Wupp, wupp! Sal & Pimenta dedica quatro páginas poderosas à Aeropress e ao campeão suíço Felix Hohlmann, iluminando esse método de preparo fantasticamente flexível. Felix explica uma receita clássica de preparo na edição impressa. Também há um trecho no blog Sal & Pimenta. Estamos entusiasmados.
"Por uma vez, não se trata de um método quase esquecido e ultra-tradicional ao qual se deu nova vida. Não, a Aeropress é uma coisa jovem, um pouco mais de dez anos de idade. <…> Na vida de Felix Hohlmann (26), o café desempenha um papel principal: o amor pela bebida com cafeína e pelo trabalho com ela o levou a abandonar seus próprios estudos de economia e sociologia. Maximamente qualificado, ele está em sua área de especialidade: com raríssimas exceções, completou todo o programa de cursos da SCAE Suíça (Especialidade Coffee Association of Europe). Hohlmann é barista, Brewmaster e treinador de café – e é bem conhecido no cenário competitivo relevante."
PDF: Salz-Pfeffer-Aeropress-mit-Felix-Hohlmann | Texto: Sarah Kohler | Fotos: Njazi Nivokazi
