Ele finalmente conseguiu! Na sua sexta participação, Felix Hohlmann se torna Mestre Barista no Campeonato Alemão de Barista em Bremen. E não é só isso. Também David Wistorf conquista o título de vice-campeão na Taça Alemã de Brewers Cup.
Em Bremen de 25 a 27 de fevereiro na Gastro Invent Messer acontecem os campeonatos alemães de café da SCA nas disciplinas Barista, Latte Art e Brewers Cup. Do nosso time, dois participantes compareceram: Felix Hohlmann (Barista) e David Wistorf (Brewers Cup).
Felix Hohlmann vence o campeonato de Barista
Com uma performance soberana, Felix Hohlmann vence o campeonato alemão de barista com um café colombiano e um café da Nicarágua. Com isso, ele se qualifica para o Campeonato Mundial que acontecerá no início de maio em Busan, na Coreia.
Nos segundo e terceiro lugares ficam Anja Fürst e Osama Shammo.
Felix usou um café da Colômbia para o espresso. O café foi cultivado por Jorge Elias Rojas Vasques na Fazenda La Roca. É um Red Geisha, o café foi despolpado e fermentado anaerobiamente. Com este café, Felix também preparou a sua criação pessoal.
Para as bebidas com leite foi utilizado um café de Dona Maria Eugenia. O café vem da região de Monsonte no norte da Nicarágua e é um Bourbon Tekisic, que também foi fermentado anaerobiamente.
David Wistorf é vice-campeão alemão no Brewers Cup
David Wistorf apresentou uma performance muito forte no Brewers Cup alemão. David preparou com o mesmo café que Felix usou como espresso e ficou em segundo lugar entre os brewers de café filtrado. O primeiro lugar foi para Luthfan Satrio Pradipto e em terceiro lugar ficou Jason Darien Riadi.
David é co-gerente da nossa loja, trabalha como contador e no controle de qualidade. Além disso, ele oferece cursos de café filtrado conosco.
Ele investe sua grande paixão no nosso Abo de café filtrado. Todos os meses ele apresenta um café filtrado em uma transmissão ao vivo e procura os cafés mais interessantes para a Assinatura de Café Filtrado Aventura.
Mais sobre o campeonato e os resultados oficiais na página da SCA Germany.
Se vocês quiserem saber mais sobre a jornada de Felix até Busan, então sigam-no no Instagram.
Fotos: Andreas Behr
