Il a finalement réussi ! Lors de sa sixième participation, Felix Hohlmann devient Champion Barista allemand aux Championnats allemands de barista à Brême. Et ce n'est pas tout. David Wistorf remporte également le titre de vice-champion de la Coupe allemande des brasseurs.
À Brême du 25 au 27 février, se tiennent à la Gastro Invent Messer les championnats allemands du café de la SCA dans les disciplines Barista, Latte Art et Coupe des brasseurs. Notre équipe a engagé deux participants : Felix Hohlmann (Barista) et David Wistorf (Coupe des brasseurs).
Felix Hohlmann remporte le Championnat de barista
Avec une performance souveraine, Felix Hohlmann remporte le championnat allemand de barista avec un café colombien et un café du Nicaragua. Il se qualifie ainsi pour le Championnat du monde qui aura lieu début mai à Busan en Corée.
Les places deux et trois sont remportées par Anja Fürst et Osama Shammo.
Felix a utilisé un café de Colombie pour l'espresso. Le café a été cultivé par Jorge Elias Rojas Vasques à la Finca La Roca. Il s'agit d'un Red Geisha, le café a été dépulpé et fermenté anaérobie. C'est avec ce café que Felix a également préparé sa création personnelle.
Pour les boissons à base de lait, un café de Dona Maria Eugenia a été utilisé. Le café provient de la région de Monsonte dans le nord du Nicaragua et il s'agit d'un Bourbon Tekisic, qui a également été fermenté anaérobie.
David Wistorf devient Vice-champion allemand de la Coupe des brasseurs
David Wistorf a montré une très belle performance à la Coupe allemande des brasseurs. David a infusé avec le même café que Felix a utilisé pour l'espresso et se classe deuxième parmi les préparateurs de café filtre. La 1ère place est allée à Luthfan Satrio Pradipto et la 3e place a été remportée par Jason Darien Riadi.
David est co-responsable de notre boutique, travaille comme comptable et en contrôle qualité. Il propose également des cours de café filtre chez nous.
Il investit sa grande passion dans notre abonnement de café filtre. Chaque mois, il présente un café filtre en direct et sélectionne pour cela les cafés les plus intéressants pour l'abonnement café filtre aventure.
En savoir plus sur le championnat ainsi que les résultats officiels sur le site de la SCA Germany.
Si vous voulez en savoir plus sur le chemin de Felix vers Busan, suivez-le sur Instagram.
Photos : Andreas Behr
