Home Barista Kurs Niveau 2 - Fortgeschritten

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Home Barista Kurs Niveau 2 - Fortgeschritten

Endlich ist es soweit. Die Kaffeemacher:innen Akademie in Deutschland öffnet.

Am Rande des Ruhrgebiets, in Dinslaken, öffnen wir für euch unser Schulungszentrum. 

Für alle, die schon immer einen Kurs bei uns und Michel Aeschbacher besuchen wollten: nun müsst ihr nicht mehr in die Schweiz fahren. 

In diesem Kurs werden die Teilnehmer:innen verschiedenste Kaffees einstellen und für jeden das perfekte Rezept definieren. Entweder mit unseren Home Barista Maschinen oder mit der eigenen wird das Brührezept in allen Bestandteilen analysiert. Auch das Thema Latte Art kommt bei diesem Tageskurs nicht zu kurz.

Home Barista Niveau 2 - Kursfakten

Uhrzeiten: 9.00 – 16.00 Uhr (ab 8:30 ist die Türe geöffnet)

Inklusive: Mittagsverpflegung, Kursunterlagen und Diplom

Kursleitende: Michel Aeschbacher

Kurssprache: Hochdeutsch :-)

Vorkenntnisse: Home Barista Niveau 1 oder ähnliches

Maximale Teilnehmerzahl: 10 Personen

Home Barista Niveau 2 - Kursbeschreibung

Wir steigen von Anfang an tief in die Kaffeematerie ein. Dies ist absolut kein Anfänger:innen Kurs sondern für den Home Barista gedacht, der bereits einiges an Erfahrung und Wissen im Bereich der Mühleneinstellung und der Extraktion mitbringt. 

Welche Temperatur benötigt welcher Kaffee, wie viel Kaffee zu wie viel Wasser und das Ganze in welcher Extraktionszeit? Genau diese Themen werden nochmals komplett aufgerollt und erarbeitet. Jede:r Teilnehmer:in erarbeitet für verschiedenste Kaffees das perfekte Brührezept.

Wir holen gemeinsam aus jedem Kaffee das Beste heraus.

Auch die Sensorik des Kaffees kommt nicht zu kurz. Es werden unterschiedlichste Qualitäten degustiert um zu verstehen, was qualitativ hochwertiger Kaffee ist. Auch werfen wir einen Blick auf unterschiedlichste Aufbereitungsmethoden wie Semi-washed, anaerobe Fermentation und Honey. Dies in der Theorie und der Praxis.

Natürlich kommt auch das Thema Latte Art nicht zu kurz. Wir arbeiten am perfekten Milchschaum und versuchen nicht nur Herzen zu giessen, sondern erarbeiten Tulpen und weitere Muster.

Auch bei diesem Kurs darf die eigene Maschine mitgenommen werden. Wir würden dies bei diesem Kurs auch empfehlen, dass ihr direkt mit eurem Material das neue Wissen umsetzen könnt.

Welche Vorkenntnisse brauche ich für Home Barista Niveau 2?

Der Kurs richtet sich an den ambitionierten Home-Barista, der aus jedem Kaffee das beste rausholen möchte. Vorkenntnisse durch einen Home Barista Kurs und das Verständnis für Brührezepte sind Pflicht.

Home Barista Niveau 2 - Kursleitende 

Michel Aeschbacher ist Leiter unserer Kaffeeschule und Mitglied der Geschäftsleitung der Kaffeemacher GmbH. Der gelernte Koch ist heute Q-Arabica Grader, Röster und Kaffee-Trainer. In seiner über zehnjährige Tätigkeit im Kaffee hat er erfolgreich eine Kaffeerösterei gegründet, zahlreiche Cafés und Röstereien bei der Gründung und Optimierung von Prozess begleitet. 2012 war Michel Schweizer Vize-Baristameister.

Michel Aeschbacher