Kaffeewissen

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Beobachter Natur: Wasser so wichtig wie der Kaffee
09
Sep

Beobachter Natur: Wasser so wichtig wie der Kaffee

In der aktuellen Ausgabe des Beobachter Natur dreht sich vieles um Wasser. Die Wichtigkeit von Wasser für die Zubereitung von Kaffee wird in einem Artikel mit Benjamin bearbeitet. Uns fasziniert das Thema sehr und wir sind noch lange nicht am Ende der Fahnenstange. Einen Eindruck gibt dieser Artikel....

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Kaffeewasser – Ergebnisse und Empfehlungen
07
Oct

Kaffeewasser – Ergebnisse und Empfehlungen

18 Wasserproben habe ich während meiner Kaffee-Wasser-Tour gemessen und verkostet. Hier sind nun die Ergebnisse, mit einigen Schlussfolgerungen und Empfehlungen. Sicher ist: um die Ergebnisse weiter zu verifizieren und zu wissenschaftlich fundierten Aussagen zu kommen, braucht es ein grösseres Panel mit Sensorikern die gemeinsam an einem Ort eine...

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