Curso Home Barista Nível 1 - Introdução

Experimente a arte do barista em Dinslaken: Seu curso de barista na região do Ruhr

Em nossa Kaffeemacher Academia à beira da região do Ruhr (NRW), tudo gira em torno da prática na máquina de espresso. Neste curso de barista para iniciantes, você aprenderá o ofício desde o início: ajustamos juntos o moedor de café, otimizamos a extração de espresso e praticamos o correto aquecimento de leite para o cappuccino perfeito.

Você tem a escolha: traga sua própria máquina de espresso e moedor para o workshop para calibrar perfeitamente sua configuração em casa, ou trabalhe com nosso equipamento profissional no local em Dinslaken. Unidades teóricas práticas e uma introdução ao mundo da Latte Art completam este seminário de barista. Você não apenas aprende como conseguir o espresso perfeito, mas também entende a técnica por trás disso.

Fatos do curso

Taxa do curso: 300 €

Horários: veja acima (a porta abre 20 min antes do início do curso)

Local: Kaffeemacher:innen Academia, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken

Incluído: Refeição ao meio-dia, material do curso e diploma

Instrutor do curso: Andrea Leandro Perin ou Moritz Hohlmann

Idioma do curso: Alemão

Conhecimentos prévios necessários: Nenhum

Número máximo de participantes: 10 pessoas

A taxa do curso é por participante.

Este curso também é oferecido em nossa Academia Suíça em Basel.

Sua base para o espresso perfeito

Traga a experiência do café para casa! Em nosso curso básico, tudo gira em torno do ofício na máquina de espresso. Quer você traga seu próprio equipamento ou aprenda em nossas máquinas: mostraremos como você consegue o máximo potencial de cada grão.

Isso o espera na prática:

Precisão no moedor: Aprenda a ajustar perfeitamente o tamanho da moagem.

A extração: Dominamos juntos a proporção correta de bebida para o espresso perfeito.

Arte do leite: Mergulhe no mundo da espuma de leite perfeita para cappuccinos cremosos e as primeiras tentativas em Latte Art.

Seu local de trabalho: Todas as ferramentas e afins estão em seu posto de barista, previamente preparado para você.

Conhecimento que vai mais fundo: Café é um produto natural complexo – vamos juntos por trás dos bastidores:

Conhecimento de grãos & variedades: Discutimos os detalhes e peculiaridades das variedades de café mais importantes e amplamente difundidas. Assim, você entende qual papel a genética desempenha no sabor.

Teoria de torra & filosofia: Examinamos teoricamente o que muda de sabor no grão durante o processo de torra e quais filosofias de torra diferentes existem (e como elas influenciam seu resultado na xícara).

O elemento água: Um fator frequentemente subestimado! Discutimos por que a qualidade da água decide entre sucesso ou fracasso na xícara.

Frescor & qualidade: Você aprende como realmente reconhecer café fresco e como interpretar corretamente as informações nas embalagens.

Sensorialidade (Cupping): Em uma degustação conjunta de cafés de todo o mundo, aguçamos seus sentidos para que você saiba exatamente o que você realmente gosta.

Verificação técnica (Exclusivo conosco): Não o deixamos sozinho com sua técnica. Verificamos com você a configuração de offset (temperatura) de sua máquina trazida e a ajustamos conforme possível, para que sua configuração em casa seja perfeitamente calibrada.

Já preciso ser um profissional?

De jeito nenhum! Para o curso Home Barista Nível 1, você não precisa de nenhum conhecimento prévio. Nós o pegamos exatamente de onde você está e o guiamos passo a passo pelo mundo do espresso.

Seu equipamento ou o nosso?

Você tem a escolha: traga sua própria máquina ou moedor, se quiser, para conseguir o máximo de sua configuração em casa. Caso você (ainda) não tenha seu próprio equipamento ou simplesmente queira experimentar algo novo, forneceremos tudo para você na Academia. Em seu posto de barista, previamente preparado, todas as ferramentas e materiais já estão disponíveis para você, para que você possa se concentrar totalmente no ofício.

Instrutor do curso

Andrea Leandro Perin

trabalhou vários anos como barista, conhece vários conceitos de café e restaurante pela experiência própria e, nos últimos anos, como treinador, capacitou muitos funcionários de serviço. Ele conhece muitas máquinas domésticas da técnica até as extrações perfeitas. Nas Kaffeemacher:innen, ele é instrutor dos cursos Home Barista e Barista.

Moritz Hohlmann

Da madeira ao café: Moritz é mestre marceneiro e o "fazedor" por trás de muitos projetos nas Kaffeemacher:innen DE. Desde 2023, ele não apenas lidera nosso envio e oficina interna, mas também é o rosto da Academia em Dinslaken pela qualidade e conhecimento técnico. Quando não está consertando máquinas ou otimizando processos, você o encontra como instrutor na Academia. Lá, ele compartilha seu conhecimento sobre a extração perfeita e a mecânica por trás disso nos cursos Home Barista 1 e Kurz & Stark.