Tapis de tamponnage avec angle

Détails du produit :

• Épaisseur du matériau : 5 mm silicone
• Fonction de protection : Prévient les dommages à la surface de la table lors du tamponnage
• Angle : Aucune trace latérale sur la surface de travail
• Renforcement des bords : 8 mm sur les bords
• Fonction du renforcement des bords : Prévient la dispersion de la poudre de café lors de la préparation du porte-filtre pour le tamponnage
• Nettoyage : lave-vaisselle ou facile à nettoyer sous l'eau du robinet
• Antidérapant : Le tapis est antidérapant et offre une bonne prise lors du tamponnage
• Dimensions de la base : 20,1 x 14,7 cm (profondeur x largeur)
• Dimension intérieure de l'angle : 2,5 cm
• Dimension extérieure de l'angle : 3,1 cm
  

Pourquoi vendons-nous ce tapis de tamponnage ?

Ce qui nous plaît particulièrement, c'est l'angle de 90° à l'avant du tapis de tamponnage. Celui-ci soutient la prise du tapis antidérapant et ferme un domaine problématique typique, l'avant de la table ou du plan de travail. Avec les tapis de tamponnage classiques, la table n'est protégée que par le haut. Cependant, le tamponnage se fait toujours en bordure. Cela conduit très rapidement à de nombreuses rayures sur la surface de travail.

Qu'est-ce qui caractérise un bon tamponnage ?

Le « tamponnage » désigne l'action de presser la poudre de café dans le porte-filtre. Sous une pression d'environ 8 à 15 kg, la poudre de café se compacte dans le porte-filtre.

Pour que le tamponnage soit efficace, la préparation du café moulu dans le filtre est décisive. Si des bulles d'air sont emprisonnées ou si la poudre de café s'accumule davantage à certains endroits, la résistance du gâteau de café par rapport à l'eau change.

Une bonne extraction d'espresso est possible grâce à une résistance uniforme. Une résistance plus faible entraîne un écoulement plus rapide de l'eau et une extraction inégale correspondante. Dans le pire des cas, il y a du channeling. Avec cette formation de canaux, l'eau d'infusion s'écoule beaucoup plus rapidement à certains endroits et il y a une surextraction.

Nous avons développé plus de détails sur le thème Préparation de l'espresso ici.