Curso Home Barista Nível 1 - Introdução

Experiencie o ofício de Barista em Dinslaken: Seu Curso de Barista na Região do Ruhr

Em nossa Academia Kaffeemacher na borda da região do Ruhr (NRW), tudo gira em torno da prática na máquina de café. Neste curso de barista para iniciantes, vocês aprenderão o ofício desde o começo: Ajustaremos juntos o moedor de café, otimizaremos a extração do espresso e praticaremos o método correto de aerar o leite para o cappuccino perfeito.

Vocês têm a escolha: Tragam sua própria máquina de espresso e moedor para o workshop a fim de calibrar perfeitamente o setup da casa, ou trabalhem com nosso equipamento profissional no local em Dinslaken. Unidades teóricas próximas à prática e uma introdução ao mundo da Latte Art completam este seminário de barista. Vocês aprenderão não apenas como conseguir o espresso perfeito, mas também compreenderão a técnica por trás disso.

Informações do Curso

Taxa do curso: 300 €

Horários: veja acima (a porta abre 20 min antes do início do curso)

Local: Academia Kaffeemacher:innen, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken

Incluído: Refeição do meio-dia, material do curso e diploma

Instrutor do curso: Andrea Leandro Perin ou Moritz Hohlmann

Idioma do curso: Alemão

Conhecimentos prévios necessários: Nenhum

Número máximo de participantes: 10 pessoas

A taxa do curso é por participante.

Este curso também é oferecido em nossa Academia Suíça em Basel.

Sua Base para o Espresso Perfeito

Leve o clima de café para casa! Em nosso curso básico, tudo gira em torno do ofício na máquina de café. Independentemente de você trazer seu próprio equipamento ou aprender em nossas máquinas: Mostraremos como você tira o máximo potencial de cada grão.

O que você pode esperar na prática:

Precisão no moedor: Aprenda a ajustar perfeitamente a granulometria.

A extração: Dominamos juntos a proporção correta de bebida para o espresso perfeito.

Ofício do leite: Mergulhe no mundo da espuma de leite perfeita para cappuccinos cremosos e primeiras tentativas em Latte Art.

Seu local de trabalho: Todas as ferramentas e mais estão disponíveis em seu espaço de barista preparado especialmente para você.

Conhecimento mais profundo: Café é um produto natural complexo – vamos juntos olhar nos bastidores:

Conhecimento de grãos e variedades: Discutimos os detalhes e particularidades das variedades de café mais importantes e amplamente distribuídas. Assim você entenderá que papel a genética desempenha no sabor.

Teoria e filosofia de torrefação: Vemos teoricamente o que muda no gosto do grão durante o processo de torrefação e quais são as diferentes filosofias de torrefação (e como elas influenciam seu resultado na xícara).

O elemento água: Um fator frequentemente subestimado! Discutimos por que a qualidade da água determina sucesso ou fracasso na xícara.

Frescor e qualidade: Você aprende como reconhecer café realmente fresco e como interpretar corretamente as informações nas embalagens.

Sensorial (Cupping): Durante uma degustação compartilhada de cafés de todo o mundo, apuramos seus sentidos para que você saiba exatamente o que você realmente gosta.

Verificação técnica (Exclusiva conosco): Não deixamos você sozinho com sua técnica. Verificamos com você a configuração de deslocamento (temperatura) de sua máquina trazida e ajustamos conforme possível diretamente, para que seu setup em casa esteja perfeitamente calibrado.

Preciso já ser profissional?

De jeito nenhum! Para o curso Home Barista Nível 1 você não precisa de conhecimento prévio algum. Começamos exatamente de onde você está e o levamos passo a passo para o mundo do espresso.

Seu equipamento ou o nosso?

Você tem a escolha: Traga sua própria máquina ou moedor se desejar, para tirar o máximo de seu setup caseiro. Caso você ainda não tenha seu próprio equipamento ou simplesmente queira experimentar algo novo, forneceremos tudo na Academia. Em seu espaço de barista especialmente preparado, todas as ferramentas e materiais já estão à sua disposição, para que você possa se concentrar totalmente no ofício.

Instrutores do Curso

Andrea Leandro Perin

trabalhou vários anos como barista, conhece diferentes conceitos de café e restaurantes por experiência própria e nos últimos anos como treinador treinou muitos funcionários de serviço. Ele conhece muitas máquinas home da técnica até as extrações perfeitas. Na Kaffeemacher:innen, ele é instrutor dos cursos Home Barista e Barista.

Moritz Hohlmann

Da madeira ao café: Moritz é mestre carpinteiro e o "executor" por trás de muitos projetos na Kaffeemacher:innen DE. Desde 2023, não apenas lidera nosso departamento de envios e oficina interna, mas também representa como rosto da Academia em Dinslaken qualidade e conhecimento técnico. Quando não está mantendo máquinas ou otimizando processos, você o encontra como instrutor na Academia. Lá ele compartilha em seus cursos Home Barista 1 e Kurz & Stark seu conhecimento sobre a extração perfeita e a mecânica por trás.