Corso Home Barista Livello 1 - Introduzione

Sperimenta l'artigianato del barista a Dinslaken: Il tuo corso da barista nella Ruhr

Nella nostra Kaffeemacher Accademia ai confini della Ruhr (NRW) tutto ruota attorno alla pratica con la macchina espresso a leva. In questo corso da barista per principianti imparate il mestiere da zero: regoliamo insieme il macinacaffè, ottimizziamo l'estrazione dell'espresso e pratichiamo la corretta montatura del latte per il cappuccino perfetto.

Potete scegliere: portate la vostra macchina espresso e il macinacaffè al workshop per calibrare perfettamente il vostro setup domestico, oppure lavorate con la nostra attrezzatura professionale direttamente a Dinslaken. Lezioni teoriche pratiche e un'introduzione al mondo della Latte Art completano questo seminario da barista. Imparate non solo come riuscire l'espresso perfetto, ma capite anche la tecnica dietro.

Fatti del corso

Quota del corso: 300 €

Orari: vedi sopra (la porta è aperta 20 minuti prima dell'inizio del corso)

Luogo: Kaffeemacher:innen Accademia, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken

Incluso: Vitto a mezzogiorno, materiale del corso e diploma

Istruttore del corso: Andrea Leandro Perin o Moritz Hohlmann

Lingua del corso: Tedesco

Conoscenze prerequisite necessarie: Nessuna

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

La quota del corso vale per partecipante.

Questo corso è offerto anche nella nostra Accademia svizzera a Basilea.

La tua base per l'espresso perfetto

Porta l'atmosfera del caffè a casa! Nel nostro corso base tutto ruota attorno all'artigianato con la macchina espresso a leva. Che tu porti la tua attrezzatura o impari con le nostre macchine: ti mostriamo come estrarre il massimo potenziale da ogni chicco.

Cosa ti aspetta nella pratica:

Precisione al macinacaffè: Impara a regolare perfettamente il grado di macinatura.

L'estrazione: Padroneggiamo insieme il corretto rapporto bevanda per l'espresso perfetto.

Artigianato del latte: Immergiti nel mondo della schiuma di latte perfetta per cappuccini cremosi e i primi tentativi di Latte Art.

Il tuo posto di lavoro: Tutti gli strumenti e altro sono disponibili al tuo posto da barista preparato appositamente per te.

Conoscenza che va più in profondità: Il caffè è un prodotto naturale complesso – scopriamo insieme i retroscena:

Conoscenza dei chicchi e varietà: Discutiamo i dettagli e le particolarità delle varietà di caffè più importanti e diffuse. Così capisci quale ruolo gioca la genetica nel sapore.

Teoria della tostatura e filosofia: Esaminiamo teoricamente cosa cambia nel sapore del chicco durante il processo di tostatura e quali diverse filosofie di tostatura esistono (e come queste influenzano il tuo risultato nella tazza).

L'elemento acqua: Un fattore spesso sottovalutato! Discutiamo perché la qualità dell'acqua decide vittoria o sconfitta nella tazza.

Freschezza e qualità: Impari come riconoscere veramente il caffè fresco e come interpretare correttamente le indicazioni sui pacchetti.

Sensorica (Cupping): Durante una degustazione comune di caffè da tutto il mondo, affiniamo i tuoi sensi in modo che tu sappia esattamente cosa ti piace davvero.

Il controllo tecnico (Esclusivo da noi): Non ti lasciamo solo con la tua tecnica. Verifichiamo con te la regolazione dell'offset (temperatura) della tua macchina portata da casa e l'adattiamo se possibile direttamente, in modo che il tuo setup a casa sia perfettamente calibrato.

Devo già essere un professionista?

Assolutamente no! Per il corso Home Barista Livello 1 non hai bisogno di nessuna conoscenza preliminare. Ti prendiamo esattamente da dove sei e ti guidiamo passo dopo passo nel mondo dell'espresso.

La tua attrezzatura o la nostra?

Hai la scelta: porta pure la tua macchina o il tuo macinacaffè per trarre il massimo dal tuo setup domestico. Se (ancora) non hai la tua attrezzatura o semplicemente vuoi provare qualcosa di nuovo, ti forniamo tutto all'Accademia. Al tuo posto da barista preparato appositamente per te, tutti gli strumenti e i materiali sono già disponibili, così puoi concentrarti completamente sull'artigianato.

Istruttore del corso

Andrea Leandro Perin

ha lavorato per anni come barista, conosce diversi concetti di caffè e ristorazione dall'esperienza diretta e negli ultimi anni ha formato molti dipendenti del servizio come formatore. Conosce molte macchine domestiche dalla tecnica alle estrazioni perfette. Presso i Kaffeemacher:innen è istruttore per corsi Home Barista e Barista.

Moritz Hohlmann

Dal legno al caffè: Moritz è maestro falegname e l'"artefice" dietro molti progetti presso i Kaffeemacher:innen DE. Dal 2023 non solo dirige il nostro magazzino e la nostra officina interna, ma è anche il volto dell'Accademia a Dinslaken per qualità e competenza tecnica. Quando non sta facendo la manutenzione delle macchine o ottimizzando i processi, lo trovi come istruttore in Accademia. Lì condivide nei corsi Home Barista 1 e Kurz & Stark le sue conoscenze sull'estrazione perfetta e la meccanica dietro.