Quand Eureka sort une énième fois un Kaffeemacher "Mignon" sur le marché, je veux répondre réflexe : "encore"? Car entre-temps, plus d'une douzaine de Kaffeemacher à espresso de la famille Mignon se ressemblent structurellement.
Mais le Eureka Mignon Libra rompt au moins partiellement avec cette tendance. C'est le premier Mignon avec balance intégrée. La quantité de mouture distribuée n'est plus arrêtée en fonction du temps, mais lorsque la quantité cible est atteinte dans le porte-filtre pesé. C'est génial quand ça fonctionne.
Dans ce test, découvrez comment l'Eureka Mignon Libra pèse, moud et s'intègre dans le flux de travail aux côtés de votre machine à espresso domestique. Nous donnons également des conseils pour un bon déroulement et évaluons les forces et les faiblesses du Kaffeemacher.
Entre-temps, il existe une autre version de l'Eureka Libra, à savoir la Eureka Libra 65 All Purpose. Nous avons également testé ce Kaffeemacher.
Bref et résumé - l'essentiel sur l'Eureka Mignon Libra en 2 minutes
L'Eureka Mignon Libra est un bon Kaffeemacher à espresso. Il s'appuie sur les forces de la série Eureka Mignon, les combine et est amélioré par la balance.
- La balance du Libra fonctionne bien. Elle peut être étalonnée et réglée avec précision.
- Cependant, l'éjection de la mouture ne vise pas parfaitement le porte-filtre, ce qui fait que le café se disperse autour du Kaffeemacher lors du broyage.
- C'est un problème typique des Kaffeemacher Eureka Mignon, qui est évité sur d'autres modèles en tapotant le porte-filtre pendant le broyage.
- Cependant, cette procédure n'est pas possible avec le Libra car le broyage pondéré ne pourrait pas être terminé.
- Un anneau doseur peut aider, mais il n'est pas fourni. Avec l'anneau doseur, le Kaffeemacher est un bon choix. Sans lui, c'est un cas problématique. Entre-temps, l'anneau est disponible dans une boîte supplémentaire chez Eureka. Voir aussi le message d'Eureka ci-dessous tout en bas de la page.
- Malheureusement, l'anneau doseur n'est pas inclus dans la livraison. C'est faible. Mais vous pouvez l'obtenir par exemple chez Kai de Barista Legends*, aussi disponible chez Etsy en bois* ou chez Wiedemann chez Stoll*.
- Pour pouvoir tarer et donc aussi moudre, notre Eureka Libra avait besoin d'un poids minimum de 175 grammes du porte-filtre. Les porte-filtres légers et les doseurs ne fonctionnent donc partiellement pas.
- Un broyage continu sans la fonction de pesée n'est pas facilement possible. Il faut toujours un minimum de 175 grammes de poids sur le bras. C'est contradictoire. Ce type de broyage est déclenché en appuyant sur les deux indicateurs de tasse sur l'écran. D'autres Kaffeemacher comme le Sette 270 Wi le font mieux.
- Certains porte-filtres sans fond ne tiennent pas bien dans le bras.
L'Eureka Specialità modifiée avec balance
Strictement parlant, l'Eureka Mignon Libra est une Eureka Mignon Specialità avec balance.
Ce qui est intelligent, c'est que l'ajustement de la finesse de mouture de l'Eureka Mignon XL est également utilisé, améliorant ainsi l'une des plus grandes faiblesses de la Specialità. Sinon, le Libra est un Specialità classique.
Des meules de 55 mm sont montées dans un boîtier en aluminium carré. 12,4 cm de largeur, 43 cm de hauteur et 19,2 cm de profondeur rappellent le Mignon XL.
Et sinon, le Libra affiche une performance Specialità solide. Avec 79,8 décibels, il reste relativement silencieux. La retention est de 2,4 grammes. Avec une vitesse de 20,2 grammes de mouture en 10 secondes, le Kaffeemacher se situe dans la meilleure gamme intermédiaire des Kaffeemacher espresso domestiques. La température augmente de mouture en mouture, mais reste en moyenne à 36,1 degrés Celsius, ce qui est acceptable.
Il y a un point positif concernant l'ajustement de la finesse de mouture, car le Libra est équipé du plus grand réglage de finesse de mouture du XL. Cela permet un réglage plus précis de la finesse de mouture. Néanmoins, le Kaffeemacher ne sera jamais parmi les meilleurs dans cette catégorie, la roue plus grande n'étant pas assez précise.
L'essentiel: l'espresso a aussi le goût d'un espresso d'un Eureka Mignon Specialità. Nous dégustons un espresso rond et plutôt corsé. Le moulin de l'Eureka Mignon Libra montre ses forces plutôt avec des torréfactions d'espresso moyennes et plus foncées.
Acheter l'Eureka Libra
Les magasins spécialisés suivants distribuent l'Eureka Libra et nous recommandons d'acheter auprès de ces entreprises. Tous offrent la possibilité d'ajuster l'offset de la machine.
Allemagne:
Autriche:
Nous cherchons pour vous des partenaires spécialisés dont nous savons qu'ils offrent un bon travail et un bon service, et nous sommes en contact étroit avec les marchands mentionnés. Les liens sont des liens de commission. Si vous commandez via l'un de ces liens, vous ne payez pas plus - mais nous recevons une petite commission que nous investissons directement dans un nouvel équipement de test.
Nous recherchons toujours des partenaires compétents pour vous dans la région DACH.
Une bonne balance avec des problèmes
La balance du Libra fonctionne bien. Elle peut être étalonnée et réglée avec précision. Nous constatons de légères variations par rapport à la cible de pesée, mais cela est lié à l'étalonnage du Kaffeemacher. Mais le Kaffeemacher moud de manière précise la quantité souhaitée de mouture de café dans le porte-filtre d'une extraction à l'autre.
Malheureusement, il y a un problème. Bien que le porte-filtre ait le poids correct, quelques décimes de gramme se retrouvent dispersées autour du Kaffeemacher. L'éjection de la mouture ne vise pas exactement le porte-filtre et se disperse volontiers autour.
C'est un problème typique des Kaffeemacher Eureka Mignon, qui est évité sur d'autres modèles en tapotant le porte-filtre pendant le broyage. Cependant, cette procédure n'est pas possible avec le Libra car le processus de pesée ne pourrait pas être terminé.
C'est peu développé et c'est le résultat d'équiper un Kaffeemacher existant d'une balance, mais les adaptations supplémentaires n'ont pas été suffisamment réfléchies. Pour remplir proprement différents porte-filtres, une éjection réglable serait la solution.
Un poids d'étalonnage n'est malheureusement pas fourni. Même le Mahlkönig E65s, beaucoup plus cher, n'inclut pas de poids d'étalonnage dans la livraison.
Un anneau doseur comme solution
Un anneau doseur peut aider, mais il n'est pas fourni. Déjà l'importateur suisse du Kaffeemacher a souligné une solution appropriée. Oui, ça a du sens. Les porte-filtres peuvent facilement être serrés avec l'anneau doseur et sont ensuite moulus avec précision. Avec l'anneau doseur, nous n'avons observé aucune dispersion autour du Kaffeemacher.
La variante avec anneau doseur est une bonne solution de contournement pour une faiblesse technique de l'Eureka Mignon Libra.
Magasins possibles proposant des anneaux doseurs:
Préparation de l'espresso avec l'Eureka Libra
Un Kaffeemacher avec balance intégrée simplifie beaucoup de choses dans la préparation de l'espresso. L'espresso est une boisson courte et forte au café avec un rapport café-eau généralement de 1:1,5 à 1:3. Un rapport populaire qui plaît à beaucoup de buveurs de café est 1:2,5.
Pour un double espresso, par exemple, 15 grammes de café sont moulus finement pour espresso. Le résultat final dans la tasse correspond, avec un rapport de 1:2,5, à deux fois et demie cette quantité, soit 37,5 grammes.
Les Kaffeemacher espresso classiques sont d'abord réglés sur la bonne finesse de mouture. Ensuite, la durée de broyage est déterminée en broyant à plusieurs reprises jusqu'à ce que le Kaffeemacher éjecte la quantité de mouture exacte. Cela prend du temps et consomme beaucoup de café.
Il n'est pas possible de déterminer la durée de broyage avant le réglage de la finesse de mouture, car les finnesses plus fines et plus grossières broyent pendant des durées différentes et la quantité dosée varie donc.
Un Kaffeemacher avec balance élimine le besoin de peser constamment à la main. Après avoir inséré le porte-filtre, le Kaffeemacher pèse le porte-filtre et moud la quantité exacte de café dedans.
Important: lors du réglage de la finesse de mouture, environ 3 grammes devraient toujours être moulus à la nouvelle finesse et non utilisés, afin que la retention soit vidée. C'est seulement ainsi que les effets du réglage de la finesse de mouture apparaîtront lors de la prochaine extraction.
Nous avons écrit un article sur le réglage des espressos spécialisés.
Conclusion sur l'Eureka Mignon Libra
L'Eureka Mignon Libra n'est pas un Kaffeemacher parfait sans anneau doseur. Il fonctionne dans les catégories de base au niveau du Eureka Mignon Specialità de structure similaire et donc bien.
Cependant, la constance et surtout la facilité d'utilisation sont limitées, voire inadéquates, en raison de la dispersion de la mouture autour du porte-filtre.
Grâce à l'utilisation d'un anneau doseur, la constance devient très bonne et la facilité d'utilisation bonne. Dans cette combinaison, l'Eureka Mignon est un très bon Kaffeemacher avec balance offrant une amélioration intéressante pour les home baristas dans la préparation de l'espresso.
Le rapport eau-café détermine de manière décisive la qualité de l'espresso lors de la préparation de l'espresso. Au lieu de devoir peser avec une balance externe, le home barista peut maintenant faire confiance au Kaffeemacher.
Avec l'anneau doseur, l'Eureka Mignon Libra est un très bon Kaffeemacher à espresso pour la préparation d'espresso et de cappuccino à la maison.
Liens utiles:
En Suisse, le Libra est disponible par exemple chez Quimbaya et chez Kaffee-Erlebnis.
Les liens marqués d'un astérisque vers Kais Barista Legends sont des liens d'affiliation vers Amazon. Vous ne payez pas plus, mais nous recevons une commission si un achat est effectué via le lien. Cela soutient notre travail.
Mise à jour 20 janvier 2023 : Eureka nous a envoyé le message suivant.
ALERTE SPOILER : LE DOSEUR MIGNON LIBRA EST DÉSORMAIS DISPONIBLE 😍😍😍
Chère communauté de café et followers Kaffeemacher:innen, en accord avec les Kaffeemacher:innen, nous aimerions ajouter ce court commentaire pour vous fournir les informations complètes sur l'utilisation correcte du Mignon Libra. À cette occasion, nous aimerions souligner que notre département de recherche et développement a développé un entonnoir doseur spécialement conçu pour le bras Mignon Libra afin de garantir les meilleurs résultats possibles et d'éviter de perdre du café lors du broyage de grandes quantités. Nous recommandons l'utilisation de cet accessoire pour:
- > 8 grammes pour single shot
- > 15 grammes pour double shot
- 20 - 22 grammes pour triple shot
Vous pouvez obtenir l'entonnoir doseur soit déjà dans la boîte Mignon Libra (à la commande comme option) soit séparément (comme accessoire). Veuillez vous renseigner auprès de votre revendeur de votre choix.
Vous le trouverez en finition chromée, en deux diamètres possibles:
- 58,3 - 57 mm
- 54 - 53 mm (bientôt disponible)
Si vous souhaitez découvrir tous les détails, nous mettons à votre disposition une vidéo "How To Use".
À propos, nous voudrions noter que le Mignon Libra est étalonné d'usine. Si, exceptionnellement, des écarts plus importants devaient survenir, vous avez la possibilité de réétalonner vous-même le Libra en quelques étapes simples. Pour plus d'informations, contactez-nous ici ou directement à EUREKA - contact. Nous serions heureux de vous aider.
Nous remercions les Kaffeemacher:innen pour cette excellente évaluation et vous souhaitons à tous une période réfléchie et joyeuse. Noël.
Équipe Eureka 😊
