Lorsque Eureka lance un nouveau moulin espresso dans la gamme « Mignon », le premier réflexe est de se demander : « Encore un ? ». Il existe désormais plus d'une douzaine de modèles de conception très proche au sein de la famille Mignon.
Pourtant, l'Eureka Mignon Libra se démarque. C'est le premier Mignon équipé d'une balance intégrée. Le dosage de la mouture n'est plus géré par une minuterie, mais stoppe automatiquement dès que la quantité cible est atteinte dans le porte-filtre. Une excellente idée... quand elle fonctionne.
Dans ce test, vous découvrirez la précision de pesée et de mouture de l'Eureka Mignon Libra, ainsi que son intégration au quotidien auprès de votre machine espresso. Nous vous donnons aussi des conseils pratiques et faisons le bilan de ses qualités et de ses défauts.
Il existe aujourd'hui une version évoluée, l'Eureka Libra 65 All Purpose, que nous avons également testée.
En résumé : ce qu'il faut retenir de l'Eureka Mignon Libra
L'Eureka Mignon Libra est un très bon moulin espresso. Il reprend les qualités éprouvées de la série Eureka Mignon en les combinant avec un apport majeur : le dosage au poids.
- La balance du Libra fonctionne très bien : Elle se calibre facilement et garantit un dosage précis.
- Cependant, l'éjection de la mouture n'est pas parfaitement centrée vers le panier du porte-filtre, ce qui projette un peu de café autour du moulin.
- C'est un défaut classique sur les moulins Eureka Mignon, habituellement pallié en tapotant légèrement le porte-filtre pendant la mouture.
- Cette manipulation est impossible sur le Libra, car tout choc perturbe la pesée en direct.
- La solution consiste à utiliser un entonnoir doseur (anneau doseur), qui n'était pas fourni à l'origine. Avec l'entonnoir, le moulin est excellent ; sans lui, il peut être salissant. Eureka inclut désormais un entonnoir de série (voir note du fabricant ci-dessous).
- On trouve des entonnoirs compatibles chez Barista Legends* ou de la marque Wiedemann chez Stoll Espresso*.
- Pour pouvoir tarer et moudre, le Libra nécessite un poids minimum de porte-filtre de 175 grammes. Certains porte-filtres très légers ou gobelets doseurs ne déclenchent donc pas la mouture.
- Moudre en continu sans pesée n'est pas très direct ; il faut maintenir un poids d'au moins 175 grammes sur la fourche (en maintenant les deux icônes de tasses sur l'écran). Des moulins comme le Baratza Sette 270Wi gèrent mieux le mode manuel.
- Certains porte-filtres sans fond (bottomless) ne tiennent pas idéalement sur la fourche.
Un Eureka Specialità adapté avec balance
À proprement parler, l'Eureka Mignon Libra est un Eureka Mignon Specialità équipé d'une balance intégrée.
L'évolution intéressante est qu'il reprend la molette de réglage de mouture plus large de l'Eureka Mignon XL, corrigeant l'une des principales faiblesses d'ergonomie du Specialità.
Des meules plates de 55 mm prennent place dans un boîtier carré en aluminium. Ses 12,4 cm de largeur, 43 cm de hauteur et 19,2 cm de profondeur rappellent le Mignon XL.
Pour le reste, le Libra affiche les performances solides du Specialità : Il reste relativement silencieux à 79,8 dB. La rétention s'élève à 2,4 grammes. Avec une vitesse de mouture de 20,2 grammes en 10 secondes, il se situe dans la moyenne haute des moulins domestiques. La température augmente lors d'extractions enchaînées, mais reste acceptable avec une moyenne de 36,1 °C.
Côté réglage de mouture, l'évolution est appréciable : Le Libra adopte la molette plus grande du modèle XL. Cela permet d'ajuster la finesse avec plus de précision, même si le mécanisme reste sensible par conception.
L'essentiel : L'espresso en tasse est identique à celui d'un Eureka Mignon Specialità. On obtient un espresso rond et équilibré. Les meules du Libra s'expriment particulièrement bien sur des torréfactions moyennes à foncées.
Où acheter l'Eureka Mignon Libra ?
Les magasins spécialisés suivants distribuent l'Eureka Libra et nous vous recommandons leur service. Tous proposent le réglage de l'offset du moulin sur demande.
Remarque : Il s'agit de liens d'affiliation. En passant commande via ces liens, vous ne payez pas un centime de plus et nous percevons une commission réinvestie dans du matériel de test.
Nous continuons de rechercher des partenaires spécialisés de confiance dans différentes régions.
Une bonne balance avec un léger défaut
La balance du Libra fonctionne très bien dans l'ensemble. Elle se calibre facilement et se règle avec précision. Tasse après tasse, le moulin délivre de manière très fiable la dose exacte de mouture dans le porte-filtre.
On note toutefois un défaut : si le porte-filtre contient bien le poids cible après mouture, quelques dixièmes de gramme tombent souvent à côté. L'éjection de la mouture n'est pas parfaitement centrée vers le panier et disperse un peu de café.
C'est un travers classique de nombreux moulins Eureka Mignon, pallié sur les autres modèles en tapotant le porte-filtre pendant la mouture. Sur le Libra, c'est impossible car les vibrations perturbent le capteur de pesée.
L'entonnoir doseur : la solution idéale
L'utilisation d'un entonnoir doseur (anneau doseur) règle totalement le problème. Le porte-filtre s'enclenche sur la fourche même avec l'entonnoir posé et réceptionne 100 % de la mouture. Avec l'entonnoir, il n'y a plus aucune projection.
L'entonnoir doseur est l'accessoire indispensable pour garder un plan de travail propre.
Boutiques recommandées pour les entonnoirs doseurs :
- Entonnoir doseur Barista Legends*
- Entonnoir Wiedemann chez Stoll Espresso*
- Entonnoir doseur officiel Eureka
Déroulement de préparation espresso avec l'Eureka Libra
Un moulin équipé d'une balance intégrée (Grind-by-Weight) simplifie considérablement la préparation. Un ratio d'extraction classique pour l'espresso tourne autour de 1:2,5 (par ex. 15 grammes de café moulu donnent 37,5 grammes d'espresso en tasse).
Les moulins traditionnels à minuterie demandent des ajustements répétés du temps pour obtenir le bon poids. À chaque changement de finesse de mouture, le débit varie et le temps doit être recalculé.
Un moulin Grind-by-Weight comme le Libra automatise le dosage : Vous verrouillez le porte-filtre, la balance effectue le tare automatique et moud très exactement le poids programmé.
Conseil : Lors du réglage de la finesse, purgez environ 3 grammes de café moulu pour vider la rétention de la chambre avant d'évaluer le résultat.
Verdict sur l'Eureka Mignon Libra
Sans entonnoir doseur, l'Eureka Mignon Libra projette un peu de mouture à côté. Sur les critères fondamentaux comme la qualité en tasse, le niveau sonore et la vitesse, il fait preuve de la même régularité que le Specialità.
Associé à un entonnoir doseur adapté, la mouture devient particulièrement propre, précise et confortable. Dans cette configuration, l'Eureka Mignon Libra s'impose comme un excellent moulin Grind-by-Weight qui simplifie le quotidien.
Équipé d'un entonnoir doseur, l'Eureka Mignon Libra est un choix très recommandé pour préparer des espressos et des cappuccinos à la maison.
Eureka a pris en compte les retours des utilisateurs et inclut désormais un entonnoir doseur spécifique avec le Mignon Libra. Il est également disponible séparément (en 58,3 mm ou 54 mm) chez les revendeurs spécialisés.
* Les liens suivis d'un astérisque sont des liens d'affiliation. Passer commande via ces liens ne vous coûte rien de plus et nous permet de toucher une commission réinvestie dans du matériel de test. Merci !
