Henrique, Espresso

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Henrique - Biodynamischer Espresso aus Brasilien

Henrique aus Brasilien ist der schokoladig-nussige Espresso mit vollem Körper und langem Nachgeschmack. Als Espresso eine Praline, mit Milch ein Dessert. Der kann was, der Henrique. Und hat Wumms.

 

Henrique Zubereitung 

Herkunft: Brasilien, Espirito Santo

Produzent: Camocim, Henrique Sloper

Varietäten: Catuaí, Mondo Novo, 100% Arabica Varietäten

Nachernteprozess: Entpulpt und Gewaschen

Zertifizierung: Demeter - biodynamisch produziert (CH-BIO-006)

Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.

 

So würden wir den Henrique zubereiten

Henrique Brührezept

Warum schmeckt Henrique so, wie er schmeckt?

Kaffees aus Espirito Santo, dem Osten Brasiliens, wachsen für lokale Verhältnisse sehr hoch. Der Kaffee bringt durch das verlangsamte Wachstum ziemlich viel Komplexität mit. Die Bohne ist hart und so erträgt sie auch eine etwas entwickeltere Röstung. Wir haben den Kaffee für unsere Verhältnisse eher dunkel geröstet, um einen klassischeren Espresso zu erhalten. Durch den gewaschenen Prozess und die langsame Trocknung behält der Kaffee aber seine feinen Säuren und balancieren diesen schweren Kaffee aus.

Erzähl mir mehr von Henrique

Henrique Sloper führt die Fazenda Camocim seit 1999 und betreibt sie nach den bio-dynamischen Prinzipien. Die Bio-Dynamie geht über die Biologischen Praktiken hinaus, sie sind ein Mindest-Standard. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft, erkennbar durch das Demeter-Siegel, hat den Anspruch eines geschlossenen Kreislaufs. Dünger und Pflanzenschutzmittel werden auf der Farm hergestellt, dazu dienen z.B. Dung aus der eigenen Tierhaltung und Pflanzenextrakte.

Unsere ausführlichen Gedanken zu Bio und Demeter, findet ihr hier auf unserer Schweizer Homepage. 

Customer Reviews

Based on 93 reviews
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J
Juergen Huegle
Sehr guter Espresso

Sehr guter Espresso und hervorragender Support von den Kaffeemacher:innen bzgl. Zubereitungsempfehlungen!

Hi Jürgen,
danke für die hervorragende Bewertung.
Nicht nur zum Kaffee sendest du uns nette Worte.
Britta

M
Markus May

Leckerer Kaffee, Zubereitungshinweise beachten und gut.

Hey Markus,
super Feedback, danke dafür.
Britta

T
Thomas Weber
Leckerer Espresso

Wunderbar nussig, schokoladig, bin echt beeindruckt.
Schmeckt hervorragend als Espresso sowie im Cappuccino.
Ist definitiv in meiner Favoritenliste gespeichert :)

Hi Thomas,
Favoritenliste klingt sehr gut. Danke für das schöne Feedback zum Henrique.
Britta

S
Sven Klein
Toller Espresso

Sehr Sehr Lecker 👌Alles bestens immer wieder gerne 😎

Hey Sven,
danke für das prima Feedback zum Henrique.
Britta

F
Frank Fleischacker
Nachtisch

Leckerer Kaffee, gerne als Espresso nach einem Essen als Nachtisch.
Auch als Cappuccino sehr zu empfehlen.

Hey Frank,
ich finde auch manch Espresso kann wie ein Dessert daherkommen.
Danke für die schöne Bewertung.
Britta