Rohkaffee für Heimröster:innen

Wir öffnen für euch unser Rohkaffee-Lager, so dass ihr zu Hause euren eigenen Kaffee rösten könnt.

Entwerft euren eigenen Blend, röstet den Kaffee als Single Origin oder aber "kopiert" unsere Kaffees und vergleicht sie mit dem "Original". Es macht nichts mehr Spaß beim Rösten, als den gleichen Kaffee in verschiedenen Röstsprachen zu verkosten.

Der Rohkaffee ist verpackt in 2kg Gebinden.

Rohkaffeesortiment:

Mixteca, Mexico

Herkunft: Mexiko, Sierra Mixteca, Oaxaca, Bio.

Produzent:innen: Kleinstproduzenten in San Maria Yucuhiti

Arabica Varietäten: Mexiko - Arabica (Bourbon, Mundo Novo, Typica)

Nachernteprozess: Gewaschen

Henrique, Brasilien

Arabica Varietät: Mondo Novo und Catuai

Nachernteprozess: Entpulpt und Gewaschen

Herkunft: Brasilien, Espirito Santo

Produzent:innen: Camocim, Henrique Sloper

Profil: Nussig, Schokoladig schwerer Körper

Röstempfehlung: Espresso, Blends

Zertifizierung: Bio, Demeter

Mamy, Guinea

Herkunft der Bohnen: Macenta, Guinea

Produzent:innen: vers. Kleinstproduzierende

Varietäten: SL28, SL34. 100% Specialty Robusta

Nachernteprozess: entpulpt, mit Mucilage fermentiert und getrocknet

Apas, Brasilien - derzeit nicht verfügbar

Herkunft der Bohnen: Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí

Produzent:innen: Kooperative APAS

Arabica Varietäten: Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuai

Nachernteprozess: Natural

Röstrezepte

Unser Röstteam hat für euch Röstrezepturen auf unserem Aillio Bullet entwickelt. Damit könnt ihr Zuhause unsere Kaffees "nachrösten". Diese gezeigten Rezepte sollen euch einen Anhaltspunkt geben, um schnell einen leckeren Röstkaffee zu erzielen. Hier geht es zu den Röstprofilen.

Weitere Infos zum Thema Rösten

Unsere Rösterei in Basel wird von Philipp geleitet. Er hat für euch weitere Informationen und ganz praktische Tipps rund um das Thema Rösten aufgearbeitet. Als Blog und im Video. Viel Spaß.

Video: Kaffee Zuhause rösten - Praktische Anleitung

Vertiefend zu diesem Video empfehlen wir den Blogbeitrag auf unserer Schweizer Homepage: Basiswissen für Heimröster (klick)

Hier findet ihr zudem viele weitere Blogbeiträge rund um das Thema Kaffee.

Video: Wir wird Espresso geröstet? - Qualität und Unterschiede zur Filterröstung