Flhor, Café Crème aus Honduras
Flhor unser Café Crème aus Honduras
Unser Café Crème aus unserem Basler Cafés, dem Café Frühling und dem Bahnhofscafe. Perfekt für lange Tassen. Ein voller Körper, florale und dunkle Schokoladen Noten, sowie eine frische Säure machen diesen Kaffee zum Frühstücksbegleiter, Mittagskaffee oder passend zu einem Stück Kuchen am Nachmittag. Passt immer.
Flhor - Kaffee-Infos
Geröstet für: Café Crème, Moka-Kanne und frechen Espresso
Herkunft: Honduras, Marcala La Paz
Produzenten: 18 Conejo
Varietäten: Catuai, Typica, Bourbon, 100% Arabica
Nachernteprozess: entpulpt und gewaschen
Zertifizierung: Demeter - biodynamisch produziert (CH-BIO-006)
Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.
Zwei Zubereitungsvarianten für unseren Flhor
Als Café Crème / Lungo - unser Gastrorezept:
15g Kaffeemehl in ein Doppelsieb (Fassungsvermögen um die 18g) füllen und innerhalb von 20 Sekunden 120ml in die Tasse extrahieren.
So machen wir in unseren Cafés einen Lungo/Café Crème.
Hinweis: z.B. bei La Marzocco Siebträgermaschinen funktioniert dieses Rezept leider nicht, weil die sogenannten Flow-rate zu gering ist. Flow-rate bezeichnet die Wasser-Durchflussmenge.
Als frecher ungewöhnlicher Espresso
Warum schmeckt Flhor, so wie er schmeckt?
Die Farm der Familie liegt auf rund 1700 m.ü.M. Der Kaffee wächst im kühlen Klima langsamer heran und entwickelt die für die Region Marcala charakteristische, zitrische Säure. Die Kirschen werden nach dem Pflücken direkt entpulpt, im Fermentationsbecken trocken fermentiert und nach knapp 20 Stunden gewaschen. Durch die Fermentation wird die den Kaffeesamen umhüllende Pektinschicht gelöst. Danach wird er in Marcala auf einem Patio regelmäßig getrocknet und gewendet.
Erzähl mir mehr von Flhor
Flhor repräsentiert die nächste Generation der Familie Zelaya Contreras, welche schon vor 30 Jahren zu den Bio-Pionieren im Kaffeeanbau in Honduras gehörte. Im Fokus der Arbeit von 18 Conejo steht die Bodengesundheit. Je besser der Boden, desto resilienter die Kaffeepflanze. Wir unterstützen landwirtschaftliche Ansätze, die regenerativ arbeiten und die Kaffeeproduktion ganzheitlich verstehen. Dazu gehört auch die eigene Produktion von Dünger, was Produzierende unabhängiger von Marktschwankungen macht. Gerade Kleinstproduzenten benötigen einen breit gefächerten Werkzeugkasten, um auf die stetigen Herausforderungen im Kaffeeanbau reagieren zu können. Ob biologisch, bio-dynamisch, regenerativ, oder eine Mischung aus verschiedenen Ansätzen - alles, was Kaffeeproduzenten stärkt und Handlungsmacht gibt, unterstützen wir. Seit 2017 arbeiten wir mit Flhor und ihrer Familie zusammen und rösten ihren bio-dynamisch produzierten Kaffee.
Kaffeedetails bei Beanconqueror einlesen
Import zu Beanconqueror
Customer Reviews
Als Cafe Creme hat er mir nicht so gefallen, aber als Espresso hervorragend.
Leider hatte ich einen kleinen Stein in der Packung, der mir aber glücklicherweise vor dem Mahlen aufgefallen ist.
Hallo Robin,
danke für deine Bewertung.
Schön, dass du dein Flhor Rezept für dich gefunden hast.
Ein Stein sollte selbstverständlich nicht im Kaffee landen. In der Rösterei werden diese in der Regel maschinell aussortiert. das tut mir sehr leid.
Britta
sehr schnelle Lieferung, wie immer
Hallo Klaus,
vielen Dank für die tolle Bewertung.
Britta
Habe inzwischen viele Sorten probiert (sowohl hier als auch andere Röstereien). Diese hier ist mit Abstand die feinste Sorte! Trinke damit mehrere "freche" Espressi am Tag. Geht auch hervorragend als Cappuccino.
Ich hoffe sehr, dass diese Röstung lange bleibt!?
Hallo M.B.
danke für die sher schöne Rückmeldung. Lass dir den Flhor noch lange schmecken- so unser Plan :-)
Britta
Eine ausgesprochen schöne und schwere Bohne. Trifft außerdem noch meinen Geschmack.
Hallo Uwe,
danke für deine positive bewertung und persönliche Erfahrung.
Britta
Sehr guter Kaffee aber auch sehr zickig finde ich. Und der Import in die beancoqueror App funktioniert nicht. Anscheinend passt der QR Code nicht oder sowas.
Hallo Philipp,
danke für dein Feedback.
Das Problem mit Beanconquereor bestand, da auf unsere Produkte zuviel Traffic war :-) Sollte nun besser klappen.
Britta
Customer Reviews
Als Cafe Creme hat er mir nicht so gefallen, aber als Espresso hervorragend.
Leider hatte ich einen kleinen Stein in der Packung, der mir aber glücklicherweise vor dem Mahlen aufgefallen ist.
Hallo Robin,
danke für deine Bewertung.
Schön, dass du dein Flhor Rezept für dich gefunden hast.
Ein Stein sollte selbstverständlich nicht im Kaffee landen. In der Rösterei werden diese in der Regel maschinell aussortiert. das tut mir sehr leid.
Britta
sehr schnelle Lieferung, wie immer
Hallo Klaus,
vielen Dank für die tolle Bewertung.
Britta
Habe inzwischen viele Sorten probiert (sowohl hier als auch andere Röstereien). Diese hier ist mit Abstand die feinste Sorte! Trinke damit mehrere "freche" Espressi am Tag. Geht auch hervorragend als Cappuccino.
Ich hoffe sehr, dass diese Röstung lange bleibt!?
Hallo M.B.
danke für die sher schöne Rückmeldung. Lass dir den Flhor noch lange schmecken- so unser Plan :-)
Britta
Eine ausgesprochen schöne und schwere Bohne. Trifft außerdem noch meinen Geschmack.
Hallo Uwe,
danke für deine positive bewertung und persönliche Erfahrung.
Britta
Sehr guter Kaffee aber auch sehr zickig finde ich. Und der Import in die beancoqueror App funktioniert nicht. Anscheinend passt der QR Code nicht oder sowas.
Hallo Philipp,
danke für dein Feedback.
Das Problem mit Beanconquereor bestand, da auf unsere Produkte zuviel Traffic war :-) Sollte nun besser klappen.
Britta