Filtro Hario V60 02 - Vidro

O Hario V60 é considerado o filtro manual mais utilizado no universo do café – e com razão. Com sua manipulação fácil de usar e a possibilidade de criar a xícara de café perfeita por meio de inúmeros experimentos, é uma ferramenta indispensável para os amantes de café. Nós e muitas outras torrefações oferecemos receitas padrão comprovadas para o V60, então replicar a receita é bem simples.

Características do produto:

• Material: O filtro é totalmente feito de vidro, enquanto a base é feita de plástico robusto. Além disso, também oferecemos o Hario V60 em plástico no tamanho 02.
• Ideal para quantidades de café de 15 a 30 gramas: O V60 é particularmente adequado para preparar quantidades de café entre 15 e 30 gramas de pó de café.
• Uso prático: A base permite colocar o filtro diretamente em uma xícara ou em um jarro adequado, como a jarra de vidro da Trendglas Jena. O design bem pensado garante que o ar possa escapar a qualquer momento, o que não é o caso em muitos outros filtros, como a Chemex, e pode dificultar o gotejamento da água.
• Forma cônica: Com uma forma cônica única de 60 graus, o V60 cria uma camada de café mais profunda. Isso permite uma extração mais uniforme com quantidades menores de pó de café em comparação com filtros cilíndricos.
• Sulcos de drenagem incorporados: Esses sulcos na borda do filtro promovem o escoamento lateral da água de infusão e capturam fines (as menores partículas de café), tornando improvável o entupimento do filtro.
• Seguro para lava-louças: O filtro manual é fácil de limpar e pode ir à lava-louças.
• Resistente ao calor: O plástico e vidro utilizados são resistentes ao calor até 120 graus Celsius.
• Papéis de filtro versáteis: Uma variedade de papéis de filtro diferentes de vários fabricantes oferece muito espaço para experimentos.

Temperatura de infusão e recomendações

O V60 de vidro é termicamente estável, mas absorve muita do calor da água de infusão. Por isso, recomendamos uma temperatura alta de infusão de 96 a 99 graus para preparar café filtrado. Para cafés mais escuros, temperaturas mais baixas devem ser usadas.

Receita padrão com o V60 de vidro para café filtrado

1. Dobre o filtro de papel na aba de dobra e coloque-o no V60.
2. Enxague o filtro com água quente para remover o sabor do papel e pré-aquecer.
3. Moa 15-30 g de café (granulação como açúcar de cana) e calcule a quantidade de água na proporção 1:16. Exemplo: 15 gramas de café * 16 = 240 ml Benjamin infunde 18 gramas de forma padrão com 300 ml de água, ou seja, 6 gramas de pó de café por 100 ml de água
4. Coloque a quantidade de café no filtro e coloque-o em uma balança.
5. Cubra completamente o pó de café em 18 g com cerca de 50-60 g de água quente (98 graus).
6. Gire o filtro para umedecer o pó de café uniformemente.
7. Após cerca de 30 - 40 segundos, começando no centro do pó em movimento circular, despeje até que cerca de metade da quantidade total de água (por exemplo, 150 ml) tenha sido adicionada.
8. Quando a água tiver escorrido principalmente, despeje o restante da água novamente em movimento circular. Em seguida, gire novamente uma vez de forma circular, de modo que o pó de café se solte das paredes laterais do filtro.
9. Após 2:10 a 2:50 minutos, o café deve ter terminado de gotejar (com 18 gramas de pó de café utilizado).
   

Publicamos um guia detalhado sobre como preparar café filtrado aqui.

Por que vendemos o Hario V60 02?

Temos em nossa equipe muitos entusiastas de café filtrado e usamos o Hario V60 intensivamente, pessoalmente e na academia. Gostamos da construção, da simplicidade, da robustez e especialmente do resultado na xícara. Com o V60, você pode brincar bem com a variedade de café filtrado. O V60 produz cafés equilibrados que, por um lado, têm bom corpo e muita doçura, mas, por outro lado, equilibram bem a acidez.