90ml Latte Macchiato Kännchen – Ideal für Espresso & Mehrschichtige Latte Macchiatos

Ihr seid auf der Suche nach einem hochwertigen Kännchen, das speziell für die Zubereitung von Latte Macchiato entwickelt wurde? Unser 90ml Latte Macchiato Kännchen ist ideal für die Gastronomie und eignet sich perfekt, um Espresso direkt in den Milchschaum zu gießen und so den typischen, mehrschichtigen Latte Macchiato zu kreieren. Auch als stilvolles Milchkännchen einsetzbar, um Milch zum Kaffee zu servieren.

Produkteigenschaften

• Material: Robuster Edelstahl - für den professionellen Einsatz in der Gastronomie geeignet
• Größe: 90ml Fassungsvermögen – kompakt und platzsparend
• Abmessung: Höhe und Durchmesser jeweils 5cm
• Design: Hochwertiger Griff, vergleichbar mit größeren Kännchen (350ml und 600ml), mit KM Logo am Boden
• Anwendung: Perfekt für Latte Macchiato, Espressi und zum Servieren von Milch, Sirup oder anderen Feinheiten
• Pflege: Spülmaschinenfest und einfach zu reinigen

Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten

Dieses kleine Kännchen ist nicht nur ideal für die Zubereitung von Latte Macchiato, sondern auch für den Einsatz in der Gastronomie gedacht – ob zum Servieren von Sirup in Cocktails oder als Ergänzung für euren Kaffee. 

Wichtig: Dieses Modell eignet sich nicht zum Milchaufschäumen, dafür bieten wir unsere größeren 350ml und 600ml Barista Milchkännchen an, die speziell dafür ausgelegt sind.

Rezept für die Zubereitung eines perfekten Latte Macchiato

Ein Latte Macchiato besticht durch seine schönen Schichten aus Milch, Espresso und Milchschaum. Hier erfahrt ihr Schritt für Schritt, wie ihr ihn zubereitet:

1. Milch aufschäumen

• Milchmenge: 120–160 ml Milch in einer 600ml Milchkanne aufschäumen. Die Milch nimmt beim Schäumen an Volumen zu.
• Milchauswahl: Ob Kuhmilch oder Milchalternativen wie Hafer-, Soja- oder Reismilch – die Wahl liegt ganz bei dir. Übrigens: Unsere Barista Ben und Michel haben ein Video veröffentlicht, in dem sie verschiedene Barista Hafermilch-Sorten getestet haben. Schau gerne rein, falls du dir bei der Wahl der passenden Alternative unsicher bist.
• Temperatur: Die Zieltemperatur beim Schäumen beträgt ca. 63 Grad.

Tipp: Wie erkennt ihr, dass die Milch die richtige Temperatur hat? Wir sind hier pragmatisch: Sobald die Kanne unten nicht mehr angenehm anfassbar ist, habt ihr die richtige Temperatur erreicht.

2. Milch ins Glas gießen

Gießt die aufgeschäumte Milch in ein hohes Glas. So können sich die verschiedenen Schichten beim späteren Eingießen besser absetzen. Um die Schichtung nicht zu zerstören, platziert einen langstieligen Löffel bereits jetzt in das Glas.

3. Espresso zubereiten

Extrahiert den Espresso direkt in das kleine 90ml Kännchen.

Wichtig: Immer erst die Milch aufschäumen und danach den Espresso zubereiten. Der Espresso sollte heißer sein als der Milchschaum, damit sich die Schichten später klar trennen.
Tipp: Wenn der Espresso nicht heiß genug ist, hilft ein kleiner Schluck heißes Wasser aus dem Teebezug der Espressomaschine, um ihn auf die nötige Temperatur zu bringen.

4. Espresso in den Milchschaum gießen

Nun den Espresso aus dem kleinen Kännchen vorsichtig in die aufgeschäumte Milch gießen. Achtet darauf, langsam zu gießen, um die Schichten zu erhalten:

• Unten bleibt eine kältere Milchschicht,
• darauf legt sich der heiße Espresso,
• und als Abschluss bildet sich eine dickere Schaumschicht oben.

5. Der beste Geschmack

Auch wenn der Latte Macchiato in Stufen optisch sehr schön ist, schmeckt er am besten, wenn die Schichten leicht vermischt werden. In unseren Cafés in Basel – wie im Café frühling oder am Bahnhof SBB – servieren wir den Latte Macchiato deshalb durchmischt für den besten Geschmack.

Welcher Kaffee eignet sich?

Für Latte Macchiato empfehlen wir kräftige, geschmackvolle Kaffees wie unsere Sorten Apas, Dreispitz oder Henrique. Durch die große Milchmenge benötigen diese Kaffees eine besondere Intensität, um nicht überdeckt zu werden.

• Apas: Schmeckt wie Milchschokolade im Latte Macchiato.

• Dreispitz: Eine Kombination aus schokoladigen Noten und feiner Säure.

Entdeckt unser 350ml und 600ml Kännchen für das perfekte Milchaufschäumen – beide sind ebenfalls für die Gastronomie geeignet. 

Und wer tiefer in die Welt der Espressozubereitung eintauchen möchte, kann in unserem Home Barista Einsteiger Kurs in Dinslaken und Basel alle Grundlagen erlernen – vom perfekten Mahlgrad bis hin zur optimalen Extraktionszeit.