Apas, Bio Espresso aus Brasilien

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Apas, Bio Espresso aus Brasilien

Für den unkomplizierten Genuss. Nussig, schokoladig, säurearm. Ein klassischer Espresso mit einem schweren Körper und langem Nachgeschmack. 100% Brasilien, 100% Kooperative APAS.

Apas, geröstet für

Apas - Kaffee Infos 

Herkunft der Bohnen: Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí

Produzent:innen: Kooperative APAS

Varietäten: Lokale Varietäten wie Mondo Novo und Catuai. 100% Arabica.

Nachernteprozess: Natural

Zertifizierung: Bio (DE-ÖKO-039)

Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.

 

So würden wir den Apas zubereiten

 Apas, Espresso - Brührezept

Warum schmeckt der Apas so, wie er schmeckt?

Der APAS-Blend ist ein Blend der Kaffees von verschiedenen Mitgliedern der Kooperative APAS. 71 Mitglieder haben sich formiert, um zusammen ihren Kaffee unter der Marke APAS zu vermarkten. In der Region von São Gonçalo do Sapucaí bauen sie verschiedenste Varietäten an und sind mit der Kooperative, aber auch als Einzelproduzenten immer wieder erfolgreich an Kaffee-Wettbewerben wie dem Cup of Excellence. Die Kaffeekirschen für den APAS-Blend wurden auf dem Patio getrocknet, und danach mechanisch entpulpt. Dieser Nachernteprozess unterstreicht die nussigen und schokoladigen Noten dieses Kaffees.

Erzähl mir mehr vom Apas Espresso  

In unseren Barista-Schulungen brauchten wir einen Kaffee, der viele Benutzer und Benutzerinnen da abholt, wo sie gerade stehen. Es sollte ein solider Kaffee sein, säurearm, der einfach einzustellen ist, der viel verzeiht und sich trotzdem deutlich von einem Massenprodukt unterscheidet. Unser Felix war 2018 in Brasilien bei unseren Partnern der APAS-Kooperative zu Besuch und hat etliche Kaffees verkostet. Dieser Kaffee, ein Blend von den APAS-Mitgliedern, überzeugte Felix und erfüllte alle Kriterien, die wir an den Kaffee stellten.

Wenn ihr mehr zur APAS Kooperative, unsere langjährige Zusammenarbeit und die nächsten Schritte erfahren wollt, haben wir hier auf Kaffeemacher.ch eine Übersicht erstellt.

 

Warum haben wir diesen Kaffee eingekauft?

Kennen gelernt haben wir APAS über unsere Freunde von algrano, die für uns die Mehrheit der Rohkaffeeabwicklung übernehmen. APAS war die erste Kooperative, die an den Plattform-Ansatz von algrano glaubte und nun fortan mehr und mehr ihre Kaffees und ihre Geschichte selber, digital vermarktet.

Nach einem ersten Kauf von gut 2000kg Rohkaffee 2018 folgte eine Reise von Felix nach Brasilien, wo er mit Maurico, Alessandro und Ademilson den Grundstein für eine fruchtbare Zusammenarbeit legte. Die Drei haben die Kooperative gegründet und mittlerweile 71 Produzierende gefunden, die sich mit der Arbeit von APAS identifizieren.

Wir unterstützen Apas dabei, auf biologischen Anbau umzusteigen und kaufen ab Sommer 2022 fast die komplette Bio-Produktion ab.

APAS

Kaffeedetails bei Beanconqueror einlesen

Import zu Beanconqueror

Customer Reviews

Based on 835 reviews
85%
(712)
9%
(74)
3%
(21)
3%
(23)
1%
(5)
s
sebastian s.
Super

1A Espresso Bohnen, muss sie noch perfekt einstellen mit meinem Setup aber macht schon Spaß!

Hi Sebastian,

danke für dein positives Feedback.
Britta

F
Frank S.
Ein Traum für Kaffeeliebhaber!

Von dem Moment an, als ich meine Kaffeeliebe entdeckte, wurde der “Apas” von den Kaffeemachern zu meinem absoluten Favoriten. Jedes Mal, wenn ich die Packung öffne, umhüllt mich der unglaubliche Duft, der bereits Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Als Cappuccino zubereitet, entfaltet dieser Kaffee sein volles Aroma und bietet ein unvergleichlich leckeres Geschmackserlebnis. Die Qualität und der Geschmack des “Apas” sind konstant herausragend, was jede Tasse zu einem besonderen Genuss macht. Ich bin unendlich dankbar für diesen wunderbaren Kaffee, der meine Morgenrituale und Kaffeemomente bereichert. Herzlichen Dank an die Kaffeemacher für die Hingabe und Leidenschaft, mit der sie diesen exquisiten Kaffee kreieren.

Hall Frank,
vielen Dank für diese sensationelle und herzliche Bewertung. Ich lieb dein Foto mit der Schokolade :-)
Britta

R
Ricardo R.
Extrem gut!

Ich habe schon einige Röstungen die einen schokoladigen bzw. nussigen Geschmack versprechen probiert, aber kaum einer hat mich so überzeugt. Egal ob im 1:2 oder 1:1,5 Verhältnis der schmeckt einfach gut. Hat mich direkt dazu verleitet noch mehr Kaffee hier zu bestellen. Bisher waren alle ausgezeichnet 🙌🏻

Hey Ricardo,
das klingt ganz wunderbar. Ist auch ein Leckerschmecker unser Apas.
Danke für deine tolle Bewertung.
Britta

G
G.K.
Pures Geschmackserlebnis

Ich habe schon sehr viele Espressi von namenhaften Herstellern getrunken, die teilweise auch um einiges hochpreisiger waren ABER die Qualität des APAS ist für mich derzeit unschlagbar. Hier erkennt man förmlich an der Crema die Frische der Bohne. Wenn die Packung mit den Bohnen geöffnet wird, kommt einem schon ein sehr angenehmer und leichter Kakaoduft entgegen. Geschmacklich hält die Säure und die Bitterkeit sich eher im Hintergrund (kommt natürlich auf den Mahlgrad und die Brühzeit an).
Ich werde den APAS auf jeden Fall weiter bestellen und genießen.

Hallo G.K.,
danke für die ausführliche Bewertung inklusive sehr schönem Foto. Lass ihn dir schmecken.
Britta

J
Jan W.
Wie immer ein Gedicht. 🤩

Einfach immer wieder lecker.

Hey Jan,
danke für die super Bewertung und das tolle Foto. Deine Tulpen sehen spitze aus.
Britta

Customer Reviews

Based on 835 reviews
85%
(712)
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1%
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s
sebastian s.
Super

1A Espresso Bohnen, muss sie noch perfekt einstellen mit meinem Setup aber macht schon Spaß!

Hi Sebastian,

danke für dein positives Feedback.
Britta

F
Frank S.
Ein Traum für Kaffeeliebhaber!

Von dem Moment an, als ich meine Kaffeeliebe entdeckte, wurde der “Apas” von den Kaffeemachern zu meinem absoluten Favoriten. Jedes Mal, wenn ich die Packung öffne, umhüllt mich der unglaubliche Duft, der bereits Vorfreude auf den ersten Schluck weckt. Als Cappuccino zubereitet, entfaltet dieser Kaffee sein volles Aroma und bietet ein unvergleichlich leckeres Geschmackserlebnis. Die Qualität und der Geschmack des “Apas” sind konstant herausragend, was jede Tasse zu einem besonderen Genuss macht. Ich bin unendlich dankbar für diesen wunderbaren Kaffee, der meine Morgenrituale und Kaffeemomente bereichert. Herzlichen Dank an die Kaffeemacher für die Hingabe und Leidenschaft, mit der sie diesen exquisiten Kaffee kreieren.

Hall Frank,
vielen Dank für diese sensationelle und herzliche Bewertung. Ich lieb dein Foto mit der Schokolade :-)
Britta

R
Ricardo R.
Extrem gut!

Ich habe schon einige Röstungen die einen schokoladigen bzw. nussigen Geschmack versprechen probiert, aber kaum einer hat mich so überzeugt. Egal ob im 1:2 oder 1:1,5 Verhältnis der schmeckt einfach gut. Hat mich direkt dazu verleitet noch mehr Kaffee hier zu bestellen. Bisher waren alle ausgezeichnet 🙌🏻

Hey Ricardo,
das klingt ganz wunderbar. Ist auch ein Leckerschmecker unser Apas.
Danke für deine tolle Bewertung.
Britta

G
G.K.
Pures Geschmackserlebnis

Ich habe schon sehr viele Espressi von namenhaften Herstellern getrunken, die teilweise auch um einiges hochpreisiger waren ABER die Qualität des APAS ist für mich derzeit unschlagbar. Hier erkennt man förmlich an der Crema die Frische der Bohne. Wenn die Packung mit den Bohnen geöffnet wird, kommt einem schon ein sehr angenehmer und leichter Kakaoduft entgegen. Geschmacklich hält die Säure und die Bitterkeit sich eher im Hintergrund (kommt natürlich auf den Mahlgrad und die Brühzeit an).
Ich werde den APAS auf jeden Fall weiter bestellen und genießen.

Hallo G.K.,
danke für die ausführliche Bewertung inklusive sehr schönem Foto. Lass ihn dir schmecken.
Britta

J
Jan W.
Wie immer ein Gedicht. 🤩

Einfach immer wieder lecker.

Hey Jan,
danke für die super Bewertung und das tolle Foto. Deine Tulpen sehen spitze aus.
Britta