Due anni fa il DF64 / G-Iota ci aveva davvero colpito. Con un rapporto qualità-prezzo imbattibile, ha rivoluzionato il mercato dei macinacaffè *single dosing*. Ma come si comporta oggi il suo successore? La Generazione 2 del DF64 ha fatto il salto di qualità – e con molta sostanza.
Cosa c'è di nuovo nel DF64 Gen2?
Il nuovo modello porta con sé miglioramenti concreti:
Tutto questo dà la sensazione di un prodotto molto più maturo, passato dall'essere un progetto di comunità a uno strumento quotidiano pronto per la produzione in serie.
Dove acquistare il DF64 Gen 2
I seguenti negozi specializzati distribuiscono il G-Iota / DF64 Gen 2 e possiamo consigliarvi l'acquisto presso di loro. Tutti offrono la possibilità di calibrare il punto di contatto (*offset*) delle macine:
Germania: [Link affiliati] Bohnendealer
Austria: [Link affiliati] Bohnendealer
Cerchiamo per voi partner specializzati che sappiamo offrire un ottimo lavoro e un servizio clienti di qualità, con i quali manteniamo un dialogo costante. Si tratta di link di affiliazione: se ordinate tramite uno di questi link non pagherete un centesimo in più, ma noi riceveremo una piccola commissione che reinvestiamo direttamente in nuove attrezzature per i nostri test di laboratorio.
Ritenzione? Quasi zero.
Uno dei punti di forza principali rimane la performance sulla ritenzione. Con meno di 0,2 g di ritenzione permanente, si posiziona ai vertici della categoria. Grazie al soffietto incluso, quasi tutto il caffè macinato viene espulso dalla camera – uno dei requisiti fondamentali per un macinacaffè *single dosing*.
Costanza e riproducibilità della macinatura
Il Gen2 si regola con grande precisione e, soprattutto, il grado di macinatura selezionato è perfettamente riproducibile anche in seguito. Nei nostri test siamo tornati più volte ricetta originale dopo aver provato diverse estrazioni (espresso, ristretto, caffè crema) e le curve di distribuzione granulometrica hanno confermato la costanza percepita all'assaggio e la ripetibilità dei risultati.
L'unico punto critico rimane la scala di regolazione: piccole variazioni (0,5 tacche) provocano differenze visibili nei tempi di estrazione, a volte di 2-3 secondi. Una scala più graduale o continua sarebbe auspicabile.
Distribuzione granulometrica: Impressionante per il prezzo
Con un valore X50 di 252 µm (impostazione espresso) e una percentuale di fine (*fines*) del 31%, il Gen2 si muove sui livelli di macinacaffè decisamente più costosi. I picchi principali sono stretti, la distribuzione è uniforme e la prova d'assaggio lo conferma: molta chiarezza, ottima struttura e tazzine riproducibili.
Velocità, rumorosità e uso quotidiano
Inoltre, il macinacaffè è robusto, stabile sul piano di lavoro e trasmette una sensazione di qualità. Solo gli elementi in gomma della forcella di supporto risultano ancora un po' economici e tendono a staccarsi con un uso intensivo.
Conclusione: Il successore ha mantenuto le promesse
Il DF64 Gen2 rappresenta un netto passo avanti rispetto alla prima versione. Il produttore ha ascoltato i feedback degli utenti, migliorato i dettagli e portato il macinacaffè a un livello superiore. Nella fascia di prezzo attorno ai 450 € è davvero difficile da battere.
Rimane il macinacaffè di riferimento per gli home barista ambiziosi che cercano il massimo controllo con la minima ritenzione – da oggi con un sensibile miglioramento in termini di comodità, costanza e qualità delle finiture.
