La Eureka Mignon Magnifico è simile in quasi tutti gli aspetti alla Eureka Mignon Specialità. L'unica differenza sostanziale riguarda le burr. Le burr da 55 mm sono elaborate con il trattamento di tempra a profondità termica brevettato Diamond Inside di Eureka. Tuttavia, il procedimento non ha avuto alcun effetto sulla distribuzione delle particelle, la retention e nemmeno sulla velocità di macinatura rispetto alla Specialità già testata da noi.
Per questo motivo vi rinviamo al rapporto di prova della Eureka Mignon Specialità nel nostro blog e in questo video e rapporto ci siamo concentrati solo sulle differenze chiaramente evidenti. Il video include anche un confronto sensoriale di diversi espresso provenienti da entrambi i macinacaffè.
Differenze tra Eureka Specialità ed Eureka Magnifico
È un po' strano come in modo inflazionistico Eureka immette nuovi macinacaffè sul mercato. Durante un conteggio recente, ho riscontrato oltre 30 macinacaffè per espresso. Uno sguardo più attento dietro la facciata, tuttavia, chiarisce rapidamente le cose. In alcuni casi, i macinacaffè si differenziano solo per dettagli come il design o anche le burr. Molti macinacaffè appartengono a famiglie di macinacaffè, come ad esempio la famiglia Eureka Mignon. Oltre a Specialità e Magnifico, includono anche Perfetto, Manuale, Zero o Turbo.
La Specialità e la Eureka Mignon Magnifico si differenziano per la produzione e la tempra delle burr. Entrambi i macinacaffè hanno burr da 55 mm. Tuttavia, le burr della Magnifico sono state elaborate con il trattamento di tempra a profondità termica brevettato di Eureka a -193°C. Secondo il produttore, ciò porta a una struttura cristallina aumentata, che riduce il periodo di usura del macinacaffè.
Per le burr da 65 mm, Eureka indica che è possibile macinare fino a 1300 kg. Non abbiamo macinato questa quantità di caffè! Possiamo però presumere che con i normali macinacaffè Eureka Mignon Specialità sia possibile macinare facilmente 500 kg di espresso.
Con un consumo settimanale di 1 kg di caffè, cosa che difficilmente una famiglia normale raggiungerebbe, ciò significherebbe una durata di circa 10 anni. Con la tecnologia Diamond, il tempo di funzionamento aumenta ulteriormente.
Abbiamo visto la Eureka Mignon Magnifico a circa 490 euro, mentre la Eureka Mignon Specialità costa circa 440 euro. Questi costi aggiuntivi si ammortizzeranno sicuramente nel corso del tempo di utilizzo.
Effetti delle Burr
Le burr non hanno alcun effetto sull'uso del macinacaffè durante il normale utilizzo. Sensorialmente, avevamo singoli tiri di espresso in cui la Specialità aveva un sapore leggermente migliore e in altri prelievi, nel confronto incrociato, la Magnifico era insignificantemente in vantaggio.
Il rumore e la retention differiscono leggermente l'uno dall'altro. Anche la velocità dei due macinacaffè era paragonabile nel nostro test.
Solo durante la misurazione della temperatura di 6 tiri a intervalli di 30 secondi, la Specialità si è riscaldata a una media di 37,2°C mentre la Magnifico è rimasta a soli 34,4°C. Questo potrebbe essere un argomento a favore della Magnifico per alcune situazioni sotto carico più elevato.
I due macinacaffè sono costanti e anche nella maneggevolezza sono fondamentalmente facili da usare. La distribuzione delle particelle della Magnifico ha una frazione fine leggermente più elevata, ma ha un picco principale più stretto - entrambi i valori sono comunque vicini ai valori in micron della Specialità.
Entrambi i macinacaffè hanno in comune una debolezza nella regolabilità della finezza di macinatura. La ruota di regolazione della macinatura è piccola di diametro e ha poche marcature, il che rende difficile la regolazione avanti e indietro dello stesso punto sul macinacaffè.
Ruota di regolazione della finezza di macinatura della Eureka Mignon Specialità.
Conclusione sulla Eureka Mignon Magnifica
Chi opta per una Eureka Mignon Magnifica farà sicuramente una buona scelta. I costi aggiuntivi si ammortizzeranno nel lungo periodo, anche se la durata della Specialità è già molto buona.
Un aspetto positivo è anche che il caffè macinato si riscalda meno durante l'uso della Magnifica. Questo ha un effetto soprattutto quando il macinacaffè deve essere utilizzato anche con una frequenza più elevata in WG o ad esempio in occasione di feste.
Upgrade per la Serie Eureka Mignon
Nel frattempo abbiamo realizzato nostre coperture in legno che si adattano ai macinacaffè della serie Eureka Mignon. I coperchi Eureka sono realizzati da Moritz a Dinslaken. Sono ora disponibili sia in Svizzera che nel nostro Negozio Tedesco.
