Há dois anos, o DF64 / G-Iota nos causou uma excelente impressão. Com uma relação custo-benefício imbatível, ele agitou o mercado de moedores *single dosing*. Mas como se sai o seu sucessor hoje? A Geração 2 do DF64 deu um salto de qualidade — e com muita solidez.
O que há de novo no DF64 Gen2?
A atualização traz melhorias reais e significativas:
Tudo isso passa a sensação de um produto muito mais maduro — um moedor que evoluiu de um projeto artesanal de comunidade para uma ferramenta diária pronta para a produção em série.
Onde comprar o DF64 Gen 2
As seguintes lojas especializadas distribuem o G-Iota / DF64 Gen 2 e recomendamos a compra nesses parceiros. Todos oferecem a opção de calibrar o ponto de contato (*offset*) das mós:
Alemanha: [Links de afiliados] Bohnendealer
Áustria: [Links de afiliados] Bohnendealer
Buscamos para você parceiros especializados que sabemos que oferecem um bom trabalho e um ótimo serviço ao cliente, mantendo um contato próximo com as lojas citadas. Trata-se de links de afiliados: se você pedir através de um desses links, não pagará um centavo a mais, mas recebemos uma pequena comissão que reinvestimos diretamente em novos equipamentos de teste.
Retenção? Quase zero.
Um ponto de grande destaque continua sendo o desempenho de retenção. Com menos de 0,2 g de retenção permanente, ele está no topo absoluto de sua categoria. Graças ao fole incluído, quase todo o café moído é expelido — um dos requisitos centrais para um moedor *single dosing*.
Consistência e reprodutibilidade da moagem
O Gen2 permite um ajuste muito preciso e, acima de tudo: o grau de moagem selecionado é reprodutível mais tarde. Em nossos testes, após testarmos diferentes receitas (espresso, ristretto, caffè crema), voltamos à receita original — e as curvas de distribuição de partículas confirmaram a consistência percebida na degustação, bem como a repetibilidade das extrações.
O único ponto crítico continua sendo a escala de ajuste: pequenas mudanças (0,5 marcação) causam diferenças perceptíveis no tempo de extração, às vezes de 2 a 3 segundos. Uma escala com marcações mais finas seria desejável.
Distribuição de partículas: Impressionante pelo preço
Com um valor X50 de 252 µm (ajuste para espresso) e uma proporção de finos de 31%, o Gen2 entrega um desempenho no nível de moedores consideravelmente mais caros. Os picos principais são estreitos, a distribuição é uniforme e a análise sensorial confirma: muita clareza, boa textura e doses reprodutíveis.
Velocidade, nível de ruído e uso no dia a dia
Além disso: o moedor é robusto, fica firme na bancada e passa uma sensação de boa qualidade. Apenas os elementos de borracha do suporte do porta-filtro ainda parecem simples e tendem a se soltar com o uso intensivo.
Conclusão: O sucessor cumpriu o prometido
O DF64 Gen2 é um avanço indiscutível em relação à primeira versão. O fabricante ouviu o feedback da comunidade, melhorou detalhes essenciais e elevou o moedor a um novo patamar. Na faixa de preço em torno de 450 €, ele é muito difícil de ser batido.
Ele continua sendo a recomendação de referência para baristas caseiros ambiciosos que desejam controle máximo com retenção mínima — agora com um ganho notável em conforto, consistência e qualidade de acabamento.
