Felix' Meister Espresso

Unser Felix ist am 27.2.2024 Deutscher Barista Meister geworden. Wir freuen uns riesig. Ihr habt hier die Chance einen Beutel aus dem kleinen Restbestand von seinen Meisterschaftskaffees zu ergattern. Dieser Geisha aus Kolumbien ist sein verwendeter Espresso. Zum Kaffee, den er als Espresso im Milchgetränk verwendete, gelangt ihr hier.

Als Deutscher Meister hat Felix sich für die Weltmeisterschaft qualifiziert. Die Einkünfte aus dem Verkauf von diesem exklusivem Restbestand, tragen zur Finanzierung von Felix Weltmeisterschaftsteilnahme am 1-4.5.2024 in Busan, Südkorea bei.

Kaffee Informationen

Nachernteprozess: entpulpt, anaerob fermentiert und anschließend gewaschen

Varietät: Geisha 

Felix findet folgende Geschmacksnoten: Süße Passionsfrucht, weiße Traube, Erdbeere und  Holunder.

Felix' Geschmacksbeschreibung: Der Espresso hat eine mittlere Süße, eine mittlere Säure und eine leichte Bitterkeit. Der Kaffee erzeugt einen langanhaltenden Holunder Nachgeschmack. Zudem besitzt der Espresso einen mittleren cremigen Körper.

Röstdatum: 14.02.2024 - perfekte Trinkreife

Kaffee-Herkunft

Jorge Rojas wurde 1988 geboren. Er verlor seinen Vater, als er gerade 12 Jahre alt war, und begann zusammen mit seiner Mutter auf der Familienkaffeefarm zu arbeiten. Nach dem Abschluss der dritten Klasse verließ er die Schule und widmete sein Leben dem Kaffee. Er wollte immer hochwertigen Kaffee produzieren und wurde bald Mitglied der ASOPEP Planadas Vereinigung. Von Anfang an vertraute er auf ökologische Anbaumethoden und erhielt zusammen mit 300 anderen Unternehmen über ASOPEP das BIO-Zertifikat. Das macht ihn zu einem der wenigen Produzenten von hochwertigem organischen Spezialitätenkaffee.

Felix Zubereitungsrezept:

Siebgröße: 20g

Verhältnis: 20g in, 48g out - also 1:2,4

Bezugszeit: 24 Sekunden