Jairo Filterkaffee Special Edition - inkl. Einladung zum “Evolved Q Workshop”

In diesem zweistündigen Online-Workshop widmen wir uns den Neuerungen in der Kaffee-Evaluierung. Den Fokus legen wir auf das neue Protokoll, dem Coffee Value Assessment (CVA), und gehen anhand eines Live-Cuppings durch das Formular durch. Zusammen ordnen wir die neue Ausgangslage ein.

Zudem sprechen wir über die Übernahme des Q-Grader Programms durch die Specialty Coffee Association (SCA) und deren Konsequenzen, die künftige Rolle des Coffee Quality Institute sowie die daraus resultierenden Veränderungen. Was bedeuten diese Änderungen für uns als Q-Grader:innen und für weitere Geschäftsfelder entlang der Wertschöpfungskette, die sie mit Rohkaffee-Qualität auseinandersetzen? 

Online Workshop - Evolved Q

Wann: Dienstag, 03. Juni 2025, 16.00 Uhr - 17.30 Uhr. Letzter Bestelltag: Dienstag, 27. Mai 2025 (bzw. solange der Vorrat reicht)

Wo: online, Login Daten werden am 01.6.2025 geteilt

Leitung: Philipp Schallberger und Nadja Schwarz

Sprache: Deutsch

Zielgruppe: Q-Grader:innen, Sensory Professionals, Meisterschafts-Teilnehmer:innen

Online Workshop - Evolved Q

Am 24. April 2025 haben die beiden Kaffee Vereinigungen Specialty Coffee Associates (SCA) und das Coffee Quality Institut (CQI) im Rahmen der Expo in Houston die Übernahme des Q-Programms durch die SCA bekannt gegeben. Wir versuchen einzuordnen, was in der Branche für viel Furore und Aufruhr gesorgt hat. Ab dem 1. Oktober 2025 übernimmt die SCA die Hoheit über das Q-Grader Programm und somit über die Bewertung von Kaffee-Qualität. 

Während zwei Stunden diskutieren wir zusammen über die Folgen und Konsequenzen für die verschiedenen Akteur:innen und verkosten zusammen einen Kaffee mit dem neuen Formular. Wir besprechen anhand des praktischen Beispiels das Coffee Value Assessment und welche Vor- und Nachteile es mit sich bringt. Dazu gehören unter anderem:

• Wie benutze ich das neue Formular? (Use of Form)

• Was ist das Ziel des CVA?

• Welche Neuerungen im Vergleich zum alten Score Sheet gibt es?

• Wie bewerte ich die einzelnen Attribute?

• Für was benötige ich die vier Formulare?

• Wie kann ich sie im Alltag einbinden?

• Was sagt mir das CVA über den Kaffee aus?

• Wie kommuniziere ich anhand des CVA mit den Produzenten?

• Gibt es einen Score?

Dieser Online-Workshop dient der Orientierung und Einordnung der neuen Zertifizierung. Es handelt sich nicht um einen offiziellen SCA Kurs. Wer daran interessiert ist, wird auf der Website der Specialty Coffee Association fündig.