Quelles sont les conséquences du changement climatique sur la production de café, sur les gens, sur la boisson, et même sur toute l'industrie ?
Quand on écoute Johanna Jacobi de l'ETH Zurich, on réalise que nous ne pouvons pas créer de changement durable isolément. « Nous avons besoin de solutions complexes pour des problèmes complexes », dit la professeure en transitions agroécologiques.
Le domaine de recherche de Johanna est vaste et couvre la biologie, la géographie, l'agronomie et l'anthropologie. Avec cette perspective large, elle analyse l'industrie du café et voit un changement possible lorsque tous participent activement et que les chaînes d'approvisionnement sont organisées de manière plus démocratique.
Le café fait partie du changement climatique. Nous pouvons tous décider s'il fait plus partie de la solution ou du problème.
