AeroPress - O Original - incl. 100 Filtros

Vantagens da AeroPress:

Você pode determinar completamente por si mesmo o tempo de contato entre a água e o café. Outros fatores importantes de influência, como a temperatura, a pressão — com a qual você finalmente empurra a água através do café — o movimento na AeroPress e a escolha do filtro também podem ser determinados individualmente.

Mais informações sobre a AeroPress

• Inventor: Desenvolvida em 2005 por Alan Adler.
• Limpeza: Fácil de limpar e adequada para lava-louças.
• Capacidade: 305 ml.
• Filtros de reposição: Disponíveis em Papel ou Metal.

Conteúdo da embalagem:

• AeroPress
• 100 filtros de papel
• Filtro de reposição
• Bastão para mexer
• Colher para colocar o café

Receita maestral de Felix — a receita de preparo da AeroPress

Nós amamos a AeroPress e, especialmente, Felix ama. Em 2015, Felix foi campeão suíço de AeroPress e representou a Suíça no campeonato mundial em Dublin e compartilha sua receita:

1. Ingredientes:

• 25 g de café - moagem relativamente grossa (veja exemplo no vídeo abaixo)
• 100 ml de água (97 °C)

2. Preparo:

• Adicione a água em 20 segundos.
• Mexa a água uniformemente por 20 segundos.
• Rosqueie o filtro e libere o ar (deve ser feito em 20 segundos).
• Após 60 segundos no total, vire a AeroPress.
• Pressione por 30 segundos até 1:30 min.
• Em seguida, adicione 100 g de água (bypass).

Esta receita de AeroPress com método bypass já preparou muitas boas xícaras. Felix Hohlmann foi campeão suíço de AeroPress 2016 com ela. Também no campeonato alemão de AeroPress, a receita foi usada com sucesso com pequenas variações. A mestre suíça de café filtrado Emi Fukahori e posterior campeã mundial também preparou em 2018 usando o método bypass no Serviço Obrigatório do Brewers Cup.

O que é o método bypass?

O método bypass é particularmente adequado quando o café preparado da forma "normal" tende a ficar amargo. Ao trabalhar com bypass, você não força toda a água a passar pelo café, o que resulta em menos extração. Em vez disso, você adiciona parte da água após o preparo ao concentrado.