{"product_id":"don-reginaldo-filterkaffee","title":"Don Reginaldo, Filterkaffee","description":"\u003ch1 data-mce-fragment=\"1\"\u003eDon Reginaldo - der Filterkaffee von unserer Finca Santa Rita\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieser Kaffee ist leider ausgetrunken, es ist jedoch geplant, dass er mit der nächsten Ernte wieder zu uns kommt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDon Reginaldo ist ein Filterkaffee, der einfach zu brühen ist, unkompliziert schmeckt und einen sanften Einstieg in die Welt der Filterkaffees bereitet. Mit der Süße und Säure in einer tollen Balance, einer dichten und weichten Textur, sowie Noten von gebrannten Mandeln und Milchschokolade ist es der perfekte Frühstückskaffee.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDon Reginaldo - Rohkaffee-Infos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeröstet für: \u003c\/strong\u003ealle Filtermethoden und Cold Brew\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Nicaragua, Nueva Segovia, Dipilto Viejo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduzenten:\u003c\/strong\u003e Finca Santa Rita, Kaffeemacher:innen-Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarietäten:\u003c\/strong\u003e Maracaturra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNachernteprozess: \u003c\/strong\u003eHoney - entpulpt und mit Mucilage am Samen getrocknet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verschickt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eErzähl mir mehr von Don Reginaldo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFür alle, die sich an den Don Zotomayor Filterkaffee erinnern - mit dem Don Reginaldo seid ihr mindestens genau so gut bedient. 2017 haben wir die Neu-Zonung der Finca Santa Rita eingeleitet und dabei neue Lots geschaffen. Diese haben wir nach früheren Besitzern der Farm benannt, wie zum Beispiel Don Zotomayor oder Don Reginaldo. Letzterer war der Vater von Roberto Castellano, unserem Partner und Nachbar der Finca. Don Reginaldo führte Santa Rita als Zweitfarm, bevor er sie seinem Sohn Roberto vermachte. Dieses Jahr ist Don Reginaldo von uns gegangen - so widmen wir ihm diesen Kaffee in Anerkennung und Dankbarkeit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWarum schmeckt der Kaffee so, wie er schmeckt?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Maracaturra-Bäume sind beeindruckend. Sie sind deutlich größer und breiter als andere Varietäten. Auch die Kirschen und schließlich die Bohnen sind viel größer - was sie optisch schon sehr interessant macht. Sensorisch unterscheiden sie sich vor allem durch filigrane zitrische Noten, die uns oft an Clementinen erinnern. Dieses Jahr hat unser Team einen Honey-processed aus den \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003emaras\u003c\/em\u003e gemacht. Sie haben den Kaffee entpulpt, auf Trocknungsbetten ausgelegt und mit Plastikplanen überzogen. Dieses \"Sauna-Prinzip\" gab dem Kaffee sehr viel mehr Textur. Letztes Jahr führte dieser Prozess zu Grüntee-artigen Noten (Los Cheles Filterkaffee), dieses Jahr vor allem zu mehr Textur. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie rösten wir diesen Kaffee?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Maracaturras sind große Bohnen, d.h., sie beanspruchen bei gleichem Gewicht mehr Volumen in der Trommel. Wir haben die Batch-Größe um 10% reduziert, von 5kg auf 4,5kg. Wir geben durch die ganze Röstung hindurch mehr Energie in das System als bei jedem anderen Filterkaffee, damit wir den Kaffee gut durch erhitzen und entwickeln können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":42164408680666,"sku":"","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/products\/DonReginaldo.jpg?v=1639064236","url":"https:\/\/kaffeemacher.de\/pt\/products\/don-reginaldo-filterkaffee","provider":"Kaffeemacher.de","version":"1.0","type":"link"}