90 ml Latte Macchiato Kännchen – Ideal für Espresso & mehrschichtige Latte Macchiatos

Ihr seid auf der Suche nach einem hochwertigen Kännchen, das speziell für die Zubereitung von Latte Macchiato entwickelt wurde? Unser 90ml Latte Macchiato Kännchen ist ideal für die Gastronomie und ermöglicht es, den Espresso direkt in den Milchschaum zu gießen und so den charakteristischen, mehrschichtigen Latte Macchiato zu kreieren. Auch als stilvolles Milchkännchen einsetzbar, um Milch zum Kaffee zu servieren.

Produkteigenschaften

• Material: Robuster Edelstahl – für den professionellen Einsatz in der Gastronomie geeignet
• Größe: 90ml Fassungsvermögen – kompakt und platzsparend
• Abmessung: Höhe und Durchmesser jeweils 5cm
• Design: Hochwertiger Griff, vergleichbar mit größeren Kännchen (350ml und 600ml), mit KM Logo am Boden
• Anwendung: Perfekt für Latte Macchiato, Espressi und zum Servieren von Milch, Sirup oder anderen Feinheiten
• Pflege: Spülmaschinenfest und einfach zu reinigen

Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten

Dieses kleine Kännchen ist nicht nur ideal für die Zubereitung von Latte Macchiato, sondern auch für den Einsatz in der Gastronomie gedacht – ob zum Servieren von Sirup in Cocktails oder als Ergänzung für euren Kaffee. 

Wichtig: Dieses Modell eignet sich nicht zum Milchaufschäumen, dafür bieten wir unsere größeren 350ml und 600ml Barista Milchkännchen an, die speziell dafür ausgelegt sind.

Rezept für die Zubereitung eines perfekten Latte Macchiato

Ein Latte Macchiato besticht durch seine schönen Schichten aus Milch, Espresso und Milchschaum. Hier erfahrt ihr Schritt für Schritt, wie ihr ihn zubereitet:

1. Milch richtig aufschäumen für deinen Latte Macchiato

Die Basis eines guten Latte Macchiatos ist die richtige Milch. Du benötigst etwa 120–160 ml Milch für einen Latte Macchiato. Nutze hierfür eine Milchkanne mit einem Volumen von circa 600 ml, da die Milch beim Aufschäumen an Volumen zunimmt.

Milchauswahl: Ob Kuhmilch oder Milchalternativen wie Hafermilch, Sojamilch oder Reismilch – die Wahl liegt ganz bei dir. Falls du dir bei der Auswahl unsicher bist, haben unser Ben und Michel ein Video veröffentlicht, in dem sie verschiedene Hafermilch-Sorten testen – ein guter Tipp, um die beste Milch für deinen Latte Macchiato zu finden. 

Temperatur: Die optimale Temperatur für den Milchschaum liegt bei etwa 63 Grad Celsius. Und wie erkennt man, dass die Milch die richtige Temperatur hat? Wir sind hier pragmatisch: Sobald die Kanne unten nicht mehr angenehm anfassbar ist, habt ihr die richtige Temperatur erreicht.

2. Aufgeschäumte Milch ins Glas gießen

Gieße die aufgeschäumte Milch vorsichtig in ein hohes Glas, um die typischen Schichten eines Latte Macchiatos zu erhalten. Achte darauf, dass sich die Milch in der unteren Schicht befindet, während oben ein schöner Schaum entsteht. Um die Schichtung nicht zu zerstören, platziere einen langen Löffel im Glas, bevor du den Espresso hinzufügst.

3. Espresso für den Latte Macchiato zubereiten

Extrahiert den Espresso direkt in das kleine 90ml Kännchen. Wichtig: Immer erst die Milch aufschäumen und danach den Espresso zubereiten. Der Espresso sollte heißer sein als der Milchschaum, damit sich die Schichten später klar trennen.

Tipp: Falls der Espresso nicht die richtige Temperatur erreicht, hilft ein kleiner Schluck heißes Wasser aus dem Teebezug der Espressomaschine, um ihn schnell aufzuwärmen.

4. Espresso in den Milchschaum gießen

Gieße den frisch zubereiteten Espresso langsam und vorsichtig in die aufgeschäumte Milch. Achte darauf, dass du die Schichten des Latte Macchiatos behältst. So entsteht die klassische Schichtung:

• Unten bleibt eine kältere Milchschicht,
• Darauf kommt der heiße Espresso,
• Oben setzt sich der dicke Milchschaum ab.

5. Der beste Latte Macchiato: Geschmack und Optik

Auch wenn der Latte Macchiato in Stufen optisch sehr schön ist, schmeckt er am besten, wenn die Schichten leicht vermischt werden. In unseren Cafés in Basel – wie im Café frühling oder am Bahnhof SBB – servieren wir den Latte Macchiato deshalb durchmischt für den besten Geschmack.

Welcher Kaffee eignet sich?

Für Latte Macchiato empfehlen wir kräftige, geschmackvolle Kaffees wie unsere Sorten Apas, Dreispitz oder Henrique. Durch die große Milchmenge benötigen diese Kaffees eine besondere Intensität, um nicht überdeckt zu werden.

• Apas: Schmeckt wie Milchschokolade im Latte Macchiato.

• Dreispitz: Eine Kombination aus schokoladigen Noten und feiner Säure.

Und wer tiefer in die Welt der Espressozubereitung eintauchen möchte, kann in unserem Home Barista Einsteiger Kurs in Dinslaken und Basel alle Grundlagen erlernen – vom perfekten Mahlgrad bis hin zur optimalen Extraktionszeit.