Filtre Hario V60 02 - Nouveau design en verre

Le Hario V60 est considéré comme le filtre à main le plus utilisé dans l'univers du café – et pour une bonne raison. Avec sa manipulation conviviale et la possibilité de créer la tasse de café parfaite grâce à de nombreuses expériences, c'est un outil indispensable pour les amateurs de café. Nous et de nombreuses autres torréfactions proposons des recettes standard éprouvées pour le V60, ce qui rend l'infusion ultérieure assez simple.

Caractéristiques du produit :

• Matériau : Le filtre est entièrement en verre, tandis que la base est fabriquée en plastique robuste. De plus, nous proposons également le Hario V60 en plastique en taille 02.
• Idéal pour les quantités de café de 15 à 30 grammes : Le V60 est particulièrement bien adapté à la préparation de quantités de café entre 15 et 30 grammes de poudre de café.
• Utilisation pratique : La base permet de placer le filtre directement sur une tasse ou un récipient approprié, comme le pichet en verre de Trendglas Jena. Le design réfléchi permet à l'air de s'échapper à tout moment, ce qui n'est pas le cas avec de nombreux autres filtres, comme la Chemex, et peut entraver l'égouttage de l'eau.
• Forme conique : Avec sa forme conique unique de 60 degrés, le V60 crée un lit de café plus profond. Cela permet une extraction plus uniforme avec des quantités plus petites de poudre de café par rapport aux filtres cylindriques.
• Rainures de drainage intégrées : Ces rainures sur le bord du filtre favorisent l'écoulement latéral de l'eau de brassage et retiennent les fines (les plus petites particules de café), ce qui rend le colmatage du filtre peu probable.
• Lave-vaisselle : Le filtre à main est facile à nettoyer et peut aller au lave-vaisselle.
• Résistant à la chaleur : Le plastique et le verre utilisés sont résistants à la chaleur jusqu'à 120 degrés Celsius.
• Papiers filtres polyvalents : Une variété de papiers filtres différents de différents fabricants offre beaucoup de possibilités d'expérimentation.

Température de brassage et recommandations

Le V60 en verre est thermiquement stable, mais absorbe beaucoup de chaleur de l'eau de brassage. C'est pourquoi nous recommandons une température de brassage élevée de 96 à 99 degrés pour la préparation du café filtre. Pour les cafés plus foncés, des températures plus basses doivent être utilisées.

Recette standard avec le V60 en verre pour le café filtre

1. Pliez le filtre en papier au niveau de la languette de pli et placez-le dans le V60.
2. Rincez le filtre à l'eau chaude pour éliminer le goût du papier et le préchauffer.
3. Moudre 15-30 g de café (granulométrie comme le sucre cristallisé) et calculer la quantité d'eau dans le rapport 1:16. Exemple : 15 grammes de café * 16 = 240 ml Benjamin brasse standard 18 grammes avec 300 ml d'eau, c'est-à-dire 6 grammes de poudre de café pour 100 ml d'eau
4. Versez la quantité de café dans le filtre et placez-le sur une balance.
5. Couvrir complètement la poudre de café à 18 g avec environ 50-60 g d'eau chaude (98 degrés).
6. Secouez le filtre pour humidifier uniformément la poudre de café.
7. Après environ 30 à 40 secondes, en commençant du centre de la poudre, versez en spirale jusqu'à ce qu'environ la moitié de la quantité totale d'eau (par exemple 150 ml) soit versée.
8. Lorsque l'eau s'est principalement écoulée, versez à nouveau le reste de l'eau en spirale. Ensuite, agitez à nouveau en spiralant doucement pour détacher la poudre de café des parois du filtre.
9. Après 2:10 à 2:50 minutes, le café devrait s'être écoulé (avec 18 grammes de poudre de café utilisée).
   

Nous avons publié un guide détaillé sur la préparation du café filtre ici.

Pourquoi vendons-nous le Hario V60 02 ?

Nous avons nous-mêmes dans l'équipe de nombreuses passionnées et de nombreux passionnés du café filtre et utilisons intensivement le Hario V60, privément et à l'académie. Nous aimons la construction, la simplicité, la robustesse et surtout aussi le résultat dans la tasse. Avec le V60, on peut bien jouer avec l'étendue du café filtre. Le V60 brasse des cafés équilibrés qui, d'un côté, ont un bon corps et beaucoup de douceur, et de l'autre, équilibrent bien l'acidité.