Apas, Espresso

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Dreispitz, Espresso

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Apas, Espresso aus Brasilien

Für den unkomplizierten Genuss. Nussig, schokoladig, säurearm. Ein klassischer Espresso mit einem schweren Körper und langem Nachgeschmack. 100% Brasilien, 100% Kooperative APAS.

 

Zubereitung

 

Apas - Kaffee Infos 

Herkunft der Bohnen: Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí

Produzent:innen: Kooperative APAS

Varietäten: Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuai. 100% Arabica.

Nachernteprozess: Natural

Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.

 

So würden wir den Apas zubereiten

APAS Rezept

 

Warum schmeckt der Apas so, wie er schmeckt?

Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 69 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees.

 

Erzähl mir mehr vom Apas Espresso  

In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Benutzer*innen da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, säurearm, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Unser Felix war 2018 in Brasilien bei unseren Partnern der APAS-Kooperative zu Besuch und hat etliche Kaffees verkostet. Dieser Kaffee, ein Blend von den APAS-Mitgliedern, überzeugte Felix und erfüllte alle Kriterien, die wir an den Kaffee stellten.

Wenn ihr mehr zur APAS Kooperative, unsere langjährige Zusammenarbeit und die nächsten Schritte erfahren wollt, haben wir hier auf Kaffeemacher.ch eine Übersicht erstellt.

APAS

Customer Reviews

Based on 527 reviews
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12%
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1%
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B
Boris

Ausgezeichnet!

Hi Boris,
danke für die Rückmeldung.
Britta

I
Ingo Schewe
Gelingt auch einem Anfänger.

Sehr lecker

Hey Ingo,
fein, dass der Apas dir gelingt.
Britta

D
Dirk Bischoff
Sehr gut!

Leckerer Kaffee und schnelle Lieferung.

Hallo Dirk,
danke für deine gute und nette Bewertung des Apas. Lass ihn dir schmecken.
Britta

U
Ursula Bethge
Kaffee Apas Espresso, gute Qualität.

Da ich kein Espressotrinker bin, sondern fast nur Cappuccino trinke, kann ich den Geschmack nicht wirklich beurteilen. Ich koste nur mal kurz und da ist er mir zu stark bzw. auch zu bitter. Aber wie gesagt, ich bin da kein Fachmann. Im Cappu schmeckt er mir aber sehr gut und dafür sollte er auch sein.

Hallo Ursula,
das klingt doch prima. Jeder trinkt seinen Kaffee, wie er mag- mit oder ohne Milch. Hauptsache ist, er schmeckt. Und dir schmeckt der APAS, was uns sehr freut. Danke für dein persönliches und nettes Feedback.
Britta

J
José Pertillio
Typischer Robusta

Mir persönlich ist der Kaffee deutlich zu dunkel geröstet und auch die Geschmacksnoten holen mich nicht ab. Ich schmecke viel leicht verbranntes Popcorn und Schokolade. Insgesamt eher trocken mit wenig feineren Noten darunter. Schmeckt recht recht simpel und unelegant.
Eine neue Interpretation von Rubusta konnte ich leider nicht entdecken, auch wenn ich den Produzenten sehr sympathisch finde.
Vermutlich liegt es aber vor allem an der doch sehr stark entwickelten Röstung.

Hi José,
ich vermute du bewertest nicht unseren APAS, denn das ist kein Robusta. Ich denke du schreibts vom Mamy. Schade, dass er dir nicht so zusagt.
Vielen Dank für dein persönliches und ehrliches Feedback.
Britta