Les filtres à eau de table sont une variante pratique et simple pour filtrer une bonne eau à café. En règle générale et dans presque toutes les régions, l'eau qui sort du robinet est trop dure pour préparer un bon café. En même temps, l'eau dure endommage aussi votre propre machine à café, car elle permet la formation de calcaire.
Avec les filtres à eau de table ou d'autres méthodes de filtration, l'eau peut être filtrée de sorte qu'elle soit à la fois savoureuse et bonne pour les machines à café et les machines à espresso.
Dans ce test, les filtres à eau de table de BWT, Brita, Lotus Vita, LARQ, Aarke, Yucona et Peak ont été testés.
Bonnes valeurs d'eau pour préparer le café
Eau parfaite pour le café filtre :
Dureté totale : 2 – 3 °dH
Alcalinité : 1 – 2 °dH
Eau parfaite pour l'espresso :
Dureté totale : 3 – 6 °dH
Alcalinité : 2 – 4 °dH
Nous avons écrit plus sur l'eau parfaite pour le café dans notre article de blog détaillé sur l'"eau à café". Un autre test résume les résultats des cartouches de filtration enfichables les plus utilisées pour les machines à espresso et les machines à café automatiques. Les soi-disant coussinets filtrants à eau peuvent également adoucir l'eau, mais nécessitent du temps.
Pour analyser votre propre eau, nous vous recommandons de faire un test avec des gouttes de titrage. En Suisse, vous pouvez obtenir le kit de test de bwt et en Allemagne le kit de test de Brita chez nous.
Comparaison des filtres à eau de table avec les coussinets filtrants et les filtres enfichables
Les filtres à eau enfichables offrent généralement la meilleure filtration d'eau. Ils sont insérés dans le réservoir d'eau. Grâce à l'aspiration de la pompe dans la machine, l'eau est tirée à travers le filtre avec pression et force. De cette façon, on obtient une bonne performance de filtration.
Les coussinets filtrants à eau reposent dans un réservoir d'eau et il n'y a aucun mouvement de l'eau. La performance du filtre ne se fait donc que sur de nombreuses heures. Dans notre test, nous avons testé la performance de filtration sur de nombreuses heures. Ce n'est qu'après plus de 20 heures que les valeurs de l'eau se sont déplacées dans la plage cible.
Les filtres à eau de table se situent entre les filtres enfichables et les coussinets filtrants. L'eau s'écoule par gravité à travers les éléments filtrants et est filtrée en quelques minutes. Certains des filtres testés ont atteint de bonnes valeurs cibles parce qu'ils ont été conçus pour une décarbonation. D'autres filtres ont manqué les valeurs cibles, comme le montre le test.
Nous avons créé deux vidéos sur les filtres à eau de table. D'une part, il y a notre vidéo principale avec tous les détails et explications supplémentaires.
D'autre part, nous avons enregistré une deuxième version qui résume brièvement et rapidement les résultats en quelques minutes.
Comment s'est déroulé le test ?
Les filtres de table ont d'abord été préparés conformément aux instructions du fabricant. Ensuite, 1 litre, 5 litres, à nouveau 5 litres et enfin 10 litres d'eau ont été filtrés. Après chaque filtration, des échantillons ont été prélevés et mesurés avec des gouttes de test pour déterminer la dureté de l'eau ainsi qu'un conductivimètre.
Filtre LARQ et filtre Lotus Vita
Le Lotus Vita ainsi que le filtre LARQ nous ont tous les deux été recommandés pour le test par la communauté du café. Les deux filtres sont présentés pour améliorer la qualité de l'eau en général, non explicitement comme des filtres pour la préparation de l'eau à café. Néanmoins, un tel test est passionnant et montre les particularités de différents filtres à eau. Les deux filtres filtrent efficacement la dureté totale, c'est-à-dire le calcium et le magnésium de l'eau. Cependant, ils réduisent peu ou pas du tout l'alcalinité. La dureté de notre eau d'alimentation est de 13 degrés de dureté allemande (dureté totale) et de 10 degrés de dureté allemande (alcalinité). Bien que la dureté totale soit réduite, pour l'alcalinité, nous avons obtenu une filtration insuffisante pour filtrer efficacement l'eau pour la préparation du café.
Nous recommandons les deux filtres pour éliminer efficacement les polluants. La réduction de la dureté totale suffit à protéger la machine à café. L'alcalinité est trop élevée pour préparer un café savoureux.
Filtres à eau de table Brita et BWT, Peak et Aarke
Les quatre filtres à eau de table de Brita, BWT, Peak et Aarke sont tous capables de filtrer une bonne eau à café. La performance de filtration du filtre Brita ainsi que du filtre Aarke était dans une bonne plage, tandis que le filtre BWT n'a pas filtré aussi efficacement. Pour atteindre les valeurs cibles exactes, le filtre BWT aurait besoin d'une deuxième filtration avec notre eau brute. Le filtre yucona n'atteint pas non plus l'objectif avec un seul filtrage et doit être utilisé une deuxième ou troisième fois selon la dureté de l'eau.
Le filtre Peak est le filtre le plus polyvalent car une réduction du débit permet de filtrer plus ou moins. C'est particulièrement intéressant pour les débits d'eau brute de 10 à 15 dH de dureté totale. Pour les eaux qui, comme notre eau, ont une dureté totale d'environ 13 dH, un réglage de 4,5 de performance de filtration est certainement parfait. Celui qui ne doit lutter qu'avec 12 dH de dureté totale peut certainement s'en sortir avec une performance de filtration plus basse. Cette flexibilité permet une adaptation individuelle aux conditions locales - très beau !
Malheureusement, la qualité de fabrication du filtre Peak n'est pas bonne. Le pichet semble bon marché et instable. C'est ici que le filtre Aarke marque vraiment des points. Le filtre est en verre, l'élément filtrant en acier inoxydable. Le filtre peut être rempli soi-même et fait la meilleure figure à côté d'une machine à espresso haut de gamme en tant que filtre.
Résumé des résultats
Les filtres à eau Peak, Aarke, Brita et avec réserves BWT ont convaincu lors du test. Le filtre Lotus Vita ainsi que le filtre LARQ sont avant tout destinés au filtration de l'eau à partir de particules étrangères et dessalent l'eau. Cependant, ils ne réduisent pas suffisamment l'alcalinité. L'alcalinité élevée conservée tamponne l'acidité du café, qui est importante pour l'équilibre d'un café complexe et savoureux.
Le filtre Yucona est bien un décarbonateur, mais il a une faible performance. Parmi les filtres adaptés au café, il présente le plus faible effet de filtration lors de la réduction de l'alcalinité. Un filtrage multiple de l'eau est nécessaire pour atteindre les valeurs cibles.
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