Krankenversicherung für Kaffeebauern. Der blinde Fleck in der Lieferkette.
Wie zwei Berliner Neurologen ein System von Grund auf umkrempeln. Samuel Knauss und Julius Emmrich im Gespräch mit Philipp Schallberger.
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Anbau
19 mai 2026
Production de café et consommation d'eau : idée reçue ou vrai problème ?
Philipp Schallberger
140 litres d'eau par tasse de café. Ce chiffre circule depuis 2003, est copié sans esprit critique et sert même de base à des amendes au Honduras. Le problème : il comptabilise l'eau de pluie comme consommation, c'est-à-dire de l'eau qui tombe au sol de toute façon, qu'il y ait du café ou non. Nous avons int...
Espressomaschinen
16 mai 2026
Lelit Mara X3 – Test 2026 : le contrôle de débit à 1 699 €
La Lelit Mara X3 intègre le levier Pagaia pour un profilage de débit réel dans une architecture heat exchanger éprouvée. Nous avons acheté la machine, tout mesuré et testé en conditions réelles. Ce levier justifie-t-il les 500 € de différence avec son prédécesseur ?
Espressomühlen
9 mai 2026
Eureka Specialità Smart au banc d'essai: hardware solide, mais pas si smart
La Eureka Specialità Smart associe un mécanisme de mouture de 55 mm éprouvé à des fonctions digitales : affichage de la taille de mouture, assistant d'extraction, mémoire de recettes. Le moulin convainc — silencieux, constant, avec du corps dans la tasse. Le système Smart, non : l'affichage de la taille de m...
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