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Sensory Course Level 1 - Introduction

Name: Sensory Course Level 1 - Introduction
Brand: Kaffeemacher:innen Akademie
Price: 300.00 EUR
Availability: InStock

300,00 €

Sensory Course Level 1 - Introduction

Our training center is located on the edge of the Ruhr area in Dinslaken.

In our one-day introductory sensory course, we explore the various flavor nuances of coffee. At the same time, we push the limits of our own perception and investigate how we taste in the first place. In a mix of theory and plenty of hands-on practice, we will taste coffees from around the world, learn about different qualities and flavor profiles, and learn how to identify when a coffee is good, better, or top-tier.

Sensory Level 1 - Course Facts

Time: 9:00 am – 4:00 pm

Location: Kaffeemacher:innen Academy, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken

Includes: Lunch, course materials, and a certificate

Instructor: Nadja Schwarz

Course language: German

Prerequisites: None

The course fee applies per participant.

This course is also offered at our Swiss Academy in Basel .

Sensory Level 1 - Course Description

Sensory analysis is a vast field. It begins in everyday life and extends into food testing. Sensory science is the discipline of perception using the sense organs. We always carry the tools of sensory science with us. They are primarily our sense of sight, smell, taste, hearing, and touch. Sensory analysis lifts these senses out of everyday habit. Through training and education, our senses become testing instruments that are suitable for evaluating the sensory quality of products and enable reproducible results.

In our practice-oriented introductory sensory course, we embark on this exciting field together. A brief theoretical overview of sensory physiology is followed by practical sessions where we practice distinguishing between our various sensory impressions. Taste, smell, texture, flavor notes – these are all different categories that give us an overall sensory impression.

We learn the technical vocabulary to be able to translate our sensory impressions into words. We also learn a grammar to be able to communicate our impressions in a structured way and thus describe coffee.

We taste coffees from around the world – typical and highly characteristic profiles. We also taste coffees that are technically not good, but can subjectively be perceived as pleasant. But how do we define what is good and not so good, and above all, how do we express our impressions? Together with you, we will pack a toolkit that will make it easy for you to analyze coffees in the future.

What prior knowledge do I need for Sensory Level 1?

Everyone is welcome in this course, whether you want to explore the wide world of coffee or train yourself and your sensory perception. No prior knowledge is required for this course.

Sensory Level 1 - Instructor

Nadja Schwarz is a certified Arabica and Robusta Q-Grader as well as a successful graduate of the WSET 3 in wine. Nadja brings an impressive sensory background and communicates taste skillfully and precisely. She learned her trade in a green coffee lab, where she still works as a freelancer today. As a project manager at Public History Food, the qualified hotelier is dedicated to strengthening regional culinary arts and coordinates projects in the field of alpine products and biodiversity. Nadja enjoys making coffee accessible to everyone - with wit, precision, and a down-to-earth approach that is rare in the pleasure industry.

Course Voucher as a Gift

If you would like to give the course as a gift, please contact us by email at hallo@kaffeemacher.ch after purchase, and we will send you a voucher to print out.

Eine neue Erfahrung

Der Kurs ist eine gelungene Mischung aus Theorie und Praxis. Er hat meine Erwartungen übertroffen. Die sieben Stunden sind wie im Flug vergangen. Ich durfte lernen, die Vielfalt der Geschmäcker und Aromen des Kaffees besser erfassen und beschreiben zu können. Seit heute trinke ich meinen Cappuccino nur noch ohne Zucker.
Danke an die zwei netten Damen, die ihr Wissen in diesem Kurs so gut weitergegeben haben.

Hi J.L.
vielen Dank für das umfangreiche Feedback.
Klingt nach einem super Tag bei uns.
Britta

Super Erfahrung!

Der Kurs ist wirklich empfehlenswert! Es war eine tolle Erfahrung und eine super Mischung aus Theorie (sowohl über die Produktion des Kaffees als auch über Geschmack) und immer wieder selbst ausprobieren.
Es hilft wirklich sehr, jetzt selbst Beschreibungen von Kaffee zu verstehen und besser einschätzen zu können, was einen erwartet, bevor man eine Bohne kauft.

Hallo K.R.,
klingt perfekt. Wie schön, dass du 'etwas mitnehmen' konntest.
Danke, für die positive Bewertung.
Britta

Toller Kurs

Toller Kurs, vielen Dank an das Team!

Hallo A.S.
danke für deine super Rückmeldung zum Kurs.
Britta

Ein bereichernder Sensorikkurs: Perfekte Mischung aus Theorie und Praxis

Eine vielfältige und bereichernde Erfahrung, die ich jedem Kaffeeliebhaber ans Herz legen möchte. Der Kurs zeichnete sich durch eine optimale Balance zwischen der nötigen Theorie und einer Vielzahl praktischer Verkostungen und „Experimenten“ aus. Gelernte Theorie wurde direkt durch die passende Praxis vertieft. Besonders gefiel mir die Vielfalt der authentischen Übungen. Man lernte z.B. die Grundgeschmäcker direkt in frisch aufgebrühten Kaffee kennen. Auch wurde schlechte Bohnenqualität einer Spezialitätenqualität gegenüber gestellt. Man hatte immer einen direkten Vergleich und konnte somit viele sensorische Eindrücke für den Alltag mit nach Hause nehmen.

Während des gesamten Kurses blieben keine Fragen unbeantwortet, was das Engagement und die Fachkenntnisse von Nadja deutlich zeigte. Die Atmospähre war freundlich und offen, was ein angenehmes und inspirierendes Lernumfeld schuf. Durch dieses offene Umfeld entwickelten sich auch wunderbare fachliche Pausengespräche mit anderen Kursteilnehmern.
Für das leibliche Wohl war ebenfalls bestens gesorgt: Neben frischem Obst und Laugengebäck gab es ein leckeres Mittagessen, das die Pausen zu einer weiteren Genusszeit machte.

Grundkurse, wie beispielsweise der von der SCA, sind wertvoll, doch dieser Kurs geht weit darüber hinaus. Er vermittelt praxisnahes Wissen und Fähigkeiten, die die verschiedenen Geschmacksnuancen des Kaffees umfassend erschließen. Insgesamt ein hervorragend konzipierter und durchdachter Kurs, der auf ganzer Linie überzeugt.

Hallo J.W.

danke für das sensationelle Feedback. Du hast alle Tagespunkte zusammengefasst und sie beleuchtet. Schön, dass du so viel mitnehmen konntest, dich wohl gefühlt hast und einen tollen Tag hattest. So soll das sein :-)

Britta

Wenn man nur einen einzigen Kaffee-Kurs besuchen könnte, dann Sensorik!

Ich habe vor anderthalb Jahren die Liebe zu gutem Kaffee entdeckt, und buchstäblich vom ersten Tag an waren die Kaffeemacher:innen daran beteiligt. Durch Maschinentests, How-To Videos, Blog-Beiträge und nicht zuletzt durch die guten Bohnen habe ich unschätzbar viel gelernt.

Aber bei einem Thema war ich immer der Meinung, dass man letzten Endes doch nur über eine persönliche Kursteilnahme entscheidende Fortschritte machen kann: Sensorik. Ich habe schon an zwei der Kaffeemacher:innen Online-Cuppings teilgenommen, die einen super einfachen und komfortablen Einstieg in die Thematik bieten. Beide haben mir gezeigt, dass ich mit der Entwicklung der sensorischen Fähigkeiten auf dem richtigen Weg bin, und gerne mehr zu diesem Thema lernen wollte.

Die Online-Cuppings haben mich erst recht davon überzeugt, tatsächlich mal einen Sensorik-Kurs bei den Kaffeemacher:innen zu buchen, bei dem man seine Kaffee-Sinne wirklich mal einnorden kann, weil man eben alle zusammen, inklusive der Kursleiterin, genau dieselben Tassen verkostet, und 100 Fragen rund ums Thema loswerden kann. Mir war erst gar nicht klar, dass das gestern das erste Mal war, dass der Sensorik Kurs in Dinslaken angeboten wurde, das hat terminlich und anfahrtsmäßig perfekt gepasst.

Der Kurs hat meine Erwartungen und Hoffnungen total erfüllt, das kann ich wirklich nicht anders sagen. Und ich bin jetzt noch mehr als vorher der Meinung, dass man sich zum Thema Sensorik am besten in einem Kurs weiterbilden kann.

Nadja ist mit ihrem reichen Wissensschatz, ihren Q-Grader Fähigkeiten und ihrer persönlichen Art, was auch alles schon in den Online-Cuppings rüberkam, die ideale Kursleiterin. Ihre Begeisterung für das Thema ist enorm ansteckend, und der ganze Tag hat super viel Spaß gemacht!

Den morgigen Feiertag werde ich gleich nutzen, meine Cupping-Bowls rauszuholen und mit dem neuen Wissen mal einige meiner Bohnen systematischer durchzutesten. Ihr Geishas aus Panama, Yellow Bourbons aus Brasilien und SL-Varietäten aus Kenia, macht euch bereit für den Einsatz!

Ein angenehmes Zusatzresultat des Kurses: Dank Natalie weiß ich jetzt endlich auch, wie der Apas idealerweise schmecken soll! :-)

Danke nochmal für alles, und ich freue mich schon auf ein Wiedersehen beim Sensorik-II Kurs im September in Basel!

Hallo S.P.

danke für die sehr ausführliche bewertung- das macht großen Spaß!
Persönlicher Kontakt in einem Barista Kurs ist immer super und oft viel zielführender, als Videos oder E-mails. Der direkte Austausch und die Möglichkeit FRagen stellen zu können, helfen enorm weiter. Wie schön, dass es dir so gut bei uns gefallen hat, du viel mitnehmen konntest und es ein runder Tag fdür dich war.
Britta