A Eureka Mignon Magnifico é semelhante em quase todos os aspectos à Eureka Mignon Specialità. A única diferença essencial são os discos de moagem. Os discos de 55mm são processados com o tratamento de temperatura profunda Diamond Inside patenteado pela Eureka. No entanto, o processo não teve impacto na distribuição de partículas, na retention e nem na velocidade de moagem em comparação com a Specialità já testada por nós.
Por esse motivo, remetemos ao relatório de teste da Eureka Mignon Specialità em nosso blog e neste vídeo e relatório focamos apenas nas diferenças claramente reconhecíveis. Parte do vídeo também inclui uma comparação de sabor de vários expressos de ambos os moedores.
Diferenças entre Eureka Specialità e Eureka Magnifico
É um pouco estranho como a Eureka coloca novos moedores no mercado de forma inflacionária. Em uma contagem recente, cheguei a mais de 30 moedores de espresso. No entanto, um olhar mais atento por trás da fachada ajuda rapidamente a esclarecer as coisas. Às vezes, os moedores diferem apenas em detalhes como design ou discos de moagem. Muitos moedores pertencem a famílias de moedores, como a família Eureka Mignon. Isso inclui Specialità e Magnifico, além de Perfetto, Manuale, Zero ou Turbo.
A Specialità e a Eureka Mignon Magnifico diferem-se pelo processo de fabricação e endurecimento dos discos de moagem. Ambos os moedores possuem mecanismos de disco de 55mm. No entanto, os discos de moagem da Magnifico foram processados com o tratamento de temperatura profunda patenteado pela Eureka de -193°C. De acordo com o fabricante, isso leva a uma estrutura cristalina aumentada, o que reduz o tempo de desgaste do moedor.
Para discos de moagem de 65mm, a Eureka especifica que até 1.300 kg podem ser moídos com eles. Não moemos essa quantidade de café! No entanto, podemos assumir que também com os moedores Eureka Mignon Specialità convencionais, certamente 500 kg de espresso podem ser moídos.
Com um consumo semanal de 1 kg de café, o que dificilmente qualquer família normal alcança, isso significaria um tempo de funcionamento de cerca de 10 anos. Com a tecnologia Diamond, o tempo de funcionamento aumenta ainda mais.
Vimos a Eureka Mignon Magnifico por cerca de 490 euros, enquanto a Eureka Mignon Specialità custa cerca de 440 euros. Esse custo adicional certamente se amortizará ao longo do tempo de uso.
Efeitos dos Discos de Moagem
Os discos de moagem não têm impacto no uso do moedor durante o uso normal. Sensorialmente, tivemos alguns expressos em que a Specialità tinha um sabor ligeiramente melhor e em outros extratos, no teste comparativo, a Magnifico estava marginalmente à frente.
O nível de ruído e a retention diferem insignificantemente um do outro. A velocidade dos dois moedores também foi comparável em nosso teste.
Apenas na medição da temperatura de 6 extratos com intervalo de 30 segundos, a Specialità aqueceu para uma média de 37,2°C enquanto a Magnifico permaneceu em apenas 34,4°C. Isso pode ser um argumento para a Magnifico em algumas situações sob carga mais alta.
Os dois moedores são consistentes e também na operacionalidade, em princípio, fáceis de usar. A distribuição de partículas da Magnifico tem um teor de finos ligeiramente mais alto, mas tem um pico principal mais estreito - ambos os valores estão próximos aos valores de micra da Specialità.
Ambos os moedores têm em comum que mostram fraquezas na ajustabilidade do grau de moagem. O disco de ajuste de moagem é pequeno em diâmetro e tem poucas marcações, razão pela qual ajustar para frente e para trás para o mesmo ponto no moedor não é fácil.
Disco de ajuste de grau de moagem na Eureka Mignon Specialità.
Conclusão sobre a Eureka Mignon Magnifica
Quem se decide pela Eureka Mignon Magnifica, certamente faz uma boa escolha. O custo adicional se amortizará a longo prazo, sendo que a durabilidade da Specialità já é muito boa.
Também é positivo notar que o pó de café não aquece tão intensamente durante o uso da Magnifica. Isso tem um impacto especialmente quando o moedor também deve ser usado em frequências mais altas em comunidades de moradores ou, por exemplo, em uma festa.
Upgrade para a Série Eureka Mignon
Entretanto, temos feito nossos próprios tampas de madeira que se encaixam nos moedores de espresso da série Eureka Mignon. Os tampas Eureka são fabricados por Moritz em Dinslaken. Agora estão disponíveis tanto na Suíça quanto em nossa Loja Alemã.
