Flhor, Café Crème aus Honduras

€11,20
 inkl. MwSt.  zzgl. Versandkosten Grundpreis:  €44,80/kg
-
+
Frage zum Produkt stellen

Stelle eine Frage

Versandkostenfrei ab €75
Lieferung in 1-3 Tagen
Rechnungskauf

Flhor unser Café Crème aus Honduras

Unser Café Crème aus unserem Basler Cafés, dem Café Frühling und dem Bahnhofscafe. Perfekt für lange Tassen. Ein voller Körper, florale und dunkle Schokoladen Noten, sowie eine frische Säure machen diesen Kaffee zum Frühstücksbegleiter, Mittagskaffee oder passend zu einem Stück Kuchen am Nachmittag. Passt immer.

Flhor - Kaffee-Infos

Geröstet für: Café Crème, Moka-Kanne und frechen Espresso

Herkunft: Honduras, Marcala La Paz

Produzenten: 18 Conejo

Varietäten: Catuai, Typica, Bourbon, 100% Arabica

Nachernteprozess: entpulpt und gewaschen

Zertifizierung: Demeter - biodynamisch produziert (CH-BIO-006)

Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft. 

Zwei Zubereitungsvarianten für unseren Flhor

Als Café Crème / Lungo - unser Gastrorezept:

15g Kaffeemehl in ein Doppelsieb (Fassungsvermögen um die 18g) füllen und innerhalb von 20 Sekunden 120ml in die Tasse extrahieren.

So machen wir in unseren Cafés einen Lungo/Café Crème.

Hinweis: z.B. bei La Marzocco Siebträgermaschinen funktioniert dieses Rezept leider nicht, weil die sogenannten Flow-rate zu gering ist. Flow-rate bezeichnet die Wasser-Durchflussmenge. 

 

Als frecher ungewöhnlicher Espresso

Flhor

 

Warum schmeckt Flhor, so wie er schmeckt?

Die Farm der Familie liegt auf rund 1700 m.ü.M. Der Kaffee wächst im kühlen Klima langsamer heran und entwickelt die für die Region Marcala charakteristische, zitrische Säure. Die Kirschen werden nach dem Pflücken direkt entpulpt, im Fermentationsbecken trocken fermentiert und nach knapp 20 Stunden gewaschen. Durch die Fermentation wird die den Kaffeesamen umhüllende Pektinschicht gelöst. Danach wird er in Marcala auf einem Patio regelmäßig getrocknet und gewendet.

Erzähl mir mehr von Flhor

Flhor repräsentiert die nächste Generation der Familie Zelaya Contreras, welche schon vor 30 Jahren zu den Bio-Pionieren im Kaffeeanbau in Honduras gehörte. Im Fokus der Arbeit von 18 Conejo steht die Bodengesundheit. Je besser der Boden, desto resilienter die Kaffeepflanze. Wir unterstützen landwirtschaftliche Ansätze, die regenerativ arbeiten und die Kaffeeproduktion ganzheitlich verstehen. Dazu gehört auch die eigene Produktion von Dünger, was Produzierende unabhängiger von Marktschwankungen macht. Gerade Kleinstproduzenten benötigen einen breit gefächerten Werkzeugkasten, um auf die stetigen Herausforderungen im Kaffeeanbau reagieren zu können. Ob biologisch, bio-dynamisch, regenerativ, oder eine Mischung aus verschiedenen Ansätzen - alles, was Kaffeeproduzenten stärkt und Handlungsmacht gibt, unterstützen wir. Seit 2017 arbeiten wir mit Flhor und ihrer Familie zusammen und rösten ihren bio-dynamisch produzierten Kaffee.

Kaffeedetails bei Beanconqueror einlesen

Import zu Beanconqueror

Flhor

Customer Reviews

Based on 14 reviews
86%
(12)
14%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
J
Jochen
Flhor Kaffee

Am Anfang fand ich den Kaffee als Espresso und als Lungo etwas bitter und gewöhnungsbedürftig. Nach einp paar Versuchen mit dem Mahlgrad würde es immer leckerer.
Nun finde ich den Geschmack sehr gut.
Ich schreibe jetzt nichts zu irgendwelchen Geschmacksnoten - bin noch ein Noob.

Hey Jochen,
schön, dass du experimentiert hast und dich deinem Brührezept angenähert hast.
Britta

T
T.B.H.
Milde Fruchtsäure - je weniger heiß, desto leckerer

Also das ist mal ein besonderer Kaffee. Die dunkle Schokolade schmecke ich nicht sehr ausgeprägt, die fruchtige Säure dafür umso mehr. Allerdings keine stechende Säure, sondern eine gute, milde, fast weiche Säure. Interessanterweise hat dieser Kaffee uns lauwarm am besten geschmeckt - da tritt die Säure ein wenig zurück. Allerdings haben wir ihn auch als Lungo/Americano getrunken.

Hi Torben,
danke für die tolle Bewertung. Kaffeegetränke verändern sich schon etwas, wenn die Temperatur sich verändert. Fein, dass ihr eure richtige Trinktemperatur gefunden habt und happy seid.
Britta

R
Robin H.
Gut als Espresso, leider mit Stein

Als Cafe Creme hat er mir nicht so gefallen, aber als Espresso hervorragend.

Leider hatte ich einen kleinen Stein in der Packung, der mir aber glücklicherweise vor dem Mahlen aufgefallen ist.

Hallo Robin,
danke für deine Bewertung.
Schön, dass du dein Flhor Rezept für dich gefunden hast.
Ein Stein sollte selbstverständlich nicht im Kaffee landen. In der Rösterei werden diese in der Regel maschinell aussortiert. das tut mir sehr leid.
Britta

A
Alexander Kogel
Kaffee Creme gelingt sehr gut

Nach kurzer Anpassung - Menge, Temperatur und Mahlgrad - klappt Kaffee Creme in meinem Siebträger ganz gut.
Wie in der Beschreibung - voller Körper, tolle Aroma , Frucht und Schokolade.
Werde nochmal kaufen.

Hallo Alexander,
danke für deine tolle Bewertung.
Lass ihn dir schmecken.
Britta

C
Cornelia Wilhelmy
Perfekt

Vieles probiert, bei Flhor angekommen. Für uns der perfekte Espresso.
Henrique als Café Crema, super .
Mehr braucht man nicht.
Die Qualität ist gleichbleibend gut. Das findet man heute kaum noch.

Hi Cornelia,
wir lieben unseren Espresso auch, danke für die tolle Bewertung.
Tolles Lob an uns.
Britta