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Somersault, espresso

Crowd: 250 g

250 g

11,90 €

€47,60/kg inkl. MwSt

Delivery time 1–3 working days

Order by 12pm and we will ship by the next day

This coffee is unfortunately sold out, but we plan to have it back with the next harvest .

The purple category of our espressos is dedicated to fruity and heavy coffees. So it fits perfectly into this category. The first thing you notice is the rich, creamy body. This is balanced by flavors of raspberries, ripe fruit and a chocolate aftertaste. The acidity is fresh and balances out the somersault.

Roasted for Espresso, cappuccino, café crème

preparation in the portafilter machine

All our coffees are sold as whole beans.

green coffee information

Origin: Brazil, Chapada de Minas

Producer: Fazenda Salto, Otavio Reis & family

Variety: Yellow Bourbon

Post-harvest process: dry

Tell me more about Salto

Fazenda Salto is now run as a family business by Otavio Reis, now in its fifth generation. Five generations of coffee cultivation also means that the fazenda has grown and become more professional over the decades. More than 90 employees are employed during the high season, and almost 40 throughout the year. When the Reis family is not busy devoting themselves to the Brazilian tradition of show jumping (hence the name - Salto), they are researching drying methods and are successful in competition with their coffees.

This is how we would prepare the Salto

Our favorite is 1:2.2, which also brings out the developed notes, e.g. papaya
e.g. 19g dosage in a two-sieve, 42g total brewing quantity.
in a lower ratio, e.g. 1:2.1, the body is even denser, but the filigree notes are somewhat lost
reference time 27-30 seconds

Sehr lecker, riecht köstlich wenn man die Tüte öffnet und schmeckt auch köstlich wenn Lady Gaggia nicht gerade mit der Temperatur herumzickt. Als Cappuccino auch sehr lecker.

Ich habe mittlerweile alle Espresso-Sorten von den Kaffeemachern ausprobiert und für mich persönlich ist der Geschmack einfach zu fruchtig. :-) Wie etwas jemandem schmeckt, ist eine rein subjektive Sache, deswegen denke ich ist das normal. Ich habe diese Sorte noch mit einem Nachbarn ausprobiert und der war der gleichen Meinung. Vielleicht hätte ich etwas in der Zubereitung (Temperatur, Mahlgrad etc.) noch anders einstellen können, aber ich denke der Geschmack wäre so geblieben.

Meine Frau liebt diesen Kaffee

An diesem Kaffee scheiden sich die Geister. Man mag ihn, oder man mag ihn nicht. Ich finde die ausgesprochen fruchtige Note absolut ansprechend und eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Espressi mit Noten von Schokolade und Röstaromen.

habe zwar noch ein bis zwei Bezüge zum Optimum vor mir, bin aber schon jetzt begeistert.
Fast noch mehr hat mich der Service von Florian begeistert, denn eine Reaktionszeit von 9 Minuten mit Beratung auf meine email-anfrage ist große Klasse