Corso Home Barista Livello 1 - Introduzione

Scopri l'arte del barista a Dinslaken: Il tuo corso barista nella Ruhr

Nella nostra Kaffeemacher Akademie ai margini della Ruhr (NRW) tutto ruota attorno alla pratica con la macchina a leva. In questo corso barista per principianti imparerete il mestiere da zero: regoliamo insieme il macinacaffè, ottimizziamo l'estrazione dell'espresso e pratichiamo il corretto montaggio del latte per il cappuccino perfetto.

Avete la scelta: portate la vostra macchina per espresso e il macinacaffè personali al workshop per calibrare perfettamente il vostro setup casalingo, oppure lavorate con le nostre attrezzature professionali direttamente a Dinslaken. Unità teoriche pratiche e un'introduzione al mondo della Latte Art completano questo seminario barista. Non imparerete solo come realizzare l'espresso perfetto, ma capirete anche la tecnica dietro di esso.

Fatti del corso

Quota del corso: 300 €

Orari: vedi sopra (la porta è aperta 20 minuti prima dell'inizio del corso)

Luogo: Kaffeemacher:innen Akademie, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken

Incluso: Pasto a mezzogiorno, materiale didattico e diploma

Docente: Andrea Leandro Perin o Moritz Hohlmann

Lingua del corso: Tedesco

Conoscenze preliminari necessarie: Nessuna

Numero massimo di partecipanti: 10 persone

La quota del corso è per partecipante.

Questo corso è offerto anche presso la nostra accademia svizzera a Basilea.

Il tuo fondamento per l'espresso perfetto

Porta il feeling del caffè a casa! Nel nostro corso base tutto ruota attorno al mestiere con la macchina a leva. Che tu porti le tue attrezzature o che impari con le nostre macchine: ti mostriamo come estrarre il massimo potenziale da ogni chicco.

Questo ti aspetta nella pratica:

Precisione al macinacaffè: Impara a regolare perfettamente il grado di macinatura.

L'estrazione: Padroneggiamo insieme il giusto rapporto di bevanda per l'espresso perfetto.

Latte art: Immergiti nel mondo della schiuma di latte perfetta per cappuccini cremosi e i primi tentativi di Latte Art.

Il tuo posto di lavoro: Tutti gli strumenti e tutto il necessario sono pronti al tuo postazione barista pre-allestita.

Conoscenza che va più a fondo: Il caffè è un prodotto naturale complesso – diamo un'occhiata dietro le quinte insieme:

Conoscenza dei chicchi e varietà: Discutiamo i dettagli e le peculiarità delle varietà di caffè più importanti e diffuse. Così capirai quale ruolo ha la genetica nel gusto.

Teoria della tostatura e filosofia: Esaminiamo teoricamente cosa cambia nel gusto del chicco durante il processo di tostatura e quali diverse filosofie di tostatura esistono (e come questi influenzano il tuo risultato nella tazza).

L'elemento acqua: Un fattore spesso sottovalutato! Discutiamo perché la qualità dell'acqua decide il successo o l'insuccesso nella tazza.

Freschezza e qualità: Impari a riconoscere il caffè veramente fresco e come interpretare correttamente le indicazioni sugli imballaggi.

Sensorica (Cupping): Durante una degustazione comune di caffè da tutto il mondo, affiniamo i tuoi sensi in modo che tu sappia esattamente cosa ti piace davvero.

Il controllo tecnico (esclusivo da noi): Non ti lasciamo solo con la tua tecnica. Controlliamo con te l'impostazione dell'offset (temperatura) della tua macchina e l'adattiamo direttamente se possibile, in modo che il tuo setup a casa sia perfettamente calibrato.

Devo già essere un professionista?

Assolutamente no! Per il corso Home Barista Livello 1 non hai bisogno di alcuna conoscenza preliminare. Ti raccogliamo proprio dove sei e ti guidiamo passo dopo passo nel mondo dell'espresso.

La tua attrezzatura o la nostra?

Hai la scelta: porta pure la tua macchina o il tuo macinacaffè personale per ottenere il massimo dal tuo setup casalingo. Se (ancora) non hai la tua attrezzatura o semplicemente vuoi provare qualcosa di nuovo, mettiamo tutto a disposizione presso l'accademia. Al tuo postazione barista pre-allestita tutti gli strumenti e i materiali sono già pronti per te, così puoi concentrarti completamente sul mestiere.

Docente

Andrea Leandro Perin

ha lavorato come barista per diversi anni, conosce vari concetti di caffè e ristorazione dall'esperienza diretta e negli ultimi anni come trainer ha formato molti membri del personale di servizio. Conosce molte macchine domestiche sia dal punto di vista tecnico che per le estrazioni perfette. Presso i Kaffeemacher:innen è docente per i corsi Home Barista e Barista.

Moritz Hohlmann

Dal legno al caffè: Moritz è maestro carpentiere e il "realizzatore" dietro molti progetti dei Kaffeemacher:innen DE. Dal 2023 dirige non solo le nostre spedizioni e il nostro laboratorio interno, ma rappresenta anche come volto dell'Accademia di Dinslaken la qualità e la competenza tecnica. Quando non sta manutenendo le macchine o ottimizzando i processi, lo trovi come docente in accademia. Lì condivide la sua conoscenza dell'estrazione perfetta e della meccanica dietro di essa nei corsi Home Barista 1 e Kurz & Stark.

Buono corso come regalo