Quais são as consequências das mudanças climáticas para a produção de café, para as pessoas, para a bebida, e para toda a indústria?
Quem ouve Johanna Jacobi da ETH Zürich percebe que não podemos gerar uma mudança sustentável de forma isolada. "Precisamos de soluções complexas para problemas complexos", diz a professora de Transições Agroecológicas.
A área de pesquisa de Johanna é ampla e vai desde biologia, passando por geografia, agronomia até antropologia. Com essa perspectiva ampla, ela analisa a indústria do café e vê uma mudança como possível quando todos atuam ativamente e as cadeias de suprimentos são organizadas de forma mais democrática.
O café faz parte das mudanças climáticas. Todos nós podemos ajudar a determinar se ele é mais parte da solução ou parte do problema.
