{"title":"Startseite","description":"","products":[{"product_id":"apas-espresso","title":"Apas, Bio Espresso aus Brasilien","description":"\u003ch2\u003eApas - Kaffee Infos \u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHaselnuss, Milchschokolade, cremig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBrasilien, São Gonçalo do Sapucaí\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKooperative APAS\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLokale Varietäten wie Mondo Novo (Arabica) und Catuai (Arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eZertifizierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBio DE-ÖKO-039\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kuUbmylRKHU?si=uMrT9KSpsRnJ6cgI\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eSo würden wir Apas zubereiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Espresso_Rezept_2.svg?v=1733838082\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Das richtige Kaffeewasser finden\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eWasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gesamthärte 5 °dH , Alkalinität 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaschine: \u003c\/strong\u003eAscaso Steel Duo PID\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"title=\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/A9pP5zxfDQo?si=TWiJ2yPnFjk_xFLk\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWarum schmeckt der Apas so, wie er schmeckt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen, \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ebio-zertifizierten Mitgliedern\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e der Kooperative APAS. 71 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. Sie waren Fairtrade-Pioniere in Brasilien - und heute gehören sie zu den ganz wenigen Kooperativen in Brasilien, die Bio-Kaffee machen. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí betreiben sie ihre Farmen. Immer wieder sind sie auch als Einzelproduzenten erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den Bio APAS-Blend werden individuell von den Mitgliedern auf ihren eigenen Farmen in der Kirsche getrocknet und danach mechanisch entpulpt. Diese trockene Aufbereitung betont den nussigen und schokoladigen Charakter des Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErzähl mir mehr vom Apas Espresso  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAngefangen hat alles im 2017. In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Home Baristas da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, mit einem gewohnten Geschmacksbild, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Über algrano kamen wir in Kontakt mit Apas. Nach dem Import der ersten Palette 2017 stieg das Interesse an diesem Kaffee und damit das Volumen. Seitdem der Apas auch immer wieder seinen Auftritt auf unserem YouTube-Kanal bekam, wurde er schnell zu unserem Bestseller. Nach langer Vorarbeit konnten wir mit Apas \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/pages\/apas-kaffee\" title=\"APAS Blog\"\u003e2022 auf Bio umsteigen\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.de\/apas-kaffee\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Dieser Schritt stärkte die Nachfrage und die Partnerschaft. Heute importieren wir jährlich mehrere Container von Apas und arbeiten enger zusammen als je zuvor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/kuUbmylRKHU?si=AYM5f4xdisdeWSEM\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie rösten wir den Apas-Kaffee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eApas rösten wir als volle Charge(30kg) in unserem Gießen-Röster. Die Röstzeit ist 15 Minuten, mit einer Entwicklungszeit nach dem ersten Crack von 2 Minuten. Die Endtemperatur liegt mit 199° am höchsten unserer Röstungen, somit ist der Apas auch die dunkelste Röstung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-7dad8a63-7fff-1b21-a51e-e83948c46955\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eKaffeedetails bei Beanconqueror einlesen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=b752c21b\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport zu Beanconqueror\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Van Gülpen","offers":[{"title":"250 g","offer_id":36280617009309,"sku":"Apas 250g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":36280617042077,"sku":"Apas 1kg","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/ApasEUBio_Packshot.webp?v=1755584384"},{"product_id":"ichamama","title":"Ichamama, Filterkaffee aus Kenia","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eIchamama \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Kaffee Infos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHimbeere, Hagebutte, saftig \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNyeri, Kenia \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIchamama Kooperative \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSL28, SL34\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eentpulpt, fermentiert, gewaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo würden wir Ichamama zubereiten: Hario Switch\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept.webp?v=1756908200\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eWir nutzen für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-switch?_pos=1\u0026amp;_psq=switch\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"hario Switch\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario Switch\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFilterpapier:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" title=\"Filterpapier\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kaffeemacher Love-Story\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2013 besuchten wir zum ersten Mal die Ichamama Kooperative. Die Begegnung mit den Menschen bleibt uns gut in Erinnerung, aber auch mit den Tieren - durften wir nämlich unter anderem eine frisch geschlachtete Ziege essen. 2014 wurde Benjamin mit dem Ichamama Schweizer Meister im Brewers Cup. Felix hat im Oktober 2022 mit der frischen Ernte an der Schweizer Meisterschaft mitgemacht und Höchstnoten für den Kaffee bekommen. Seit 2013 stehen wir mit den Produzenten in Kontakt und kaufen Jahr für Jahr ihren Kaffee ein. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWarum schmeckt der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKaffee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eso, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEiner der spannenden Nebeneffekte einer langjährigen Partnerschaft ist der, dass wir das Geschmacksprofil dieses Kaffees aus vielen anderen herausschmecken. Gleichwohl ist es immer wieder überraschend, wie sich verschiedene Geschmacksnoten in einem Jahr mehr oder weniger zeigen. 2014 schmeckte der Kaffee wie ein Rhabarber-Kompott, 2017 war er die \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eflüßige Grether’s Pastille, 2021 dominierten Brombeeren das Aroma, in diesem Jahr sind es eher wieder rötliche, säurehaltige Beeren. Wir schmecken Himbeeren, Hagebutte, Rhabarber und helles Karamell.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWir rösten den Kaffee als 12,5kg Batch im 30kg Giesen Röster für 9 Minuten und einer Entwicklungszeit von 50 Sekunden. Wir gehen mit 60% Energie in die Röstung rein, drosseln auf 50% bei 2 Minuten und lassen das Gas offen - bis zum Schluss. Der Kaffee \"saugt\" sehr viel Hitze, so dass wir keine Energie zurücknehmen. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":36819964887197,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/IchamamaPackshot.webp?v=1756451029"},{"product_id":"espresso-waage-mit-timer","title":"Espressowaage mit Timer","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdukteigenschaften:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePräzision\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Die Waage misst in 0,1g-Schritten und sorgt so für exakte Kaffeemehl-Mengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIntegrierter Timer\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Brührezepte wie 1:2,5 in 25 Sekunden lassen sich mühelos einstellen und überwachen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEinheiten\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e g und oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBedienung\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Mit nur vier Tasten (TIME, MODE, TARA, ON\/OFF) ist die Waage extrem benutzerfreundlich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDisplay\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e LCD mit Hintergrundbeleuchtung für bessere Lesbarkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTimer-Anzeige\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Bis zu 9’59” Minuten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMaximale Kapazität\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 1000g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAbmessungen\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 7cm x 12,2cm x 1,8cm (Breite \/ Länge \/ Höhe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAuch für Filterkaffee geeignet\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eDiese Waage ist ideal für \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/espresso-auswahl\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Auswahl an Espresso\"\u003eEspresso\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eund\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kaffee\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Auswahl an Filterkaffee\"\u003eFilterkaffee\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Die Waage ist nicht wasserdicht – bitte vorsichtig verwenden.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLieferumfang:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e1x Espressowaage mit Timer\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e2x AAA-Batterien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWarum diese Waage?\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDiese Kaffeewaage deckt alle Funktionen ab, welche eine Waage zur Espresso Zubereitung benötigt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas bedeutet, um ein Brührezept sauber anwenden zu können, braucht es im Kaffeezubereitungsprozess eine genaue Waage mit Timer. Nur mit einer Waage \u0026amp; Timer Kombination lässt sich die Extraktion sauber kontrollieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kombination aus der einfachen Bedienbarkeit, der Timer Funktion und der Genauigkeit machen sie für uns zu einem sinnvollen Werkzeug zur Kaffeezubereitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eQualität, auf die du dich verlassen kannst\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eImmer wieder erreichen uns Fragen von euch, ob die Reaktionszeit dieser Waage auch so langsam sei, wie bei ähnlichen Waagen die auf der einen oder anderen Shoppingplattform verkauft werden. Die Antwort ist nein, wir kaufen die Waagen direkt vom Hersteller und nutzen diese in unseren \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Barista Kurse vor Ort in Basel\"\u003eBaristakursen in Basel\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Barista Kurse vor Ort in Dinslaken\"\u003eDinslaken\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sowie auch in vielen \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Kaffeemacher:innen Youtube Kanal\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" target=\"_blank\"\u003eunserer Youtube Videos\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Benjamin und Michel hätten das Shop Team schon längst zum Rapport gebeten, wenn unsere Espresso Waage mit Timer nicht gut funktionieren würde. Ihr wisst, wie allergisch Michel auf schwache Performance von Produkten reagieren kann :-)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAnleitungen zur Nutzung der Espressowaage:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eAktuelle Version [\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Bedienungsanleitung_-_Espresso_Waage_mit_Timer.pdf?v=1666343300\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003ePDF hier herunterladen\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e].\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlte Version (bis 15.10.2022 verkauft und baugleich von den Herstellern JoeFrex und EDO) [\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Bedienungsanleitung_EDO_Espresso_Waage_DEUTSCH.pdf?v=1628855870\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003ePDF hier herunterladen\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e].\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Videos zur Waage \u0026amp; Kaffeemenge: Zwei Schlüssel zum tollen Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kZfLDTZM0PM\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Cz8uCdHUk1E\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PNT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37477485412509,"sku":"xwt","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/espressowaage_mit_timer.1.webp?v=1753786814"},{"product_id":"sueno-decaf-mexiko","title":"Sueño, Decaf Espresso aus Mexiko","description":"\u003ch2\u003eSueño - Kaffee-Infos\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDunkle Schokolade, Ahornsirup, Malz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMexiko, Veracruz, Chocamán, Neria\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRafael Reyes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ewahrscheinlich Catimores (s. Text zur Erklärung, Arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003egewaschen, danach mit Wasser entkoffeiniert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo würden wir den Sueño zubereiten \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Shakisso_9.svg?v=1750752652\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErzähl mir mehr über den Sueño\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Kaffee wurde ausschliesslich mit Wasser entkoffeiniert - und zwar in Mexiko selbst, bei Descamex in Córdoba. Angebaut wurde der Kaffee im ca. 20km entfernten Neria, verarbeit bei der Rancho San Felipe, ebenfalls in Córdoba. Verschifft wurde er später am Hafen von Veracruz, der knapp 100km entfernt ist. Was alles logisch klingt, ist es überhaupt nicht. Es gibt nur zwei Firmen, die sich auf die Entkoffeinierung mit Wasser spezialisiert haben: Descamex in Mexiko und Swiss Water in Kanada. Wir wollten den regionalsten enktoffeinierten Kaffee machen, und so haben wir mit der Rancho San Felipe ein Projekt gestartet: Melissa und Benni von der \u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/die-rancho-san-felipe-in-mexiko\/\" title=\"Rancho San Felipe, Mexiko\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eRancho San Felipe\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003ehaben Rafael Reyes als Produzenten ausgemacht, der den Kaffee liefern und Descamex entkoffeinieren konnte. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"title=\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/gTYAimuJBvs?si=UGs5dpnkgP_rSPv3\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWarum schmeckt der Sueño so, wie er schmeckt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntkoffeinierte Kaffees haben oft einen Prozess-Geschmack. \u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/entkoffeinierter-kaffee\/\" title=\"Decaf Artikel\"\u003eGünstigere und schnellere Entkoffeinierungs-Methoden mit Lösungsmitteln wie DCM (Di-Chlor-Methan)\u003c\/a\u003e sind zwar effizient, geben dem Kaffee aber einen Beigeschmack, den man schmeckt. Unser Sueño wird mit dem chemiefreien Mountain Water Decaf Prozess in Mexiko entkoffeiniert. Der Prozess funktioniert nur mit Wasser, Druck und Zeit. Wir haben das Werk Ende 2022 besichtigen können und konnten die Kaffees vor und nach dem Entkoffeinierungsprozess verkosten. Der Geschmack eines Decafs setzt sich aus der verwendeten Bohne, dem Prozess und der Röstung zusammen. Der Kaffee selbst bringt einen schweren Körper und schokoladige Noten mit, welche der Prozess nicht verändert. Die Säure bleibt zitrisch, dazu kommt eine für uns mittlerweile charakteristische Note von Ahornsirup. Ein passenden Röstprofil haben wir dazu entwickelt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie haben wir den Sueño geröstet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen sind äusserst präzise sortiert. Beim Rösten merken wir, wie dicht die Bohnen sind - sie knacken lauter als andere entkoffeinierte Kaffees, die wir bisher geröstet haben. In den ersten zwei Minuten geben wir nur 20% Energie in die Röstung, machen einen sogenannten \u003cem\u003esoak\u003c\/em\u003e. Die Zellstruktur des Kaffees wird durch den Entkoffeinierungsprozess aufgebrochen, so dass wir mit weniger Energie in die Röstung einsteigen. Danach fahren wir die Energie hoch und lassen sie am Ende der Röstung wieder fast auf den Nullpunkt fallen. So betonen wir den schweren Körper, die Toffee-Noten und verzichten auf starke Röstnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"title=\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/EoKm3aNYrZE?si=b_HevSvvQrlNIffU\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eKaffeedetails bei Beanconqueror einlesen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=fb4552b2\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport zu Beanconqueror\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":37608349859997,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Sueno_1.webp?v=1755584335"},{"product_id":"comandante-handmuhle","title":"Comandante C40 MK4 Nitro Blade Handmühle","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktdetails:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePatentiertes Mahlwerk:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Langlebiges Edelstahl-Mahlwerk in der neuesten MK4-Generation.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eIdeal für alle Zubereitungsmethoden – von Espresso bis French Press.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHergestellt in Deutschland:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hohe Fertigungsqualität und nachhaltige Produktion.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZweiter Mahlgutbehälter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ein zusätzlicher Behälter mit Deckel ist im Lieferumfang enthalten.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErsatzbehälter:\u003c\/strong\u003e Verfügbar in braunem oder transparentem \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/comandante-behalter\" title=\"Comandante C40 Ersatzbehälter in Glas\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003eGlas\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e sowie in verschiedenen \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/comandante-behalter-polymer\" title=\"Comandante C40 Ersatzbehälter in Polymer\"\u003ePolymerfarben\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Der Knauf besteht aus hochwertigem Eichenholz, lokal im Schwarzwald gefertigt.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEchtholzoberfläche:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Die Holzvarianten sind mit Hartwachsöl behandelt, das auch für Kinderspielzeug geeignet ist.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTechnische Details:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ca. 15,5 cm (mit Griff: 18,5 cm)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchmesser:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e6 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMahlgutbehälter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Höhe 6,5 cm, Durchmesser 6 cm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eca. 580 g – leicht genug für den mobilen Einsatz\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePflegehinweis:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLieferumfang:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e1 x Comandante C40 MK4 Nitro Blade Handmühle\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e1 x Zweiter Mahlgutbehälter mit Deckel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eMahlgradeinstellungen für jeden Bedarf\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungsmethode\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e \u003cstrong\u003eKlicks\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eIbrik \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e\u0026lt;8\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eEspresso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e8 - 15\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eBialetti \u0026amp; Moka Kanne \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e15 - 20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eHandfilter-Brühmethoden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e20 - 25\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eAeropress \u0026amp; French Press\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e25 - 30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003eKarlsbader Kanne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 49.9162%;\"\u003e28+\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFür präzisere Mahlgradeinstellungen, insbesondere für Espresso, empfehlen wir das Upgrade auf die \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca title=\"Comandante Red Clix RX35\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/comandante-red-clix?_pos=1\u0026amp;_psq=red+c\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eComandante Mühlenachse Red Clix R35\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, die die Verfeinerung oder Vergröberung der Mahlgrade halbiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Verpackung und Inhalt der Comandante Red Clix RX35\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/products\/RedClixRX35_240x240.jpg?v=1656790065\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum wir Comandante Handmühlen verkaufen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNach intensiver Recherche und Analyse im Bereich \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/handmuhlen\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Auswahl an Kaffeemühlen\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKaffeemühlen\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehaben wir die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eComandante-Serie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e in unser Sortiment aufgenommen. Die Handmühlen überzeugen durch exzellente \u003cstrong\u003eFertigungsqualität\u003c\/strong\u003e und eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eLanglebigkeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Mahlergebnis kann sich problemlos mit elektronischen Mühlen messen. Besonders schätzen wir die \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elokale Produktion in Deutschland\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e und das Engagement des Unternehmens für \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNachhaltigkeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diejenigen, die nach einer kostengünstigeren Alternative suchen, empfehlen wir die Handmühlen von \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/handmuhlen\" title=\"Kollektion - Handmühlen\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eTimemore\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e,\u003c\/strong\u003e die ebenfalls hervorragende Mahlergebnisse liefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHandmühle für Espresso einstellen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/xaWNiOTw1co\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"bestbrew","offers":[{"title":"Schwarz - C40 MK4 Nitro Blade \"Black\"","offer_id":41303450157213,"sku":"C40-MK4NB-SW","price":222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"American Cherry - C40 MK40 Nitro Blade","offer_id":43582113906952,"sku":"C40-MK4NB-AC","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Virginia Walnut - C40 MK4 Nitro Blade","offer_id":42616640798938,"sku":"C40-MK4NB-VW","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Alpine Lagoon - Comandante C40 MK4 Nitro Blade","offer_id":43532886278408,"sku":"C40-MK4NB-AL","price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Liquid Amber - C40 MK4 Nitro Blade","offer_id":42616640766170,"sku":"C40-MK4NB-LA","price":269.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Racing Green - Comandante C40 MK4 Nitro Blade","offer_id":44435229868296,"sku":"C40-MK4NB-RG","price":248.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/comandante_c40_mk4_nitro_blade_handmuehle.1.webp?v=1753902826"},{"product_id":"unser-tamper","title":"Unser KM Tamper","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eProduktdetails:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchmesser: \u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e58,5 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Der ideale Durchmesser für alle gängigen \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" title=\"KM Profi Siebe 58mm\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/siebe\"\u003e\u003cstrong\u003e58-mm-Siebe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003esowohl Präzisionssieben als auch herkömmliche Espressomaschinensiebe. Der Tamper schließt perfekt ab und sorgt für eine gleichmäßige Verdichtung bis an den Rand, was das Risiko von Channeling minimiert und eine bessere Extraktion ermöglicht. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial: \u003c\/strong\u003e Die Base des Tampers besteht aus \u003cstrong\u003erostfreiem Edelstahl (1.4301)\u003c\/strong\u003e, einem Material, das für seine Langlebigkeit und Lebensmittelsicherheit bekannt ist. Es wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, z. B. für Trinkbehälter und Essbesteck.\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInnovatives Design: \u003c\/strong\u003e Die konvexe Aussparung in der Base verhindert die Bildung eines Vakuums, was den Kaffeepuck beim Entnehmen schont und das Verklumpen vermeidet. Das Design sorgt dafür, dass der Tamper bündig mit dem Sieb abschließt und ermöglicht gerades Tampen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIndividuelle Holzgriffe: \u003c\/strong\u003e Jeder Holzgriff ist ein Unikat, mit leichten Abweichungen in der Farbe, da es sich um ein \u003cstrong\u003eNaturprodukt\u003c\/strong\u003e handelt. Kleine Haarrisse im Holz werden professionell versiegelt und stellen keinen Mangel dar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOberflächenbehandlung: \u003c\/strong\u003e Der Holzgriff ist mit einer lebensmittelechten Öl-Wachskombination behandelt, die das Holz schützt, Wasser abweist und die Pflege vereinfacht. (EURO-Norm 1186 Teil 5\/14).\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLieferumfang: \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e Tampergriff \u0026amp; Tamperbase.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eGewicht und Maße:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e ca. 292 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhe: \u003c\/strong\u003e ca. 8,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGriffdurchmesser\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e(breiteste Stelle): ca. 3,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMontage: \u003c\/strong\u003e Der Tampergriff und die Base können einfach auseinander geschraubt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflegehinweise:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHolzgriff: \u003c\/strong\u003e Um die Langlebigkeit zu gewährleisten, reinige den Holzgriff nicht in der Spülmaschine. Verwende ein leicht feuchtes \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/barista-tucher-3er-set\" title=\"Unsere KM Barista Tücher im Set\"\u003e\u003cstrong\u003eMicrofasertuch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eScharfe Reinigungsmittel und stehendes Wasser sollten vermieden werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOberflächenpflege: \u003c\/strong\u003e Behandle den Holzgriff regelmäßig mit lebensmittelechtem Hartwachsöl und poliere ihn nach der Trocknung mit einem Microfasertuch nach.\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEdelstahl-Base: \u003c\/strong\u003e Kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt oder mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eNachhaltigkeit und lokale Produktion:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUnser KM Tamper wird \u003cstrong\u003elokal und \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Unsere Arbeit im Hinblick auf Nachhaltigkeit\" href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/nachhaltigkeit\/\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eressourcenschonend\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e produziert. Der Griff wird in Lüdinghausen gefertigt, die Metallbasis in Hünxe – nur 4 km von unserem Kaffeemacher entfernt. So stärken wir lokale Handwerksbetriebe und vermeiden unnötige Transportwege.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDer Herstellungsprozess:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBase: \u003c\/strong\u003e Präzisionsgefertigt in der Werkstatt von Tobi Zimmer im Familienbetrieb \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca title=\"T. Zimmer Maschinenbau \u0026amp; CNC-Technik\" rel=\"noopener\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.zimmer-maschinenbau.de\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eZimmer Maschinenbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e auf modernen CNC-Drehmaschinen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff: \u003c\/strong\u003e Handgefertigt in der Werkstatt von \u003ca title=\"Drechslerei Delbrügge\" href=\"https:\/\/www.delbruegge.de\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eElke Brandt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e in einem mehrstufigen Prozess, einschließlich CNC-Fräsen, Schleifen und Drechseln.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eWarum der KM Tamper?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWir bei Kaffeemacher:innen kennen die Herausforderungen, die mit herkömmlichen Tampen einhergehen. Nach jahrelangem Testen in unseren \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.cafe-fruehling.ch\/\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" title=\"Unser Café frühling in Basel, CH\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eCafés in Basel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e und der Zusammenarbeit mit unseren Baristi, darunter der Deutsche Barista-Meister \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=L3XrF-Bp5DY\" title=\"Youtube Video: Barista-Präsentation des deutschen Baristameisters Felix Hohlmann\"\u003e\u003cstrong\u003eFelix\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e und der zweifache Schweizer Meister Philipp, haben wir entschieden, einen eigenen Tamper zu entwickeln, der:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchdacht und funktional\u003c\/strong\u003e ist und unsere gesammelten Erfahrungen und Anforderungen einfließen lässt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLokal und nachhaltig\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e produziert\u003c\/strong\u003e wird, um den ökologischen Fußabdruck zu minimieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-b0c381e2-7fff-5778-2435-b310814d3b72\"\u003eÄsthetisch ansprechend \u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003eund hochwertig verarbeitet ist und in jeder Küche ein Highlight ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/jx-QbRKQ4XI\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher DE Werkstatt","offers":[{"title":"Eichenholz","offer_id":43541067530504,"sku":"KMTEH","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Olivenholz","offer_id":43541067563272,"sku":"KMTOH","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nussholz","offer_id":43612675768584,"sku":"KMTNH","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/unser_km_tamper.1.webp?v=1753950959"},{"product_id":"home-barista-kurs-niveau-eins","title":"Home Barista Kurs Niveau 1 - Einführung","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eBarista-Handwerk erleben in Dinslaken: Dein Barista Kurs im Ruhrgebiet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIn unserer Kaffeemacher Akademie am Rande des Ruhrgebiets (NRW) dreht sich alles um die Praxis an der Siebträgermaschine. In diesem Barista Kurs für Anfänger lernt ihr das Handwerk von Grund auf: Wir justieren gemeinsam die Kaffeemühle, optimieren die Espresso-Extraktion und üben das richtige Milchaufschäumen für den perfekten Cappuccino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIhr habt die Wahl: Bringt eure eigene Espressomaschine und Mühle mit zum Workshop, um euer heimisches Setup perfekt zu kalibrieren, oder arbeitet an unserem professionellen Equipment vor Ort in Dinslaken. Praxisnahe Theorie-Einheiten und eine Einführung in die Welt der Latte Art runden dieses Barista Seminar ab. Ihr lernt nicht nur, \u003ci data-index-in-node=\"335\" data-path-to-node=\"5\"\u003ewie\u003c\/i\u003e der perfekte Espresso gelingt, sondern versteht auch die Technik dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHome Barista - Niveau 1: Kursfakten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUhrzeiten:\u003c\/strong\u003e siehe oben (ab 20 min vor Kursbeginn ist die Türe geöffnet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrt:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca title=\"Google Maps zu den Kaffeemacher:innen\" href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/dir\/\/kaffeemacher+deutschland\/@51.5702765,6.7006383,13.27z\/data=!4m8!4m7!1m0!1m5!1m1!1s0x47b895f1a3e469a5:0x6e0fb14086f95c3b!2m2!1d6.7543555!2d51.5649891\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003eKaffeemacher:innen Akademie\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInklusive:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMittagsverpflegung, Kursunterlagen und Diplom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKursleiter:\u003c\/strong\u003e Andrea Leandro Perin oder Moritz Hohlmann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurssprache:\u003c\/strong\u003e Deutsch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotwendige Vorkenntnisse:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKeine \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaximale Teilnehmerzahl:\u003c\/strong\u003e 10 Personen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Kursgebühr gilt pro Teilnehmer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieser Kurs wird ebenfalls an unserer \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\/products\/home-barista-niveau-1\" title=\"Home Barista Kurs Niveau 1, Basel\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSchweizer Akademie in Basel\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e angeboten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/8blstB6gB0I?si=uSc5rwvfzkcug9SN\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eHome Barista – Niveau 1: Dein Fundament für perfekten Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eHol dir das Café-Feeling nach Hause! In unserem Basis-Kurs dreht sich alles um das Handwerk an der Siebträgermaschine. Egal, ob du dein eigenes Equipment mitbringst oder an unseren Maschinen lernst: Wir zeigen dir, wie du das volle Potenzial aus jeder Bohne holst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDas erwartet dich in der Praxis:\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePräzision an der Mühle:\u003c\/b\u003e Lerne, den Mahlgrad perfekt einzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDie Extraktion:\u003c\/b\u003e Wir meistern gemeinsam das richtige Getränkeverhältnis für den perfekten Espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMilch-Handwerk:\u003c\/b\u003e Tauch ein in die Welt des perfekten Milchschaums für cremige Cappuccinos und erste Versuche in Latte Art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDein Arbeitsplatz:\u003c\/b\u003e Sämtliche Tools und Co. stehen an deinem für dich fertig vorbereiteten Baristaplatz bereit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWissen, das tiefer geht:\u003c\/b\u003e Kaffee ist ein komplexes Naturprodukt – wir blicken gemeinsam hinter die Kulissen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBohnenkunde \u0026amp; Varietäten:\u003c\/b\u003e Wir besprechen die Einzelheiten und Besonderheiten der wichtigsten und am weitesten verbreiteten Kaffeevarietäten. So verstehst du, welche Rolle die Genetik für den Geschmack spielt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRösttheorie \u0026amp; Philosophie:\u003c\/b\u003e Wir schauen uns theoretisch an, was sich geschmacklich in der Bohne während des Röstprozesses verändert und welche unterschiedlichen Röstphilosophien es gibt (und wie diese dein Ergebnis in der Tasse beeinflussen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDas Element Wasser:\u003c\/b\u003e Ein oft unterschätzter Faktor! Wir besprechen, warum die Wasserbeschaffenheit über Sieg oder Niederlage in der Tasse entscheidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFrische \u0026amp; Qualität:\u003c\/b\u003e Du lernst, woran du wirklich frischen Kaffee erkennst und wie du die Angaben auf den Verpackungen richtig deutest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSensorik (Cupping):\u003c\/b\u003e Bei einer gemeinsamen Verkostung von Kaffees aus aller Welt schärfen wir deine Sinne, damit du genau weißt, was \u003ci data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"132\"\u003edir\u003c\/i\u003e wirklich schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDer Technik-Check (Exklusiv bei uns):\u003c\/b\u003e Wir lassen dich mit deiner Technik nicht allein. Wir überprüfen mit dir die \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"135\"\u003eOffset-Einstellung (Temperatur)\u003c\/b\u003e deiner mitgebrachten Maschine und passen diese nach Möglichkeit direkt an, damit dein Setup zu Hause perfekt kalibriert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMuss ich schon Profi sein? \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eGanz und gar nicht! Für den \u003cb data-index-in-node=\"55\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHome Barista Niveau 1\u003c\/b\u003e Kurs benötigst du keinerlei Vorkenntnisse. Wir holen dich genau dort ab, wo du stehst, und führen dich Schritt für Schritt in die Welt des Espressos ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eDein Equipment oder unseres?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDu hast die Wahl: Bring gerne deine eigene Maschine oder Mühle mit, um das Maximum aus deinem heimischen Setup herauszuholen. Falls du (noch) kein eigenes Equipment hast oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest, stellen wir dir in der Akademie alles zur Verfügung. An deinem fertig vorbereiteten Baristaplatz stehen alle Tools und Materialien bereits für dich bereit, sodass du dich voll und ganz auf das Handwerk konzentrieren kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHome Barista Niveau 1: Kursleiter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eAndrea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLeandro Perin\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ehat mehrere Jahre als Barista gearbeitet, kennt verschiedene Kaffee- und Restaurantkonzepte aus eigener Erfahrung und hat in den letzten Jahren als Trainer viele Service-Mitarbeiter:innen ausgebildet. Er kennt viele Home Maschinen von der Technik bis hin zu den perfekten Extraktionen. Bei den Kaffeemacher:innen ist er Kursleiter für Home Barista und Barista Kurse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eMoritz Hohlmann\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom Holz zum Kaffee: Moritz ist Zimmermannsmeister und der „Macher“ hinter vielen Projekten bei den Kaffeemacher:innen DE. Seit 2023 leitet er nicht nur unseren Versand und die hauseigene Werkstatt, sondern steht auch als Kopf der Akademie in Dinslaken für Qualität und technisches Know-how. Wenn er nicht gerade Maschinen wartet oder Prozesse optimiert, findet man ihn als Kursleiter in der Akademie. Dort teilt er in den Home Barista1 und Kurz \u0026amp; Stark-Kursen sein Wissen über die perfekte Extraktion und die Mechanik dahinter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\"\u003eKursgutschein als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003eWenn ihr den Kurs verschenken möchtet, meldet euch gerne nach Kauf per Mail an \u003cspan\u003ehallo@kaffeemacher.ch\u003c\/span\u003e und wir schicken euch einen Gutschein zum Ausdrucken zu.\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher:innen Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41379225567389,"sku":"0006","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Home_Barista_Niveau_1.webp?v=1713338435"},{"product_id":"holzdeckel-eureka-muhlen","title":"Unser KM Echtholzdeckel für Eureka Mühlen","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eProdukteigenschaften:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatibilität: \u003c\/strong\u003e Passend für Eureka Mignon Modelle wie Specialita, Magnifico, XL, Perfetto, Pro Brew und Eureka Libra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterialvielfalt: \u003c\/strong\u003e Erhältlich in den Holzarten Eiche, Nussholz und MDF (schwarz).\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eZertifizierte Hölzer: \u003c\/strong\u003e Hergestellt aus nachhaltigen, zertifizierten Hölzern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePräzise Maße: \u003c\/strong\u003e Die eingefräste Nut zum Aufsetzen auf den Bohnenbehälter misst 11,5 x 11,5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign: \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e Mit eingraviertem „Kaffeemacher:innen“-Schriftzug. Wer sich daran sattgesehen hat, kann den Deckel einfach umdrehen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eLieferumfang:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIm Lieferumfang befindet sich ausschließlich der Echtholzdeckel. Bitte beachte, dass die Eureka Mühle sowie der Bohnenbehälter nicht im Lieferumfang enthalten sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eHandgefertigte Qualität aus Dinslaken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUnsere Holzdeckel werden in unserer eigenen Werkstatt in Dinslaken gefertigt. Dabei arbeiten wir auch eng mit den Duisburger Werkstätten zusammen, die Menschen mit Einschränkungen unterstützen. Unser Zimmermannsmeister Moritz hat in Kooperation mit \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Youtube Kanal Kaffeemacher:innen\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBenjamin und Michel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e die Holzdeckel entwickelt – \u003cstrong\u003e100% Made im Ruhrpott.\u003c\/strong\u003e Die Deckel werden nach der Fertigung von Hand mit einer speziellen \u003cstrong\u003eÖl-Wachskombination\u003c\/strong\u003e behandelt, die \u003cstrong\u003elebensmittelecht nach EURO-Norm 1186 Teil 5\/14\u003c\/strong\u003e ist. Diese Behandlung sorgt dafür, dass die Holzdeckel wasserabweisend und ideal für den Küchenbereich geeignet sind. \u003cstrong\u003eHinweis: \u003c\/strong\u003e Der anfängliche Geruch des Öls verfliegt innerhalb weniger Tage nach der Produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003ePflegehinweise für deinen Holzdeckel:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUm die Schönheit und Langlebigkeit deiner Holzprodukte zu gewährleisten, beachte bitte die folgenden Tipps:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung: \u003c\/strong\u003e Verwende ein leicht feuchtes \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/unsere-km-produkte\/products\/barista-tucher-3er-set\" title=\"Unsere Barista Reinigungs-Tücher in 3er Set\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eMicrofasertuch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. \u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eDer Holzdeckel ist nicht spülmaschinenfest.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVermeide Wasser: \u003c\/strong\u003e Halte den Deckel von Spülbecken und stehendem oder fließendem Wasser fern, um Aufquellen und Verziehen zu verhindern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchutz der Oberfläche: \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e Vermeide scharfe Messer, da sie die Oberfläche beschädigen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKeine Schneidebretter: \u003c\/strong\u003e Nutze den Holzdeckel nicht als Schneidebrett.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigungsmittel: \u003c\/strong\u003e Verzichte auf aggressive Reinigungsmittel, um die Oberfläche zu schonen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePflege: \u003c\/strong\u003e Poliere den Deckel regelmäßig mit einem \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/unsere-km-produkte\/products\/barista-tucher-3er-set\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Unsere Barista Reinigungs-Tücher in 3er Set\"\u003e\u003cstrong\u003eMicrofasertuch\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e und trage ein lebensmittelechtes Hartwachsöl auf, um die Oberfläche zu schützen. Die Überschüsse nach Trocknung erneut mit einem Microfasertuch runterputzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eWarum ein Holzdeckel für Eureka Mühlen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie einfache Plastikabdeckung des Bohnenbehälters war für uns nicht mehr zeitgemäß. Unser Zimmermannsmeister Moritz hat gemeinsam mit \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\" title=\"Youtube Kanal der Kaffeemacher:innne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBenjamin und Michel\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e hochwertige Holzdeckel entwickelt, die sowohl funktional als auch ästhetisch überzeugen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher DE Werkstatt","offers":[{"title":"Eiche","offer_id":43529724789000,"sku":"Deckel Eiche","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nuss","offer_id":43529724821768,"sku":"Deckel Nuss","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/unser_km_echtholzdeckel_fuer_eureka_muehlen.1.webp?v=1753950722"},{"product_id":"original-kaffeesacke","title":"Kaffeesäcke aus der Rösterei","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProdukteigenschaften:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .km-block .km-specs {\n    width:100%;\n    border-collapse:collapse !important;\n    background:#fff !important;\n    border:none !important;\n    min-width:320px;\n  }\n  .km-block .km-specs td {\n    padding:.85rem 1rem !important;\n    vertical-align:top !important;\n    border-bottom:0.5px solid #eee !important;\n  }\n  \/* Erste Spalte links bündig und ohne Extra-Abstand *\/\n  .km-block .km-specs tr td:first-child {\n    width:28% !important;\n    white-space:nowrap !important;\n    font-weight:600 !important;\n    padding-left:0 !important;\n    text-align:left !important; \/* überschreibt Vendor-Vorgabe *\/\n  }\n  \/* Optional: minimal Abstand rechts für bessere Lesbarkeit *\/\n  .km-block .km-specs tr td:first-child { padding-right:.75rem !important; }\n  \n  .km-block .km-specs tbody tr:first-child td { border-top:none !important; }\n  .km-block .km-specs tbody tr:last-child td { border-bottom:none !important; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"km-specs-wrap\"\u003e\n\u003ctable class=\"km-specs\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnsere Säcke bestehen aus Jute oder Kunststofffasern. Die genauen Materialien können variieren. Derzeit überwiegend Kunststofffasern. Aus einem Sack aus Kunststofffasern wurde die Tragetasche in den Produktfotos genäht.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGröße\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLänge ca. 85–95 cm, Größen können variieren.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDesign\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJeder Sack trägt Aufdrucke unserer Partnerfarmen; variieren je nach Sack.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOriginale Kaffeesäcke aus unserer Rösterei in Basel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWenn ihr zwei oder mehr gleiche Kaffeesäcke erhalten wollt, schreibt uns das bitte in Kommentarfeld im Bestellablauf. Wir versuchen, eure Wünsche bestmöglich zu erfüllen. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVielseitige Einsatzmöglichkeiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnsere Kaffeesäcke sind nicht nur umweltfreundlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Verwendet sie als:\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSitzbezüge\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUmgenähte Tragetaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLaptoptaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePflanzenschutz im Winter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWandbilder\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTragetasche aus Kaffeesack nähen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Vanessa hat ihre Nähmaschine angeschmissen und aus einem Kaffeesack und Stoff in schickem Kaffeemacher:innen-grün eine Tragetasche gezaubert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier einige Eindrücke aus Vanessas Nähstübchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Tragetasche aus Kaffeesack nähen\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Tasche_480x480.webp?v=1678879940\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-4358e881-7fff-b483-8688-cdac9e643c8c\"\u003e\u003cspan\u003eTeilt gerne eure kreativen Projekte mit uns! Wir freuen uns darauf, von euren Upcycling-Ideen mit unseren Kaffeesäcken zu hören.\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"1x brauner Kaffeesack","offer_id":43658418094344,"sku":"1x","price":1.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x brauner Kaffeesack","offer_id":44728659214600,"sku":"3x","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5x brauner Kaffeesack","offer_id":44728659837192,"sku":"5x","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/kaffeesaecke_aus_der_roesterei.1_1.webp?v=1753940269"},{"product_id":"kaffee-geschenkset","title":"Das Kaffee-Geschenkset","description":"\u003ch1\u003eDas Kaffee-Geschenkset – 3 Espressosorten \u0026amp; 20% Rabatt auf unseren Home Barista Onlinekurs\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDieses Kaffee-Geschenkset ist passend für jeden Anlass: zum Geburtstag, zu Weihnachten, zum Nikolaus oder einfach als Dankeschön. Geeignet für Siebträgermaschinen und Kaffeevollautomaten. Das Geschenkset beinhaltet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e3x 250g Espressobohnen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund einen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e20% Gutschein für unseren Home Barista Onlinekurs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaffee geht immer!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBestandteile:\u003c\/strong\u003e 3x 250g Espressobohnen (ungemahlen, als ganze Bohne)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnthalten sind:\u003c\/strong\u003e unser \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" title=\"Apas, Bio Espresso aus Brasilien\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/apas-espresso\"\u003eApas Espresso\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, der \u003ca title=\"Toca, Espresso aus Mexiko\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/toca-espresso\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eToca Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e und unser \u003ca title=\"Mamy, Espresso\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/mamy-robusta-espresso\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eMamy Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Siebträgermaschinen und Kaffeevollautomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwendungszweck: \u003c\/strong\u003eIdeal für Espresso, Cappuccino oder andere Milchgetränke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZusatz:\u003c\/strong\u003e Ein 20%-Gutschein für unseren \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/home-barista-online-kurs\" title=\"Home Barista Online Kurs\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003eHome Barista Onlinekurs\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e – ideal für Einsteiger, die ihre Kaffeekenntnisse erweitern möchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Die Geschenk-Verpackung ist nicht fest verschlossen, sodass du noch einen persönlichen Gruß hinzufügen kannst\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKurzvorstellung der enthaltenen Kaffees\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Apas, Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür den unkomplizierten Genuss. \u003cstrong\u003eNussig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschokoladig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esäurearm\u003c\/strong\u003e. Ein klassischer Espresso mit einem schweren Körper und langem Nachgeschmack. 100% Brasilien, 100% Kooperative APAS.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Apas, Espresso - Brührezept\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/APASBruehrezeptv2.svg?v=1678102341\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/sVcZ2K_9O60\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e2. Toca, Espresso \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin neo-klassischer Espresso mit Noten von \u003cstrong\u003eKandiszucker \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eKokosnuss\u003c\/strong\u003e. Mit einer milden Säure strukturiert und einem fetten Körper austariert. Für einen unkomplizierten Espresso mit Anspruch und einen karamelligen Cappuccino. Dieser Kaffee stammt aus unserem Projekt Tlapajti, bei dem wir eine Kooperative in Veracruz begleiten, die Bio-Zertifizierung zu erlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Toca, Espresso - Brührezept\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/TocaBruehrezeptv2_0c44cb60-248c-401c-bd5f-771cffab2535.svg?v=1678103076\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/DWymqbTdnHM\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e3. Mamy, Robusta Espresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser kräftige und säurearme 100% Canephora (Robusta) aus der Macenta Regenwald-Region in Guinea überzeugt uns. Geschmacklich ist der Honey-Processed Robusta sehr weich, fast buttrig. Die Noten von Toffee und gerösteten Nüssen hallen lange nach. Mamy und Relika zeigen mit ihrem Projekt \"Macenta Beans\" beispielhaft, wie neue, transparente Ansätze alte Strukturen aufbrechen und Wandel herbeiführen können. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"Mamy, Robusta Espresso - Brührezept\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/MamyBruehrezeptv2.svg?v=1678103518\"\u003e \u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/jRQR5Bzmkgc\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Deutschland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45150627954952,"sku":"","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Geschenkset_APAS_TOCA_MAMY.webp?v=1759233728"},{"product_id":"messbecher-aus-edelstahl-51mm","title":"KM Messbecher aus Edelstahl - 51 mm","description":"\u003ch2\u003eProdukteigenschaften:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e51 mm Variante: \u003c\/strong\u003eIdeal für alle \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/siebe-51mm?_pos=2\u0026amp;_psq=siebe\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Siebe 51mm passend für Delonghi Dedica 685\/885\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e51 mm Siebe\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e und Siebträger, wie z. B. die Delonghi Dedica EC 685. Passend für den \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/siebtrager-fur-delonghi-dedica-mit-2er-auslauf\" title=\"2er Auslauf Siebträger passend für Delonghi Dedica\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDoppelauslauf-Siebträger\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sowie den \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/bodenloser-siebtrager-delonghi-dedica\" title=\"Bodenloser Siebträger passend für Delonghi Dedica\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ebodenlosen Siebträger\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Zur \u003cstrong\u003e58 mm Version\u003c\/strong\u003e des Messbechers geht es \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/messbecher-aus-edelstahl-58mm?_pos=2\u0026amp;_psq=messbecher\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Messbecher aus Edelstahl, 58mm\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ehier\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e54 mm Kompatibilität: \u003c\/strong\u003eAuch passend für 54 mm Siebe und Siebträger, wie die Dalla Corte oder die Sage Barista Pro. Hier hat der Becher etwas mehr Spielraum, was die Funktion nicht beeinträchtigt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffiziente Dosierung: \u003c\/strong\u003eMaximale Füllmenge von 95 ml oder 42 g gerösteten \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/espresso-auswahl\/products\/apas-espresso\" title=\"Unser Bio Apas Espresso\" style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAPAS Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e Bohnen (mitteldunkle Röstung). Das Volumen kann je nach Dichte und Röstung variieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatibel mit elektrischen Mühlen: \u003c\/strong\u003eGeeignet für alle elektrischen Mühlen, passt jedoch nicht in jede Siebträgeraufnahme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign: \u003c\/strong\u003eKM Logo auf der Unterseite des Bodens.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMaße und Gewicht:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003eNur 68 g – leicht und handlich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhe: \u003c\/strong\u003e64 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurchmesser obere Öffnung: \u003c\/strong\u003e50 mm – ideal für 51 mm und 54 mm Siebträger, mit leichtem Spielraum zum einfachen Ausklopfen und Verteilen des Kaffees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAußenmaß Rand: \u003c\/strong\u003e62 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum verkaufen wir diesen Becher?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir haben lange nach einem Becher gesucht, der sich vielseitig in der Kaffeewelt einsetzen lässt. Für das Einstellen von elektrischen Mühlen ist ein Dosierbecher extrem praktisch. Auch bei der Filterkaffee-Zubereitung ist er ein wertvolles Werkzeug zum Abwiegen von Bohnen und Mahlgut. Bei der Espressozubereitung kann der Becher als Zwischengefäß dienen und direkt auf den Siebträger gesetzt werden, um Kaffeekrümel auf der Arbeitsfläche zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Arbeiten an der Kaffeemaschine wird dadurch einfacher und sauberer – unser kleiner, zuverlässiger Helfer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"640\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Cz8uCdHUk1E\" title=\"KM Messbecher Video\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PNT","offers":[{"title":"51mm (auch für 54mm Siebe geeignet)","offer_id":45172023689480,"sku":"51mm Becher","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/km_messbecher_aus_edelstahl_-_51_mm.1.webp?v=1753941430"},{"product_id":"inez","title":"Inez, Filterkaffee aus Mexiko","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eInez \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Filterkaffee\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aus Mexiko\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePräzisionsarbeit von Inéz Vazquez. Sie leitet das Beneficio San Pedro im Hochland von Chiapas und bereitet diesen Kaffee als Anaerobic Natural auf. Der Kaffee ist fruchtig und voll, schmeckt für uns nach Amarena-Kirschen, Maracuja und hat wie jedes Jahr eine sirupige Textur.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Carlos_Amaya_1.svg?v=1736259261\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eInez\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e - Kaffee Infos \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGeschmack: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAmarena, Maracuja, Karamell\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGeröstet für:\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ealle gängigen Filtermethoden wie z.B.: Handfilter, AeroPress, French Press und Cold Brew\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft der Bohnen: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAldama, Chiapas, Mexiko\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduzenterende: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKleinstproduzenten rund um Aldama, zusammen mit Cafeólogia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVarietäten: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTypica, Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNachernteprozess:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e25 Stunden Fermentation in Plastiksäcken bei kontrollierten Temperaturen, danach sonnengetrocknet für zwölf Tage und im Schatten stabilisiert für weitere 17 Tage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrühempfehlung David: Inez V60\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept_5.svg?v=1738741145\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDavid nutzte für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 Glasfilter 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFilterpapier:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Filterpapier\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Inez_1_1.jpg?v=1736949865\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWarum schmeckt der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eInez\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e so, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSelten trinken wir Kaffees von so glasklarer Präzision. Der Kaffee ist maximal fruchtig, ohne ins Überfruchtige zu kippen. Die Kaffeekirschen waren sehr reif. Produzenten brachten sie zum Beneficio, wo Inez die Kirschen nochmals in Mini-Lots unterteilte. Die ultra-präzise Abstimmung nach Farben \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eließen zu, dass sie dann die genau gleichen Reifegrade in hermetisch versiegelte Plastiksäcke gab, für 25 Stunden fermentierte und dann in kleinen Chargen auf Trocknungsbetten trocknete. Nach der Trocknung an der Sonne wurde der Kaffee für weitere 17 Tage im Schatten stabilisiert, dass sich die Feuchtigkeit angleicht und sich die Aromen verstärken. Wer so präzise arbeitet, weiss genau, was sie tut. Dieser Kaffee ist pures Handwerk - wir sind Fans von der Arbeit von Cafeología.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/BDovLf5aWZw?si=scCOGaVOAuEmr7hl\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eErzähl mir mehr von Inez  \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e“Wenn ich etwas mit ans Ende der Welt nehmen könnte, dann wäre es ein Beneficio Comunitario”, ein Beneficio, das für alle offen ist, sagt Inez. Sie ist Teil von Cafeólogia in San Cristóbal de las Casas in Mexiko. Seit bald zehn Jahren arbeitet Inez mit Jésus und Kaffee-Produzierenden der Tzotzil-Mayas zusammen. Jésus gründete mit ihnen eine Verarbeitungsstation für Kaffee und schafft Brücken zwischen zwei Kulturen, Sprachen und, wie er sagt, “Universen. Hier vereinen wir unser Wissen und unsere Talente zu einem grösseren Ganzen.” Heute leitet Inez Vazquez eben dieses Beneficio. Sie hat in der Stadt (San Cristóbal) bei Cafeología gelernt zu rösten, zu cuppen und durchlief die Ausbildung zur Barista. Jetzt leitet sie das Beneficio und stellt Weltklasse-Naturals her.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Inez_2.jpg?v=1736949865\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWarum haben wir den \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCafeología \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eeingekauft?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEs gibt wenige Unternehmen, die so nah am Kaffee dran sind, wie Cafeología. Im Süden Mexikos arbeiten sie direkt mit Produzierenden, rösten, verkosten, sind Baristas und geben ihr Wissen in der Kaffeeschule weiter. Das Team um Jesús Salazar hat eine Kaffee-Insel geschaffen, die für die ganze Kaffeebranche wegweisend sein kann. Details, Präzision und Geduld prägen die Arbeit von Cafeología. Philipp war vor Ort und berichtet hier: https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/cafeologia\/\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWir rösten den Kaffee als 12,5kg Batch auf unserem 30kg Giesen Röster. Wir rösten den Kaffee für 9 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 30 Sekunden. Der Rohkaffee ist sehr gut sortiert und reagiert schnell auf die Hitzezufuhr. Naturals, und insbesondere dieser Kaffee, geben vor dem ersten Crack viel Hitze ab und rösten sich fast selbst zu Ende. So bremsen wir also die Röstung nach 7 Minuten massiv, bevor wir bei 8 Minuten das Gas komplett reduzieren, so dass sich der Kaffee langsam der Endtemperatur nähert, die fast zwei Grad unter der Referenz für gewaschene Kaffees liegt. Spezielle Kaffees erfordern spezielle Röstmethoden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Inez_3.jpg?v=1736949865\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":45289693872392,"sku":"","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Inez_Packshot_2025.jpg?v=1737109059"},{"product_id":"rioja-filter-aus-peru-1","title":"Rioja, Filter aus Peru","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eRioja - Filterkaffee aus Peru\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eHinweis: Dieser Kaffee ist leider ausgetrunken, es ist jedoch geplant, dass er mit der nächsten Ernte wieder zu uns kommt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSelten waren wir uns so einig bei der Auswahl eines neuen Kaffees: viel Karamell trifft auf eine delikate Säure und eine weiche Textur. Emma Riojas Kaffee ist die Definition von Balance. Ein Kaffee für alle, die geschmeidig-genüssliche Filterkaffees suchen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRioja - Rohkaffee-Infos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeröstet für: \u003c\/strong\u003ealle gängigen Filtermethoden wie z.B.: Handfilter, AeroPress, French Press und Cold Brew\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Huabal, Perlamayo, Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzenten:\u003c\/strong\u003e Emma Rioja und Familie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess:\u003c\/strong\u003e entpulpt, Reposa, ohne Wasser fermentiert, gewaschen \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eIn der Rösterei angekommen:\u003c\/strong\u003e Februar 2024\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrühempfehlung Rioja von David: Hario Switch\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 248px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 19px;\"\u003eKaffeemenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 19px;\"\u003e17 Gramm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 38px;\"\u003eTotale Wassermenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e250 Gramm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 13px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 13px;\"\u003eMahlgrad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 13px;\"\u003e4.0.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 19px;\"\u003eAlter der Röstung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 19px;\"\u003e10 Tage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eWassertemperatur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e60 \u0026amp; 88 Grad\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eBlooming\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e50 Gramm (30 Sekunden)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eBrühzeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e2:40\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 54px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 54px;\"\u003eAufgüsse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 54px;\"\u003e0:00 50g mit 60 Grad aufgiessen (Ventil geschlossen)\u003cbr\u003e0:25 Ventil öffnen\u003cbr\u003e0:35 auf 150g mit 88 Grad aufgiessen\u003cbr\u003e1:15 Ventil schlissen \u0026amp; auf 250g mit 88 Grad aufgiessen\u003cbr\u003e1:45 Ventil öffnen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDavid nutzte für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-switch?_pos=1\u0026amp;_psq=switch\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"hario Switch\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario Switch\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFilterpapier:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" title=\"Filterpapier\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eErzähl mir mehr über die Rioja Family\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eAuf einem Hektar Land baut die Familie Rioja seit mehreren Generationen Kaffee an. Die Farm liegt nördlich von Jaén auf 1900 m.ü.M., also sehr hoch - der Kaffee wächst langsamer, die Tag- Nachttemperatur-Unterschiede sind grösser und die Sonneneinstrahlung stärker. In solchen Anbaubedingungen stehen die Chancen für hochwertigen Kaffee sehr gut und die Rioja Familie fokussiert sich voll auf höchste Qualität, da ihre Produktionsmenge limitiert ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWarum schmeckt der Rioja-Kaffee\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eso, wie er schmeckt?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eSeit mehreren Jahren kaufen wir immer wieder Kaffees aus der Region nördlich von Jaén. Der Chirinos Espresso stammt aus der gleichen Region, ebenso die Kaffees aus den letzten Jahren von Elevi Rufasto, Roger Chilcón oder Eli Espinoza. Ja, die Region und das Geschmacksprofil haben es uns angetan. Viele Produzenten arbeiten mit Caturras und Bourbon-Varietäten, fermentieren den Kaffee minim und trocknen ihn langsam. Wir finden dadurch stets eine leichte, süssliche Fruchtigkeit, immer bei einer weichen Textur und sehr delikaten Säure. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eWarum haben wir diesen Kaffee eingekauft?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eWeil es uns Freude macht, einen Kaffee von einer kleinen Familienfarm hier repräsentieren zu können, die Geschichte von einer 1-Hektar-Farm bis in die Schweiz spinnen können, und weil der Kaffee genau so zu uns passt, wie wir uns liebliche Filterkaffees vorstellen, und wie wir Filterkaffees gerne rösten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWir rösten den Kaffee als 12,5kg Batch auf unserem 30kg Giesen Röster. Wir rösten den Kaffee für 9 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 55 Sekunden und einer etwas höheren Endtemperatur. Der Rohkaffee ist sehr hart, so müssen wir mit viel Energie rösten bis fast am Schluss, so dass die Hitze in den Kern vordringt. Wir haben uns entschieden, den Kaffee so zu rösten, damit die Karamell- und die leicht fruchtigen Noten in eine schöne Balance mit der delikaten Säure kommen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=448172ff\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Beanconqueror\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":45289723134216,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/RiojaPackshot.webp?v=1709918615"},{"product_id":"amigo-filterkaffee","title":"Amigo, Filterkaffee","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAmigo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e - Kaffee Infos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 252.75px;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 25.6318%;\"\u003e \u003ccol style=\"width: 74.0072%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSchokoladig, Karamell, balanciert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Turrialba, Cartago, Costa Rica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiego Robelo, Aquiares Estate\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eObatá und Marsellesa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jXEa8rDE4R8?si=1_2ZO_tmfs46_6lQ\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eBrühempfehlung Amigo von David im \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Hario Switch\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-switch\"\u003eHario Switch\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 248px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 19px;\"\u003eKaffeemenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 19px;\"\u003e17 Gramm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 38px;\"\u003eTotale Wassermenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e250 Gramm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 13px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 13px;\"\u003eMahlgrad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 13px;\"\u003e4.1.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 19px;\"\u003eAlter der Röstung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 19px;\"\u003e10 Tage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eWassertemperatur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e88 Grad\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eBlooming\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e50 Gramm (30 Sekunden)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eBrühzeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e2:40\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 54px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 54px;\"\u003eAufgüsse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 54px;\"\u003e0:00 50g  (Ventil geschlossen)\u003cbr\u003e0:30 Ventil öffnen \u0026amp; auf 150g aufgießen\u003cbr\u003e1:15 Ventil schließen \u0026amp; auf 250g aufgießen\u003cbr\u003e1:45 Ventil öffnen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDavid nutzte für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eStempelkanne: \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/timemore-u-french-press?_pos=1\u0026amp;_sid=2d4002c09\u0026amp;_ss=r\" title=\"French Press\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eTimemore U\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBrühempfehlung Amigo von David: Stempelkanne\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 248px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 19px;\"\u003eKaffeemenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 19px;\"\u003e24 Gramm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 38px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 38px;\"\u003eTotale Wassermenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 38px;\"\u003e\n\u003cp\u003e400 Gramm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 13px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 13px;\"\u003eMahlgrad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 13px;\"\u003e4.4.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 19px;\"\u003eAlter der Röstung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 19px;\"\u003e10 Tage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eWassertemperatur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e90 Grad\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 35px;\"\u003eBrühzeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 35px;\"\u003e\n\u003cp\u003e4:00\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 54px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.363636%; height: 54px;\"\u003eAufgüsse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.181818%; height: 54px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e0:00 400g Wasser aufgiessen\u003cbr\u003e4:00 Umrühren\u003cbr\u003e4:20 Stempelkanne runterdrücken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eDavid nutzte für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"hario Switch\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-switch?_pos=1\u0026amp;_psq=switch\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003eHario Switch\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFilterpapier:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Filterpapier\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErzähl mir mehr über den Amigo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePhilipp hat Diego letztes Jahr an der World of Coffee in Genf kennengelernt und war von seiner Arbeit tief beeindruckt. Die Kaffeefarm Aquiares liegt hoch oben an den Hängen des Vulkans Turrialba, zwischen den Flüssen Aquiares und Turrialba. Aquiares bedeutet in der indigenen Sprache der Hueter wörtlich Land zwischen den Flüssen - oder eben Entre Rios auf Spanisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Farm wird seit über 40ig Jahren von der Familie Robelo geführt, wobei Diego seit 10 Jahren die Verantwortung dafür hat. Aquiares Estate ist eine Vorzeige-Farm und Inspiration für viele, erreichen sie doch immer wieder Meilensteine in verschiedenen Themen rund um den Kaffeeanbau. So haben sie beispielsweise Versuchsgärten mit über einhundert verschiedenen Sorten angelegt, um zu beobachten, wie mehrere Sorten in die kommerzielle Produktion gelangten. Viele davon waren innovative Hybridsorten, die an die anspruchsvollen Klimabedingungen angepasst waren. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum schmeckt der Kaffee\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eso, wie er schmeckt?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMit dem Amigo möchten wir Filterkaffees präsentieren, die unkompliziert in der Anwendung und im Geschmack sind. Wir suchen Geschmacksprofile, die einen Fokus auf Balance, Karamell- und Schokoladennoten haben. Das sind oft gewaschene Kaffees in der Region um die 84 Punkte, die wir einen Ticken dunkler rösten als unsere anderen Filterkaffees. Die Kaffees wechseln wir saisonal, so dass wir immer die aktuelle Ernte unserer Partner für euch rösten können. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWir rösten den Kaffee als 15kg auf unserem 30kg Giesen Röster. Wir rösten den Kaffee für 9:30 Minuten mit einer Entwicklungszeit von 1 Minute und 15 Sekunden. Für die Entwicklung dieses Röstprofils haben wir zwei Dinge anders gemacht, als wenn wir andere gewaschene Kaffees rösten: erstens haben wir die Chargengrösse um 2,5kg erhöht, was die Röstzeit etwas verlängert und den Kaffee etwas milder macht. Zweitens haben wir die Endtemperatur einen Ticken erhöht, was die Zucker im Kaffee weiter verarbeitet und so die Karamell-Note verstärkt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=28698e42\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":45492115374344,"sku":"","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Amigo_1.webp?v=1755583621"},{"product_id":"augusto-espresso-aus-brasilien","title":"Augusto, Espresso aus Brasilien","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAugusto - Espresso aus Brasilien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAugusto Borges ist ein kreativer Kopf, Kaffeeproduzent und Apas-Mitglied. \"Ich möchte neue Geschmacksnoten hervorbringen\", sagt er uns, und das macht er auch: dieser Catuai Vermelho erinnert uns an Amaretto und Sauerkirschen. Dies bei einer Haselnuss-Baseline und einer samtigen Textur. Augusto - unser saisonaler, fruchtiger Espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAugusto - Kaffee-Infos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeröstet für:\u003c\/strong\u003e Espresso und Cappuccino, langer Kaffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSão Gonçalo do Sapucaí, Minas Gerais, Brasilien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzenten:\u003c\/strong\u003e Fazenda Capadócia, Augusto Borges\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e Catuai Vermelho, 100% Arabica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess:\u003c\/strong\u003e Fermentation der Kirschen unter Plane, danach als Natural getrocknet\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eSo würde unser David den Augusto \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ezubereiten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Augusto_David.png?v=1716281462\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser David hat das Rezept mit folgendem Equipment entwickelt und optimiert:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Das richtige Kaffeewasser finden\" style=\"color: #90a900;\"\u003eWasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 5 °dH , Alkalinität 3 °dH \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e Niche Zero\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e 18.5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEspressomaschine:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\" data-mce-style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/espressomaschinen\/die-neue-ascaso-steel-duo-pid-2022\" title=\"Ascaso Steel Duo Pid 2022\" style=\"color: #90a900;\" data-mce-style=\"color: #90a900;\"\u003eAscaso Steel Duo PID\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color: #1f2124;\" data-mce-style=\"color: #1f2124;\"\u003emit\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/ims-competition-sieb-e6\" title=\"IMS 24.5 Sieb\" style=\"color: #90a900;\" data-mce-href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/ims-competition-sieb-e6\" data-mce-style=\"color: #90a900;\"\u003eIMS 24.5 Competition Sieb\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAlter der Röstung:\u003c\/strong\u003e 14 Tage\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=AVJLYihjsDw\" title=\"Espresso einstellen\" style=\"color: #90a900;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eHier zeigen wir euch in einem kurzen Video\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, wie man so ein Rezept einstellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/e-DE03lYdxo?si=sOHipM2jcNPXc6tO\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eErzähl mir mehr über Augusto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eAugusto trägt viele Hüte. Er ist Apas-Mitglied, wo er seine größeren Lots hinbringt. Daneben hat er seine eigene Marke \"Capadócia\" gegründet. Sein Vater habe keine Zukunft in der Kaffeeproduktion gesehen, Augusto aber setzte mit \"Capadócia\" voll auf die Spezialitäten-Karte und ist damit heute erfolgreich. Mit seiner Frau führt er einen kleinen Supermarkt im Ort, wo er auch seinen eigens gerösteten Kaffee verkauft. Augusto ist regelmäßig auf Messen unterwegs und verkauft seine Rohkaffees zur großen Mehrheit an Brasilianische Kaffeeröster in den lokalen Markt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWarum schmeckt der Kaffee\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eso, wie er schmeckt?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eAugusto wässert die Kaffeekirschen, um die \u003cem\u003efloaters \u003c\/em\u003e(die unreifen Kirschen) zu entfernen. Danach legt er sie aus und bedeckt sie mit einer Plastikplane. In kurzer Zeit intensiviert er so die Fermentationsprozesse und schafft Aromen, die für die Region unüblich sind. \"Sobald wir reife Früchte riechen, nehmen wir das Plastik weg und trocknen die Kirschen im Schatten fertig.\" Dieser Prozess war ein Experiment für Augusto, das Philipp und Tobi im Herbst 2023 auf seiner Farm verkosten konnten. Es hat sie überzeugt, et voilà: hier ist der Kaffee.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eWarum haben wir den Kaffee eingekauft?\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eWeil es unserer Philosophie entspricht, mehr Kaffee von den gleichen Partnern (Apas \u0026amp; Friends) einzukaufen. Weil der Kaffee aus dem gewohnten Apas-Profil heraussticht. Weil Augusto für eine Generation von jungen Produzenten steht, die ihr eigenes Ding machen, den lokalen Markt mitprägen und immer wieder Neues ausprobieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWir rösten den Kaffee als 20kg Batch auf unserem 30kg Giesen Röster. Wir starten mit einem Soak, geben also keine Energie, für 30 Sekunden. Danach erhöhen wir die Energie auf 65% und lassen sie bis sechs Minuten so stehen, bevor wir sie graduell runternehmen. Nach dem ersten Crack reduzieren wir die Energie bis zum Nullpunkt, da sich der Kaffee fast alleine zu Ende röstet. Er entwickelt zum Ende hin viel Energie, die durch die Art der Fermentation zu erklären ist. Nach 12:20 Minuten und einer Entwicklungszeit von 11% nehmen wir den Kaffee raus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=cad3d2fd\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":45550467612936,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/CapadociaPackshot.webp?v=1714718105"},{"product_id":"limontitla-espresso-aus-mexiko","title":"Limontitla, Espresso aus Mexiko","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLimontitla - Espresso aus Mexiko\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieser Kaffee ist so süffig und spritzig, dass er uns an eine Limonade erinnert. Noten von Cranberries und Toffee, bei einer hohen Süße und einer spritzigen Säure, machen diesen gewaschenen Espresso zu einer Gaumenfreude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Geroestet_fuer.svg?v=1732699137\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLimontitla - Rohkaffee-Infos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eToffee, Cranberries, süffig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLimontitla, Sierra Madre Oriental, Puebla, Mexiko\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende: \u003c\/strong\u003e20 Kleinstproduzenten aus der Gemeinde Limontitla \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTypica, Bourbon, Caturra (alles Arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003egewaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSo würden wir \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eden Limontitla \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ezubereiten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Limontittla.svg?v=1733751505\"\u003eUnser David hat das Rezept mit folgendem Equipment entwickelt und optimiert:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"Das richtige Kaffeewasser finden\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eWasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Gesamthärte 5 °dH , Alkalinität 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum schmeckt der Limontitla so, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Anbaubedingungen spielen hier eine große Rolle: der Kaffee wächst bei kühlen Temperaturen sehr langsam im Schatten heran. Der Kaffee entwickelt eine hohe Süße und ist sehr dicht. Die alten Varietäten Bourbon und Typica dürften das delikate Geschmacksprofil hinzufügen. Der Kaffee wird entpulpt und gewaschen, ohne in eine verlängerte Fermentation zu gehen. Was wir hier also trinken, ist eine Kombination aus lokalen Anbaubedingungen, reifen Kirschen und alten Varietäten. Eine Kombi, die mittlerweile sehr selten geworden ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eErzähl mir mehr vom \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLimontitla\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Espresso  \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kaffee hat eine spannende Geschichte: Limontitla ist eine unwegsame Gegend, hoch oben auf 1700 Metern in der Sierra Madre Oriental. Auf kleinen Parzellen wird Kaffee im Agroforstsystem produziert, \"die Kaffeebäume muss man suchen\", sagt uns Aissatou von Ensambles Café. Das Potenzial für Top-Kaffee ist hoch, die Abgeschiedenheit der Region und das damit verbundene Sicherheitsrisiko lässt aber viele Kaffeekäufer abschrecken. Ensambles hat persönliche Kontakte in die Region und hat nun zum zweiten Mal Kaffeekirschen von Produzenten in Limontitla gekauft und konnte so einen Marktzugang herstellen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWarum haben wir den \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLimontitla\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e eingekauft?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSensorisch ist der Kaffee anders als die Kaffees, die wir aus der Region Veracruz kennen, oder der Ostabflachung der Sierra Madre Oriental. Das süß-säuerliche Profil sticht heraus und passt total gut in die wärmere Jahreszeit. Ebenso haben wir mit Ensambles einen starken Partner in Mexiko und es macht uns Spaß, diese Beziehung zu verbreitern und zu vertiefen. So lernen wir durch sie immer wieder neue Mikroregionen und tolle Kaffees kennen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAls 20kg Batch auf unserem 30kg Röster. In 11:20 Minuten rösten wir den Kaffee durch und entwickeln ihn für 1:15 Minuten (11%). Nach sieben Minuten gehen wir mit der Energie graduell nach unten, bevor wir nach 1min in der Entwicklungszeit das Gas ganz reduzieren. In dieser Röstung betonen wir die tolle Kombi von hoher Süße bei gleichzeitig spritziger Säure.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=f1c33d0a\"\u003e \u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":45610207183112,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Limontitla_Packshot.jpg?v=1732699939"},{"product_id":"milchkaennchen","title":"KM Barista Milchkännchen","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eProdukteigenschaften:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOptimale Temperaturkontrolle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edurch den dünnen Edelstahl spürst du die richtige Temperatur deines Schaumes\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErgonomische Kannenform: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003esehr gut geeignet zum Milchschäumen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePräziser Ausguss\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e kontrollierter Milchstrahl durch den konkaven Auslauf\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/latte-art-tropfen-barista-carls-blend-bcb?_pos=1\u0026amp;_psq=latte+art\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Zum Produkt - Latte Art-Tropfen\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eLatte\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/latte-art-tropfen-barista-carls-blend-bcb?_pos=1\u0026amp;_psq=latte+art\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/latte-art-tropfen-barista-carls-blend-bcb?_pos=1\u0026amp;_psq=latte+art\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eArt\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErhältlich in:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e350 ml\u003c\/strong\u003e - für 1 Cappuccino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e600 ml\u003c\/strong\u003e - für 2 Cappuccini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntegrierte Skala\u003c\/strong\u003e im Inneren für präzise Mengenangaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest\u003c\/strong\u003e für eine einfache Reinigung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKM Logo\u003c\/strong\u003e an der Seite und am Boden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMaße und Gewicht:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKM Barista Milchkännchen\u003cstrong\u003e 350 ml \"Felix\":\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHöhe: \u003c\/strong\u003e9,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIntegrierte Skala:\u003c\/strong\u003e bis 300 ml \u003c\/span\u003e(die Skala entspricht der optimalen Milchmenge für das Schäumen und Latte Art, um die Kanne nicht zu überfüllen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKM Barista Milchkännchen\u003cstrong\u003e 600 ml\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e\"Michel\":\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHöhe: \u003c\/strong\u003e11,5 cm \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 206,5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIntegrierte Skala:\u003c\/strong\u003e bis 450 ml (entspricht der idealen Milchmenge für Latte Art und präzises Schäumen)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum wir unsere Edelstahl-Milchkännchen anbieten:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMilchkännchen gibt es wie Sand am Meer, aber nur wenige erfüllen die hohen Ansprüche von professionellen- und Home-Baristas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUns war es wichtig, dass die Milchkannen sehr gut geeignet sind, um\u003cstrong\u003e cremigen Milchschaum\u003c\/strong\u003e zu erstellen – besonders für die Zieh- und Rollphase.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUnsere qualitativ hochwertig verarbeiteten \u003cstrong\u003eEdelstahl-Milchkannen\u003c\/strong\u003e zeichnen sich durch ein ausgewogenes \u003cstrong\u003eEingießverhalten\u003c\/strong\u003e aus – entscheidend präzise \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/latte-art-tropfen-barista-carls-blend-bcb?_pos=1\u0026amp;_psq=latte+art\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" title=\"Zum Produkt - Latte Art-Tropfen\"\u003eLatte Art\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e für deinen \u003cstrong\u003eCappuccino oder \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/was-ist-ein-flat-white-eine-kurze-einfuhrung\" title=\"Blogartikel - Was ist ein Flat White?\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eFlat White\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnser \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=L3XrF-Bp5DY\" title=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=L3XrF-Bp5DY\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eFelix (Deutscher Barista Meister 2024)\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e hat die 350ml Kanne und insbesondere den Auslauf nach seinen Vorstellungen umgesetzt. Und unser \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"KM Akademie - Dinslaken, Ruhrgebiet\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/kaffeewissen\/ein-grosser-tritt-ab-michel-aeschbacher\" target=\"_blank\"\u003eMichel (Akademieleiter\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\" title=\"KM Akademie - Dinslaken, Ruhrgebiet\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e)\u003c\/a\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\/videos\" title=\"https:\/\/www.youtube.com\/@Kaffeemacher\/videos\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003ehat Gleiches mit der 600ml Kanne getan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie gelingt mir ein Herz in meinem Kaffee? \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnsere \u003cstrong\u003eLatte Art Trainerin Natalie \u003c\/strong\u003ezeigt euch in diesem Video, wie euch ein Latte Art Herz auch zuhause gelingt. Mit hilfreichen Tipps, unter anderem zur idealen Zieh- und Rollphase: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/FfDQOIgQ9ao\" title=\"YouTube video player\"\u003e\n  \u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBesuche auch gerne unseren \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-latte-art-kurs\" title=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/collections\/kurse-und-gutscheine\/products\/home-barista-latte-art-kurs\"\u003eHome Barista Latte Art Kurs\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003ein \u003cstrong\u003eDinslaken \u003c\/strong\u003eoder alternativ in unserer\u003cspan style=\"color: rgb(128, 255, 0);\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\/products\/home-barista-latte-art\" title=\"Latte Art Kurs Basel\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eAkademie in Basel.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PNT","offers":[{"title":"350ml Kanne \"Felix\"","offer_id":50029203063048,"sku":"350ml","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600ml Kanne \"Michel\"","offer_id":50029203095816,"sku":"600ml","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/km_barista_milchkaennchen.1.webp?v=1753940796"},{"product_id":"duwancho","title":"Duwancho, Espresso Äthiopien","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDuwancho - Rohkaffee-Infos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 204.75px;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 36.1359%;\"\u003e \u003ccol style=\"width: 63.5031%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOrangenblüte, Aprikose, limonadig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003eÄthiopien, Sidama-Zone, Arbegona-District, Duwancho\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003eFaysel Abdosh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSingle Variety 74148 (Arabica)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eentpulpt, 48 Stunden im Wasser fermentiert, getrocknet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"title=\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/A4COOQ8ZxSg?si=QhJCYcRWL1-Jx-HV\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo bereiten wir Duwancho zu\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Duwancho_25_-_Icons.webp?v=1761726740\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin Espresso aus Äthiopien, der durch seinen eleganten, weichen und floralen Charakter besticht und viel Spielraum in der Extraktion lässt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRezepte mit der Maro und der Eureka Single Dose\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eStandard 9 Bar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit dem Getränkeverhältnis 1:2.1 und 20gr in betonen wir die seidig weiche Textur des Kaffees. In 23 Sek extrahiert bekommen wir eine lebendigere Tasse mit mehr Ecken und Kanten, wobei bei 28 Sek die Eleganz betont wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFlussprofil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGetränkeverhältnis 1:2.1 mit 20gr in, 42 out in 32-35 Sek. Die ersten 12 Sek mit 3ml Druchfluss \/ Sek, dann auf 9 Bar gewechselt. Highlighted die unfassbar weiche Textur des Kaffees, seidig, sü\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eß, balanciert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum schmeckt Duwancho so, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGewaschene Kaffees aus Äthiopien haben oft einen zitrischen Charakter, können floral sein und zeigen Noten von Steinobst bis hin zu tropischen Früchten. Dieses Jahr hat uns der Kaffee vor allem wegen der Balance überzeugt - selten haben wir die Kombination aus so filigranen Aromen, unglaublich balancierter, leicht prickelnder Säure und einer seidigen, dichten Textur. Der Grund liegt in der Präzision: der Kaffee ist ein Day Lot, alle Kirschen in diesem Kaffee stammen aus der Ernte eines einzelnen Tages. In jedem Folgeschritt wurde genau gearbeitet: die Kaffeekirschen wurden im Wasser von unreifen und überreifen Kirschen getrennt und das Wasser für die Unterwasserfermentation nach 24 Stunden gewechselt. Sebastian von Plotcoffee sagt uns, dass Day Lots in Äthiopien eine echte Seltenheit darstellen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eErzähl mir mehr über den Duwancho Espresso  \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle paar Jahre gibt es Regionen in Äthiopien, die besonders hei\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eß diskutiert werden. Kaffees aus der Region um Arbegona (z.B. von Daye Bensa) waren in den letzten Jahren immer wieder erfolgreich am Cup of Excellence. Die Kaffees sind besonders komplex und zeigen ein sehr klares Tassenprofil. Im Dorf Duwancho produziert Faysel Abdosh auf der gleichnamigen Washing Stations Kaffees, die äu\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eßerst präzise gemacht werden. Sebastian von Plotcoffee war im Frühjahr vor Ort und hat uns diesen Kaffee zukommen lassen. Wir waren schockverliebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum haben wir Duwancho eingekauft?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kaffee stach auf dem Degustations-Tisch heraus. Der Körper des Kaffees konnte die ganzen sensorischen Eindrücke zusammenhalten. Von hei\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eß bis kalt war der Kaffee stabil und wurde immer weicher. Alle Kaffees auf dem Tisch waren sorgfältig von Plotcoffee ausgewählt, mit denen wir die neuen Kaffees aus Äthiopien einkaufen. Äthiopien als Kaffeeland ist nicht einfach zu durchschauen - mit Sebastian von Plotcoffee haben wir einen Experten in unserem Umfeld und vertrauen da auf seine Arbeit. In einem Podcast mit Philipp erklärt Sebastian, wie Kaffee in Äthiopien funktioniert. Du findest die Folge \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/kenia-aethiopien-kohrs\/\"\u003ehier\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAls 20kg Batch auf unserem 30kg Röster. In 11:25 Minuten rösten wir den Kaffee durch und entwickeln ihn für 1:15 Minuten (11%). Nach acht Minuten gehen wir mit der Energie etwas nach unten. Nach neun Minuten reduzieren wir massiv, behalten aber 30% Restgas bis zum Ende der Röstung, da der Kaffee viel Energie in der Entwicklungszeit abgibt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/image_4.webp?v=1761726283\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaffeedetails bei Beanconqueror einlesen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\" href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=ea80e2ca\"\u003e\u003cimg style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\" src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50034938478856,"sku":null,"price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Duwancho_Packshot_25.webp?v=1761727054"},{"product_id":"subminimal-subscale","title":"Subminimal Subscale: Digitaler Kaffee-Dosierbecher","description":"\u003ch2\u003eProduktdetails:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLED-Anzeige: \u003c\/strong\u003ewird erst bei Berührung sichtbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinimalistisches Design:\u003c\/strong\u003e Mattschwarz mit einem Touch Ein- und Ausschalter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuto Shut-Off: \u003c\/strong\u003eDie Waage schaltet sich automatisch bei Nicht-Benutzung aus.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAkku: \u003c\/strong\u003e400mAh-Akku verbaut, der mit einem \u003cstrong\u003eUSB-C Anschluss\u003c\/strong\u003e aufgeladen werden kann \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFassungsvermögen des Bechers:\u003c\/strong\u003e 120ml \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFassungsvermögen Bohnen:\u003c\/strong\u003e bis zu 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewichtseinheiten:\u003c\/strong\u003e G \/ Oz (Gramm und Unzen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial: \u003c\/strong\u003eTritan, ein Kunststoff welcher auch für Trinkflaschen verwendet wird\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaße: \u003c\/strong\u003e80 x 80 x 105 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinfache Reinigung: \u003c\/strong\u003espritzwassergeschützt nach IPX-4, weitere Informationen findest du in den Sicherheits- und Pflegehinweisen. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/7hiw0Zp33w0?si=mtZki29oN0AMJLGR\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eLieferumfang: \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSubminimal Subscale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin USB-C Ladekabel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSicherheits- und Pflegehinweise: \u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eEine Bedienungsanleitung findest du \u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #90a900;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: #90a900; text-decoration: underline;\" title=\"Bedienungsanleitung für Subminimal Subscale\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Subscale_User_Manual.pdf?v=1733307549\"\u003ehier als PDF Datei \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Subminimal Subscale ist zwar spritzwassergeschützt und darf unter Wasser abgewaschen werden, jedoch sollte sie nicht in Wasser eingetaucht werden. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht spülmaschinenfest. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Dosierbecher kann auch als Tasse verwendet werden und hält Flüssigkeiten von bis zu 100 °C für zwei Stunden stand. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eWarum verkaufen wir die Subminimal Subscale?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir sind Fans der Subminimal Subscale, weil uns das ansprechende Design gefällt und wir glauben, dass dieser Dosierbecher nicht nur ein reines Gadget ist, sondern ein praktischer Helfer. Der digitale Dosierbecher mit integrierter Waage nimmt dir einen Handgriff ab und erleichtert dir, durch seine präzise Messung, die Kaffeezubereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Subminimal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50445831733512,"sku":"Subscale","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/subminimal_subscale_digitaler_kaffee-dosierbecher.1.webp?v=1753949467"},{"product_id":"roasters-choice","title":"Roaster’s Choice Bundle - Limited Edition","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eRoaster’s Choice - 2 ausgewählte Spitzenkaffees von unseren Röst-Champions\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Roaster's Choice wird am 11.04. versendet. Bei Bestellkombinationen mit anderen Produkten, werden diese ebenfalls erst am 11.04. versendet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAm 13. Oktober 2024 hat die Rösterei der Kaffeemacher:innen einen historischen Sieg errungen. Nicht nur gewinnt Sofia als erste Frau die Schweizer Röstmeisterschaften, sondern mit Raúl, Juan und Philipp belegen wir auch die Plätze zwei, vier und fünf. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRoaster’s Choice\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e zelebrieren wir gemeinsam diesen besonderen Moment. Die Siegerin Sofia und der Vizemeister Raúl haben je einen Kaffee ausgewählt, der für sie persönlich das Prädikat \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emeisterlich\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e verdient. Ein Rohkaffee, dessen herausragend präzise Verarbeitung sie beeindruckt hat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit der gleichen Leidenschaft und Genauigkeit werden sie ihre jeweiligen Kaffees für euch rösten. Vom \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elimitierten Roaster’s Choice Bundle\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gibt es 350 Stück. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnd das erwartet euch:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSofia’s Choice - 250g Espresso aus Ruanda \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin Espresso für einen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCappuccino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, der in Erinnerung bleibt - das war Sofias Wunsch. Denn ab und an tun sich Kaffees mit fruchtigen Aromen schwer, mit Kuh- und vor allem mit Hafermilch in eine balancierte und charaktervolle Symbiose zu treten. Was unsere Goldmedaillen-Trägerin Sofia gefunden und wie sie den Kaffee geröstet hat, lockt unzählige “Mmmhs” aus unserem Team hervor. Ein \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e der Varietät Red Bourbon, welcher uns an \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMandarinen, Blütenhonig und Karamell\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e erinnert und uns durch seine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecremige Textur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e auf Wolke Sieben schweben lässt. Ein Kaffee von der Washing Station Bumbongo aus Ruanda, komplex als Espresso und perfekt für das geliebte Milchgetränk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kaffee ist \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/sofias-choice\" title=\"Sofias Choice\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003ehier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e auch einzeln verfügbar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eRaúl’s Choice - \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e250g \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFilterkaffee aus Äthiopien\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRaúl brüht leidenschaftlich gerne unterschiedlichste \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFilterkaffees\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und ist dabei auch sehr experimentierfreudig. Doch sein Heimweh-Kaffee, sein Feel Good - Moment, seine Glückseligkeit findet er in Rohkaffees wie diesem aus Äthiopien stammenden \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Die \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSaftigkeit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und die filigrane und klare Aromatik von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eErdbeeren und Blaubeeren\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e versetzen uns in Nullkommanichts in einen gemütlichen Sessel auf einer hübschen Veranda, mit duftenden \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMagnolien und Lavendel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und der sommerlichen Morgensonne im Gesicht. Eine Präzisionsarbeit der Washing Station Gara Kogne in West Arsi, welche beflügelt und schlicht glücklich macht. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kaffee ist \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" title=\"Rauls Choice\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/rauls-choice\"\u003ehier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e auch einzeln verfügbar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAb wann ist das Roaster’s Choice - Bundle erhältlich?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Roaster’s Choice wird am 31. März für euch geröstet und ab dem 7. April 2025 versendet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAb wann sind die Empfehlungen für die Brührezepte online?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo würden wir Raul’s Choice zubereiten: V60\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept_9.svg?v=1744186871\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDavid nutzte für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 Glasfilter 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFilterpapier:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Filterpapier\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo würden wir Sofia’s Choice zubereiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Shakisso_1.svg?v=1744723192\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUnser David hat das Rezept mit folgendem Equipment entwickelt und optimiert:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"Das richtige Kaffeewasser finden\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eWasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Gesamthärte 5 °dH , Alkalinität 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51055851274504,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/SofiasChoicePackshot_mit_Zettel_2a2ae306-564d-4eb1-ab24-8c7fa95bf09b.webp?v=1743581631"},{"product_id":"rauls-choice","title":"Limited Edition Rauls’s Choice - Filterkaffee aus Äthiopien","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-7652ccdc-7fff-b00f-0f6d-ca253d0d54cc\"\u003e\u003cspan\u003eLimited Edition Rauls’s Choice - Filterkaffee aus Äthiopien\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieser Natural von der Gara Kogne Washing Station aus der Region West Arsi in Äthiopien erinnert uns an Blaubeeren, Netzmelonen und Magnolie. Die lebhafte und saftige Säure beflügelt und macht glücklich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKaffee Infos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eGeröstet für:\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ealle gängigen Filtermethoden wie z.B.: Handfilter, AeroPress, French Press und Cold Brew\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eGeschmack: Magnolie, Beeren, Netzmelone\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft der Bohnen: Nensebo, West Arsi, Äthiopien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduzierende: über 1000 Bauernfamilien der Gara Kogne Washing Station\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVarietäten: Heirloom\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNachernteprozess: Natural \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo würden wir Raul’s Choice zubereiten: V60\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Filterrezept_9.svg?v=1744186871\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDavid nutzte für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" title=\"Hario V60 Glas\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" title=\"Hario V60 Glas\"\u003eV60 Glasfilter 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFilterpapier:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" title=\"Filterpapier\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum schmeckt Raul’s Choice so, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Gara Kogne Washing Station liegt im Kebele Refisa auf ansehnlichen 2020m über Meer und produziert \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eexzeptionell\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gute, trocken aufbereitete Kaffees. Die Kaffeepflanzen wachsen zwischen 1950 - 2150m über Meer und profitieren von kühleren Temperaturen. Dies sind optimale Voraussetzungen für das langsame reifen der Kaffeekirschen, was zu einem dichteren, süßeren und komplexeren Tassenprofil führt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNach der manuellen Ernte werden pro erhöhtem Trocknungstisch 120kg Kirschen in 5cm Dicke ausgelegt. Die Trocknungstische befinden sich an einem Ort, wo es besonders viel Wind und weniger Sonnenlicht gibt, sodass der Kaffee langsam trocknen kann, ohne zu schimmeln. Der Trocknungsprozess dauert ca. 21 Tage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum haben wir Raul’s Choice eingekauft?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRaúl brüht leidenschaftlich gerne unterschiedlichste Filterkaffees und ist dabei auch sehr experimentierfreudig. Doch sein Heimweh-Kaffee, sein Feel Good - Moment, seine Glückseligkeit findet er in Rohkaffees wie diesem aus Äthiopien stammenden Natural. Die Saftigkeit und die filigrane und klare Aromatik von Erdbeeren und Blaubeeren versetzen uns in Nullkommanichts in einen gemütlichen Sessel auf einer hübschen Veranda, mit duftenden Magnolien und Lavendel und der sommerlichen Morgensonne im Gesicht. Eine Präzisionsarbeit der Washing Station Gara Kogne in West Arsi, welche beflügelt und schlicht glücklich macht. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn 08:39 min rösten wir den Kaffee fertig. Mit einer etwas kürzeren Entwicklungszeit von 6.7% und einer etwas höheren Endtemperatur von 189°C betonen wir das, was im Kaffee angelegt ist: viel Frucht, eine lebhafte und saftige Säure und ein cremiger Körper.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":51072638157064,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/RaulsChoicePackshot_mit_Zettel.webp?v=1743581571"},{"product_id":"shyira","title":"Shyira, Filterkaffee aus Ruanda","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eShyira\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Kaffee Infos\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoter Apfel, \u003cspan class=\"docData;DOCY;v5;1225;BQiAAgAAEYQCAAAGiAIAAAMCBAAABRAEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAdgEAAABxAQAAAQIBAAABBhIAAAAkBAAAAAAlBAAAAAAmBAAAAAAFAQEGAQAHAQAIAQAJBhUAAAAnBPAAAAALAQEoBAAAAAApBAAAAAAOBhMAAAAAAQACBgIAAAAAAAQGAgAAAAAAGQEAGgYAAAAAGwabAAAAABoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYEAAAAAAMB\/wcE\/\/\/\/\/wEaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAAAAAADAf8HBP\/\/\/\/8CGgAAAAADAAAABQQAAAAABgQAAAAAAwH\/BwT\/\/\/\/\/AxoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYEAAAAAAMB\/wcE\/\/\/\/\/wsaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAAAAAADAf8HBP\/\/\/\/8CXAAAAAU5AAAAARoAAAAAAQEIBBYAAAALA\/\/\/ABQBARYEFgAAABgBAAgVAAAAABAAAABIAGkAYgBpAHMAawB1AHMABQoAAAABAAAAAAgAAAAABQoAAAAIBQAAAA0AAAAAHwQAAABNiBh3CgAAAAAAAAAAEQAAAAC1AAAAAC0AAAABBgAAAAAJBhsAAAAnBBQBAAALAQEcAQAoBAAAAAAdAQApBAAAAAAbBgAAAAABeQAAAAQGCgAAAEEAcgBpAGEAbAAFBgoAAABBAHIAaQBhAGwABwYKAAAAQQByAGkAYQBsAAYGCgAAAEEAcgBpAGEAbAATAQEIBBYAAAAWBBYAAAAZBgQAAABkAGUAGgYKAAAAYQByAC0AUwBBABsGCgAAAHoAaAAtAEMATgACAAAAAA==\"\u003eHibiskus\u003c\/span\u003e, limonadig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eShyira Washing Station, Nyabihu\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKleinstproduzenten in umliegenden Communities\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRed Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo würden wir Shyira zubereiten: V60\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Orlin_2025_5.webp?v=1777550522\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDavid nutze für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 Glasfilter 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFilterpapier:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Filterpapier\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"docData;DOCY;v5;3505;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\"\u003eWarum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Kaffee bringt für uns das Beste aus zwei Welten zusammen: reife Fruchtnoten von Äpfeln und Beeren, eine spritzige, lebendige Säure und eine teeartige Textur. Die reifen Noten finden wir oft in Naturals, während wir das Teeartige und die delikateren Not\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003een in gewaschenen Kaffees finden. Die Kaffeekirschen stammen von Höhen bis zu 2300 m.ü.M. Die Vielschichtigkeit und die spritzige, an Limonade erinnernde Säure dürften daher kommen. Die Trocknung in der Kirsche als Natural bringt reife Fruchtnoten rein, di\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee in der helleren Range bleiben. Damit ist der Kaffee ein erfrischender Natural, den wir als Sommerkaffee beschreiben würden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"docData;DOCY;v5;3482;BQiAAgAAEYQCAAAGiAIAAAPPCgAABd0KAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAQwgAAACOAQAAAUIAAAAVBgYAAAA4ADkAMQABBgAAAAAGAQAHAQAJBgYAAAApBFAAAAAaBhIAAAAAAQEIBCIAAAAUAQEWBCIAAAAbBgAAAAACOQEAAAUKAAAAAQAAAAAIAAAAABcoAAAAAAQAAAAGAAAAARoAAABfAGgAZwB5AGUAaABpAGIAdwBiAHMAdQAyAAUKAAAAAQAAAAAIAAAAABgJAAAAAAQAAAAGAAAABUwAAAABFQAAAAABAQgEIgAAABQBARYEIgAAABgBAAgtAAAAACgAAABXAGEAcgB1AG0AIABoAGEAYgBlAG4AIAB3AGkAcgAgAGQAZQBuACAABUgAAAABFQAAAAABAQgEIgAAABQBARYEIgAAABgBAAgpAAAAACQAAABLAGEAZgBmAGUAZQAgAGUAaQBuAGcAZQBrAGEAdQBmAHQAPwAFHAAAAAESAAAAAAEBCAQiAAAAFAEBFgQiAAAACAAAAAAFHAAAAAESAAAAAAEBCAQiAAAAFAEBFgQiAAAACAAAAAAfBAAAAIf1dW4AqwYAAAEdAAAAAQYAAAAACQYAAAAAGgYFAAAACwP\/\/wAbBgAAAAACewYAAAUSAAAAAQgAAAALA\/\/\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\/\/8ACAAAAAAFDwAAAAEFAAAACwP\/\/wAIAAAAAB8EAAAABuSvTwoAAAAAAAAAABEAAAAAuQIAAAAtAAAAAQYAAAAACQYbAAAAJwQUAQAACwEBHAEAKAQAAAAAHQEAKQQAAAAAGwYAAAAAAXkAAAAEBgoAAABBAHIAaQBhAGwABQYKAAAAQQByAGkAYQBsAAcGCgAAAEEAcgBpAGEAbAAGBgoAAABBAHIAaQBhAGwAEwEBCAQWAAAAFgQWAAAAGQYEAAAAZABlABoGCgAAAGEAcgAtAFMAQQAbBgoAAAB6AGgALQBDAE4AAgQCAAAA\/wEAAAEGAAAAOAA5ADEAAhIAAABIAGUAYQBkAGkAbgBnACAAMgAJAQAAAAMDBgAAADgAOAA5AAQGAAAAOAA4ADkABbcAAAAAAQABAQACAQsDAQAEBgoAAABBAHIAaQBhAGwABQYKAAAAQQByAGkAYQBsAAcGCgAAAEEAcgBpAGEAbAAGBgoAAABBAHIAaQBhAGwACAQgAAAACgEADAEAJgQAAAAADwEAEAEAEQEAJwQAAAAAFAEAFQEAFgQgAAAAFwEAGAEAGQYEAAAAZABlABoGCgAAAGEAcgAtAFMAQQAbBgoAAAB6AGgALQBDAE4AHAYCAAAAAAAeAQAuAQAGAAEAAAABAAEGEgAAACQEAAAAACUEAAAAACYEAAAAAAUBAQYBAQcBAQgBAAkGGwAAACcEFAEAAAsBARwBACgEaAEAAB0BACkEeAAAAA4GCAAAAAABAQED\/\/\/\/GQEBGwabAAAAABoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYEBAAAAAMB\/wcE\/\/\/\/\/wEaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAQAAAADAf8HBP\/\/\/\/8CGgAAAAADAAAABQQAAAAABgQEAAAAAwH\/BwT\/\/\/\/\/AxoAAAAAAwAAAAUEAAAAAAYEBAAAAAMB\/wcE\/\/\/\/\/wsaAAAAAAMAAAAFBAAAAAAGBAQAAAADAf8HBP\/\/\/\/8sAQAvAQA=\"\u003eWarum haben wir den Kaffee eingekauft?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen Kaffee haben wir über Plotcoffee beziehen können, die die Washing Station 2024 zum ersten Mal besucht haben. Wir sind sensorisch sehr gut mit Plotcoffee kalibriert – ähnliche Kaffees finden wir interessant. Als David mit einem Sample auftauchte, das er\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e von Sebastian von Plotcoffee bekommen hatte, war sofort klar: “Den Kaffee brauchen wir.” Plotcoffee besuchte die Region Nyabihu vor zwei Jahren zum ersten Mal und war sofort angetan von der Höhenlage der Washing Station und der Präzision, mit der dort gea\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erbeitet wird. Den Shyira haben wir geholt, weil er sensorisch vieles auf einmal kann – und weil Naturals aus Ruanda in unserer Rösterei selten sind.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"docData;DOCY;v5;2764;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\"\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür nicht mal neun Minuten mit einer Entwicklungszeit 50 Sekunden, respektive 9,1% Development Time. Der Kaffee ist durch sein langsames Wachstum und seine langsame Trocknung sehr dicht. Wir bringen in den ersten 50% der Rö\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estung viel Hitze rein, sinken graduell, gehen mit Schwung in den ersten Crack und lassen die Rate of Rise dann kontinuierlich fallen. Der Crack kommt früher, der Temperaturzuwachs zwischen dem ersten Crack und der Endtemperatur liegt bei genau sechs Grad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":51591330398472,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Shyira_Packshot_fe5879aa-700e-4d9d-8b2c-af7ec60e7503.webp?v=1777367349"},{"product_id":"apas-decaf","title":"Apas Decaf, Entkoffeinierter Espresso aus Brasilien","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eApas Decaf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Kaffee Infos\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 323.938px;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 24.6429%;\"\u003e \u003ccol style=\"width: 73.9286%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNougat, geröstete Nüsse, schokoladig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBrasilien, São Gonçalo do Sapucaí\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eApas Kooperative\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLokale Varietäten wie Mondo Novo (Arabica) und Catuai (Arabica)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEntkoffeinierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnterkritisches CO₂ (natürliche Quellkohlensäure)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEntkoffeinierer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCR3 in Bremen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo würden wir Apas Decaf zubereiten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Shakisso_8.svg?v=1750685747\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUnser David hat das Rezept mit folgendem Equipment entwickelt und optimiert:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Das richtige Kaffeewasser finden\" style=\"color: #90a900;\"\u003eWasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Gesamthärte 5 °dH , Alkalinität 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e Niche Zero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003eMahlgrad:\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e 7\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWarum schmeckt der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eApas Decaf\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e so, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer APAS-Blend ist eine Mischung aus den Kaffees der 71 Mitglieder der Kooperative, die ihren Kaffee unter dem Namen APAS vermarkten. Sie zählen zu den Fairtrade-Pionieren in Brasilien und bewirtschaften ihre Farmen in der Region um São Gonçalo do Sapucaí. Immer wieder erzielen sie auch als Einzelproduzenten Erfolge bei renommierten Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend werden von den Mitgliedern auf ihren eigenen Farmen selektiv geerntet, in der Kirsche getrocknet und anschließend mechanisch entpulpt. Diese trockene Aufbereitung unterstreicht den nussigen und schokoladigen Charakter des Kaffees.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eErzähl mir mehr vom \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eApas Decaf \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSeit Jahren ist der APAS unser Bestseller, weil er viele Geschmäcker begeistert. Inzwischen importieren wir mehrere Container pro Jahr. Der Kaffee und die Zusammenarbeit mit der Kooperative sind strategisch wichtig für uns. Im Winter 2024 stellten wir uns die Frage: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWas wäre, wenn es den APAS auch in entkoffeinierter Form gäbe? \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWir nahmen Kontakt zum Entkoffeinierer CR3 in Bremen auf und reservierten einen Slot für das Frühjahr 2025. Der APAS-Blend wurde nach Bremen geliefert, dort entkoffeiniert, und die rund drei Tonnen Kaffee haben wir anschließend gemeinsam mit befreundeten Röstereien abgenommen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kuUbmylRKHU?si=GijAq7lmxa5fxkvV\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Entkoffeinierungs-Verfahren\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieser Kaffee wurde von CR3 in Bremen mit unterkritischem CO₂, sogenannter Quellkohlensäure, entkoffeiniert. \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/entkoffeinierter-kaffee\/\" title=\"Entkoffenierter Kaffee\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eAllen Prozessen gleich ist, dass der Rohkaffee zum Start der Behandlung in ein geschlossenes Gefäß mit Wasser gegeben oder bedampft wird, sodass sich die Poren des Rohkaffees öffnen.\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003eDazu kommt ein Lösungsmittel, welches das Koffein extrahieren soll. In diesem Fall ist es die Quellkohlensäure.  In der unterkritischen  CO₂-Methode wird das  CO₂ bei hohen Druck- und tiefen Temperaturverhältnissen in einen flüssigen Zustand versetzt, welches in Kombination mit Wasser das Koffein aufnehmen kann. Dieser Prozess dauert mehrere Tage.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSehr ähnlich wie den Apas, da die CO₂-Methode den Kaffee kaum poröser macht. Im Gegensatz zum Sueño, der mit Wasser entkoffeiniert wird, ist der Einfluss der Methode auf die Zellstruktur der Kaffeebohne grö\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eßer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKaffeedetails bei Beanconqueror einlesen:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=ac60af43\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Van Gülpen","offers":[{"title":"250g","offer_id":51600670458120,"sku":"Apas DECAF 250g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/ApasDecaf.webp?v=1754377484"},{"product_id":"compadre","title":"Compadre, italienischer Espresso","description":"\u003ch2\u003eCompadre - Kaffeeinfos\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeröstete Nüsse, würzig, dunkle Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eBeide Farmen sind in Espírito Santo, Brasilien:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArabica: Sitio Bela Vista, Castelo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConilon (Robusta): Água Boa, São Mateus\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFamilienbetriebe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFamília Magiero, Conilon \u0026amp; Família Romão, Arabica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConilon (Robusta) \u0026amp; Catuaí 81, Catucaí 785\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebeide pulped natural - entpulpt und in der Mucilage getrocknet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohnen verkauft.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo würden wir den Compadre zubereiten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Compadre_-_Icons_29.4.26.webp?v=1777886808\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein klassisches 9-bar-Profil arbeiten wir in einem Brühverhältnis von 1:1,8 bis 1:2 in mindestens 25 Sekunden. Wer eine hohe Intensität im Geschmack und einen schweren Körper anpeilt, extrahiert den Kaffee kürzer, also in Richtung 1:1,8. Wer den Kaffee etwas mehr in Balance bringen und ein paar karamelligere Töne hervorheben möchte, kann sich an 1:2 orientieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben das Rezept mit folgendem Equipment entwickelt und optimiert:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Das richtige Kaffeewasser finden\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eWasser\u003c\/a\u003e:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 5 °dH, Alkalinität 3 °dH\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaschine:\u003c\/strong\u003e Maro Model 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e Eureka Single Dose Pro\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0; overflow: hidden; max-width: 100%;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/ymmt9BI4JZI?si=z4Gpp0MAmeCp7oEr\u0026amp;vq=hd1080\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Interpretation eines italienischen Espressos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e„Italienischer Espresso\" wird oft als kurz, kräftig und röstig verstanden. Wir haben in unseren \u003ca title=\"Italenischer Espresso\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/kaffeewissen\/bester-italienischer-espresso\/\"\u003eTests\u003c\/a\u003e festgestellt, dass es den einen italienischen Espresso nicht gibt: zu verschieden waren die Röstungen und Zusammenstellungen der Blends. Mit unserer Interpretation setzen wir Dinge zusammen, die uns wichtig sind: transparent gehandelte Spezialitätenkaffees, eingekauft über unsere Partner von Farmers Coffee in Espírito Santo, produziert von Familienbetrieben. Dunkel geröstet mit Fokus auf den Körper und kräftige Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum schmeckt der Compadre so, wie er schmeckt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie 50% Conilon-Robusta geben dem Compadre einen schweren Körper und kräftige, würzige, dunkel-schokoladige Noten. Die 50% Arabica aus den Bergen von Castelo balancieren den Compadre aus. Nussige Noten und eine weiche Textur bringen die Harmonie in die Tasse. So dunkel wie den Compadre rösten wir keinen anderen Kaffee und betonen damit den klassischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErzähl mir mehr vom Compadre Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZusammen mit Farmers Coffee haben wir in Espírito Santo Arabica-Farmen auf 1200 Metern und Conilon-Farmen auf 80 Metern über dem Meer besucht. Die Topographie ist beeindruckend, und ebenso die Geschichte. Espírito Santo hat eine Geschichte, die stark von Immigration geprägt ist. Viele italienische Familien sind Ende des 19. Jahrhunderts eingewandert, haben in der Kaffeeproduktion gearbeitet und nach und nach Kaffeefarmen übernommen. Die zwei Familien, die ihren Kaffee für den Compadre beisteuern, haben ebenfalls italienische Wurzeln: Die Romãos produzieren ihren pulped natural Arabica in der bergigen Region um Castelo, während die Magieros in den Ebenen von São Mateus im Norden von Espírito Santo ihren pulped natural Conilon herstellen. Wenn man so möchte, schließt sich ein sehr großer, historischer Kreis: Der Kaffee der beiden Familien mit italienischen Wurzeln landet nun in einem Espresso nach italienischem Vorbild.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir haben uns für eine mittellange und heiße Röstung entschieden. Den Henrique- oder Apas-Espresso rösten wir etwas länger, jedoch haben wir beim Compadre die höchste Endtemperatur auf unserem Röster. Mit dieser hohen Endtemperatur betonen wir die röstigeren, kräftigen Noten. Kurz vor dem zweiten Crack beenden wir die Röstung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaffeedetails bei Beanconqueror einlesen:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=49279632\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImport Bean\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Van Gülpen","offers":[{"title":"250g","offer_id":52231208141064,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":52231208173832,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/CompadrePackshotwebp.webp?v=1756881264"},{"product_id":"fernando","title":"Fernando, Filterkaffee aus Guatemala","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eFernando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Kaffee Infos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFruchtige Schokolade, getrockneter Apfel, dichte Textur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinca San Isidro, Baja Verapaz, Guatemala\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFernando \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCatuaí\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eanerobic natural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo bereiten wir den Kaffee zu\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Orlin_2025_59c63e75-dbef-4d03-9065-d5b696ded595.webp?v=1767858234\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDavid hat das Rezept mit dem \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-switch\" title=\"Switch\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eHario Switch\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e und folgendem Equipment entwickelt und optimiert:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWasser: Gesamthärte 3\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMühle: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" title=\"Kinu M47\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDripper: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-switch\" title=\"Switch\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eHario Switch\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFilterpapier: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Filterpapier\" href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.de\/collections\/filter\/products\/v60-caffeepaper-filter-01-02\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kaffeemacher Love-Story\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNach dem Philipp die Familie Lemus bereits vor einiger Zeit an einem Kaffee-Event kennengelernt hat, haben die Drei uns letztes Jahr während ihren Ferien in Basel besucht. Sofort waren wir uns einig, dass wir den gewaschen verarbeiteten Kaffee für unseren Amigo verwenden werden. Denn gewaschene Kaffees sind das Steckenpferd der Finca San Isidro. Nichtsdestotrotz gaben die Eltern dem 19-jährigen Fernando die Möglichkeit, zum ersten Mal einen Kaffee nach seinen eigenen Vorstellungen zu verarbeiten – ein Experiment, das wir unbedingt unterstützen wollten. In der Tasse finden wir eine moderne und geradlinige Interpretation eines Naturals, ohne Schnickschnack.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWarum schmeckt der \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKaffee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eso, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFernando hat die ganzen Kirschen seines Microlots für 72 Stunden  luftdicht und ohne Zugabe von Wasser fermentiert. Danach hat er die Fermentationsfässer geöffnet und Wasser hinzugegeben. So konnten die Kirschen weitere zwei Tage fermentieren und eine dezentere Aromatik entwickeln, als wenn sie die ganze Zeit im sauerstoffarmen Bereich geblieben wären. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSchließlich wurden die Kirschen als Natural für 25 Tage an der Sonne getrocknet. Entstanden ist ein Kaffee mit dezenter Fruchtaromatik, dichter Textur und einer echt harmonischen Sü\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eße-Säure Balance.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWir rösten den Kaffee als 12,5kg Batch im 30kg Giesen Röster für 9:10 Minuten und einer Entwicklungszeit von 55 Sekunden. Wir gehen mit 60% Energie in die Röstung rein, drosseln auf 50% bei 2 Minuten und lassen das Gas offen - bis zum Schluss. Der Kaffee \"saugt\" sehr viel Hitze, so dass wir keine Energie zurücknehmen. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":52492062654728,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/FernandoPackshot.webp?v=1759841631"},{"product_id":"nicaragua-tastingbox","title":"Nicaragua Tasting Box (Versand: 16.12.2025)","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kaffees\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDrei Kaffees stammen von unserer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFinca Santa Rita\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ein weiterer wird von Doña Maria beigesteuert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Box beinhaltet 4 × 100 g, die wir alle als helle Filterkaffees rösten werden. Sie eignen sich sowohl für ein \u003cspan\u003eCupping, als auch für das Brühen mit der Filtermethode eurer Wahl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePhilipp und David werden die Kaffees verkosten und ein Video auf YouTube veröffentlichen. In diesem Video führen sie euch durch das Cupping, erklären die Hintergründe der Kaffees und teilen ihre Eindrücke und Beschreibungen der Aromen mit euch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SZQ8p5bJ-78?si=3Pt1H6C2lAei-7C3\u0026amp;start=8\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMaracaturra – gewaschen – Doña Maria\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer gro\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eßbohnige Maracaturra ist in der Dipilto-Region heimisch. Doña Maria produziert nur knapp 30 kg von diesem exklusiven Lot. Ein komplexer, beeriger Kaffee von einer der höchstgelegenen Farmen in Dipilto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePacamara – Carbonic Maceration Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie allererste Ernte eines Pacamara auf der Finca Santa Rita! Der Pacamara ist schwer und dicht, mit intensiven schokoladigen und gleichzeitig dunkel-fruchtigen Noten sowie einer saftigen Säure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJava – Carbonic Maceration Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAuf dem Mil Variedades Lot der Finca Santa Rita bauen wir die delikate Varietät Java an. Die Vorfahren dieser Sorte stammen aus Äthiopien, was sich bis heute in einer floralen Tasse bemerkbar macht. Der CM Natural-Prozess verleiht dem Kaffee seinen tropisch-fruchtigen Charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMarsellesa – Carbonic Maceration Natural – Finca Santa Rita\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin beeriger, vollmundiger Kaffee von der Finca Santa Rita. Saftige Himbeeren und schwarze Johannisbeeren verbinden sich mit pflaumigen Noten. Ein spannender und vielschichtiger Kaffee, der über alle Temperaturstufen hinweg überrascht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52780017975560,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Tasting_Box_Cover.webp?v=1763017367"},{"product_id":"michael-deutscher-meister-filterkaffee","title":"Michaels Deutscher Meister Filterkaffee","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinca Santa Rita - Kaffee Infos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9124%; height: 217.162px;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 24.2503%;\"\u003e \u003ccol style=\"width: 75.4452%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 0px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 0px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 0px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHerkunft der Bohnen:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFinca Santa Rita, Dipilto, Nicaragua\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduzierende:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eClaudia Lobo von Bridazul\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eArabicavarietät:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMaracaturra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNachernteprozess:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFermentation der Kirschen im Kühlraum, danach als Natural getrocknet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 0px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 0px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 0px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\" colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eSo bereiten wir den Kaffee zu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDer Hario Switch kombiniert die Arbeitsweise einer French Press mit der Klarheit eines Papierfilters. Bei diesem Rezept brühen wir mit geschlossenem Ventil. Der Kaffee zieht dabei vollständig im Wasserbad (Full Immersion).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eZudem arbeiten wir mit einer sehr hohen Dosierung (Ratio ca. 1:9). Das Ergebnis ist ein Filterkaffee mit ausgeprägtem Körper und einer stark betonten Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003eDie Eckdaten\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eKaffee:\u003c\/b\u003e 32 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eWasser:\u003c\/b\u003e 290 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003eWassertemperatur:\u003c\/b\u003e 95 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003eMahlgrad:\u003c\/b\u003e Grob (Comandante: ca. 28 Klicks)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003eBrühzeit:\u003c\/b\u003e ca. 2:30 – 3:00 Min. (inklusive Durchlaufzeit)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003eZubehör:\u003c\/b\u003e Hario Switch, V60-Papierfilter, Waage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cstrong\u003eSchritt-für-Schritt Anleitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"9\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eVorbereitung\u003c\/b\u003e Den Papierfilter in den Switch einsetzen und mit ausreichend heißem Wasser ausspülen. So wird der Glaskörper vorgewärmt und ein möglicher Eigengeschmack des Papiers entfernt. Das Spülwasser weggießen und das Ventil schließen (Schalter nach oben).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eKaffee einwiegen\u003c\/b\u003e 32 g Kaffee grob mahlen (etwa 28 Klicks bei der Comandante). Das Kaffeemehl in den feuchten Filter geben, den Switch auf die Waage stellen und diese tarieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eDer Aufguss (0:00 Min.)\u003c\/b\u003e Die Stoppuhr starten und zügig die gesamten 290 g Wasser (95 °C) in kreisenden Bewegungen aufgießen. Dabei darauf achten, dass das Kaffeemehl vollständig und gleichmäßig benetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eDie Ziehphase und das Rühren (1:45 Min.)\u003c\/b\u003e Den Kaffee nun extrahieren lassen. Nach genau 1:45 Minuten mit einem Löffel vorsichtig umrühren. Dadurch wird die Kaffeekruste an der Oberfläche gebrochen und das Kaffeemehl sinkt ab.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003eDer Durchlauf (2:00 Min.)\u003c\/b\u003e Bei 2:00 Minuten den Schalter am Switch nach unten drücken, um das Ventil zu öffnen. Der Kaffee läuft nun durch das Filterpapier in das Gefäß.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eSobald das Wasser komplett durchgelaufen ist, den Filter abnehmen, das Gefäß kurz schwenken, um den Kaffee zu mischen, und servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKaffee-Herkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit Claudia von Bridazul verbindet uns eine lange Freundschaft und Partnerschaft. Zusammen haben wir viel experimentiert, erneuert, geändert, verbessert und erreicht. In diesem Kaffee steckt viel Herzblut, Leidenschaft und unermüdliches Ausprobieren und Verbessern. Es ist ein Zeitzeuge des modernen Kaffeeanbaus und widerspiegelt perfekt, wie Kaffeequalität durch präzises Arbeiten von der Ernte über die Verarbeitung bis hin zur Trocknung auf höchstes Niveau gebracht werden kann. Diese wilden Aromen und lebendigen Säuren bei unterstützender Süße und cremigem Körper heben sich weit von einer durchschnittlichen Kaffeequalität aus der Region, aber auch aus der Welt ab. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Felix","offers":[{"title":"Finca Santa Rita - 200 g","offer_id":53393247338760,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/MichaelsKaffee.webp?v=1772100614"},{"product_id":"yulieth","title":"Yulieth, Espresso aus Kolumbien","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYulieth - Kaffee Infos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol\u003e \u003ccol\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlutorange, Kumquat, süffig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft der Bohnen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePalestina, Huila, Kolumbien\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProduzierende:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYulieth und Gerson Mora, Villa Pastora\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePink Bourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNachernteprozess:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eentpulpt, 30h fermentiert, dann gewaschen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSo bereiten wir den Kaffee zu\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Rezept_Yulieth_-_Icons.webp?v=1774507633\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin echt schöner orange-fruchtiger, floraler und animierender Espresso, welcher mit dem Flussprofil eine himmlische Süsse-Säure-Balance hervorruft. Unbedingt ein wenig abkühlen lassen, um die geballte Ladung dieser Balance zu bekommen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Standard 9 Bar Profil überzeugt uns mit einem etwas grösseren Getränkeverhältnis von 1:2.5 (fast 1:2.6), wobei wir 19.5 gr in verwenden. Michels Bauchgefühl, ein bisschen weniger Kaffee als die bei hellen Röstungen üblichen 20 gr zu verwenden, hat ihn nicht im Stich gelassen. Mit 20 gr kippt die sehr hohe und süffige Säure fast ins Saure. Unbedingt mal ausprobieren! Am besten gefällt uns die Tasse bei einer Extraktionszeit von 27-31 sek. Das Aroma erinnert an eine frühlingshafte Blumenwiese, im Geschmack kommen noch getrocknete Orangen und Aprikosen dazu. Die Struktur des Kaffees ist so auf den Punkt extrahiert, die Grundgeschmäcker sind im Einklang mit der cremigen Textur. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Flussprofil bringt diese Süsse-Säure-Balance nochmals auf eine ganz andere Ebene. Die Aromen und Flavours sind weniger floral, dafür umso steinfruchtiger. Die extrem hohe Fruchtsüsse erinnert uns an sehr reife Aprikosen, gar an Aprikosenmarmelade. Die Säure ist wie von einer reifen Zitrone, also ebenfalls süss. Auch hier die Tasse unbedingt abkühlen lassen, damit sich das Zusammenspiel der Grundgeschmäcker noch besser präsentieren kann. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDieser Kaffee stammt aus Huila in Kolumbien, genauer gesagt aus der Gemeinde Palestina, auf einer Höhe von 1680 Metern. Angebaut wird die Varietät Pink Bourbon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kaffeepflanzen wachsen unter Schattenbäumen wie Guayabo, Guamo, Caímo, Bananen- bzw. Plantainpflanzen, Zitrusbäumen und Eukalyptus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kirschen werden von Hand geerntet und anschliessend durch ein Flotationssystem geführt, um Bohnen mit geringer Dichte sowie Defekte zu entfernen. Danach werden sie entpulpt und für 30 Stunden fermentiert. Anschließend trocknen sie für 15 Tage unter optimalen Bedingungen in Trocknungsanlagen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum haben wir diesen Kaffee eingekauft?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Farm Villa Pastora wurde in den 1980er Jahren von Pastora Anacona, der Grossmutter von Yulieth und Gerson, gegründet. Sie pflanzte die ersten Kaffeebäume und legte damit den Grundstein für eine Familientradition, die heute in der dritten Generation fortgeführt wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Familienfarm steht für die harte Arbeit und das Engagement der Familie Mora Ortega, die sich auf die Produktion differenzierter und hochwertiger Kaffees spezialisiert hat. Eine zentrale Rolle spielte dabei Álvaro Mora, der Vater von Yulieth, der das Erbe weiterführte und ausbaute.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Farm beschäftigt etwa acht Menschen aus der Region und unterstützt andere Kaffeeproduzenten, indem sie Beratungen zu Nachernteprozessen anbieten. Zusätzlich kauft die Familie Kaffeekirschen von Nachbarn, um diese sorgfältig zu verarbeiten.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWir rösten den Kaffee als 20kg Batch auf unserem 30kg Giesen Röster. Bei einer totalen Röstzeit von 11:50 und einer Entwicklungszeit von 1:46 Minuten bringen wir den Kaffee bei 10:04 Minuten in den ersten Crack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Röstung startet bei einer Charge-Temperatur von 187,2°C und endet bei 190,2°C. Während der ersten Phase arbeiten wir mit hohem Energieeinsatz, um den Kaffee stabil durch die Trocknungsphase zu führen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNach dem ersten Crack reduzieren wir die Energie schrittweise und lassen den Kaffee kontrolliert entwickeln. Der Anteil der Entwicklungszeit liegt bei 14,9 %.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54228367540488,"sku":null,"price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/YuliethPackshot.webp?v=1773993244"},{"product_id":"ninga","title":"Ninga - Filterkaffee aus Burundi","description":"\u003ch2 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- Kaffee Infos\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"0\" border=\"0\" cellspacing=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eGeschmack:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBlütenhonig, Mandarine, Schwarztee\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eHerkunft der Bohnen:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNinga Hill, Butanyerera Province, Burundi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProduzierende:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNinga Washing Station \/ Long Miles Coffee\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVarietäten:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBourbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eNachernteprozess:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"301\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFully washed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" width=\"602\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSo bereiten wir den Kaffee zu\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Orlin_2025_3.webp?v=1777537090\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir nutzen für die Entwicklung des Rezeptes folgendes Equipment:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWasser:\u003c\/strong\u003e Gesamthärte 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alkalinität 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (mehr zum Thema \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Das richtige Kaffeewasser\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKaffee Wasser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMühle:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Kinu M47\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/kinu-m47-classic\" style=\"color: #90a900;\"\u003eKinu M47 Classic\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Hario V60 Glas\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-filter-glas\" style=\"color: #90a900;\"\u003eV60 Glasfilter 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFilterpapier:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca title=\"Filterpapier\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.de\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" style=\"color: #90a900;\"\u003eHario V60 Papier\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser Kaffee kommt von der Ninga Washing Station in Butanyerera, Burundi, auf 1'900 Metern über Meer. Einige Farmen liegen gar bis auf 2'100 Meter — damit an der oberen Grenze dessen, was in Burundi möglich ist. Der Landesdurchschnitt liegt bei rund 1'700 Metern. Auf dieser Höhe und auf steilen Hängen reifen die Kirschen langsamer, die Bohnen werden dichter, das Geschmacksprofil komplexer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Kirschen werden noch am Tag der Ernte entpulpt. Es folgt eine doppelte Fermentation: zuerst trocken für rund 12 Stunden, dann nochmals 24 Stunden in Wasser. Danach werden sie gewaschen und auf Trockenbetten 16 bis 20 Tage getrocknet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum haben wir den den Kaffee eingekauft?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNinga liegt richtig abgelegen — selbst Glasflaschen von Coca-Cola, die es fast in jeden Winkel der Welt schaffen, finden kaum den Weg dorthin. Sauberes Trinkwasser ist knapp, Strom gibt es so gut wie keinen. Die Kaffeebäume wachsen dicht gedrängt, wo immer sie Platz finden. Ob an den Rändern schmaler Feldwege oder vor den Türen der aus Lehm gebauten Hütten. Genau in dieser Abgeschiedenheit produziert Ninga Hill seit der ersten Saison saubere, komplexe Kaffees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen Kaffee haben wir über Osito eingekauft, einen Importeur, der auf faire, langfristige Lieferketten setzt und dabei nicht nur Microlots herauspickt, sondern die Produzenten als Ganzes unterstützt. Das passt zu dem, was wir suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAls 12,5kg Batch auf unserem 30kg Giesen Röster. In 8:40 Minuten und einer Endtemperatur von 186.5° rösten wir den Kaffee fertig. Die Entwicklungszeit ist ein Ticken ist länger, da wir so die Süsse im Kaffee noch mehr betonen können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":57686931800328,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Ninga_Packshot.webp?v=1777541901"}],"url":"https:\/\/kaffeemacher.de\/pt\/collections\/startseite.oembed","provider":"Kaffeemacher.de","version":"1.0","type":"link"}