Curso Home Barista Nível 1 - Introdução

Experimente a arte do barista em Dinslaken: Seu curso de barista na região do Ruhr

Em nossa Academia de Produtores de Café na borda da região do Ruhr (NRW), tudo gira em torno da prática com máquinas de espresso. Neste curso de barista para iniciantes, vocês aprendem o ofício desde o início: ajustamos o moedor de café juntos, otimizamos a extração do espresso e praticamos o correto aquecimento do leite para o cappuccino perfeito.

Vocês têm a escolha: tragam sua própria máquina de espresso e moedor para o workshop, para calibrar perfeitamente seu setup em casa, ou trabalhem com nosso equipamento profissional no local em Dinslaken. Unidades teóricas práticas e uma introdução ao mundo da Latte Art complementam este seminário de barista. Vocês não aprendem apenas como o espresso perfeito é feito, mas também entendem a técnica por trás disso.

Fatos do Curso

Taxa do curso: 300 €

Horários: veja acima (a porta fica aberta a partir de 20 min antes do início do curso)

Local: Academia dos Produtores de Café, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken

Incluído: Refeição, material do curso e diploma

Instrutor do curso: Andrea Leandro Perin ou Moritz Hohlmann

Idioma do curso: Alemão

Conhecimentos prévios necessários: Nenhum

Número máximo de participantes: 10 pessoas

A taxa do curso é válida por participante.

Este curso também é oferecido em nossa Academia Suíça em Basel.

Sua base para o espresso perfeito

Traga a sensação do café para sua casa! Em nosso curso básico, tudo gira em torno do ofício com máquinas de espresso. Quer você traga seu próprio equipamento ou aprenda com nossas máquinas: mostramos a você como tirar todo o potencial de cada grão.

O que você espera na prática:

Precisão no moedor: Aprenda a ajustar o grau de moagem perfeitamente.

A extração: Dominamos juntos a proporção correta da bebida para o espresso perfeito.

Ofício do leite: Mergulhe no mundo da espuma de leite perfeita para cappuccinos cremosos e primeiras tentativas em Latte Art.

Seu local de trabalho: Todas as ferramentas e acessórios estão disponíveis em seu balcão de barista preparado para você.

Conhecimento que vai mais fundo: Café é um produto natural complexo – analisamos juntos o que está por trás dos bastidores:

Conhecimento de grãos e variedades: Discutimos os detalhes e características das variedades de café mais importantes e amplamente distribuídas. Assim você entende qual papel a genética desempenha no sabor.

Teoria da torra e filosofia: Examinamos teoricamente o que muda no sabor do grão durante o processo de torra e quais são as diferentes filosofias de torra (e como elas influenciam seu resultado na xícara).

O elemento água: Um fator frequentemente subestimado! Discutimos por que a qualidade da água decide entre o sucesso e o fracasso na xícara.

Frescor e qualidade: Você aprende a reconhecer o café realmente fresco e como interpretar corretamente as informações nas embalagens.

Sensorial (Cupping): Em uma degustação conjunta de cafés de todo o mundo, aguçamos seus sentidos para que você saiba exatamente o que você realmente gosta.

Verificação técnica (Exclusivo conosco): Não deixamos você sozinho com sua técnica. Verificamos com você a configuração de offset (temperatura) de sua máquina trazida e ajustamos conforme necessário, para que seu setup em casa seja perfeitamente calibrado.

Preciso ser profissional?

De jeito nenhum! Para o curso Home Barista Nível 1 você não precisa de nenhum conhecimento prévio. Começamos exatamente de onde você está e o guiamos passo a passo pelo mundo do espresso.

Seu equipamento ou o nosso?

Você tem a escolha: traga sua própria máquina ou moedor, para tirar o máximo de seu setup em casa. Se você (ainda) não tem seu próprio equipamento ou simplesmente quer experimentar algo novo, fornecemos tudo na academia. Em seu balcão de barista preparado, todas as ferramentas e materiais já estão disponíveis para você, para que possa se concentrar totalmente no ofício.

Instrutores do curso

Andrea Leandro Perin

trabalhou vários anos como barista, conhece diferentes conceitos de café e restaurante pela experiência própria e treinou muitos funcionários de serviço como instrutor nos últimos anos. Ele conhece muitas máquinas domésticas desde a técnica até as extrações perfeitas. Na Academia dos Produtores de Café é instrutor de cursos Home Barista e Barista.

Moritz Hohlmann

Da madeira ao café: Moritz é mestre carpinteiro e o "criador" por trás de muitos projetos dos Produtores de Café DE. Desde 2023, ele não apenas lidera nosso envio e oficina interna, mas também é o responsável pela Academia em Dinslaken pela qualidade e conhecimento técnico. Quando não está consertando máquinas ou otimizando processos, você o encontra como instrutor na academia. Lá ele compartilha seus conhecimentos sobre a extração perfeita e a mecânica por trás em nossos cursos Home Barista 1 e Kurz & Stark.

Voucher do curso como presente