{"product_id":"dari-filterkaffee-aus-athiopien","title":"Dari, café filtrado de Etiopía ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDari – café filtrado de Etiopía\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLamentablemente este café está agotado, pero planeamos recuperarlo con la próxima cosecha\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\"Sí, así sabían los cafés naturales etíopes hace diez años\", dijeron durante la cata. Y efectivamente: el café Dari aporta las clásicas notas de arándano de la región de Guji, complementadas con aromas de nectarina y té negro. El café es\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eexcepcionalmente\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ecomplejo, duradero y delicado. Un punto culminante para la temporada de frío.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch2\u003e\n\n \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eInformación sobre el café Dari\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTostado para:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003etodos los métodos de filtrado comunes, como: filtro manual, AeroPress, prensa francesa y Cold Brew\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDola, Guji Occidental, Oromia\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProductores:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePequeños productores en los alrededores de la estación de lavado de Dari\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVariedades:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e74110, 74112 y variedades locales\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e. 100% Arábica\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProceso post-cosecha:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003esecado en la cereza (naturalmente)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLlegada a la tostadora:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003enoviembre de 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTodos nuestros cafés se envían en granos enteros.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCuéntame más sobre Dari\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCompramos este café a través de Falcon Coffee, que colabora con Bashura Abiyot, fundador de Buno General Trading. Buno invirtió fuertemente en la comunidad, pagó primas por la alta calidad y financió las cosechas de los productores sin intereses. Dari es el nombre de la estación de lavado donde los productores entregan sus cerezas de café. El café se despulpa o se procesa para obtener café seco.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e¿Por qué el café tiene ese sabor?\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEtiopía cuenta con la mayor diversidad de variedades de café. Si bien estas se han catalogado en los últimos años, algunas aún carecen de un origen claramente definido. Todas tienen en común sus aromas, posiblemente los más complejos. El\u003c\/span\u003e \u003ca title=\"Proceso poscosecha\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=zijoYIrdAqA\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eprocesamiento en seco posterior a la cosecha\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eañade mayor profundidad al ya complejo café, y el tueste le confiere un sutil dulzor acaramelado.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Proceso poscosecha\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=zijoYIrdAqA\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e¿Por qué compramos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEste año nos llevó más tiempo encontrar un café natural de Etiopía con el que nos identificáramos. En la tercera cata, el Dari destacó, sacándonos una sonrisa con sus clásicas notas de arándano, a la vez que tenía un aroma tan delicado y persistente como pocos cafés de esta temporada.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTostamos el café en tandas de 12,5 kg en una tostadora Giesen de 30 kg durante 9 minutos con un tiempo de desarrollo de 60 segundos. Iniciamos el tueste al 60 % de potencia y reducimos gradualmente el gas después de cuatro minutos. Tras el primer crack, reducimos al mínimo el aporte de energía y el café se tuesta solo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 gramos","offer_id":44979738607880,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Dari_Packshot.jpg?v=1702565559","url":"https:\/\/kaffeemacher.de\/es\/products\/dari-filterkaffee-aus-athiopien","provider":"Kaffeemacher.de","version":"1.0","type":"link"}