Quali conseguenze ha il cambiamento climatico per la produzione di caffè, per le persone, per la bevanda, sì per l'intero settore?
Chi ascolta Johanna Jacobi dell'ETH Zurigo si rende conto che non possiamo promuovere il cambiamento sostenibile in isolamento. "Abbiamo bisogno di soluzioni complesse per problemi complessi", dice la professoressa di Transizioni agroecologiche.
Il campo di ricerca di Johanna è ampio e spazia dalla biologia, alla geografia, all'agronomia all'antropologia. Con questa prospettiva ampia, analizza il settore del caffè e vede un cambiamento possibile quando tutti sono attivi e le catene di approvvigionamento sono organizzate in modo più democratico.
Il caffè è parte del cambiamento climatico. Possiamo tutti contribuire a decidere se sarà più parte della soluzione o parte del problema.
