Geschrieben von
Benjamin Hohlmann
(Gründer, CEO, Kaffee-Experte)
am 08. novembro 2021
Wir testen und schreiben persönlich. Alle Testgerätschaften kaufen wir selbst, um unabhängig und neutral testen zu können. Unser Team aus Deutschen und Schweizer Kaffeeprofis hat diverse nationale und internationale Kaffeemeisterschaften gewonnen. Wir führen selbst Gastronomien und kennen durch unsere Tests und durch Home Barista Kurse einen Großteil aller Espressomaschinen und Mühlen am Markt.
A DeLonghi Dedica EC685 é considerada uma das máquinas de espresso mais populares para iniciantes em casa. Sem surpresa: por a partir de 150 euros, você obtém um porta-filtro compacto com tempo de aquecimento curto e a promessa de espresso "autêntico" – e de fato, a série Dedica é uma das mais vendidas nesta categoria. Mas uma máquina tão compacta realmente pode fazer um bom espresso? Neste guia abrangente, examinamos criticamente e com humor a Dedica 685, damos dicas sobre qualidade de espresso (especialmente temperatura!), mostramos upgrades úteis, lembramos sobre limpeza e descalcificação, comparamos com outros modelos Dedica e respondemos perguntas frequentes na solução de problemas. Divirta-se e vamos para o mundo da Dedica!
Artigos e vídeos adicionais sobre a Delonghi Dedica de nossa autoria:
- Limpeza da DeLonghi Dedica (todos os modelos)
- Dedica descalcificar
- Playlist Dedica no YouTube com 7 vídeos!
- Relatório de teste em kaffeemacher.de
Dicas de temperatura para Delonghi Dedica EC685
Quando a Delonghi Dedica é usada direto da caixa, ela tem tendência de ultrapassar a temperatura alvo desejada de infusão. Para evitar isso, desenvolvemos um perfil de surfagem de temperatura para você. A temperatura alvo desejada de uma máquina de espresso é 93 graus Celsius. Como o perfil funciona exatamente, explicamos em nosso novo vídeo no minuto 15:19 e abaixo da curva de temperatura no texto.
Inicialmente, recomendamos que você defina a temperatura da Delonghi Dedica para o nível mais baixo. Esta é a escolha certa para a maioria dos cafés. Essa configuração só precisa ser feita uma vez.
Configuração de temperatura
- Pressione o botão de vapor por 10 seg. até que todos os botões pisquem duas vezes.
- Pressione o botão esquerdo uma vez para ativar a configuração de temperatura.
- Pressione o botão esquerdo novamente para selecionar a temperatura mais baixa. Usamos isso no exemplo de temperatura acima.
Surfagem de temperatura com Delonghi Dedica EC685
Existem duas variantes de como você pode usar a máquina. Você pode extrair o primeiro espresso "muito" quente e fazer um espresso. Para isso, você usa a máquina de espresso sem muito pré-jogo e diretamente. Através do aumento de temperatura excessivo, a perda de temperatura que ocorre devido ao porta-filtro frio é compensada. No entanto, o espresso é menos equilibrado e em muitos casos não tem gosto suave e agradável. Por isso, recomendamos a segunda variante, que deve ser sempre preferida ao extrair vários espressi (já que o porta-filtro já está quente).
- Para isso, uma extração em branco é feita primeiro. O porta-filtro está inserido, mas nenhum café foi adicionado. Assim, é trazido à temperatura.
- O porta-filtro é removido e colocado de lado.
- A pré-infusão é iniciada duas vezes. Pressione brevemente o botão esquerdo até que a água comece a sair. Depois interrompa. Em seguida, repita o mesmo procedimento. (Dica: coloque a jarra de leite embaixo para que a água não goteje no pequeno drip tray.)
- Agora moa o café e prepare o porta-filtro. Você tem um minuto para isso. Depois insira e inicie a extração.
Dessa forma, conseguimos consistentemente boas curvas de temperatura na faixa entre 92 e 94 graus Celsius. Isso é muito bom para o preparo de espresso.
Porta-filtro sem fundo para Delonghi Dedica EC 685 novo para nós
Fomos perguntados repetidamente sobre um porta-filtro adequado para a Delonghi Dedica EC 685. Infelizmente, havia também muitas versões ruins distribuídas por vários fabricantes. Por isso, procuramos um modelo bom e o incluímos em nosso sortimento.
Oferecemos dois porta-filtros que estão equipados com um cesto simples e são compatíveis com os vários modelos Dedica.
Recomendamos este porta-filtro para você começar. Com ele, você pode extrair dois espressi diretamente ou infundir em uma xícara. Além disso, nunca espirra, o que às vezes acontece com o porta-filtro sem fundo.
- Porta-filtro sem fundo com cabo de madeira
Este porta-filtro é especialmente adequado se você quiser controlar se o espresso está sendo extraído corretamente e saindo do porta-filtro. Para isso funcionar, o café deve ser distribuído uniformemente no cesto.
Acessórios adicionais para Delonghi Dedica
Uma das ferramentas mais importantes para preparar melhor café com a Delonghi Dedica é um cesto simples. Os cestos fornecidos com a Dedica são os chamados cestos de parede dupla ou "baskets pressurizados". Eles criam pressão artificial no porta-filtro, deixando o espresso passar primeiro por muitos pequenos furos e depois forçando todo o líquido através de um pequeno furo. Através desse estreitamento, creme é criado artificialmente, mesmo se um café é realmente mais antigo ou pré-moído. A extração pode parecer bonita, mas o café não fica melhor assim. Nosso porta-filtro de 2 furos desenvolvido para a série Dedica, bem como porta-filtro sem fundo, também está equipado com um cesto profissional simples.
Uma ferramenta prática é o suporte para porta-filtro. Você pode prendê-lo à sua Dedica e pendurar um porta-filtro nele.
Um dos melhores upgrades para sua Dedica é nosso tamper 51mm. Com ele, você compacta de forma reta e confortável e, acima de tudo, com seu elegante cabo de madeira, também é muito elegante.
Quais são suas experiências com a Delonghi Dedica?
Ajude-nos nos comentários a reunir tudo o que é interessante sobre a Delonghi Dedica EC685.
Quais upgrades foram úteis?
Quais cafés você gosta mais com a Dedica?
Coletamos suas experiências e as consolidamos, expandindo com nossas dicas e truques.
Obrigado pelo seu apoio!
Atenciosamente,
Benjamin
Nossos vídeos sobre Delonghi Dedica EC685
Perguntas frequentes sobre Delonghi Dedica EC685
Qual porta-filtro se encaixa na Delonghi Dedica e não requer modificação?
Agora temos uma solução para você e incluímos tal porta-filtro em nosso sortimento. Ele vem com o cesto adequado de 17,5 gramas. O porta-filtro agora está disponível aqui (enquanto o estoque durar).
É necessário modificar o tubo de vapor para fazer espuma boa?
Não, absolutamente não. A modificação só faz sentido se você quiser tirar tudo da máquina. Mas mesmo com o tubo de vapor existente, é possível fazer uma boa espuma de latte art.
Was denkst du?
Marco
Hi Kaffeemacher Team,
Die Maschine tut was sie soll und ist zuverlässig seit 3 Jahren bei mir im täglichen Betrieb. Mit euren Tipps konnte ich den Espresso Geschmack optimieren.
Nach dem Umstieg auf euren passenden Siebträger mit 2-fach Auslass und dem einwandigen Sieb, dreht sich der Siebträger allerdings beim Brühen heraus. Es folgt ein riesige Sauerei. Es scheint, als würde der Siebträger zu wenig Widerstand haben. Das passiert auch beim gröbsten Espresso-Mahlgrad und 14 Gramm im großen Sieb.
Der originale Siebträger mit gleichem Sieb und Kaffeemehl bleibt drin.
Habt ihr damit Erfahrung und was sind Fehlerquellen? Die Maschine ist gereinigt.
Vielen Dank für euren Content.
Ich freue mich auf eine Antwort.
Die Maschine tut was sie soll und ist zuverlässig seit 3 Jahren bei mir im täglichen Betrieb. Mit euren Tipps konnte ich den Espresso Geschmack optimieren.
Nach dem Umstieg auf euren passenden Siebträger mit 2-fach Auslass und dem einwandigen Sieb, dreht sich der Siebträger allerdings beim Brühen heraus. Es folgt ein riesige Sauerei. Es scheint, als würde der Siebträger zu wenig Widerstand haben. Das passiert auch beim gröbsten Espresso-Mahlgrad und 14 Gramm im großen Sieb.
Der originale Siebträger mit gleichem Sieb und Kaffeemehl bleibt drin.
Habt ihr damit Erfahrung und was sind Fehlerquellen? Die Maschine ist gereinigt.
Vielen Dank für euren Content.
Ich freue mich auf eine Antwort.
Max
In dem Artikel empfehlt ihr Temperaturstufe 1, im Video Temperaturstufe 2. was von beiden ist richtig?
Dominik
Liebes Kaffeemacher Team,
1. Wow was für toller Content!
2. Ich wohne gerade neben dem OzL (orte zum leben) wo ihr geholfen habt kaffee zu rösten.
Den daraus entstandenen Kaffee bin ich gerade mit eurem dedica setting und niche am testen.
Mit dem Lungo habe ich Mühe. Der wird mir zu wässrig. Was könnte ein gutes Verhältnis sein?
Gwnerell habe ich das Gefühl ich bringe nur eine halbe Tasse Lungo hin. Sobald ich gröber werde wird er wässrig.
vielen Dank
1. Wow was für toller Content!
2. Ich wohne gerade neben dem OzL (orte zum leben) wo ihr geholfen habt kaffee zu rösten.
Den daraus entstandenen Kaffee bin ich gerade mit eurem dedica setting und niche am testen.
Mit dem Lungo habe ich Mühe. Der wird mir zu wässrig. Was könnte ein gutes Verhältnis sein?
Gwnerell habe ich das Gefühl ich bringe nur eine halbe Tasse Lungo hin. Sobald ich gröber werde wird er wässrig.
vielen Dank
Nadine
Hallo zusammen,
ich wollte euch mal fragen, wie eure Erfahrungen mit der Dedica 685 in Bezug auf Konstanz und Reproduzierbarkeit der Ergebnisse sind.
Ich benutze den Siebträger der Kaffeemacher:innen, wiege immer dieselbe Menge Bohnen ab, mahle mit der DF64v immer auf derselben Stufe, benutze immer ein Levelling Tool und das Ergebnis in der Tasse ist stets eine Überraschung. Mal bricht die Maschine von selbst ab; mal habe ich exakt 1:2 mit 28 Sekunden raus; mal 1:2 in 24 Sekunden; dann eher ein Ristretto etc.
Ich bin auf der Suche nach der Fehlerquelle und würde sie gerne eliminieren ;)
Liegt es an meiner Maschine?
Liegt es an der Mühle, weil die Mahlscheiben vielleicht nicht exakt parallel ausgerichtet sind?
Oder liegt es an mir? :-D
Ich freue mich über eure Erfahrungen.
Viele Grüße aus dem Allgäu
Nadine
ich wollte euch mal fragen, wie eure Erfahrungen mit der Dedica 685 in Bezug auf Konstanz und Reproduzierbarkeit der Ergebnisse sind.
Ich benutze den Siebträger der Kaffeemacher:innen, wiege immer dieselbe Menge Bohnen ab, mahle mit der DF64v immer auf derselben Stufe, benutze immer ein Levelling Tool und das Ergebnis in der Tasse ist stets eine Überraschung. Mal bricht die Maschine von selbst ab; mal habe ich exakt 1:2 mit 28 Sekunden raus; mal 1:2 in 24 Sekunden; dann eher ein Ristretto etc.
Ich bin auf der Suche nach der Fehlerquelle und würde sie gerne eliminieren ;)
Liegt es an meiner Maschine?
Liegt es an der Mühle, weil die Mahlscheiben vielleicht nicht exakt parallel ausgerichtet sind?
Oder liegt es an mir? :-D
Ich freue mich über eure Erfahrungen.
Viele Grüße aus dem Allgäu
Nadine
Hey Nadine,
Kaffee ist ein Frischeprodukt und beim Kauf von Kaffee empfehlen wir immer, aufs Röstdatum zu achten. Bei Espresso gilt: Zwei Wochen ab Röstdatum ist der Kaffee "brühbar" und ich schaue immer, das ich den Kaffee in den nächsten 2 Wochen dann trinke. Wenn du immer mit dem gleichem Mahlgrad mahlst, verändern sich deine Ergebnisse immer aufgrund der Alterung von Kaffee. Schau dir mal hier unser Video dazu an:
https://youtu.be/P59nGgSsso4?si=w5Yq4k9eE0z7peG7
Schau beim Brühen immer aufs Getränkeverhältnis und stoppe nach Gewicht. Danach den Mahlgrad so korrigieren, das du auf deine gewünschte Extraktionszeit kommst.
Grüsse
Andrea
Kaffee ist ein Frischeprodukt und beim Kauf von Kaffee empfehlen wir immer, aufs Röstdatum zu achten. Bei Espresso gilt: Zwei Wochen ab Röstdatum ist der Kaffee "brühbar" und ich schaue immer, das ich den Kaffee in den nächsten 2 Wochen dann trinke. Wenn du immer mit dem gleichem Mahlgrad mahlst, verändern sich deine Ergebnisse immer aufgrund der Alterung von Kaffee. Schau dir mal hier unser Video dazu an:
https://youtu.be/P59nGgSsso4?si=w5Yq4k9eE0z7peG7
Schau beim Brühen immer aufs Getränkeverhältnis und stoppe nach Gewicht. Danach den Mahlgrad so korrigieren, das du auf deine gewünschte Extraktionszeit kommst.
Grüsse
Andrea
Hey Dominik,
Beim Lungo würde ich ein Verhältnis von rund 1:7 empfehlen. Wenn der Lungo einfach nicht gut kommen will, dann empfehle ich dir, einen Americano zu brühen. Zuerst einen Doppio ziehen, und danach mit heissem Wasser strecken auf dein gewünschtes Verhältnis.
Grüsse
Andrea
Beim Lungo würde ich ein Verhältnis von rund 1:7 empfehlen. Wenn der Lungo einfach nicht gut kommen will, dann empfehle ich dir, einen Americano zu brühen. Zuerst einen Doppio ziehen, und danach mit heissem Wasser strecken auf dein gewünschtes Verhältnis.
Grüsse
Andrea
Otis
Hallo in die Runde!
Mir stellt sich gerade folgende Frage: Wenn ich das Duschsieb abmontiere, ist darunter ein schwarzes Gummi zu sehen. Aus diesem Teil kommt wahrscheinlich das Wasser. Ist es vorgesehen das dieser abmontiert und ebenfalls gereinigt werden kann? Lässt dieser sich einfach abziehen oder Ähnliches oder ist das doch mit mehr Arbeit verbunden?
Grüße
Otis
Mir stellt sich gerade folgende Frage: Wenn ich das Duschsieb abmontiere, ist darunter ein schwarzes Gummi zu sehen. Aus diesem Teil kommt wahrscheinlich das Wasser. Ist es vorgesehen das dieser abmontiert und ebenfalls gereinigt werden kann? Lässt dieser sich einfach abziehen oder Ähnliches oder ist das doch mit mehr Arbeit verbunden?
Grüße
Otis
Michael
Hallo Zusammen,
habt ihr euch schon mal die EC950 im Vergleich angesehen? Auf der Homepage von Delonghi schreiben sie, daß es sich um einen "Advanced Thermoblock" handelt. Gibt es tatsächlich einen Unterschied?
BIn auf der Suche nach einer Alternative zur meiner erst kürzlich erstandenen Sage Bambini, mit der ich keinen guten Esspresso hin bekomme. Hab leider zu spät euren Test gelesen...
LG Michael
habt ihr euch schon mal die EC950 im Vergleich angesehen? Auf der Homepage von Delonghi schreiben sie, daß es sich um einen "Advanced Thermoblock" handelt. Gibt es tatsächlich einen Unterschied?
BIn auf der Suche nach einer Alternative zur meiner erst kürzlich erstandenen Sage Bambini, mit der ich keinen guten Esspresso hin bekomme. Hab leider zu spät euren Test gelesen...
LG Michael
Marcus
Hi. Unser Espresso aus der Dedica 685 (wurde mir als Gebrauchte vor 4 Jahren geschenkt und dürfte schon um einiges
älter sein) könnte heißer sein. Trotz Stufe 3. Wenn ich eine Preinfusion (ohne Siebträger) durchlaufen lasse,
liegt die in der Tasse beim Reinlaufen gemessene Temperatur bei nur ca. 75 Grad. Ist die Differenz zwischen der
Einstellung der Brühtemperatur von ca. 95 Grad und dem wie das Wasser rauskommt wirklich so groß? Oder stimmt
unsere Vermutung, dass das Wasser heißer sein müsste, also irgendwo bei 90 Grad. Gibt es eine Möglichkeit, die
Temperatureinstellung nachzujustieren, wenn die Stufe 3 nur die vorgenannten Werte liefert? Besten Dank, Marcus
Hey Marcus,
Ich würde dir einmal eine Entkalkung empfehlen. Das kann sicherlich helfen um wieder heisser brühen zu können. Ich würde eher auf die Sensorik gehen. Solange die Sensorik stimmt, würde ich mir über die Brühtemperatur keine Sorgen machen.
Grüsse
Andrea
Ich würde dir einmal eine Entkalkung empfehlen. Das kann sicherlich helfen um wieder heisser brühen zu können. Ich würde eher auf die Sensorik gehen. Solange die Sensorik stimmt, würde ich mir über die Brühtemperatur keine Sorgen machen.
Grüsse
Andrea
Kantner
Ich hatte 11 jahre das Vorgängermodell EC680 und war sehr zufrieden. Jetzt habe ich mir die EC685 bestellt und war
gleich beim Auspacken sehr enttäuscht. Hier wurde nach meinem Empfinden deutlich an Qualität gespart. Die Maschine
ist leichter geworden, was ja eigentlich nicht schlecht ist, sie fühlt sich dadurch aber auch billig an. Die
Siebträger sind ebenfalls billig und am Rand so scharfkantig, das ich das Gefühl habe, mich daran zu schneiden,
wenn ich den Siebträger raus nehme. Und die Maschine ist sehr laut.
Die letzten fünf Jahre hat sich die Qualität nicht verändert. Aber das ist interessant zu hören, dass die
Maschine früher robuster war.
Daniel
Hallo Leute!
De'Longhi Dedica Style EC 685.R – Espresso Siebträgermaschine
Bei mir ist folgendes Problem aufgetreten:
Ich habe einen neuen "feinen" Kaffee gekauft. Beim Brühen bleibt extrem viel Wasser im Siebträger bzw. kommt unten nur tropfenweise der Kaffee heraus...
Ich habe die Maschine seit Jänner. Das Sieb ist auch nicht verlegt und die Öffnung unten im Einsatz habe ich auch noch zusätzlich erweitert.
Kann es sein, dass der Kaffee zu fein ist? Mahlgrad 1,7 - beim gröberen habe ich kein Problem - der ist allerdings sehr wässrig...
Bitte um Hilfe! :)
De'Longhi Dedica Style EC 685.R – Espresso Siebträgermaschine
Bei mir ist folgendes Problem aufgetreten:
Ich habe einen neuen "feinen" Kaffee gekauft. Beim Brühen bleibt extrem viel Wasser im Siebträger bzw. kommt unten nur tropfenweise der Kaffee heraus...
Ich habe die Maschine seit Jänner. Das Sieb ist auch nicht verlegt und die Öffnung unten im Einsatz habe ich auch noch zusätzlich erweitert.
Kann es sein, dass der Kaffee zu fein ist? Mahlgrad 1,7 - beim gröberen habe ich kein Problem - der ist allerdings sehr wässrig...
Bitte um Hilfe! :)
Es ist manchmal ein schmaler Grad bei dieser Maschine zwischen zu fein und zu grob. Aber deine Schilderung weist
darauf hin, dass du auf jeden Fall etwas gröber gehen solltest. Feuchtigkeit hast du bei dieser Maschine
allerdings immer auf dem Kaffee!
Thomas
Hallo zusammen,
Ihr empfehlt in dem Artikel Temperaturstufe 1 für das Temperatursurfing, im Video ist es Stufe 2. Was ist nun die richtige Stufe, um die 92 bis 94 Grad gut zu erreichen? Danke und viele Grüße!
Ihr empfehlt in dem Artikel Temperaturstufe 1 für das Temperatursurfing, im Video ist es Stufe 2. Was ist nun die richtige Stufe, um die 92 bis 94 Grad gut zu erreichen? Danke und viele Grüße!
Lucy
Guten Morgen,
ich wollte mal fragen, ob ihr wisst ob die Dedica 685 einer besonderen Reinigung bedarf. Die Klassische Reinigung mit Reinigungspulver und Blindsieb funktioniert ja nicht, da es ja kein Rückventil gibt? Im Handbuch finde ich unter Reinigung und Entkalkung auch nur wie die Maschine entkalkt wird. Zur Reingung steht dort allerdings nichts. Wäre super, wenn ihr da Tipps habt, danke schonmal
ich wollte mal fragen, ob ihr wisst ob die Dedica 685 einer besonderen Reinigung bedarf. Die Klassische Reinigung mit Reinigungspulver und Blindsieb funktioniert ja nicht, da es ja kein Rückventil gibt? Im Handbuch finde ich unter Reinigung und Entkalkung auch nur wie die Maschine entkalkt wird. Zur Reingung steht dort allerdings nichts. Wäre super, wenn ihr da Tipps habt, danke schonmal
Mithrandir
Beim Entkalken setze ich das Doppelbodensieb ein und schließe ab und zu die Dampflanze, dann wird auch das sieb
gespült.
Beim Spülen natürlich auch nochmal machen, damit der Entkalker raus ist.
Habe vor kurzem noch Reinigungstabletten von meinem alten Vollautomaten gefunden. Hab mal eine gemörstert und vor der Entkalkung durchgeschickt (auch mit Siebspülung) Das Wasser sah so aus als würde es was helfen ;-)
Beim Spülen natürlich auch nochmal machen, damit der Entkalker raus ist.
Habe vor kurzem noch Reinigungstabletten von meinem alten Vollautomaten gefunden. Hab mal eine gemörstert und vor der Entkalkung durchgeschickt (auch mit Siebspülung) Das Wasser sah so aus als würde es was helfen ;-)
Hey Lucy,
Bei Benutzung mit weichem Wasser reicht eine Entkalkung für den inneren Teil der Maschine. Ich empfehle dir, das Duschsieb einmal pro Woche abzuschrauben, und dieses sowie die Brühgruppe mit einem Lappen zu reinigen.
Grüsse
Andrea
Bei Benutzung mit weichem Wasser reicht eine Entkalkung für den inneren Teil der Maschine. Ich empfehle dir, das Duschsieb einmal pro Woche abzuschrauben, und dieses sowie die Brühgruppe mit einem Lappen zu reinigen.
Grüsse
Andrea
Lisa
Hallo zusammen,
wir sind auch seit neustem im Besitz einer Dedica und haben auch gleich die tollen Siebträger nachgerüstet. Die erste Maschine haben wir zurückgegeben, da sie sehr laut war, auch nach entlüften. Die zweite ist wesentlich besser aber sie ist trotzdem noch lauter als in euren Videos. Kann ich da was dran ändern? Vllt hat uns ja jemand ein Tipp!
Ganz liebe Grüße Lisa
wir sind auch seit neustem im Besitz einer Dedica und haben auch gleich die tollen Siebträger nachgerüstet. Die erste Maschine haben wir zurückgegeben, da sie sehr laut war, auch nach entlüften. Die zweite ist wesentlich besser aber sie ist trotzdem noch lauter als in euren Videos. Kann ich da was dran ändern? Vllt hat uns ja jemand ein Tipp!
Ganz liebe Grüße Lisa
Maria Remmert
Hey ihr Lieben, es ist vermutlich eine Einsteigerfrage… aber ich habe die Dedica aufgerüstet (neuer Siebträger
ohne Doppelwand) und trotzdem erhalte ich einen wässrigen Espresso (wenig Crema) was mache ich verkehrt? Bohnen
sind frisch gemahlen. Liegt es an der Mühle (lediglich eine KYG Mini)? Hier kann ich den Mahlgrad leider nicht
einstellen. Ich freue mich über euer Feedback. Happyespressy ;) Mia
Peine Dampft
Das liegt auf jeden Fall an der Mühle. Ein Schlagmahlwerk ist für Espresso definitiv nicht geeignet.
Wenn es sehr günstig sein soll kann man es mit einer Handmühle probieren, z. B. eine Kingrinder oder die X PRO von 1ZPresso. Soll es eine elektrische Mühle sein, ist für Neulinge die Sage Smart Grinder Pro ein guter Einstieg.
Teurer geht immer, ich weiß nur nicht ob eine teurere Mühle bei der Dedica signifikant bessere Ergebnisse erzielt.
Wenn es sehr günstig sein soll kann man es mit einer Handmühle probieren, z. B. eine Kingrinder oder die X PRO von 1ZPresso. Soll es eine elektrische Mühle sein, ist für Neulinge die Sage Smart Grinder Pro ein guter Einstieg.
Teurer geht immer, ich weiß nur nicht ob eine teurere Mühle bei der Dedica signifikant bessere Ergebnisse erzielt.
Marius
Hallo,
habe meine Delonghi Dedica nun seit knapp 2 Wochen, hab auch nur positives von gehört.
Da ich mir neben dem Espresso mal auch ein Cappuccino gönnen möchte vor allem Sonntags , ist mir auf gefallen wenn ich den Milchaufschäumer benutze und danach die Kaffeetaste betätigen will, um mir einen Cappuccino zu machen, blinken beide Kaffeetasten für circa 5-8 Minuten vor sich hin.
Ist das normal ,das die Maschine solange für den Abkühlzyklus braucht??
Bin auch ein Anfänger by the way
Beste Grüsse!
habe meine Delonghi Dedica nun seit knapp 2 Wochen, hab auch nur positives von gehört.
Da ich mir neben dem Espresso mal auch ein Cappuccino gönnen möchte vor allem Sonntags , ist mir auf gefallen wenn ich den Milchaufschäumer benutze und danach die Kaffeetaste betätigen will, um mir einen Cappuccino zu machen, blinken beide Kaffeetasten für circa 5-8 Minuten vor sich hin.
Ist das normal ,das die Maschine solange für den Abkühlzyklus braucht??
Bin auch ein Anfänger by the way
Beste Grüsse!
mithrandir
Die Knöpfe blinken, will der Dampfdruck noch zu hoch ist. Einfach eine leere Tasse unter die Dampflanze Jahren
und nochmal öffnen und den Druck ablassen
Jack
Hallöchen,
ich habe seit etwa einer Woche auch eine Dedica und bin (eigentlich) sehr zufrieden. Das doppelwandige Sieb werde ich zeitnah durch das von euch empfohlene Sieb austauschen. Mithilfe der kleinen Tricks und Kniffe aus euren Videos (Temperatursurfing & Co) konnte ich bereits ziemlich guten Espresso aus der Maschine quetschen. Nun hat seit zwei Tagen der Espresso einen merkwürdigen Geschmack, irgendwas zwischen bitter und wässrig. Die Kaffeemenge, Mahlgrad, Durchlaufzeit und Bohnen sind aber identisch wie zuvor, als der Espresso noch geschmeckt hat. Ich habe auch schon zwei andere Bohnensorten (frisch geöffnet und innerhalb der letzten 1-6 Tage gekauft) sowie einen anderen Mahlgrad ausprobiert, aber das hat auch nichts gebracht. Welche Ursachen könnte das noch haben?
Viele Grüße,
Jack
ich habe seit etwa einer Woche auch eine Dedica und bin (eigentlich) sehr zufrieden. Das doppelwandige Sieb werde ich zeitnah durch das von euch empfohlene Sieb austauschen. Mithilfe der kleinen Tricks und Kniffe aus euren Videos (Temperatursurfing & Co) konnte ich bereits ziemlich guten Espresso aus der Maschine quetschen. Nun hat seit zwei Tagen der Espresso einen merkwürdigen Geschmack, irgendwas zwischen bitter und wässrig. Die Kaffeemenge, Mahlgrad, Durchlaufzeit und Bohnen sind aber identisch wie zuvor, als der Espresso noch geschmeckt hat. Ich habe auch schon zwei andere Bohnensorten (frisch geöffnet und innerhalb der letzten 1-6 Tage gekauft) sowie einen anderen Mahlgrad ausprobiert, aber das hat auch nichts gebracht. Welche Ursachen könnte das noch haben?
Viele Grüße,
Jack
Hey Jack,
Das ist unheimlich schwierig zu beantworten. Ich denke aber, dass du sowieso mit dem "richtigen" Sieb nochmals eine krasse Veränderung haben wirst. Vielleicht liegt es einfach an dem aktuellen Sieb und deiner wachsenden Wahrnehmung für leckeren Espresso:)
Das ist unheimlich schwierig zu beantworten. Ich denke aber, dass du sowieso mit dem "richtigen" Sieb nochmals eine krasse Veränderung haben wirst. Vielleicht liegt es einfach an dem aktuellen Sieb und deiner wachsenden Wahrnehmung für leckeren Espresso:)
Peine Dampft
Zusammen mit der Dedica verwende ich seit über 4 Jahren die Sage Smart Grinder Pro
Das ist mein aktuell verwendetes Setup:
1. Bodenloser Siebträger (inzwischen 2 Stück, davon einer mit Doppelauslauf)
2. Tamper mit eingebauter Feder von Normcore (das war für mich einer der Gamechanger, die Pucks werden zu 98% perfekt)
3. Feinwaage (habe ich 2 Stück, eine davon wiegt nicht nur sondern es läuft auch noch ein Timer mit)
Diese 3 Dinge sind für mich alternativlos, ohne das wird es - gerade für Anfänger - sehr schwer, sehr gute reproduzierbare Ergebnisse zu erzielen.
Außerdem nutze ich folgendes Zubehör:
4. Abklopfbehälter
5. WDT Tool
6. Distributor
6. Aufsatzring für Siebträger
7. Silikonmatte
8. Microfasertücher
Das sind für mich alles sinnvolle Sachen, die ich auch täglich nutze.
Bei der Dedica habe ich noch ein IMS Duschsieb installiert.
Außerdem habe ich die Milchlanze abgenommen und den Gummirüssel mit Kabelbinder fixiert, damit bekommt man sehr brauchbaren Milchschaum hin.
Die Tropfschale nutze ich auch nicht mehr, da tropft sowieso alles daneben. Dafür stelle ich ein passendes Schälchen hin.
Bei der Mühle habe ich das Mahlwerk verstellt, so dass ich nicht mehr bei Mahlgrad 2 oder 3 mahle, sondern zwischen 10 und 14. Das gibt mir wesentlich mehr Flexibilität.
Außerdem nutze ich den SGP nur noch im Single Dose Modus. Zu etwa 80% kommen nach 20 Sekunden von 18 gr zwischen 17,9 und 18,1 gr raus. Ist es weniger, mahle ich nochmal 10 Sekunden und klopfe ein paar Mal mit der flachen Hand auf den Deckel. Das funktioniert ziemlich zuverlässig und hat mich bisher davon abgehalten 600-700€ in eine neue Mühle zu stecken aber ich befürchte irgendwann kommt dann doch die DF-83.
Zum Bezug
Da wir hier sehr hartes Leitungswasser haben, nutze ich seit etwa 2 Jahren nur noch Wasser aus Flaschen. Beim Geschmack stelle ich keinen so großen Unterschied fest aber statt 4 x im Jahr muss ich nur noch alle 9 Monate entkalken.
Und dann natürlich der Kaffee - ohne vernünftige Bohnen wird das nix. Glücklicherweise gibt es in DE über 1.000 Röstereien, wo man permanent ausprobieren kann. Das ist natürlich alles Geschmacksache aber ich habe inzwischen "meine" Rösterei in Berlin gefunden. Nightingale, Hummingbird und Black Cap sind meine Favoriten. Aber auch der Apas von den Kaffeemachern schmeckt mir richtig gut.
Das ist mein aktuell verwendetes Setup:
1. Bodenloser Siebträger (inzwischen 2 Stück, davon einer mit Doppelauslauf)
2. Tamper mit eingebauter Feder von Normcore (das war für mich einer der Gamechanger, die Pucks werden zu 98% perfekt)
3. Feinwaage (habe ich 2 Stück, eine davon wiegt nicht nur sondern es läuft auch noch ein Timer mit)
Diese 3 Dinge sind für mich alternativlos, ohne das wird es - gerade für Anfänger - sehr schwer, sehr gute reproduzierbare Ergebnisse zu erzielen.
Außerdem nutze ich folgendes Zubehör:
4. Abklopfbehälter
5. WDT Tool
6. Distributor
6. Aufsatzring für Siebträger
7. Silikonmatte
8. Microfasertücher
Das sind für mich alles sinnvolle Sachen, die ich auch täglich nutze.
Bei der Dedica habe ich noch ein IMS Duschsieb installiert.
Außerdem habe ich die Milchlanze abgenommen und den Gummirüssel mit Kabelbinder fixiert, damit bekommt man sehr brauchbaren Milchschaum hin.
Die Tropfschale nutze ich auch nicht mehr, da tropft sowieso alles daneben. Dafür stelle ich ein passendes Schälchen hin.
Bei der Mühle habe ich das Mahlwerk verstellt, so dass ich nicht mehr bei Mahlgrad 2 oder 3 mahle, sondern zwischen 10 und 14. Das gibt mir wesentlich mehr Flexibilität.
Außerdem nutze ich den SGP nur noch im Single Dose Modus. Zu etwa 80% kommen nach 20 Sekunden von 18 gr zwischen 17,9 und 18,1 gr raus. Ist es weniger, mahle ich nochmal 10 Sekunden und klopfe ein paar Mal mit der flachen Hand auf den Deckel. Das funktioniert ziemlich zuverlässig und hat mich bisher davon abgehalten 600-700€ in eine neue Mühle zu stecken aber ich befürchte irgendwann kommt dann doch die DF-83.
Zum Bezug
Da wir hier sehr hartes Leitungswasser haben, nutze ich seit etwa 2 Jahren nur noch Wasser aus Flaschen. Beim Geschmack stelle ich keinen so großen Unterschied fest aber statt 4 x im Jahr muss ich nur noch alle 9 Monate entkalken.
Und dann natürlich der Kaffee - ohne vernünftige Bohnen wird das nix. Glücklicherweise gibt es in DE über 1.000 Röstereien, wo man permanent ausprobieren kann. Das ist natürlich alles Geschmacksache aber ich habe inzwischen "meine" Rösterei in Berlin gefunden. Nightingale, Hummingbird und Black Cap sind meine Favoriten. Aber auch der Apas von den Kaffeemachern schmeckt mir richtig gut.
Otis
Hast du beim einbauen des neuen Dusschiebs einen Unterschied gemerkt/geschmeckt? Stehe gerade vor der Überlegung
dies auch auszutauschen
Tzwän
@Otis : Ich habe mir vor Kurzem das IMS DL200IM gekauft, da ich mir erhofft habe, das Channeling besser unter
Kontrolle zu kriegen. Da hätte ich mir die 30€ auch sparen können, da sich vom Wasserauslaufverhalten und somit
mein Channelingproblem 0,0 geändert hat.
Gamechanger bei mir war allerdings die Anschaffung eines Pucksiebs. Damit habe ich das Channeling stark reduzieren können.
Gamechanger bei mir war allerdings die Anschaffung eines Pucksiebs. Damit habe ich das Channeling stark reduzieren können.
Schmitt
Hallo liebes Kaffeemacher Team,
gibt es bei euch auch einen Video zu der De Longhi 685 wie man einen Kaffee mit dem Pad zubereitet?
Oder die Einstellung für eine normale Tasse Kaffee?
Bei uns in der Familie möchte jeder was anderes.🙈
Wir haben einen richtig guten Siebträger, aber meinem Mann ist dies zu kompliziert. Deshalb sind wir auf eure Videos gestoßen, weil die De Longhi 685 recht gut abgeschnitten hat. Das wäre unkomplizierter für meinen Mann.
Auch wegen den Pads.
Es wäre schön, eine Rückmeldung zu bekommen, vor allem in Videoform.
Vielen herzlichen Dank.
Liebe Grüße
E. Schmitt
gibt es bei euch auch einen Video zu der De Longhi 685 wie man einen Kaffee mit dem Pad zubereitet?
Oder die Einstellung für eine normale Tasse Kaffee?
Bei uns in der Familie möchte jeder was anderes.🙈
Wir haben einen richtig guten Siebträger, aber meinem Mann ist dies zu kompliziert. Deshalb sind wir auf eure Videos gestoßen, weil die De Longhi 685 recht gut abgeschnitten hat. Das wäre unkomplizierter für meinen Mann.
Auch wegen den Pads.
Es wäre schön, eine Rückmeldung zu bekommen, vor allem in Videoform.
Vielen herzlichen Dank.
Liebe Grüße
E. Schmitt
Hey Schmitt,
Über Pad's werden wir kein Video machen. Mit etwas Geduld gibt es aber bald eine Hilfestellung:) Wir halten euch auf dem Laufenden
Über Pad's werden wir kein Video machen. Mit etwas Geduld gibt es aber bald eine Hilfestellung:) Wir halten euch auf dem Laufenden
Sven Hildebrandt
Hallo zusammen,
ich habe schon länger die Delongi 685 und mir passend dazu eine vernünftige Mühle mit Kegelmahlwerk gekauft. Nun habe ich das Problem, dass bei einer feinen (Espresso-) Mahlung die Kaffeemaschine nicht schafft das Wasser durchzupressen. Könnt ihr mir einen Tipp geben wie ich das Problem lösen?
Gruß Sven
ich habe schon länger die Delongi 685 und mir passend dazu eine vernünftige Mühle mit Kegelmahlwerk gekauft. Nun habe ich das Problem, dass bei einer feinen (Espresso-) Mahlung die Kaffeemaschine nicht schafft das Wasser durchzupressen. Könnt ihr mir einen Tipp geben wie ich das Problem lösen?
Gruß Sven
Hey Sven,
Dann bist du definitiv zu fein oder verwendest noch das doppelwandige Original-Sieb. Da empfehle ich dir auf jeden Fall ein Update.
Michel
Dann bist du definitiv zu fein oder verwendest noch das doppelwandige Original-Sieb. Da empfehle ich dir auf jeden Fall ein Update.
Michel
Nikolai
Hallo, Kaffemacher!
Ich nutze die Dedica 685 schon ein halbes Jahr. Täglich trinken wir mit meiner Frau ca. 4 Tassen Esspresso. Zwei zum Frühstück, zwei am Nachmittag.
Die Einstellungen der Maschine sind nun nicht kontrolierbar. Man sieht nicht, was man einstellt. Man muss es einfach wissen und glauben...Ich habe die heißeste Stufe eingestellt (zumindest glaube ich es), weil ich den sizilianischen Kaffee Tonaca di Monaco zubereite. Die Temperatur wurde mir so empfohlen. Ich wiege die Kaffeemenge vorher einzeln und mahle natürlich separat. Die Wassermenge ist auch einstellbar, jedoch im Laufe der Zeit habe ich es mir angewöhnt, die Kaffeemenge in der Tasse visuell zu kontrollieren. Da ich sehr reines Wasser nutze, pH Wert 7,4, schmeckt der Kaffee wie in Palermo. Einfach lecker!
Ich mache zwei leere Spülvorgänge nach jeder Extraktion: zwei Tassen ohne Kaffee, nur sauberes heißes Wasser. Und trotzdem kommen Kaffeepartikel vom altgebrühten Kaffee raus. Für Familienfeier ist die Maschine nicht geeignet, weil es ca 3 Minuten je eine Kaffeetasse dauert. Wenn wir zu 6 sind, es dauert ca 20 Minuten, ehr ich mich hinsetzen kann und mein Kaffee trinken kann. Da sind die ersten Gäste schon mit ihrem Kaffee fertig. Aber alle haben meinen Esspresso sehr gut bewertet. Man kann natürlich einen doppelten Esspresso zubereiten. Jedoch reicht der Druck nicht aus, um danach einen normalen Esspresso zu zubereiten. Da habe ich zwei unterschiedlichen Malgradeinstellungen für einfachen und für den Doppelten Esspresso, da die Höhe vom gepressten Kaffee bei dem doppelten den Wasserfluss blockiert. Da kommt die Maschine an ihren Grenzen. Deswegen male ich den doppelten etwas grober...was auch nicht so sinnvoll ist.
Mit den gleichen Enstellungen schmeckt der Kaffee aus einer deutschen Rösterei nicht, es schmeckt eben sauer!
Ich bilde mich nun weiter, probiere wietere Einstellungen und gehe davon aus, dass nach einer gewissen Zeit genug Erfahrungen gesammelt haben werde, um den Prozess besser und schneller zu beherrschen.
Ich nutze die Dedica 685 schon ein halbes Jahr. Täglich trinken wir mit meiner Frau ca. 4 Tassen Esspresso. Zwei zum Frühstück, zwei am Nachmittag.
Die Einstellungen der Maschine sind nun nicht kontrolierbar. Man sieht nicht, was man einstellt. Man muss es einfach wissen und glauben...Ich habe die heißeste Stufe eingestellt (zumindest glaube ich es), weil ich den sizilianischen Kaffee Tonaca di Monaco zubereite. Die Temperatur wurde mir so empfohlen. Ich wiege die Kaffeemenge vorher einzeln und mahle natürlich separat. Die Wassermenge ist auch einstellbar, jedoch im Laufe der Zeit habe ich es mir angewöhnt, die Kaffeemenge in der Tasse visuell zu kontrollieren. Da ich sehr reines Wasser nutze, pH Wert 7,4, schmeckt der Kaffee wie in Palermo. Einfach lecker!
Ich mache zwei leere Spülvorgänge nach jeder Extraktion: zwei Tassen ohne Kaffee, nur sauberes heißes Wasser. Und trotzdem kommen Kaffeepartikel vom altgebrühten Kaffee raus. Für Familienfeier ist die Maschine nicht geeignet, weil es ca 3 Minuten je eine Kaffeetasse dauert. Wenn wir zu 6 sind, es dauert ca 20 Minuten, ehr ich mich hinsetzen kann und mein Kaffee trinken kann. Da sind die ersten Gäste schon mit ihrem Kaffee fertig. Aber alle haben meinen Esspresso sehr gut bewertet. Man kann natürlich einen doppelten Esspresso zubereiten. Jedoch reicht der Druck nicht aus, um danach einen normalen Esspresso zu zubereiten. Da habe ich zwei unterschiedlichen Malgradeinstellungen für einfachen und für den Doppelten Esspresso, da die Höhe vom gepressten Kaffee bei dem doppelten den Wasserfluss blockiert. Da kommt die Maschine an ihren Grenzen. Deswegen male ich den doppelten etwas grober...was auch nicht so sinnvoll ist.
Mit den gleichen Enstellungen schmeckt der Kaffee aus einer deutschen Rösterei nicht, es schmeckt eben sauer!
Ich bilde mich nun weiter, probiere wietere Einstellungen und gehe davon aus, dass nach einer gewissen Zeit genug Erfahrungen gesammelt haben werde, um den Prozess besser und schneller zu beherrschen.
Hey Nikolai,
Danke dir vielmals für deine Erfahrungen!
Danke dir vielmals für deine Erfahrungen!
Jasmin
Hallo,
Ich habe neuerdings das Problem, dass viel zu wenig Druck auf der Milchdrüse ist. Habe den Aufsatz mit der Amazon-Düse aus eurem Link getauscht. Das hat alles super funktioniert, doch seit kurzem kommt kaum bis kein Dampf mehr raus. Anfangs hat sich das Problem nach dem entkalken gelöst doch seit dem letzten Entkalken hat sich nichts verändert.
Komischerwesie, wenn die Maschine nicht auf milchaufschäumen steht und ich den Regler nach hinten drehe kommt normaler Druck. Sobald ich den Knopf für Milch drücke fällt der Druck direkt und es kommt wieder kaum Dampf raus.
Habt ihr Idee an was das liegen könnte?
Ich habe neuerdings das Problem, dass viel zu wenig Druck auf der Milchdrüse ist. Habe den Aufsatz mit der Amazon-Düse aus eurem Link getauscht. Das hat alles super funktioniert, doch seit kurzem kommt kaum bis kein Dampf mehr raus. Anfangs hat sich das Problem nach dem entkalken gelöst doch seit dem letzten Entkalken hat sich nichts verändert.
Komischerwesie, wenn die Maschine nicht auf milchaufschäumen steht und ich den Regler nach hinten drehe kommt normaler Druck. Sobald ich den Knopf für Milch drücke fällt der Druck direkt und es kommt wieder kaum Dampf raus.
Habt ihr Idee an was das liegen könnte?
Hey Jasmin,
Das könnte auch ein Maschinen-Defekt sein. Grundsätzlich sollte sich der nicht verändern.
Das könnte auch ein Maschinen-Defekt sein. Grundsätzlich sollte sich der nicht verändern.
T.K.
Hallo,
falls es die Edelstahl-Düse ist die man einfach nur aufsteckt statt der originalen Pannarello, dann wirds an der Düse liegen.
Hatte das gleiche Problem vor einiger Zeit.
Wenn du wieder die originale Düse einsetzt wirst du merken, dass die Dampffunktion nicht defekt ist.
Die Amazon China Düsen verstopfen irgendwie nach einer gewissen Zeit. Das Material verzieht sich bestimmt.
Ich habe letzten Endes die Rancilio Silvia Düse eingebaut. Es lohnt sich auf jeden Fall. Die Düse einzubauen ist relativ einfach. Es gibt viele Videos dazu auf YouTube.
Ein Tipp falls der Umbau durchgeführt wird:
Beim Einbau muss man unter anderem ein weißes Plastikteil an der originalen Lanze abziehen und dann auf die neue Lanze aufsetzen. Dieses Plastik Teil ist schwer zu bewegen, vorallem um die Kurve.
Wenn man das Plastikteil jedoch leicht erwärmt z.B. mit einem Föhn, dann geht's viel einfacher.
falls es die Edelstahl-Düse ist die man einfach nur aufsteckt statt der originalen Pannarello, dann wirds an der Düse liegen.
Hatte das gleiche Problem vor einiger Zeit.
Wenn du wieder die originale Düse einsetzt wirst du merken, dass die Dampffunktion nicht defekt ist.
Die Amazon China Düsen verstopfen irgendwie nach einer gewissen Zeit. Das Material verzieht sich bestimmt.
Ich habe letzten Endes die Rancilio Silvia Düse eingebaut. Es lohnt sich auf jeden Fall. Die Düse einzubauen ist relativ einfach. Es gibt viele Videos dazu auf YouTube.
Ein Tipp falls der Umbau durchgeführt wird:
Beim Einbau muss man unter anderem ein weißes Plastikteil an der originalen Lanze abziehen und dann auf die neue Lanze aufsetzen. Dieses Plastik Teil ist schwer zu bewegen, vorallem um die Kurve.
Wenn man das Plastikteil jedoch leicht erwärmt z.B. mit einem Föhn, dann geht's viel einfacher.
Anett
Hallo, ich habe eine Frage: ich habe die Dedica gerade erst gebraucht gekauft und freu mich sehr über tollen
Espresso und Cappuccino. Allerdings bekomme ich seit ein paar Tagen die Milchlanze nicht mehr richtig fest. Ich
schiebe sie hoch und drehe sie - aber sie hält nicht fest, lässt sich eigentlich immer weiter drehen. Kann sowas
kaputt gehen?? Oder muss man da was austauschen? Danke für eure Unterstützung. Herzliche Grüße aus Würzburg, Anett
Hey Anett,
Ich glaub schon, dass sowas kaputt gehen kann. Leider kann ich dir aber nicht genauer weiterhelfen.
Michel
Ich glaub schon, dass sowas kaputt gehen kann. Leider kann ich dir aber nicht genauer weiterhelfen.
Michel
Enrico
Hallo Annett,
schau mal, ob an deinem Dampfrohr (https://www.juraprofi.de/DeLonghi-Ersatzteile/Milchaufschaeumer/Dampfrohr-fuer-DeLonghi-EC-680::16547.html)noch der kleine "Nupsi" existiert.
Wenn ja, dann achte darauf, dass beim Aufsetzen der Milchschaumdüse die entsprechende Aussparung übereinstimmt.
Falls dieser "Nupsi" fehlt, kannst du dir schnell helfen, indem du den Gummieinsatz der Milchschaumdüse mit drei Kabelbindern an der Düse befestigst. Sieht nicht schön aus, feiner Milchschaum lässt sich aber herstellen.
Aufwendiger ist es, die gesamte Dampflanze zu wechseln.
Bei Youtube habe ich ein Video gefunden (https://youtu.be/4e-VBhN8-ic?si=6ICAiA2qxHoLni37).
Die netten Kaffeemacher haben, glaube ich, auch einen entsprechenden Tipp.
Viel Erfolg bei der "Reparatur" und einem leckeren Capuccino zur Belohnung.
:-)
schau mal, ob an deinem Dampfrohr (https://www.juraprofi.de/DeLonghi-Ersatzteile/Milchaufschaeumer/Dampfrohr-fuer-DeLonghi-EC-680::16547.html)noch der kleine "Nupsi" existiert.
Wenn ja, dann achte darauf, dass beim Aufsetzen der Milchschaumdüse die entsprechende Aussparung übereinstimmt.
Falls dieser "Nupsi" fehlt, kannst du dir schnell helfen, indem du den Gummieinsatz der Milchschaumdüse mit drei Kabelbindern an der Düse befestigst. Sieht nicht schön aus, feiner Milchschaum lässt sich aber herstellen.
Aufwendiger ist es, die gesamte Dampflanze zu wechseln.
Bei Youtube habe ich ein Video gefunden (https://youtu.be/4e-VBhN8-ic?si=6ICAiA2qxHoLni37).
Die netten Kaffeemacher haben, glaube ich, auch einen entsprechenden Tipp.
Viel Erfolg bei der "Reparatur" und einem leckeren Capuccino zur Belohnung.
:-)
Anett
Danke für die Antworten. Ja, der Nupsi existiert und ich habe jetzt versucht, die Düse nur zu drehen, aber nicht
mehr zu hoffen, dass sie wirklich fest sitzt - wenn ich die richtige Position erwische, dann geht es eigentlich.
Ich hatte gedacht, dass sie irgendwie einrastet und sich nicht weiter drehen lässt. Evtl versuche ich demnächst
Mal die Lösung mit dem Kabelbinder. Danke nochmal!
Natalie
Hallo, ich bin neu im Thema Espressogeräte ;-) und brauch auch bitte gleich mal einen Rat...
Lt. Beschreibung meiner Dedica 685 soll ich 2 Messlöffel Kaffeepulver in dem 2er Sieb füllen um 2Esspressi zu erhalten. Da passen nie und nimmer 2 Löffel Pulver rein, oder denke ich da verkehrt? Lieben Dank euch schon mal vorab und Grüße aus Lüneburg
Lt. Beschreibung meiner Dedica 685 soll ich 2 Messlöffel Kaffeepulver in dem 2er Sieb füllen um 2Esspressi zu erhalten. Da passen nie und nimmer 2 Löffel Pulver rein, oder denke ich da verkehrt? Lieben Dank euch schon mal vorab und Grüße aus Lüneburg
mithrandir
Hallo Natalie,
grundsätzlich kommt es natürlich auf die Größe des Löffels an. :-)
Probiere es einfach aus.
Ich benutze nicht einmal eine Waage.
Ich habe erst Mal so viel wie möglich reingemacht. Also nicht randvoll, sonst kannst du das Sieb nicht mehr einspannen.
Bezug ziehen, probieren. Dann bei nächster Gelegenheit halb voll und wieder testen. Dann kannst du dich rantasten.
grundsätzlich kommt es natürlich auf die Größe des Löffels an. :-)
Probiere es einfach aus.
Ich benutze nicht einmal eine Waage.
Ich habe erst Mal so viel wie möglich reingemacht. Also nicht randvoll, sonst kannst du das Sieb nicht mehr einspannen.
Bezug ziehen, probieren. Dann bei nächster Gelegenheit halb voll und wieder testen. Dann kannst du dich rantasten.
Mithrandir
Noch ein Hinweis, die Dedica ist eine einfache Maschine für die "Bequemen".
Wie oben schon erwähnt, habe ich die Kafffeemeneg "Pi mal daumen" ausgemittelt, dann habe ich die Temperaturen durchgespielt und die Extraktionszeit korreliert mit der gewünschten Ausgabemenge.
Mit guten Bohnen komme ich wirklich auf ein für mich gutes Ergebnis.
Wenig Aufwand, kleine Maschine guter Geschmack.
Wie oben schon erwähnt, habe ich die Kafffeemeneg "Pi mal daumen" ausgemittelt, dann habe ich die Temperaturen durchgespielt und die Extraktionszeit korreliert mit der gewünschten Ausgabemenge.
Mit guten Bohnen komme ich wirklich auf ein für mich gutes Ergebnis.
Wenig Aufwand, kleine Maschine guter Geschmack.
Hey Natalie,
Arbeite lieber mit einer Waage und sicher mit frisch gemahlenem Kaffee. Damit veränderst du deine Kaffeewelt um 180°. Du kannst auch mit einer guten Handmühle anfangen um die neue Welt langsam kennen zu lernen.
Liebe Grüsse
Michel
Arbeite lieber mit einer Waage und sicher mit frisch gemahlenem Kaffee. Damit veränderst du deine Kaffeewelt um 180°. Du kannst auch mit einer guten Handmühle anfangen um die neue Welt langsam kennen zu lernen.
Liebe Grüsse
Michel
Mia
Hallo erstmal, ich habe mir vor kurzem die Dedica 685 gekauft. Leider leckt sie, sodass sich unter der Maschine
regelmäßig Wasser sammelt und sich kleine Pfützen sammeln. Deshalb werde ich die Maschine jetzt erstmal
einschicken und habe die Hoffnung, dass sie repariert werden kann oder eine neue Maschine ohne diese Problematik
zu mir zurückkommt. Dank Eurer Videos bin ich auf die Maschine gekommen und habe sie mit Euren Produkten wir
Tamper und extra Siebträger (wunderschön mit Walnuss!!!) und Sieb ausgestattet. Danke für Eure tollen Videos und
Infos! Jetzt würde mich nur interessieren, ob schon mal jemand das Problem hatte, dass die Maschine Wasser
verliert?
Hey Mia, danke dir für dein Feedback, das freut uns zu hören. Leider ist uns das nicht bekannt. Was mir spontan
einfällt, ist, dass der Wassertank nicht schon drauf ist. Grüsse Pascal
Seb
Hallo liebe Kaffeemacher,
ich habe vor einiger Zeit euren Siebträger zur Dedica in eurem Shop bestellt, allerdings feststellen müssen, dass der Siebträger nicht in die neuere Dedica 950 passt. Ich habe dss Internet durchforstet um einen für das neuere Modell zu finden, leider vergebens. Habt ihr vor einen ins Sortiment aufzunehmen? Vielen Dank!
ich habe vor einiger Zeit euren Siebträger zur Dedica in eurem Shop bestellt, allerdings feststellen müssen, dass der Siebträger nicht in die neuere Dedica 950 passt. Ich habe dss Internet durchforstet um einen für das neuere Modell zu finden, leider vergebens. Habt ihr vor einen ins Sortiment aufzunehmen? Vielen Dank!
Hey Seb, das ist natürlich ärgerlich. Aktuell ist da noch nichts in Planung. Ich leite es gerne mal dem Shopteam
weiter. Grüsse Pascal
Mia
Hallo erstmal, ich habe mir vor kurzem die Dedica 685 gekauft. Leider leckt sie, sodass sich unter der Maschine
regelmäßig Wasser sammelt und sich kleine Pfützen sammeln. Deshalb werde ich die Maschine jetzt erstmal
einschicken und habe die Hoffnung, dass sie repariert werden kann oder eine neue Maschine ohne diese Problematik
zu mir zurückkommt. Dank Eurer Videos bin ich auf die Maschine gekommen und habe sie mit Euren Produkten wir
Tamper und extra Siebträger (wunderschön mit Walnuss!!!) und Sieb ausgestattet. Danke für Eure tollen Videos und
Infos! Jetzt würde mich nur interessieren, ob schon mal jemand das Problem hatte, dass die Maschine Wasser
verliert?
Ito
Hallo, der Thermoblock ist aus Alu, aber wodurch wird das Wasser geführt/aufgeheizt? Direkt durch das Alu oder
werden Edelstahlrohre durch den Alu-Thermoblock geführt - so wie bei der Ascaso? - Vielen Dank für Eueren Content!
Wenn das Wasser durch V2A geführt wird, dann hohle ich mir das komplette Set-Up zur Delonghi von Euch - auch das,
klasse von Euch!
Ito
Edelstahlröhrchen. Das Wasser kommt nicht mit Alu in Kontakt. Danke für die Lieferung ;)
Martin
Liebes Kaffeemacher-Team,
die Delonghi-Dedica ist wirklich eine tolle Maschine - und nun seit fast 2 Jahren bei mir. Auch das Erzeugen Latte-Art-geeigneten feinporigen Milchschaums habe ich lange Zeit gut hinbekommen - bis es seit einigen Wochen es plötzlich nicht mehr funktionieren will: Obgleich der Schieber der Dampflanze immer auf "Milch" und nie auf "Cappuchino" steht (KEIN zusätzliches Ansaugen von Luft zur Erzeugung von "Bauschaum"), fängt es nach einigen Sekunden Eintauchen in die Milch stark zu rauschen an und es entstehen ganz viele grobporige Blasen (Bauschaum), die ich dann auch nicht mehr durch Rollen zerkleinern kann. Ich habe schon darauf geachtet, dass nicht versehentlich der Schieber während des Aufschäumens nach unten rutscht und zusätzlich Luft angesaugt wird. Auch habe ich mir schon die innere Silikontülle angeschaut und nach Rissen untersucht - sie scheint unbeschädigt zu sein. Der rote Dichtring scheint auch unbeschädigt zu sein.
Ich bin also jetzt etwas ratlos und hoffe, dass Ihr, da Ihr die Maschine schon so lange kennt und möglicherweise auch in Eurer Kaffeeschule nutzt (?), vielleicht eine Idee habt, was hier schieflaufen könnte.
Herzlichen Dank vorab!
Martin
die Delonghi-Dedica ist wirklich eine tolle Maschine - und nun seit fast 2 Jahren bei mir. Auch das Erzeugen Latte-Art-geeigneten feinporigen Milchschaums habe ich lange Zeit gut hinbekommen - bis es seit einigen Wochen es plötzlich nicht mehr funktionieren will: Obgleich der Schieber der Dampflanze immer auf "Milch" und nie auf "Cappuchino" steht (KEIN zusätzliches Ansaugen von Luft zur Erzeugung von "Bauschaum"), fängt es nach einigen Sekunden Eintauchen in die Milch stark zu rauschen an und es entstehen ganz viele grobporige Blasen (Bauschaum), die ich dann auch nicht mehr durch Rollen zerkleinern kann. Ich habe schon darauf geachtet, dass nicht versehentlich der Schieber während des Aufschäumens nach unten rutscht und zusätzlich Luft angesaugt wird. Auch habe ich mir schon die innere Silikontülle angeschaut und nach Rissen untersucht - sie scheint unbeschädigt zu sein. Der rote Dichtring scheint auch unbeschädigt zu sein.
Ich bin also jetzt etwas ratlos und hoffe, dass Ihr, da Ihr die Maschine schon so lange kennt und möglicherweise auch in Eurer Kaffeeschule nutzt (?), vielleicht eine Idee habt, was hier schieflaufen könnte.
Herzlichen Dank vorab!
Martin
Hey Martin, leider wissen können wir dir auch nicht genau sagen woran das liegen könnte. Das Problem konnten wir
bei uns noch nicht feststellen. Was ich mir noch vorstellen kann, hast du eventuell die Milch gewechselt? Gruss
Thomas
Martin
Hallo Thomas, vielen Dank für den Tipp. Jedoch habe ich die Milch nicht gewechselt. Ich werde mir wohl mal die
nächsten Tage Zeit nehmen müssen, um die Maschine auseinanderzunehmen. Nicht dass innen beim Dampfanschluss ein
minikleines Leck ist, durch das Luft mit hineingezogen werden kann.
Hey Martin, ok, im Moment fällt mir leider auch nicht mehr ein. Gruss Thomas
Ellie
Hey. ^^
Ich weiss dass der Kommentar etwas älter ist, aber du kannst den Panerello (Das Teil wo die Luft reinziehen kann) abnehmen wodurch du dann nur noch diese Gummi-Düse hast. Die fällt zwar gerne durch den Druck raus, kann aber gut mit einem Einweg-Kabelbinder fixiert werden.
Die kann dann so gehandhabt werden wie eine normale Dampflanze bei den höherpreisigen Maschinen. ^^
Ich weiss dass der Kommentar etwas älter ist, aber du kannst den Panerello (Das Teil wo die Luft reinziehen kann) abnehmen wodurch du dann nur noch diese Gummi-Düse hast. Die fällt zwar gerne durch den Druck raus, kann aber gut mit einem Einweg-Kabelbinder fixiert werden.
Die kann dann so gehandhabt werden wie eine normale Dampflanze bei den höherpreisigen Maschinen. ^^
nikof
Hallo liebe Kaffeemacher,
ich habe seit geraumer Zeit das Vorgängermodell die EC680. Leider ist mir vor ein paar Wochen der Dichtungsring an der Brühgruppe rausgesprungen. Da die Maschine ca 8 Jahre auf dem Buckel hat, habe ich ihr einen neuen Dichtungssatz "gegönnt", leider hat das auch nur 1-2 Wochen gehalten, nach mehrmaligem neu Einsetzen und leichtem "Knick" im Dichtungsring, neuen Ring bestellt und wieder eingesetzt - leider nach 1-2 Wochen erneut rausgeflogen - habt ihr eine Ide?
ich habe seit geraumer Zeit das Vorgängermodell die EC680. Leider ist mir vor ein paar Wochen der Dichtungsring an der Brühgruppe rausgesprungen. Da die Maschine ca 8 Jahre auf dem Buckel hat, habe ich ihr einen neuen Dichtungssatz "gegönnt", leider hat das auch nur 1-2 Wochen gehalten, nach mehrmaligem neu Einsetzen und leichtem "Knick" im Dichtungsring, neuen Ring bestellt und wieder eingesetzt - leider nach 1-2 Wochen erneut rausgeflogen - habt ihr eine Ide?
Hey Nikof, leider nicht unbedingt, wenn du den passenden Dichtungsring für dein älteres Model bestellt hast.
Gruss Thomas
Daniel
Ich habe vor einiger Zeit den bodenlosen Siebträger zu meiner Delonghi 885 gekauft.
Sobald ich in die nähe von 15 sekunden Exteaktionszeit komme beginnt der siebträger undicht zu sein. Dichtung überprüft, kaffemenge reduziere haben nichts gebracht.
Gibt es sonst noch tipps wie es funktionieren könnte?
Sobald ich in die nähe von 15 sekunden Exteaktionszeit komme beginnt der siebträger undicht zu sein. Dichtung überprüft, kaffemenge reduziere haben nichts gebracht.
Gibt es sonst noch tipps wie es funktionieren könnte?
Hey Daniel, falls du den Siebträger bei uns gekauft hast, schreib uns mal kurz eine Mail. Falls nicht, kannst du
versuchen zwischen Sieb und Siebträger eine ganz dünne Dichtung oder Gummiring zu legen. Vielleicht funktioniert
es dann besser...
Gruss Thomas
Gruss Thomas
Michael
Hallo liebes Kaffeemacherteam, nachdem ich eure tollen Videos und Erklärungen zur 685 angesehen habe (vielen Dank
erstmal, dass ihr euch so intensiv mit so einem "Billigprodukt" beschäftigt), habe ich mir die 885 gekauft. Eine
C40 (Redclix) hatte ich bereits und ein einwandiges Doppelsieb nebst Siebträger von Joe Frex habe ich gebraucht
erstanden. Soweit mein Setup. Ich habe es aber bisher leider nicht geschafft einen halbwegs trinkbaren Cappuccino
oder Latte Macchiato geschweige denn einen guten Espresso herzustellen. Ich habe verschiedene Röstungen getestet,
mit dem Mahlgrad und der Füllmenge in alle möglichen Richtungen rumprobiert. Die Extraktionszeiten verlängert, die
Bezugsmenge verlängert, die Temperatur geändert - und das einzige was rauskommt ist braune, saure Flüssigkeit mit
toller Crema (ich hatte bisher noch keinen Bezug, der zu bitter gewesen wäre). Den letzten Espresso habe ich
direkt beim Röster getestet und da war er spitze. Kann es sein das die Dedica für decaf (aus gesundheitlichen
Gründen kann ich leider nur diesen trinken) nicht geschaffen ist? Habt ihr das schon mal getestet? Oder noch
irgend einen hilfreichen Tipp für mich. Vielen Grüße Michael
Mithrandir
Hast du es schon mal mit dem mitgelieferten Siebträger und Sieb versucht?
Ja, doppelwandig, Fake Crema...
Ich habe anfangs auch gedacht, ich müsste die Puristenschiene mit bodenlosem Siebträger, etc fahren.
Das war mir am Ende zu viel Sauerei, zu viel Gefrickel.
Ich fahre mit dem Originalzubehör sehr gut. Ist natürlich Geschmacksache.
Ich komme vom Nespresso und finde die Ergebnisse der Dedica können es damit aufnehmen.
Mit einem Espresso im Urlaub in Italien nicht ganz, aber da ist auch viel "Placeboeffekt" dabei.
Ja, doppelwandig, Fake Crema...
Ich habe anfangs auch gedacht, ich müsste die Puristenschiene mit bodenlosem Siebträger, etc fahren.
Das war mir am Ende zu viel Sauerei, zu viel Gefrickel.
Ich fahre mit dem Originalzubehör sehr gut. Ist natürlich Geschmacksache.
Ich komme vom Nespresso und finde die Ergebnisse der Dedica können es damit aufnehmen.
Mit einem Espresso im Urlaub in Italien nicht ganz, aber da ist auch viel "Placeboeffekt" dabei.
Hey Michael, das wundert mich noch, wenn du deine Bohnen beim Röster probiert hast und zuhause schmecken sie
überhaupt nicht. Wir hatten keine Probleme mit Decaf Bohnen gute Espresso zu brühen. Wenn der Kaffee immer sehr
sauer ist und du schon alles probiert hast, könnte ich mir vorstellen, dass die Temperatur deiner Maschine
vielleicht etwas zu tief ist. Keine Ahnung wie lange du deine Maschine du hast und welches Wasser du verwendest,
aber Versuch mal die Maschine zu entkalken, vielleicht wird es dann besser. Gruss Thomas
Michael
@ Mithrandir, ich hab`s auch mit dem Originaleinsätzen probiert - es wird aber nicht weniger sauer. Hilft also
leider auch nicht - Danke
@ Thomas Jöbstl, ich habe die Temperatur im Siebträger mit einem Bratenthermometer gemessen (den schwarzen Einsatz ausgebaut und dann in das Schraubenloch des original Siebträgers eingesteckt). Hier komme ich auf 93 bis 97 Grad, sollte eigentlich passen (genauer bekomme ich es wahrscheinlich nicht hin). Ich gebe jetzt langsam auf - ich verstehe nur nicht warum so viele keinerlei Probleme haben mit der Dedica einen einigermaßen vernünftigen Esspresso hinzubekommen. Schade eigentlich. Trotzdem vielen Dank
@ Thomas Jöbstl, ich habe die Temperatur im Siebträger mit einem Bratenthermometer gemessen (den schwarzen Einsatz ausgebaut und dann in das Schraubenloch des original Siebträgers eingesteckt). Hier komme ich auf 93 bis 97 Grad, sollte eigentlich passen (genauer bekomme ich es wahrscheinlich nicht hin). Ich gebe jetzt langsam auf - ich verstehe nur nicht warum so viele keinerlei Probleme haben mit der Dedica einen einigermaßen vernünftigen Esspresso hinzubekommen. Schade eigentlich. Trotzdem vielen Dank
Hey Michael, ok das klingt eigentlich gut! Leider fällt mir im Moment auch nicht mehr ein und von der Ferne auch
noch schwer zu beurteilen, was du noch ändern kannst...
Gruss, Thomas
Gruss, Thomas
Mithrandir
Noch eine Idee. Hast du mal anderes Wasser probiert. Probier einfach mal stilles Wasser/Mineralwasser aus dem
Supermarkt. Wir hatten das auch schon mal getestet und der Kaffee schmeckte komplett anders.
Ggf. unterschiedliche Mineralwasser durchprobieren.
Viel Erfolg.
Ggf. unterschiedliche Mineralwasser durchprobieren.
Viel Erfolg.
Hey Mithrandir, guter Punkt! Würde aber drauf achten, dass es sich um ein weiches Wasser handelt, nicht dass es
zu Kalkablagerungen kommt. Generell schmeckt der Kaffee auch mit weichem Wasser besser. Gruss Thomas
Jan
Hey Leute, ich benötige mal eure Hilfe. Ich habe die Metalldampflanze (nicht rancilio sondern nur Düsenaustausch)
von Amazon geholt aber es scheint eine falsche (neue) Version zu sein. Installation mit Gummi abschneiden usw ging
gut. Aber scheinbar ist das Loch zu klein. Es gibt viel Druck aber die Milch braucht ewig um warm zu werden, bis
hin zum Abschalten der Maschine.
Hat jemand einen Link zu einer guten Nachrüstdüse?
Hat jemand einen Link zu einer guten Nachrüstdüse?
Ruben
Hi!
Erstmal vielen Dank für eure umfangreiche Arbeit zur Dedica! Eine schicke, kompakte Maschine - gut für die kleine Küche zuhause. Deswegen habe ich sie mir auch gern geholt und mit eurem Zubehör aufgemotzt.
Nun habe ich folgendes Problem, ich bin noch in der Einstell-Phase: Wenn ich den Brühvorgang starte (ich halte den Knopf gedrückt, um die Brühzeit zu programmieren) bricht die Maschine den Brühvorgang ab, alle drei Tasten blinken kurz auf. Wo liegt das Problem? Ist das Pulver zu fein oder zu stark getampered?
Danke für eure Hilfe und schöne Grüße!
Erstmal vielen Dank für eure umfangreiche Arbeit zur Dedica! Eine schicke, kompakte Maschine - gut für die kleine Küche zuhause. Deswegen habe ich sie mir auch gern geholt und mit eurem Zubehör aufgemotzt.
Nun habe ich folgendes Problem, ich bin noch in der Einstell-Phase: Wenn ich den Brühvorgang starte (ich halte den Knopf gedrückt, um die Brühzeit zu programmieren) bricht die Maschine den Brühvorgang ab, alle drei Tasten blinken kurz auf. Wo liegt das Problem? Ist das Pulver zu fein oder zu stark getampered?
Danke für eure Hilfe und schöne Grüße!
Hey Ruben, ich würde jetzt auf die schnell Tippen, dass das Kaffeepulver zu fein gemahlen ist. Probier es doch
gerne mal gröber. Gruss Thomas
Christian
Hallo, danke für die viele. Videos und Artikel zur Dedica. Habt ihr zufällig den passenden Wasserfilter für die
Dedica schonmal ausprobiert? Den Delonghi DLSC002.
Bei mir hat das Wasser 20Grad dH. Oder brauche ich dafür einen besseren Filter?
Viele Grüße
Bei mir hat das Wasser 20Grad dH. Oder brauche ich dafür einen besseren Filter?
Viele Grüße
Hey Christian, die Dedica filter haben wir aktuell noch nicht getestet, daher kann ich dir nicht sagen, wie gut
die filtern. Grüsse Pascal
Dominik
Super Test, super Team.
Für die Dedica ec885 diw ihr so cool getestet habt suche ich doe richtige Mühle.
G iota od Niche? (mein Ziel eher auf ital. Kaffee, also lang und Mocca).
Was denkt ihr passt besser?
Viel wichtiger aber das Wasser. Was empfiehlt ihr? Gibt einen Steckfilter oder lieber Britakanne?
Vielen Dank
Für die Dedica ec885 diw ihr so cool getestet habt suche ich doe richtige Mühle.
G iota od Niche? (mein Ziel eher auf ital. Kaffee, also lang und Mocca).
Was denkt ihr passt besser?
Viel wichtiger aber das Wasser. Was empfiehlt ihr? Gibt einen Steckfilter oder lieber Britakanne?
Vielen Dank
Hey Dominik, sind beide sehr gute Mühlen und mit beiden wirst du glücklich werden. Kann dir leider die
Entscheidung zwischen den beiden Mühlen nicht abnehmen. Wir empfehlen meistens einen Tischwasserfilter, da die
Steckfilter sehr schnell vergessen werden zu wechseln und das vom hygienischen und von der Wasserqualität nicht
optimal ist. Gruss Thomas
Konrad
Ich habe noch keinen guten Kaffee aus meiner neuen Maschine bekommen.
Manuelle Silberthal Mühle. Stufe 1 (1 von 6) ist Pulverfein
Mit dem bei euch erhältlichen Siebträger:
12 Gramm Stufe 1, es läuft gar nicht durch und Maschine schaltet ab. 9 Gramm Stufe 1, es läuft sehr langsam und schmeckt eklig.
12 Gramm Stufe 2, es läuft und schmeckt dünn und sauer.
Mit dem original mitgeliefertem Siebträger
8 Gramm Stufe 1, es läuft nicht und Maschine schaltet ab.
8 Gramm Stufe 2, läuft, schmeckt dünn, sauer und alles andere eklige.
Wird wohl an der Mühle liegen?
Ich hab schon wieder gar keinen Bock mehr und bleib bei meiner Jura
Falls jemand helfen kann und Lust dazu hat, Vielen Dank!
Manuelle Silberthal Mühle. Stufe 1 (1 von 6) ist Pulverfein
Mit dem bei euch erhältlichen Siebträger:
12 Gramm Stufe 1, es läuft gar nicht durch und Maschine schaltet ab. 9 Gramm Stufe 1, es läuft sehr langsam und schmeckt eklig.
12 Gramm Stufe 2, es läuft und schmeckt dünn und sauer.
Mit dem original mitgeliefertem Siebträger
8 Gramm Stufe 1, es läuft nicht und Maschine schaltet ab.
8 Gramm Stufe 2, läuft, schmeckt dünn, sauer und alles andere eklige.
Wird wohl an der Mühle liegen?
Ich hab schon wieder gar keinen Bock mehr und bleib bei meiner Jura
Falls jemand helfen kann und Lust dazu hat, Vielen Dank!
Hey Konrad, leider kenne ich dir Mühle nicht so gut, aber wenn ich mir die Mühle anschaue, denke ich schon, dass
sich diese von der Einstellbarkeit nicht gerade präzise justieren lässt. Was man noch versuchen könnte, ist
einen anderen Kaffee, der mit der Maschine und der Mühle passen würde oder dann eine bessere Mühle. Grüsse
Pascal
Mo
Vielleicht ganz allgemein: Espresso richtig zubereiten ist ein relativ langwieriger, wahrscheinlich nie ganz
endender Lernprozess. Wenn dir der Prozess an sich kein Spaß macht, dann solltest du wahrscheinlich tatsächlich
zu einer einfachen Methode des Kaffeezubereitens zurückkehren. Mit jeder Einstellmöglichkeit kannst du natürlich
den Geschmack optimieren, aber es wird dadurch auch komplexer und die Zeit, den Sweetspot zu finden wird sich
erhöhen. Da kann dir nur Erfahrung und Begeisterung beim Lernen helfen.
Konrad
Ich habe gestern Abend noch einen gemahlenen gekauft und habe damit trinkbare Ergebnisse erziehlt. Demnach muss
es an der Mühle liegen. Vielen Dank für eure Antworten!
Mithrandir
Also, ich bin jetzt mal kein Kaffeenerd, ein bisschen rumprobieren ist OK, aber ich will es nicht übertreiben.
Mein Tipp. Versuche es doch erst mal mit dem mitgelieferten Siebträger und Sieb. Fang mit Mahlstufe 1 an.
Nimm so viel Pulver, dass du noch Tampern kannst. Die mitgelieferten Siebe laufen schräg zu, so dass du eine Mindestmenge brauchst damit der Stempel nicht an der Schräge anstößt.
Wenn es nicht schmeckt/nicht geht: Gleicher Vorgang Mahlstufe 2 usw.
Merke dir das beste Ergebnis.
Mit dem besten Ergebnis kannst du dann mal die Mengen (Wasser/Kaffee) variieren.
Und dann natürlich die Kaffeesorten. Da wird es halt schwierig, weil man vorab nicht weiß ob einem die Bohne schmeckt.
Ich habe bei mir in der Nähe einen Röster, bei dem kann man jeden Kaffee testen. wenn man anschließend kauft, meist kostenlos.
Ich hab mir auch ein bodenloses Sieb gekauft und versucht zu experimentieren, aber da fehlt mir die Leidenschaft.
So gut wie in Italien schmeckt der Espresso eh nie. Dazu fehlt das Flair ;-)
Mir schmeckt er wirklich gut. Der ein oder andere Nerd hier (Nerd ist nicht negativ gemeint) hätte vielleicht was auszusetzen. Aber so what. Geschmack ist individuell.
Ich kam vom Nespresso und wollte ähnlichen Geschmack mit weniger Müll.
Den habe ich jetzt. Die Siebträgerei hat etwas Sinnliches, das den Aufwand rechtfertigt.
Und wenn ich ehrlich bin, glaube ich fast, dass ich mit einem guten Vollautomaten und den Bohnen die ich jetzt habe eine ähnliche Qualität hinbekäme. Dann hätte ich aber nichts Sinnliches mehr :-) und wieder eine Brüheinheit, die ich regelmäßig umständlich reinigen muss (nicht sinnlich).
So long.
Mein Tipp. Versuche es doch erst mal mit dem mitgelieferten Siebträger und Sieb. Fang mit Mahlstufe 1 an.
Nimm so viel Pulver, dass du noch Tampern kannst. Die mitgelieferten Siebe laufen schräg zu, so dass du eine Mindestmenge brauchst damit der Stempel nicht an der Schräge anstößt.
Wenn es nicht schmeckt/nicht geht: Gleicher Vorgang Mahlstufe 2 usw.
Merke dir das beste Ergebnis.
Mit dem besten Ergebnis kannst du dann mal die Mengen (Wasser/Kaffee) variieren.
Und dann natürlich die Kaffeesorten. Da wird es halt schwierig, weil man vorab nicht weiß ob einem die Bohne schmeckt.
Ich habe bei mir in der Nähe einen Röster, bei dem kann man jeden Kaffee testen. wenn man anschließend kauft, meist kostenlos.
Ich hab mir auch ein bodenloses Sieb gekauft und versucht zu experimentieren, aber da fehlt mir die Leidenschaft.
So gut wie in Italien schmeckt der Espresso eh nie. Dazu fehlt das Flair ;-)
Mir schmeckt er wirklich gut. Der ein oder andere Nerd hier (Nerd ist nicht negativ gemeint) hätte vielleicht was auszusetzen. Aber so what. Geschmack ist individuell.
Ich kam vom Nespresso und wollte ähnlichen Geschmack mit weniger Müll.
Den habe ich jetzt. Die Siebträgerei hat etwas Sinnliches, das den Aufwand rechtfertigt.
Und wenn ich ehrlich bin, glaube ich fast, dass ich mit einem guten Vollautomaten und den Bohnen die ich jetzt habe eine ähnliche Qualität hinbekäme. Dann hätte ich aber nichts Sinnliches mehr :-) und wieder eine Brüheinheit, die ich regelmäßig umständlich reinigen muss (nicht sinnlich).
So long.
Peter
das surf-protokoll ist wirklich wunderbar, danke vielmals!
wenn ich allerdings mehrere espressi hintereinander beziehe, krieg ich nicht wirklich eine konstanz zusammen - macht ihr zw.jedem bezug nochmal 2* preinfusion bzw. habt ihr weitere messungen gemacht nach mehreren bezügen?
wenn ich allerdings mehrere espressi hintereinander beziehe, krieg ich nicht wirklich eine konstanz zusammen - macht ihr zw.jedem bezug nochmal 2* preinfusion bzw. habt ihr weitere messungen gemacht nach mehreren bezügen?
Peter
das surf-protokoll ist wirklich wunderbar, besten dank!
wenn ich mehrere espressi hintereinander beziehe, krieg ich nicht wirklich eine konstanz zusammen - macht ihr zw.jedem bezug nochmal 2* preinfusion bzw. habt ihr weitere messungen gemacht nach mehreren bezügen?
wenn ich mehrere espressi hintereinander beziehe, krieg ich nicht wirklich eine konstanz zusammen - macht ihr zw.jedem bezug nochmal 2* preinfusion bzw. habt ihr weitere messungen gemacht nach mehreren bezügen?
Hey Peter, wenn die weiteren Bezüge in kurzem abtand passieren brauchst du die Preinfusion nicht machen, sonst
würde ich diese schon machen. Gruss Thomas
Mithrandir
Hui, eine Seite mit Q&A zur Dedica 685. Wie geil ist das denn? Danke!!!
Ich bin eigentlich sehr zufrieden mit dem Teil. Hätte aber mal eine Frage zur Extraktionszeit.
Was ist denn genau die Extraktionszeit?
Die Zeit in der Kaffee rausläuft?
Die Zeit von Knopf bis Stopp der Pumpe?
Die Zeit in der die Pumpe zum weiten Mal läuft (also nach der Preinfusion)?
Ich bin eigentlich sehr zufrieden mit dem Teil. Hätte aber mal eine Frage zur Extraktionszeit.
Was ist denn genau die Extraktionszeit?
Die Zeit in der Kaffee rausläuft?
Die Zeit von Knopf bis Stopp der Pumpe?
Die Zeit in der die Pumpe zum weiten Mal läuft (also nach der Preinfusion)?
Hey Mithrandir, die Extraktionszeit beginnt, sobald du bei der Maschine den Knopf drückst. Sobald Wasser und
Kaffee Kontakt haben. Die sogenannte Pre-Infusion zählen wir da mit dazu. Schön zu hören, dass du Freude hast,
hier gelandet zu sein. Grüsse Pascal
Ariel
Könnt ihr mir bitte erklären was der Unterschied zwischen den bodenlosen Siebträger den 2er Ausguss im Ergebnis
ist? Ist einer besser als der andere?
Ich habe gerade den bei Euch gekauften bodenlosen Siebträger ausprobiert. Ganz schön viel Spritzerei. Ok hab gelernt, das nennt sich Channeling. Da werde ich Eure Tipps umsetzen. Wasnivh aber auch gemerkt habe: es hat nach der Extraktion länger nachgetropft. Das kenne ich so nicht von dem Dedica Siebträger. Hab ich auch da einen Fehler gemacht? Oder ist das normal bei den bodenlosen Siebträger? Vielen Dank!!
Ich habe gerade den bei Euch gekauften bodenlosen Siebträger ausprobiert. Ganz schön viel Spritzerei. Ok hab gelernt, das nennt sich Channeling. Da werde ich Eure Tipps umsetzen. Wasnivh aber auch gemerkt habe: es hat nach der Extraktion länger nachgetropft. Das kenne ich so nicht von dem Dedica Siebträger. Hab ich auch da einen Fehler gemacht? Oder ist das normal bei den bodenlosen Siebträger? Vielen Dank!!
Hey Ariel, beim Ergebnis gibt es keinen Unterschied vom bodenlosen Siebträger zum Doppelten. Der bodenlose würde
ich eher als ehrlichen Siebträger beschreiben, den dort sieht man genau, ob man sauber gearbeitet hat oder
Channeling gibt. Das Nachtropfen ist üblich bei der Dedica, da sie kein Entlastungsventil hat. Grüsse Pascal
Sebastian
Hallo zusammen,
vielleicht kann mir jemand helfen.
Ich verwende die Maschine mit dem Siebträger von Kaffeemacher mit zweifachen Auslauf und dem dazugehörigen Sieb.
ich mahle meinen Kaffee per Hand mit einer 1zpresso jx pro (70 Klicks) und fülle das Sieb mit 16g Kaffeemehl.
Leider stoppt die Maschine den Brühvorgang nach der Pre-Infusion und wenn ich nochmal auf die Bezugtaste drücke läuft der Kaffee ganz normal... was mache ich hier falsch?
Teilweise wird der Brühvorgang, wie oben beschrieben gestoppt und manchmal nicht. Liegt das u.U. an zu starken tampen?
Vielen Dank für jegliches Feedback!
vielleicht kann mir jemand helfen.
Ich verwende die Maschine mit dem Siebträger von Kaffeemacher mit zweifachen Auslauf und dem dazugehörigen Sieb.
ich mahle meinen Kaffee per Hand mit einer 1zpresso jx pro (70 Klicks) und fülle das Sieb mit 16g Kaffeemehl.
Leider stoppt die Maschine den Brühvorgang nach der Pre-Infusion und wenn ich nochmal auf die Bezugtaste drücke läuft der Kaffee ganz normal... was mache ich hier falsch?
Teilweise wird der Brühvorgang, wie oben beschrieben gestoppt und manchmal nicht. Liegt das u.U. an zu starken tampen?
Vielen Dank für jegliches Feedback!
Hey Sebastian, ich kann mir nicht vorstellen, dass das Problem am Tampen liegt. Beobachtest du auch bei gröberer
Mahlung, dass die Maschine stoppt. Wenn ja, dann würde ich eher das Problem an der Maschine sehen. Wenn nicht,
würde ich vielleicht ein klein wenig gröber mahlen oder die Dosis an Kaffeepulver im Sieb etwas verringern.
Gruss Thomas
Ariel
Habe ich das richtig verstanden: 7-8g Kaffee pro Espresso. Am besten den doppelten Sieb benutzen. Also fülle ich
auf ca 16g auf. Jede Tasse muss am Ende 25g wiegen? Und die Extraktionszeit soll 25 Sekunden sein? Mittlere Taste.
Egal welcher Mahlgrad ich einstelle, stoppt es nach 15 Sekunden.
Danke!
Egal welcher Mahlgrad ich einstelle, stoppt es nach 15 Sekunden.
Danke!
Hey Ariel, wie viel Menge hast du den nach dieser Zeit in der Tasse? Sieht aus als, ob du feiner Mahlen musst.
Grüsse Pascal
Ariel
Ich habe 25ml nach 15 Sekunden. Aber vielleicht muss ich das mit dem Knopf drücken einstellen?
Hey Ariel, dann musst du feiner mahlen, damit du gleiche Menge in einer längeren Zeit hast. Grüsse Pascal
Ariel
Egal welcher Mahlgrad eingestellt ist, die Länge der extraktion verändert sich nicht. Muss man das vielleicht
mit dem 2 Tassen-Knopf einstellen?
Hey Ariel, auch wenn du ganz fein gehst auf deiner Mühle? Welche Mühle benutzt du? Natürlich kannst du das auch
über den Knopf verlängern, aber dann hast nach 25sec wahrscheinlich 50g statt 25g pro Tasse und es stimmt das
Brühverhältnis nicht mehr. Gruss Thomas
Ariel
Ich habe die Graef CM800. Auch auf der feinste Stufe bleibt die Zeit (15 sek) gleich.
Ariel
Ich habe es jetzt mit der DeLonghi die 27 sek hinbekommen mit einem Mahlgrad von Stufe 3. soweit so gut. Nun ist
es so dass ich mit dem bodenlosen Siebträger keine gute Crema hinbekomme. Nur ganz dünn. Mit dem Original
DeLonghi Siebträger hab ich mit den gleichen Einstellungen eine viel dickere Crema. Woran könnte das liegen?
Vielen Dank!
Hey Ariel, das Delonghi Sieb hat einen Doppelboden und erzeugt so mehr Druck. So ergibt sich auch mehr Crema.
Das macht jedoch für uns nur Sinn, wenn man gemahlenen Kaffee verwendet. Schmeckt der Kaffee nun auch gut?
https://www.kaffeemacher.ch/blog/espresso-crema/
https://www.kaffeemacher.ch/blog/espresso-crema/
Martin
Ich habe die neue Maschine und hole meine Bohnen frisch bei einer kleinen Privatrösterei. Ich versuche, mit der
Maschine den perfekten Espresso hinzubekommen. Ich habe die Handmühle Timemore ESP, mit der ich den Mahlgrad
relativ genau einstellen kann. Ich habe auch schon den doppelwandigen Siebträger ausgetauscht, der jetzt von euch
ist ja grds. für 16 g Kaffee geeignet.
Ich habe folgenden Arbeitsablauf (Mahlen + Brühzeit), der mir etwa 32g Output bei 16g Input in etwa 25-30 Sekunden liefert und wirklich gut schmeckt. Aber alle 3 oder 4 Mal stoppt die Maschine nach der pre-Infusion einfach. Ich denke, dass der Druck aufgrund dem feinen Mahlgrad zu hoch ist und die Maschine deshalb den Prozess blockiert.
Welche Möglichkeiten gibt es jetzt? Ein gröberer Mahlgrad führt zu einem säuerlichen Geschmack...ich glaube nicht, dass viel mehr Kaffee in den 16g Portafilter passt oder?
Ich bin für jede Hilfe dankbar!!
Ich habe folgenden Arbeitsablauf (Mahlen + Brühzeit), der mir etwa 32g Output bei 16g Input in etwa 25-30 Sekunden liefert und wirklich gut schmeckt. Aber alle 3 oder 4 Mal stoppt die Maschine nach der pre-Infusion einfach. Ich denke, dass der Druck aufgrund dem feinen Mahlgrad zu hoch ist und die Maschine deshalb den Prozess blockiert.
Welche Möglichkeiten gibt es jetzt? Ein gröberer Mahlgrad führt zu einem säuerlichen Geschmack...ich glaube nicht, dass viel mehr Kaffee in den 16g Portafilter passt oder?
Ich bin für jede Hilfe dankbar!!
Maik
Hallo Martin,
dein Problem ist bekannt, insbesondere bei eher helleren Röstungen.
Bei der Dedica geht ein großer Teil des Druckes über das Brühgruppenventil verloren. Die Pumpe schaltet aber schon bei 13-14 bar ab. Um einen Brühdruck von ca. 9 Bar zu erhalten, bist du daher immer am oberen Limit. Sobald es etwas mehr Widerstand gibt, stoppt die Maschine.
Es gibt also zwei Möglichkeiten:
1. Finde dich damit ab und nehme weniger Pulver, um die Säure zu reduzieren.
2. Manipuliere das BG-Ventil, um den Druckabfall zu reduzieren und mehr Spielraum zu haben (nur für Bastler empfehlenswert)
Nino
Hi sajan das wird nicht gehen.
Die Pumpe macht nach datenblatt 300ml/min bei 8 bar.
Da der Puck ja ein widerstand ist vermindert sich Durchfluss.
Gemessen habe ich ohne Kaffee
60ml/15s 52ml+8ml pre in 5s pre+10s ohne einsatz
163ml/35s 155ml+8ml pre in 5pre+30s ohne einsatz
ca. 5,2ml/s
Die Pumpe macht nach datenblatt 300ml/min bei 8 bar.
Da der Puck ja ein widerstand ist vermindert sich Durchfluss.
Gemessen habe ich ohne Kaffee
60ml/15s 52ml+8ml pre in 5s pre+10s ohne einsatz
163ml/35s 155ml+8ml pre in 5pre+30s ohne einsatz
ca. 5,2ml/s
Sajan
Liebe Kaffeemacher
Vielleicht hab ich es in der riesigen Kommentarspalte oder euren zahlreichen tollen Vidoes übersehen: kann die Delonghi Dedica auch langen Kaffee bzw. schafft sie einen Durchlauf von 100g in 20s ? Da ich immer wieder gerne mal eine lange Tasse trinke (ca. 13g im Doppelsieb für 18g, etwas gröberer Mahlgrad) ist diese technische Beschaffenheit der Maschine ein zentrales Kaufentscheidungskriterium für mich. Vielleicht hat auch jemand aus der Dedica Comunity Erfahrungen damit gemacht?
Besten Dank für Eure Rückmeldung!
Vielleicht hab ich es in der riesigen Kommentarspalte oder euren zahlreichen tollen Vidoes übersehen: kann die Delonghi Dedica auch langen Kaffee bzw. schafft sie einen Durchlauf von 100g in 20s ? Da ich immer wieder gerne mal eine lange Tasse trinke (ca. 13g im Doppelsieb für 18g, etwas gröberer Mahlgrad) ist diese technische Beschaffenheit der Maschine ein zentrales Kaufentscheidungskriterium für mich. Vielleicht hat auch jemand aus der Dedica Comunity Erfahrungen damit gemacht?
Besten Dank für Eure Rückmeldung!
Hey Sajan, einen langen Kaffee zu machen ist kein Problem, jedoch ist es bei so hoher Flussgeschwindigkeit nicht
wirklich Temperaturstabil. Daher würde ich eher zu einem Americano empfehlen. Grüsse Pascal
Holger
Liebes Kaffeemacher-Team,
Ich hätte eine kurze Frage zum Bezug von mehreren Espressi hintereinander. Wie funktioniert dann der „Hack“ zum erreichen der optimalen Temperatur? Muss ich nach jedem Bezug wieder 2 mal die Präinfusion durchführen und dann 1 Minute warten? Oder ist es dann anders? Falls ihr es schon irgendwo geschrieben habt, tut es mir leid. Ich habe es aber bisher nicht gefunden. Würde mich über eine Antwort freuen. Viele Grüße. Holger
Ich hätte eine kurze Frage zum Bezug von mehreren Espressi hintereinander. Wie funktioniert dann der „Hack“ zum erreichen der optimalen Temperatur? Muss ich nach jedem Bezug wieder 2 mal die Präinfusion durchführen und dann 1 Minute warten? Oder ist es dann anders? Falls ihr es schon irgendwo geschrieben habt, tut es mir leid. Ich habe es aber bisher nicht gefunden. Würde mich über eine Antwort freuen. Viele Grüße. Holger
Hey Holger, schau dir bei dem neuen Video ab 15:30 das Video an. Da wird es erklärt. Grüsse Pascal
Georg
Hallo KaffeemacherInnen,
ich habe Delonghi Dedica 685 quasi als Ersatzmaschine während unsere Rocket in der Reparatur ist. Ich würde mal sagen mit den komischen zugestopften Sieben und dem Original Siebträger praktisch nicht nutzbar. Aber mit dem hier angebotenen Siebträger mit offenem 17g Sieb ist das ja ein Unterschied wie Tag und nacht. Ich bin wirklich begeistert. Natürlich ist das Handling der Maschine immer noch ein bisschen kitzelig, aber wenn man sich Mühe gibt kann man damit richtig guten Espresso beziehen. Ganz ganz vielen Dank für den Tipp und den passenden Siebträger. So ist das eine richtige Kaffeemaschine :-)
ich habe Delonghi Dedica 685 quasi als Ersatzmaschine während unsere Rocket in der Reparatur ist. Ich würde mal sagen mit den komischen zugestopften Sieben und dem Original Siebträger praktisch nicht nutzbar. Aber mit dem hier angebotenen Siebträger mit offenem 17g Sieb ist das ja ein Unterschied wie Tag und nacht. Ich bin wirklich begeistert. Natürlich ist das Handling der Maschine immer noch ein bisschen kitzelig, aber wenn man sich Mühe gibt kann man damit richtig guten Espresso beziehen. Ganz ganz vielen Dank für den Tipp und den passenden Siebträger. So ist das eine richtige Kaffeemaschine :-)
Hey Georg, danke für dein Feedback, freut uns zu hören. Grüsse Pascal
Nino
Ich glaube an meiner dedica ist etwas defekt.
Es kommt eindeutig zu viel Wasser.
Wenn ich z.b. die zeit nach der preinfusion ohne kaffe ablaufen stoppe komme ich auf 125ml Wasser in 25sec, was fast 5ml/s entspricht.
Bei 14g im doppelsieb und feinem mahlgrad bekomme ich 34ml in 15 sec ab drücken des startknopfes.
Wenn ich nun die preinfusion von 5 sec abziehe bekomme ich 34ml Kaffee in 10sec.
Da ist doch irgendwas falsch.
Beim öffnen des Siebtragers steht auch noch ein wenig Wasser auf dem Puck.
Es kommt eindeutig zu viel Wasser.
Wenn ich z.b. die zeit nach der preinfusion ohne kaffe ablaufen stoppe komme ich auf 125ml Wasser in 25sec, was fast 5ml/s entspricht.
Bei 14g im doppelsieb und feinem mahlgrad bekomme ich 34ml in 15 sec ab drücken des startknopfes.
Wenn ich nun die preinfusion von 5 sec abziehe bekomme ich 34ml Kaffee in 10sec.
Da ist doch irgendwas falsch.
Beim öffnen des Siebtragers steht auch noch ein wenig Wasser auf dem Puck.
Florian
Hallo Experten,
ich habe mir vor kurzem die Dedica EC 885 (baugleich zur EC 665, bis auf die Dampflanze) gegönnt. Allerdings komme ich mit der Maschine noch nicht so ganz zurecht. Ich versuche bei 16g Kaffeepulver auf eine Menge von ca 40 g Kaffee (Ratio 1:2,5) und 25 Sekunden Brühzeit zu kommen.
Wenn ich allerdings den Bezug an der Maschine bei 25 Sekunden und 40g Kaffee stoppe läuft es leider noch weiter und am Ende habe ich ganz 50g Kaffee in der Tasse. Ist das normal bei der Maschine oder mache ich etwas falsch. Muss ich den Bezug früher stoppen?
Ich beutze den Siebträger mit einwandigen, bodenlosen Sieb von den "Kaffeemachern".
Gruß
Florian
ich habe mir vor kurzem die Dedica EC 885 (baugleich zur EC 665, bis auf die Dampflanze) gegönnt. Allerdings komme ich mit der Maschine noch nicht so ganz zurecht. Ich versuche bei 16g Kaffeepulver auf eine Menge von ca 40 g Kaffee (Ratio 1:2,5) und 25 Sekunden Brühzeit zu kommen.
Wenn ich allerdings den Bezug an der Maschine bei 25 Sekunden und 40g Kaffee stoppe läuft es leider noch weiter und am Ende habe ich ganz 50g Kaffee in der Tasse. Ist das normal bei der Maschine oder mache ich etwas falsch. Muss ich den Bezug früher stoppen?
Ich beutze den Siebträger mit einwandigen, bodenlosen Sieb von den "Kaffeemachern".
Gruß
Florian
Hey Florian, das ist normal bei der Maschine, daher gerne etwas früher stopen. Grüsse Pascal
Theresa
Hallo zusammen,
in diesem Artikel gebt ihr an, dass man fuer die optimal Temperatur bei der Dedica die niedrigste Temperatur waehlen soll. Ich hab vor wenigen Tagen dieses Video zur 685 von euch gesehen:
https://www.youtube.com/watch?v=dNPw6oUHh4I&ab_channel=Kaffeemacher
Dort sagt ihr jedoch, dass man die mittlere Temperatureinstellung fuer die meisten Espressoroestungen als gute Allroundtemperatur nehmen soll.
Da das Video deutlich neuer ist, gehe ich mal davon aus, dass die dortige Angabe von euch aktuell vertreten wird, oder?
Viele Gruesse und bitte weiter so! :)
Theresa
in diesem Artikel gebt ihr an, dass man fuer die optimal Temperatur bei der Dedica die niedrigste Temperatur waehlen soll. Ich hab vor wenigen Tagen dieses Video zur 685 von euch gesehen:
https://www.youtube.com/watch?v=dNPw6oUHh4I&ab_channel=Kaffeemacher
Dort sagt ihr jedoch, dass man die mittlere Temperatureinstellung fuer die meisten Espressoroestungen als gute Allroundtemperatur nehmen soll.
Da das Video deutlich neuer ist, gehe ich mal davon aus, dass die dortige Angabe von euch aktuell vertreten wird, oder?
Viele Gruesse und bitte weiter so! :)
Theresa
Hey Theresa, genau wir haben nochmal neue Tests mit der Dedica gemacht und kamen mit der mittleren
Temperaturstufe sehr gut klar, ausser du verwendest sehr dunkle Röstungen, dann würden wir dir eher zur
niedrigsten Stufe raten. Gruss Thomas
Franz
Hey,
Ich bin absoluter Einsteiger in der ganzen Espresso-Thematik.
Maschine ist die Dedica EC685, soweit klar.
Erste Anschaffung dazu waren frische Bohnen von einem anderen Händler im www ;-) sowie die Silberthal Handmühle. Ja - sicher nicht die Beste und mir war von vorneherein klar dass ich nur Stufe 1 und wenn überhaupt 2 nutzen kann, aber ich wollte einfach anfangen um bisschen ein Gefühl zu bekommen.
Nun hatte ich folgendes Problem:
15g Stufe 2 ins Dedica Sieb (noch doppelwandig) - läuft zu schnell durch, schmeckt nicht
15g Stufe 1 ins Dedica Sieb (doppelwandig) - kein durchfluss
Belesen, okay, zu fein gemahlene Espresso funktionieren mit dem doppelwandigen Sieb nicht
Direkt euren Bodenlosen siebträger bestellt
Kaum angekommen, damit rumprobiert
1. Bezug Stufe 2, 15g wieder viel zu schnell durch, ich nehme an zu grob
2. Bezug Stufe 1, 15g wieder keine Extraktion
Kann das sein?
Kann man bei dem bodenlosen siebträger zu fein mahlen? Mit dieser handmühle?
Liebe Grüße
Ich bin absoluter Einsteiger in der ganzen Espresso-Thematik.
Maschine ist die Dedica EC685, soweit klar.
Erste Anschaffung dazu waren frische Bohnen von einem anderen Händler im www ;-) sowie die Silberthal Handmühle. Ja - sicher nicht die Beste und mir war von vorneherein klar dass ich nur Stufe 1 und wenn überhaupt 2 nutzen kann, aber ich wollte einfach anfangen um bisschen ein Gefühl zu bekommen.
Nun hatte ich folgendes Problem:
15g Stufe 2 ins Dedica Sieb (noch doppelwandig) - läuft zu schnell durch, schmeckt nicht
15g Stufe 1 ins Dedica Sieb (doppelwandig) - kein durchfluss
Belesen, okay, zu fein gemahlene Espresso funktionieren mit dem doppelwandigen Sieb nicht
Direkt euren Bodenlosen siebträger bestellt
Kaum angekommen, damit rumprobiert
1. Bezug Stufe 2, 15g wieder viel zu schnell durch, ich nehme an zu grob
2. Bezug Stufe 1, 15g wieder keine Extraktion
Kann das sein?
Kann man bei dem bodenlosen siebträger zu fein mahlen? Mit dieser handmühle?
Liebe Grüße
Mo
Versuche doch Mal auf Stufe 1 etwas weniger Pulver...
Franz
Ich habe jetzt auf Stufe 1 von 13 bis 16g alles probiert, es läuft kein Wasser durch, bzw. nur wenige Tropfen.
Wenn ich den Siebträger abnehme, spritzt das gestaute Wasser in alle Richtungen und der Kaffee ist leicht aufgequollen im Sieb.
Wenn ich den Siebträger abnehme, spritzt das gestaute Wasser in alle Richtungen und der Kaffee ist leicht aufgequollen im Sieb.
Hey Franz, ich befürchte, dass die Mühle sehr grosse Stufen hat und dadurch dein Problem zustande kommt. Ich
würde es nochmal mit Stufe zwei probieren und versuchen noch etwas mehr Kaffee in das Sieb zu geben. Sollte die
Röstung nicht sehr dunkel sein müsste das schon funktionieren. Vielleicht kommst du so auf ein etwas besseres
Ergebnis. Gruss Thomas
Franz
Hey Ihr,
Vielen Dank für die Tipps. Ich habe bereits mit dem Gedanken gespielt die Mühle zu retournieren aber ganz wollte ich mich nicht geschlagen geben:
Nach etwas Rumprobieren habe ich vorerst die Lösung:
17,5g Bohnen, circa 2/3 auf Stufe 1, circa 1/3 auf Stufe 2 mahlen, im Messbecher dann nochmal gut umrühren, komme ich auf 40g in der Tasse nach circa 28 Sekunden - mit Crema!
Ich werde noch weiter tüfteln, Aber für den Anfang bin ich doch zufrieden dass das noch etwas geworden ist :-)
Vielen Dank für die Tipps. Ich habe bereits mit dem Gedanken gespielt die Mühle zu retournieren aber ganz wollte ich mich nicht geschlagen geben:
Nach etwas Rumprobieren habe ich vorerst die Lösung:
17,5g Bohnen, circa 2/3 auf Stufe 1, circa 1/3 auf Stufe 2 mahlen, im Messbecher dann nochmal gut umrühren, komme ich auf 40g in der Tasse nach circa 28 Sekunden - mit Crema!
Ich werde noch weiter tüfteln, Aber für den Anfang bin ich doch zufrieden dass das noch etwas geworden ist :-)
Guido
Gute Idee, Franz.
Damit hast du auch die Ursache gefunden.
Ich nutze die Graef Mühle mit ca 40 Mahlgrad-Stufen und bin erstaunt, wieviel 1-2 klicks ausmachen.
Von daher wird die Handmühle immer ein großer Kompromiß bleiben.
Weiterhin gutes Gelingen .....
Damit hast du auch die Ursache gefunden.
Ich nutze die Graef Mühle mit ca 40 Mahlgrad-Stufen und bin erstaunt, wieviel 1-2 klicks ausmachen.
Von daher wird die Handmühle immer ein großer Kompromiß bleiben.
Weiterhin gutes Gelingen .....
Enrico
Hallo zusammen,
könnt ihr bitte erzählen, wie und wo ihr die Temperatur für dasTemperatur-Surf-Profil gemessen habt?
Hintergrund meiner Frage:
Ich habe das Wasser direkt beim Bezug in einer vorgewärmten Tasse gemessen,
nachdem ich zweimal ohne Sienträger Wasser bezogen habe.
Die Temperaturen lagen bei 75, 78 und 81 °C, je nach Einstellung.
Danke
Enrico
könnt ihr bitte erzählen, wie und wo ihr die Temperatur für dasTemperatur-Surf-Profil gemessen habt?
Hintergrund meiner Frage:
Ich habe das Wasser direkt beim Bezug in einer vorgewärmten Tasse gemessen,
nachdem ich zweimal ohne Sienträger Wasser bezogen habe.
Die Temperaturen lagen bei 75, 78 und 81 °C, je nach Einstellung.
Danke
Enrico
Hey Enrico, Wir messen mit einem Siebträgermessgeräte von Scace. So misst man mit einem Widerstand. Wenn man das
Wasser in der Tasse misst, hat man ca. 15 Grad Verlust, also bist du ziemlich in einem guten Bereich mit deiner
Messung. Grüsse Pascal
Stephan
Moin,
Man kann den schwarzen Kunstoffeinsatz auch einfach mit einer Säge 1cm einkürzen. Dann passt auch ein anderes Sieb rein und man hat unten nach wie vor die beiden Ausläufe.
Man kann den schwarzen Kunstoffeinsatz auch einfach mit einer Säge 1cm einkürzen. Dann passt auch ein anderes Sieb rein und man hat unten nach wie vor die beiden Ausläufe.
Hey Stephan, haben wir so noch nie versucht, könnte aber durchaus funktionieren. Lass es uns doch gerne hier
wissen. Gruss Pascal
Gökhan
noch besser einfach 2 einwandige Siebe kaufen und beim Original Delonghi Siebträger das einser Einwandige
benutzen. Einen zweier Einwandigen Sieb mit einem anderen Siebträger nutzen. So muss man die Siebe nicht
wechseln. Der original Siebträger ist leider minderwertig.
Guido
Unter dem Einlege-Sieb ist ja dieses extrem kleine Loch, um die "Pseudo-Crema" zu erzeugen. Am einfachsten ist
es das Loch etwas aufzubohren. Das nimmt aus dem Siebträger den künstlich erzeugten Druck und man kann fester
tampen.
Hey Guido, das ist auch eine Möglichkeit. Wir empfehlen dies nicht so gerne, da der Zwischenraum trotzdem noch
schwer zu reinigen ist. Gruss Thomas
Stephan Müller
Das war ja keine Frage, sondern eine Aussage 😉 Ich habe das mit dem Absägen bereits durchgeführt und getestet.
Ich kann keine Nachteile feststellen, von daher klare Empfehlung. Beste Grüße
Ha Pe
Kann man bei der Dedica die Preinfusion Zeit verändern/verlängern? Bei mir kommt die Crema immer erst ab Mitte der
Extraktion durch meinen bodenlosen Siebträger, habe dabei kaum Channeling.
Würde damit gerne ausprobieren, ob die Crema ggf. früher kommt, wenn der Puck besser durchnässt ist…
Würde damit gerne ausprobieren, ob die Crema ggf. früher kommt, wenn der Puck besser durchnässt ist…
Hey Ha, leider nicht die Preinfusion ist fix eingestellt. Mir würden zwei Gründe einfallen, entweder dein
Mahlgrad ist zu grob oder du kontrollierst wie alt deine Bohnen sind (optimal zwischen 2 Wochen und 2 Monaten
nach der Röstung). Gruss Thomas
Nina
Hi, ich hoffe ihr habt einen Tipp für mich. Ich nutze schon etwas länger die DeLonghi EC685.BK. Aus Zeitgründen
und auch aus Bequemlichkeit ;-) verwende ich schon gemahlenes Espressopulver. Da ich meistens nur für mich alleine
Espresso mache, benutze ich i. d. R. Das kleine Sieb für einen Espresso. Hier ist es jetzt schon seit einiger Zeit
so, dass der Kaffeesatz nach dem Bezug, noch sehr nass ist. Wenn ich zwei Espressi mit dem großen Sieb mache, ist
der Kaffeesatz richtig trocken.
Ich hatte am Anfang auch den Eindruck, dass der Siebträger viel schwerer einzuspannen war. Kann es sein, dass da etwas ausgeleiert/locker ist?
Vielen Dank schon mal vorab für jegliche Tipps.
Ich hatte am Anfang auch den Eindruck, dass der Siebträger viel schwerer einzuspannen war. Kann es sein, dass da etwas ausgeleiert/locker ist?
Vielen Dank schon mal vorab für jegliche Tipps.
Hey Nina, ich denke, dass du einfach weniger bzw. zu wenig Kaffeepulver beim einfachen Sieb verwendest. Dadurch
kann das Kaffeepulver im Bezug mehr aufquellen und es bleibt mehr Wasser im Kaffeepuck zurück. Sollte dir der
Kaffee aber im Moment schmecken würde ich nichts ändern. Gruss Thomas
Hi,
da bei mir nur extrem hartes Wasser aus der Leitung kommt, bin ich am überlegen mir den passenden Wasserfilter von Delonghi (DLSC002) in den Wassertank einzubauen (Auf der Website steht er sei kompatibel mit der EC685). Allerdings hat die Maschine ja zwei Ventile im Boden des Wassertanks. Heißt das ich müsste zwei Filter einbauen oder wird nur aus einem hauptsächlich das Wasser gezogen?
Wäre über eine Antwort sehr dankbar :)
Lg
da bei mir nur extrem hartes Wasser aus der Leitung kommt, bin ich am überlegen mir den passenden Wasserfilter von Delonghi (DLSC002) in den Wassertank einzubauen (Auf der Website steht er sei kompatibel mit der EC685). Allerdings hat die Maschine ja zwei Ventile im Boden des Wassertanks. Heißt das ich müsste zwei Filter einbauen oder wird nur aus einem hauptsächlich das Wasser gezogen?
Wäre über eine Antwort sehr dankbar :)
Lg
Hey David, da haben wir leider keine Erfahrungswerte, weder mit dem Filter noch mit dem anschliessen an die
Dedica, daher kann ich dir hier leider nicht weiterhelfen. Gruss Pascal
Dario
Hey Leute,
sauber gemacht. Vielen Dank dafür.
Kann ich Eueren Siebträger auch mit E.S.E verwenden oder habt ihr einen tauglichen Einsatz?
Ich nutze die Maschine im Büro. Eine Mühle kommt da leider nicht in Frage und mit E.S.E. habe ich bessere Erfahrungen gemacht als mit losem, vorgemahlenem Kaffee. Warum auch immer. :-D
Danke und Viele Grüße
sauber gemacht. Vielen Dank dafür.
Kann ich Eueren Siebträger auch mit E.S.E verwenden oder habt ihr einen tauglichen Einsatz?
Ich nutze die Maschine im Büro. Eine Mühle kommt da leider nicht in Frage und mit E.S.E. habe ich bessere Erfahrungen gemacht als mit losem, vorgemahlenem Kaffee. Warum auch immer. :-D
Danke und Viele Grüße
Hey Dario, leider nicht! Bei der Maschine sollte aber ein Sieb für E.S.E Pads dabei sein. Gruss Thomas
Dave
Hallo zusammen
So wie viele habe auch ich die dedica gekauft mit allen notwendigen zubehör von euch (bodenloser siebträger mit doppelsieb, tamper).
Als mühle benutze ich die mhw 3bomber race m1.
Kaffeebohnen habe ich die kimbo extra cream 50% arabica 50% robusta, mittlere röstung.
Benutze alle eure tipps und tricks.
Kaffeemenge die raus kommt stimmt auch, 26s ratio 1:2-1:2.5.
Die crema ist auch da und schön braun aber der kaffee ist mir zu bitter.
Viele sprechen von nussig und schokoladig aber das gibt es bei mir nicht.
Ist es die kaffeebohne? Ist es zu fein gemahlen? Bin zu schwach? Ist kaffee immer bitter?
Ich danke im voraus für eure hilfe
So wie viele habe auch ich die dedica gekauft mit allen notwendigen zubehör von euch (bodenloser siebträger mit doppelsieb, tamper).
Als mühle benutze ich die mhw 3bomber race m1.
Kaffeebohnen habe ich die kimbo extra cream 50% arabica 50% robusta, mittlere röstung.
Benutze alle eure tipps und tricks.
Kaffeemenge die raus kommt stimmt auch, 26s ratio 1:2-1:2.5.
Die crema ist auch da und schön braun aber der kaffee ist mir zu bitter.
Viele sprechen von nussig und schokoladig aber das gibt es bei mir nicht.
Ist es die kaffeebohne? Ist es zu fein gemahlen? Bin zu schwach? Ist kaffee immer bitter?
Ich danke im voraus für eure hilfe
Hey Dave, würde den Grund auch bei den Kaffeebohnen sehen. Probier mal hellere Röstungen aus, wenn dir dieser zu
bitter ist. Gruss Thomas
Lisa
Hey, wie stelle ich ein, dass bei einer Kaffee Menge von 13g die 1 1/2 fache Menge an Getränk bei der mittleren
Taste rauskommt?
Hey Lisa, am besten du spannst den Siebträger mit dem Kaffeepulver ein und bleibst dann solange auf der
mittleren Taste bis du die gewünschte Menge in der Tasse erreicht hast. Dann sollte diese gespeichert sein.
Gruss Thomas
Gruss Thomas
Olaf Ehrne
Ich hatte mich schon riesig gefreut, die Tricks an meiner Dedica 685 Maschine anzuwenden und habe mir den von
ihnen empfohlenen Siebträger mit Sieb gekauft Doch auch nach etlichen Versuchen mit unterschiedlichen
Kombinationen des Mahlgrads (bis hin zum feinsten Grad) und der Pulvermenge kommt bei mir bei Verwendung des
einwandigen Siebs nur braune, wässrige Suppe herausgeplätschert, was mache ich falsch bzw. hat jemand zufällig
noch einen Tipp?
Hey Olaf, sollte der Kaffee sehr wässrig sein, ist wahrscheinlich dein feinster Mahlgrad immer noch zu grob oder
zu wenig Kaffeepulver im Siebträger. Gruss Thomas
Alex
Hallo ihr,
Danke für euren 1A Content.
Ich hab seit einiger Zeit den bodenlosen Siebträger für meine Dedica (und nun endlich auch die Rancilio Dampflanze dran, juhu). Beim Versuch, mit meiner Graef Mühle auf feinster Einstellung das Sieb mit ca 17,5 g zu befüllen und einen Kaffee zu beziehen habe ich oft das Problem gehabt, dass er zu schnell durchläuft und sauer bleibt. Habe daher fester getampt. Nun, nach dem ich vor kurzem die Dichtungen in der brühgruppe gewechselt habe, springt mir der Siebträger beim Bezug aus der Einspannung. Habe Mal geschaut, der Vorsprung, in den eingehängt wird sieht ganz schön runter aus und die Maschine hat auch bald acht Jahre aufm Buckel. Wisst ihr ob sich die Teile, die den Siebträger halten, tauschen lassen?
LG Alex
Danke für euren 1A Content.
Ich hab seit einiger Zeit den bodenlosen Siebträger für meine Dedica (und nun endlich auch die Rancilio Dampflanze dran, juhu). Beim Versuch, mit meiner Graef Mühle auf feinster Einstellung das Sieb mit ca 17,5 g zu befüllen und einen Kaffee zu beziehen habe ich oft das Problem gehabt, dass er zu schnell durchläuft und sauer bleibt. Habe daher fester getampt. Nun, nach dem ich vor kurzem die Dichtungen in der brühgruppe gewechselt habe, springt mir der Siebträger beim Bezug aus der Einspannung. Habe Mal geschaut, der Vorsprung, in den eingehängt wird sieht ganz schön runter aus und die Maschine hat auch bald acht Jahre aufm Buckel. Wisst ihr ob sich die Teile, die den Siebträger halten, tauschen lassen?
LG Alex
Hey Alex, nein leider wissen wird das auch nicht. Da fragst du am besten direkt bei DeLonghi nach, ob man dies
tauschen kann. Wäre cool, wenn das ginge! Gruss Thomas
Maik
Hallo Alex,
suche mal nach "Brühkopf Delonghi EC685" . Dann wirst du fündig.
LG
Maik
suche mal nach "Brühkopf Delonghi EC685" . Dann wirst du fündig.
LG
Maik
Maxi
Hey zusammen,
ich frage mich ob man in die älteren Dedica Modelle (EC 685, 785) die Dampflanze der Dedica 885 (Arte) einbauen könnte. Also das Upgrade das von vielen mit der Rancilio Silvia Lanze gemacht wird, aber eben mit der Dampflanze der 885. Oder gibt es sonst noch Alternativen zur Rancilio Silvia Lanze?
Wieso ich das machen möchte? a) die 885 gibts leider nicht in weiß, die 685 schon, b) die Rancilio Lanze find ich optisch nicht so den Hit... :D
Wie ist eure Abschätzung zu dem Upgrade vom Nutzen her? Ich habe nämlich etwas Angst da dran rumzumurksen und am Ende hab ich dann gar keine Dampflanze oder eine undichte. Dann nimm ich lieber direkt die 885 Arte und hab sie halt dann nicht in weis. Oder ist das Upgrade echt easy und wenn man hier sorgfältig arbeitet kann auch nichts kaputt gehen?
Ich habe in einem Kommentar oben gelesen das es noch ein Video zu den Dedica Modellen geben soll. Habt ihr da schon einen Termin für mich wann das ungefähr kommt?
Danke für die ganzen nützlichen Tipps! Vor allem die Kommentare hier haben mir schon sehr geholfen.
ich frage mich ob man in die älteren Dedica Modelle (EC 685, 785) die Dampflanze der Dedica 885 (Arte) einbauen könnte. Also das Upgrade das von vielen mit der Rancilio Silvia Lanze gemacht wird, aber eben mit der Dampflanze der 885. Oder gibt es sonst noch Alternativen zur Rancilio Silvia Lanze?
Wieso ich das machen möchte? a) die 885 gibts leider nicht in weiß, die 685 schon, b) die Rancilio Lanze find ich optisch nicht so den Hit... :D
Wie ist eure Abschätzung zu dem Upgrade vom Nutzen her? Ich habe nämlich etwas Angst da dran rumzumurksen und am Ende hab ich dann gar keine Dampflanze oder eine undichte. Dann nimm ich lieber direkt die 885 Arte und hab sie halt dann nicht in weis. Oder ist das Upgrade echt easy und wenn man hier sorgfältig arbeitet kann auch nichts kaputt gehen?
Ich habe in einem Kommentar oben gelesen das es noch ein Video zu den Dedica Modellen geben soll. Habt ihr da schon einen Termin für mich wann das ungefähr kommt?
Danke für die ganzen nützlichen Tipps! Vor allem die Kommentare hier haben mir schon sehr geholfen.
Gökhan
genau diese Frage stelle ich mir auch. Ich habe die Dedica 685 in weiß und möchte eine gescheite Dampflanze.
Leider gibt es die 885 nicht in weißer Farbe sonst hätte ich sie gekauft. Ich habe in ein paar Kommentaren
gelesen dass der Umbau nicht geklappt hat. Scheint nicht so einfach zu sein wie im Video.
Hey Gökhan und Maxi
Unsere Testreihe hat nun begonnen und das erste Video davon ist nun Online:
https://www.youtube.com/watch?v=TlpR01SuGQI
Der Test mit dem Umbau ist bisher nicht komplett fertig, daher kann ich aktuell nicht genaueres mitteilen. Ich hoffe, ihr habt noch bisschen Geduld
Gruss Pascal
Unsere Testreihe hat nun begonnen und das erste Video davon ist nun Online:
https://www.youtube.com/watch?v=TlpR01SuGQI
Der Test mit dem Umbau ist bisher nicht komplett fertig, daher kann ich aktuell nicht genaueres mitteilen. Ich hoffe, ihr habt noch bisschen Geduld
Gruss Pascal
Igel
Den Dampflanzen-Umbau hatte ich vor einigen Jahren an einem älteren Modell der 685 probiert und ziemliche
Probleme mit der Dichtheit. Die Lanze ist ja beweglich und muß deshalb sehr fest am Schlauch sitzen. Ich habe
das mit mehreren Klemmen-Varianten nicht hinbekommen und letztlich genervt die alte Lanze wieder eingebaut. Es
kann sein, dass die Firma mittlerweile bessere Schläuche verwendet und man die Rancilio-Lanze besser dranklemmen
kann. Ich habe die alte 685 für eine Superminiküche wieder herausgeholt und nutze den alten "Gummi"-Rüssel nun
schon lange ohne das (in meinen Augen sinnlose) Zusatz-Chromteil. Wesentlich ist nur, daß man vor dem
eigentlichen Schäumen erst einmal den zu kalten Dampf bzw. das Kondenswasser in ein separates Kännchen abläßt.
Meine Maschine spuckt da anfangs ziemlich viel. Wenn der Dampf dann auf Temperatur ist und man ansonsten etwas
Erfahrung mit dem Schäumen hat, funktioniert es auch mit dem kleinen Gummi-Rüssel ganz gut. Wenn man denn eben
etwas Zeit hat und nicht für die ganze Familie schäumen will/soll ;-). Aber wer die 685 nutzt, weil er keinen
Platz hat und deshalb auch anstelle einer großen elektrischen Mühle 2 Minuten mit der Handmühle müllert, für den
ist das völlig vernachlässigbar. Bei minimalen Platzverhältnissen gibt's neben der La Pavoni kaum Alternativen
zur 685/885 (mit bodenlosem Siebträger).
Thomas
Eine elegante, effektive und günstige Lösung bietet diese Dampfdüse mit Bajonettverschluss:
https://www.amazon.de/dp/B0BF96GS42/ref=pe_27091401_487027711_TE_SCE_dp_1
Der Milchschaum wird damit um Längen besser, und man spart sich den komplizierten Einbau einer Ersatzlanze.
https://www.amazon.de/dp/B0BF96GS42/ref=pe_27091401_487027711_TE_SCE_dp_1
Der Milchschaum wird damit um Längen besser, und man spart sich den komplizierten Einbau einer Ersatzlanze.
Hey Thomas, Felix hat sich so etwas ähnliches auch schon zugelegt und probiert dies gerade aus. Gruss Thomas
Dominique
Hallo!
Bei mir gehen die ESE Pads mit der Delonghi Dedica nicht. Resp es kommt zum Teil nur Tropfenweise Kaffee raus. Ich möchte die Pads vorallem dann nutzen wenn ich viele Besucher habe die Lungo trinken.
Ich habe sowohl die von Adrianos probiert, wie auch herkömmliche vom Supermarkt. Benutze jeweils das ESE Sieb aber auch mit dem normalen Einersieb ist es nicht besser.
Könnt ihr mir da helfen?
Bei mir gehen die ESE Pads mit der Delonghi Dedica nicht. Resp es kommt zum Teil nur Tropfenweise Kaffee raus. Ich möchte die Pads vorallem dann nutzen wenn ich viele Besucher habe die Lungo trinken.
Ich habe sowohl die von Adrianos probiert, wie auch herkömmliche vom Supermarkt. Benutze jeweils das ESE Sieb aber auch mit dem normalen Einersieb ist es nicht besser.
Könnt ihr mir da helfen?
Hey Dominique, eigentlich sollte es mit dem Padsieb von DeLonghi möglich sein. Ich empfehle dir mal bei dem
Händler nachzufragen. Evtl. liegt es an der Pumpe. Du verwendest ja bestimmt Lungo/Cafe Creme Pads und nicht die
Espresso?
Gruss Pascal
Gruss Pascal
Cindy
Hallo,
Ich habe eine frage zu der Maschine: Ich bin Espressoanfänger und mein Espresso hat keine Crema. Mir ist klar, woran das liegt und dass ich noch etwas beim Mahlgrad rumjustieren muss. Mein eigentliches Probelm: obwohl ich offensichttlich zu wenig Druck für eine gute Crema habe bleiben schon jetzt viel Wasser im Portafilter zurück, sodass es spritzt, wenn ich ihn abnehme. Was kann ich tun?
LG
Ich habe eine frage zu der Maschine: Ich bin Espressoanfänger und mein Espresso hat keine Crema. Mir ist klar, woran das liegt und dass ich noch etwas beim Mahlgrad rumjustieren muss. Mein eigentliches Probelm: obwohl ich offensichttlich zu wenig Druck für eine gute Crema habe bleiben schon jetzt viel Wasser im Portafilter zurück, sodass es spritzt, wenn ich ihn abnehme. Was kann ich tun?
LG
Hey Cindy, evtl. Posiermenge leicht erhöhen und genügend stark Tampen. Wenn es spritzt, ist das oft ein Zeichen
von Channeling.
https://www.youtube.com/watch?v=iFulYPweyLo
Grüsse Pascal
https://www.youtube.com/watch?v=iFulYPweyLo
Grüsse Pascal
Cindy
Hallo,
Ich meinte eher, dass das Wasser quasi gar nicht durch den Filter bzw das Espressopulver durchläuft. Und trotzdem müsste ich fester tampern oder feineres Pulver verwenden, um eine Crema zu bekommen. Das ist mein Problem. Wie bleibt der Puck trocken?
LG
Ich meinte eher, dass das Wasser quasi gar nicht durch den Filter bzw das Espressopulver durchläuft. Und trotzdem müsste ich fester tampern oder feineres Pulver verwenden, um eine Crema zu bekommen. Das ist mein Problem. Wie bleibt der Puck trocken?
LG
Hey Cindy, also wenn es gar nicht durchläuft, dann musst du gröber mahlen. Bei einer Dosierung von 17g
Kaffeepulver sollte 38g Kaffee in 25 Sekunden durchlaufen. Wie sieht den deine Zeit aus? Gruss Pascal
Cindy
Meine Zeit ist viel kürzer. Genau das ist ja das probelem: ich habe auch keine Crema, müsste also (wie auch
immer) den Druck erhöhen. Das Wasser läuft aber jetzt schon nicht ganz durch.
So, wie ich es ausführlicher in der ursprünglichen Frage beschrieben hatte.
So, wie ich es ausführlicher in der ursprünglichen Frage beschrieben hatte.
Hey Cindy, du musst erstmal den Mahlgrad gröber stellen, damit Wasser durch den Kaffee durchlaufen kann. Dann
darfst du dich nicht auf die Dosiermenge des Knopfes verlassen sondern stoppst die Zeit von drücken des Knopfes
bis du die 38g in der Tasse hast. Sollte dies länger als 25 sec dauern musst du mit dem Mahlgrad gröber gehen,
wenn es kürzer dauert musst du den Mahlgrad feiner stellen.
Auch wenn das stimmt und du solltest keine Crema haben, dann verwendest du wahrscheinlich alten Kaffee, welcher kein CO2 mehr gespeichert hat und sich somit keine Crema bilden kann. Hoffe das hilft dir weiter. Gruss Thomas
Auch wenn das stimmt und du solltest keine Crema haben, dann verwendest du wahrscheinlich alten Kaffee, welcher kein CO2 mehr gespeichert hat und sich somit keine Crema bilden kann. Hoffe das hilft dir weiter. Gruss Thomas
Bernd Schierding
Hallo Habe da mal eine Frage Wann startet ihr den Timer bei mir 24-27 sec Espresso Sorte Apas für die Extraction
des Espresso beim Anfang der Preinfusion oder erst wenn der Espresso aus dem Siebträger kommt?
Hey Bernd, normalerweise kann man sagen, ab dem ersten Kontakt mit Wasser. Nachdem die Maschine eine so lange
Vorbrühphase hat, kannst du den Timer auch erst beim richtigen Druckaufbau starten. Ist aber immer schwierig zu
sagen, da es generell bei jeder Maschine etwas anders ist. Die Brühzeiten, die wir angeben, sollen reine
Richtwerte sein. Gruss Thomas
Chris K
Hallo
Ich habe die Maschine mE korrekt entkalkt (nicht zum ersten mal), aber jetzt geht nichts mehr. Sie brummt, pumpt aber kein Wasser. Weder dirch die Dampfdüse, die ich nie brauche, noch durch den Kaffeeausgang
Ich habe die Maschine mE korrekt entkalkt (nicht zum ersten mal), aber jetzt geht nichts mehr. Sie brummt, pumpt aber kein Wasser. Weder dirch die Dampfdüse, die ich nie brauche, noch durch den Kaffeeausgang
Stefanie
Hallo, ich möchte mir die Delonghi Dedica anschaffen. Vielen Dank für eure Videos zu dieser Maschine und eure
tolle Arbeit, sehr informativ. Nun gibt es anscheinend ein weiteres Model der Dedica Reihe: Dedica Arte EC 885 .
Ziemlich gleiche Maschine nur die Dampflanze ist eine andere (würde mich interessieren ob diese besser ist als bei
der Style) und die Style (EC 685) hat - lt. Delonghi Katalog - 2 unabhängige Heizsysteme und die Arte (EC 885)
nicht. Habt ihr vor auch diese neue Maschine EC 885 zu testen?
VG Stefanie
VG Stefanie
Hey Stefanie, aktuell sind wir an einem neuen Dedica Video dran, bei dem wir verschiedene Modelle testen, daher
sollte das kommen. Noch bisschen Geduld. Grüsse Pascal
Nine
Hallöchen! Ich habe seit fast 3 Jahren diese Maschine und war bisher immer zufrieden (nach einrichten mit euren
Tipps ;)). Seit einigen Wochen ist allerdings kein Druck mehr auf der Milchdüse und heiß wird sie auch nicht
richtig bzw. es dauert vieeel länger, um die Milch zu erwärmen, als sonst. Jetzt habe ich sie 2x hintereinander
entkalkt und alles gereinigt. Immernoch "defekt". Dann dachte ich mir, einfach mal aufschrauben und Düse upgraden
- vllt. ist diese ja das Problem geworden. Im besten Fall zeigt mir ja auch das Innere, ob was nicht stimmt...
Joar und was soll ich sagen: es sind Milchreste im Inneren der Maschine (am Boden - nicht viel)!? Hat da jemand
Erfahrung mit? Wie kommt das überhaupt da rein? Und nehmen wir mal an, die Verschmutzung ist irrelevant: wieso ist
kein Druck mehr auf der Dampfdüse? :(
Hey Nine, hätte auch auf Kalk getippt. Habe leider im Moment auch keinen Lösungsansatz, vielleicht hat jemand
aus der Community noch einen Tipp. Gruss Thomas
Tim
In einigen anderen Foren wird empfohlen, die Maschine zu resetten (Tastenkombi steht in der Anleitung), was
Probleme mit dem Druck lösen soll. Probiers einfach mal.
Nine
Hallo zurück,
leider hat ein Reset nichts gebracht - hatte ich davor aber auch schon ausprobiert. Verkalkt ist da auch nichts (benutze nur entkalktes Wasser und entkalke die Maschine trotzdem regelmäßig).
Ich kann auch ganz normal Espresso/Kaffee damit machen, nur die Dampfdüse (habe diese jetzt sogar ausgetauscht gegen eine ordentliche Dampflanze) hat absolut 0 Druck... Die Milch bewegt sich kein Stück und es dauert auch viel zu lange, bis sie warm wird... Googeln bringt leider auch nichts weiter... Scheinbar ist das Problem verbreitet, aber eine Lösung gibt es nicht. Ich werde jetzt nochmal Ersatzteile für die Pumpe bestellen und schauen, ob es mit einer neuen besser wird :(
leider hat ein Reset nichts gebracht - hatte ich davor aber auch schon ausprobiert. Verkalkt ist da auch nichts (benutze nur entkalktes Wasser und entkalke die Maschine trotzdem regelmäßig).
Ich kann auch ganz normal Espresso/Kaffee damit machen, nur die Dampfdüse (habe diese jetzt sogar ausgetauscht gegen eine ordentliche Dampflanze) hat absolut 0 Druck... Die Milch bewegt sich kein Stück und es dauert auch viel zu lange, bis sie warm wird... Googeln bringt leider auch nichts weiter... Scheinbar ist das Problem verbreitet, aber eine Lösung gibt es nicht. Ich werde jetzt nochmal Ersatzteile für die Pumpe bestellen und schauen, ob es mit einer neuen besser wird :(
Roman
Hi zusammen!
Bei meiner Maschine kommen bei doppeltem Bezug (voreingestellt) nach ca. 22 sek. etwa 100g Wasser heraus, wenn ich einfach nur das Wasser durchlaufen lasse und dabei den Siebträger nicht eingespannt habe.
Mit Siebträger und relativ fein gemahlenem Kaffee (17g) kommt bei doppeltem Bezug dann nach ca. 28 sek. etwa 84g Espresso heraus.
Das ist ja viel mehr als die eigentlich richtigen 34g Espresso, was mache ich falsch? Sagt man nicht auch, dass die Standard-Wassermenge bei einem doppelten Espresso eher 50g und nicht 100g sein sollten?
Danke schon einmal!
Bei meiner Maschine kommen bei doppeltem Bezug (voreingestellt) nach ca. 22 sek. etwa 100g Wasser heraus, wenn ich einfach nur das Wasser durchlaufen lasse und dabei den Siebträger nicht eingespannt habe.
Mit Siebträger und relativ fein gemahlenem Kaffee (17g) kommt bei doppeltem Bezug dann nach ca. 28 sek. etwa 84g Espresso heraus.
Das ist ja viel mehr als die eigentlich richtigen 34g Espresso, was mache ich falsch? Sagt man nicht auch, dass die Standard-Wassermenge bei einem doppelten Espresso eher 50g und nicht 100g sein sollten?
Danke schon einmal!
Maik
Hallo,
dir scheinen noch die Basics zur Espressobrühung zu fehlen. Schau dir mal die Videos auf dem Kaffeemacher-YouTube-Kanal oder von KakaduCoffee an, da ist alles sehr gut erklärt.
Dein Kaffeemehl ist auf jeden Fall noch zu grob oder du hast ein geundsätzliches Problem bei der Puckvorbereitung (Distribution, Tampern).
dir scheinen noch die Basics zur Espressobrühung zu fehlen. Schau dir mal die Videos auf dem Kaffeemacher-YouTube-Kanal oder von KakaduCoffee an, da ist alles sehr gut erklärt.
Dein Kaffeemehl ist auf jeden Fall noch zu grob oder du hast ein geundsätzliches Problem bei der Puckvorbereitung (Distribution, Tampern).
Hey Roman, mach den Mahlgrad noch feiner, sodass in 28sekunden nur 45g Espresso in der Tasse ist. Gruss Pascal
Roman
Sind denn 50ml bei einfachem Espresso und 100ml bei doppeltem Espresso die Werkseinstellungen der Maschine?
Roman
Hat sich mittlerweile geklärt, anscheinend waren die Bohnen aus der Rösterei nichts. Habe jetzt welche aus dem
Supermarkt gekauft und funktioniert alles perfekt so wie es sollte:D
Marin Turina
Hallo und vielen Dank für Euren Block. Die Testberichte zur Temperatur haben mich etwas erstaunt. Haben uns gerade
eine De'Longhi Dedica Metallics EC 785.BG gekauft. Der Espresso, der rauskommt, ist zwischen handwarm und (wenn
wir sie ein paar Mal im Leerlauf laufen lassen) halbwegs warm und schmeckt nach nichts. Ich habe dann das Wasser
gemessen, was direkt aus der Maschine kommt (ohne Kaffepulver eingelegt zu haben), das kommt gerade auf 59 Grad
Celsius. Schäumt man ein Kännchen Milch wie beschrieben auf, blinken sehr schnell alle Lämpchen und man muss die
Maschine erst ausschalten und etwas abkühlen lassen, bevor sie den dazugehörigen Espresso macht. Für uns ist das
Ding ein riesiger Flopp, aber vielleicht machen wir ja auch etwas falsch oder das Gerät ist schlichtweg kaputt.
Grüße, Marin
Hey Marin, das mit der Temperatur klingt in der Tat etwas seltsam, ich würde auf deinen Händler zugehen und
reklamieren, dass die Maschine nicht richt aufheizt. Gruss Thomas
Guido
Hallo! Ich habe mir eine Dedica EC385 zugelegt. Gestaunt habe ich zunächst über das Einlegesieb, darüber bin ich
zu euren sehr informativen Videos gekommen. Super gemacht!!
Ich nutze das originale Sieb (2 Tassen) zwar weiter, habe aber das winzige Loch im Boden etwas aufgebohrt. Jetzt wird kein „künstlicher“ Druck im Siebträger aufgebaut und ich kann richtig fest tampen, ohne das die Dedica abstellt. Nach einigem Probieren bekomme ich nun auch einen leckeren Espresso bzw Milchkaffee hin, Ziel erreicht.
Ich habe beim Ausklopfen des Siebträgers aber manchmal den Eindruck, daß das Kaffeepulver relativ trocken ist. Nun lese ich etwas über die Preinfusion. Ich glaube die Dedica macht das automatisch, allerdings mit einer sehr kurzen Pause.
Macht es Sinn in diesen Vorgang einzugreifen, damit das Kaffeepulver länger einweichen kann. Oder ist es sogar richtig, daß das Pulver beim Ausklopfen nicht sehr naß ist?
Vielen Dank und Grüße, Guido
Ich nutze das originale Sieb (2 Tassen) zwar weiter, habe aber das winzige Loch im Boden etwas aufgebohrt. Jetzt wird kein „künstlicher“ Druck im Siebträger aufgebaut und ich kann richtig fest tampen, ohne das die Dedica abstellt. Nach einigem Probieren bekomme ich nun auch einen leckeren Espresso bzw Milchkaffee hin, Ziel erreicht.
Ich habe beim Ausklopfen des Siebträgers aber manchmal den Eindruck, daß das Kaffeepulver relativ trocken ist. Nun lese ich etwas über die Preinfusion. Ich glaube die Dedica macht das automatisch, allerdings mit einer sehr kurzen Pause.
Macht es Sinn in diesen Vorgang einzugreifen, damit das Kaffeepulver länger einweichen kann. Oder ist es sogar richtig, daß das Pulver beim Ausklopfen nicht sehr naß ist?
Vielen Dank und Grüße, Guido
Hey Guido, dass der Puck so trocken ist hat nichts mit der Preinfusion zu tun, sondern mehr mit der Füllmenge an
Kaffeepulver im Sieb. Wenn das Sieb recht gut gefüllt ist hat der Kaffee weniger Platz zum aufquellen bzw.
bleibt nicht so viel Wasser im Puck. Wahrscheinlich kannst du etwas weniger Kaffeepulver in den Siebträger
geben, jedoch musst du dann auch wieder feiner mahlen. Gruss Thomas
Guidoteigerklass
Hallo Thomas, vielen Dank für die Information. Du hast Recht, es liegt an der Füllmenge. Ich mag´s gern voll.
Wenn ich das richtig verstehe spielt es aber keine enscheidende Rolle, wie naß bzw trocken der Puk ist. Solange
die Crema ok ist und der Geschmack stimmt.
Ich schau mir immer an, wie der Kaffee in die Tasse läuft. Danach bekommt man ein gutes Gefühl für Mahlgrad und tampen.
In der Einsteigerklasse (Dedica 685 / Graef CM800) muß man eh kleine Kompromisse eingehen.
Mir schmeckt´s schon richtig gut !
Danke nochmal und viele Grüße,
Guido
Ich schau mir immer an, wie der Kaffee in die Tasse läuft. Danach bekommt man ein gutes Gefühl für Mahlgrad und tampen.
In der Einsteigerklasse (Dedica 685 / Graef CM800) muß man eh kleine Kompromisse eingehen.
Mir schmeckt´s schon richtig gut !
Danke nochmal und viele Grüße,
Guido
Mo
Hallo,
ich habe vor Kurzem den 12g Sieb und Messbecher bei euch bestellt (beides top!), und habe mir dann noch dazu zwei Kaffees bestellt. Der erste, den ich probieren wollte, ist der Henrique. Der Geruch der Bohnen ist der Wahnsinn und die Beschreibung würde genau dem entsprechen, was ich mir unter einem perfekten Espresso für meinen Cappuccino vorstelle. Leider klappt es so gar nicht. Ich bekomme zwar eine gute Extraktionszeit von 25s bei einem Verhältnis von 1:2,5 hin. Aber der Espresso hat recht wenig Crema (was mich jetzt nicht so stören würde), schmeckt aber auch gar nicht nussig und voll. Sondern eher spitz und fruchtig/sauer.
Ich wende auch all eure Tipps an, mache zwei Vorbezüge und warte danach eine Minute ab. Channeling kann ich auch keines beobachten.
Habt ihr eine Idee, was ich falsch mache? Mit den Lavazza Espresso Barista 7/10 Bohnen bekomme ich mit dem gleichen Vorgehen ein für mich deutlich besseres Ergebnis.
ich habe vor Kurzem den 12g Sieb und Messbecher bei euch bestellt (beides top!), und habe mir dann noch dazu zwei Kaffees bestellt. Der erste, den ich probieren wollte, ist der Henrique. Der Geruch der Bohnen ist der Wahnsinn und die Beschreibung würde genau dem entsprechen, was ich mir unter einem perfekten Espresso für meinen Cappuccino vorstelle. Leider klappt es so gar nicht. Ich bekomme zwar eine gute Extraktionszeit von 25s bei einem Verhältnis von 1:2,5 hin. Aber der Espresso hat recht wenig Crema (was mich jetzt nicht so stören würde), schmeckt aber auch gar nicht nussig und voll. Sondern eher spitz und fruchtig/sauer.
Ich wende auch all eure Tipps an, mache zwei Vorbezüge und warte danach eine Minute ab. Channeling kann ich auch keines beobachten.
Habt ihr eine Idee, was ich falsch mache? Mit den Lavazza Espresso Barista 7/10 Bohnen bekomme ich mit dem gleichen Vorgehen ein für mich deutlich besseres Ergebnis.
Hey Mo, danke dir für das Feedback! Grundsätzlich hat der Henrique sicher etwas mehr Säure als die Lavazza
Bohnen.
Da die Dedica mit Vorbrühung arbeitet, würde ich die Extraktionszeit mal etwas verlängern (Mahlgrad feiner stellen) und Richtung 30 sec gehen. Eventuell ist er dann nicht mehr so spitz und ist dann auch etwas voller. Gruss Thomas
Da die Dedica mit Vorbrühung arbeitet, würde ich die Extraktionszeit mal etwas verlängern (Mahlgrad feiner stellen) und Richtung 30 sec gehen. Eventuell ist er dann nicht mehr so spitz und ist dann auch etwas voller. Gruss Thomas
Mo
Hallo Thomas, vielen Dank für den Tipp. Es hat tatsächlich geholfen, der Kaffee schmeckt mir bei längerer
Extraktionszeit deutlich besser. Ganz mein absoluter Liebling wird es aber wohl nicht. Habt ihr denn auch einen
Kaffee aus eurer Rösterei, der in die Richtung der Lavazza Bohnen geht, aber eventuell sogar noch
nussiger/voller ist? Das wäre auf jeden Fall noch einen Versuch wert :-)
Viele Grüße
Viele Grüße
Hey Mo, probier mal noch Mamy/ Dreispitz, die haben noch Robusta, welches die Kaffees von Lavazza oft auch
haben. Das gibt noch mehr Textur im Espresso. Gruss Pascal
Jana
Hallo! Ich bin jetzt total ins Thema eingetaucht, und habe mir gerade den Siebträger bestellt. Wenn ich es richtig
verstehe, sollte die Kaffeemenge jedes Mal abgewogen werden und gleich sein? Da ich mich damit überhaupt nicht
auskenne würde ich mich einfach an diesen 17 g aus einem Eurer Videos orientieren. Ich gestehe, dass keine Mühle
vorhanden ist mit der ich jedes Mal frisch mahle, aber eine Mühle bei der ich den Mahlgrad einstellen kann und
immer eine größere Menge vormahle (Mühle und Maschine in unterschiedlichen Wohnungen). Daher würde ich jetzt
einfach immer mit einer Präzisionswaage das Kaffeemehl vorher wiegen.
Was ich nicht ganz aus den Videos und in der Beschreibung hier verstehe ist, wie ich die Durchlaufmenge (ml Menge, die eingestellt wird um mit der Menge von 17 g Kaffeemehl entsprechend… Milliliter Espresso=?Anzahl Sek zu bekommen). Ich kann natürlich auch jedes Mal nen Timer auf 20Sek(?) einstellen. Ich habe bisher das (mitgelieferte) Doppelsieb random gefüllt, mit dem mitgelieferten Plastik“Temper“ festgedrückt & den Doppelknopf gedrückt und gewartet bis die Maschine aufhört (keine Ahnung was voreingestellt ist), da ich die Menge Espresso im Verhältnis zu meiner Milchmenge so bisher ok fand 🫣 Um das Ergebnis zu verbessern ändere ich jetzt:
- Euren Siebträger nutzen
- Kaffemenge wiegen
- Leerdurchlauf & preinfusion
- wie stelle ich ein wie lange Espresso durchläuft, damit ich auf eine gute Menge komme? —> ich mag keinen wässrigen Espresso
Ich trinke normalerweise eher so was zwischen Cappu und Latte. Weniger Milch als im Latte, aber mehr als im Cappu…
Mein Fokus lag bisher immer so drauf wohl-temperierten, stabilen Milchschaum zu schäumen, das klappt inzwischen super, daher ist mein nächster Schritt die Qualität des Espresso zu verbessern. Danke :)
Was ich nicht ganz aus den Videos und in der Beschreibung hier verstehe ist, wie ich die Durchlaufmenge (ml Menge, die eingestellt wird um mit der Menge von 17 g Kaffeemehl entsprechend… Milliliter Espresso=?Anzahl Sek zu bekommen). Ich kann natürlich auch jedes Mal nen Timer auf 20Sek(?) einstellen. Ich habe bisher das (mitgelieferte) Doppelsieb random gefüllt, mit dem mitgelieferten Plastik“Temper“ festgedrückt & den Doppelknopf gedrückt und gewartet bis die Maschine aufhört (keine Ahnung was voreingestellt ist), da ich die Menge Espresso im Verhältnis zu meiner Milchmenge so bisher ok fand 🫣 Um das Ergebnis zu verbessern ändere ich jetzt:
- Euren Siebträger nutzen
- Kaffemenge wiegen
- Leerdurchlauf & preinfusion
- wie stelle ich ein wie lange Espresso durchläuft, damit ich auf eine gute Menge komme? —> ich mag keinen wässrigen Espresso
Ich trinke normalerweise eher so was zwischen Cappu und Latte. Weniger Milch als im Latte, aber mehr als im Cappu…
Mein Fokus lag bisher immer so drauf wohl-temperierten, stabilen Milchschaum zu schäumen, das klappt inzwischen super, daher ist mein nächster Schritt die Qualität des Espresso zu verbessern. Danke :)
Hey Jana, die Menge programmierst du indem du auf der Taste des Espressobezugs oben bleibst bis du die
gewünschte Menge in der Tasse hast. Wir wiegen auch die Menge in der Tasse ab, da es mit der Crema schwer ist zu
beurteilen wie viele Milliliter in der Tasse sind. Gruss Thomas
Jana
Hi Thomas, danke - mit „oben bleibst“ meinst Du die Taste non-stop gedrückt halten? Wieviel g auf 17g Kaffeemehl
bezieht Ihr denn für einen Espresso (und dabei die doppel oder einfach Taste ?)? Vermutlich kommt es wieder auf
die Röstung an, oder…?
Hey Jana, genau, die Taste non-stop gedrückt halten. Welche Taste du wie programmierst ist dir überlassen. Es
kommt auf den Kaffee drauf an, aber bei den meisten Kaffees bewegen wir uns in einem Brühverhältnis von 1:2-2,5.
Gruss Thomas
Bettina
Vielen Dank für die tollen Tipps!!
Wir sind 2 Personen und ich habe jetzt versucht eure Tipps so gut es geht für uns umzusetzen. Mir bleibt dabei eine Frage. Wie mache ich den 2. Espresso? Ist die Maschine zu heiß nachdem ich den 1. Espresso (mit 2x starten u. Abbrechen aufheize) dann den milchschaum für 2 zubereite?
Welche Reihenfolge ist die bessere?
Wir nutzen das Einer Sieb mit 7g auf ca 25sek. So schmeckt es uns am Besten.
Besten Dank! 🤗
Bettina
Wir sind 2 Personen und ich habe jetzt versucht eure Tipps so gut es geht für uns umzusetzen. Mir bleibt dabei eine Frage. Wie mache ich den 2. Espresso? Ist die Maschine zu heiß nachdem ich den 1. Espresso (mit 2x starten u. Abbrechen aufheize) dann den milchschaum für 2 zubereite?
Welche Reihenfolge ist die bessere?
Wir nutzen das Einer Sieb mit 7g auf ca 25sek. So schmeckt es uns am Besten.
Besten Dank! 🤗
Bettina
Hey Bettina, ich würde die zwei Espressi hintereinander ziehen und erst danach die Milch schäumen. Wenn du den
Espresso nach dem Milchschäumen machst ist die Maschine definitiv zu heiss. Gruss Thomas
Anke
Hallo zusammen, hat eine/r von euch vielleicht auch das Problem schon mal gehabt, dass die Delonghi die
einprogrammierte Wassermenge urolötzlich wieder vergisst? Muss ich da von einem Defekt ausgehen? Ich bin noch in
der Garantiezeit...
Hey Anke, wir konnten dies bei unseren Modellen nicht feststellen. Was aber sein kann, dass wenn die Maschine
vom Stromnetz genommen wird, dass sie die Einstellungen vergisst. Am besten du fragst mal bei deinem Händler
oder direkt bei DeLonghi nach. Gruss Thomas
Mo
Hallo,
ich nehme meine Maschine immer vom Netz. Meine Maschine hat dabei noch nie ihre Einstellungen vergessen. Wenn du dir ganz sicher bist, dass die Einstellungen zurückgesetzt werden und du nicht versehentlich neu programmierst o.ä., würde ich das an deiner Stelle reklamieren. Mehr als nein sagen können sie ja nicht:-)
ich nehme meine Maschine immer vom Netz. Meine Maschine hat dabei noch nie ihre Einstellungen vergessen. Wenn du dir ganz sicher bist, dass die Einstellungen zurückgesetzt werden und du nicht versehentlich neu programmierst o.ä., würde ich das an deiner Stelle reklamieren. Mehr als nein sagen können sie ja nicht:-)
Hey Mo, danke dir für deine Einschätzungen! Absolut, am besten den Hersteller kontaktieren. Gruss Thomas
Anke
Danke für eure Einschätzungen. Ich hab das Schätzchen definitiv nicht vom Strom genommen und kann auch ein
versehentliches Umprogrammieren ausschließen. Ok, jedenfalls ein mehrfaches. ;) Ich werde dann mal die Feser
spitzen und Delonghi anschreiben. Seufz.
Torsten Klawunder
Hallo,
Ich besitze nun auch seit einigen Wochen die Dedica und freue mich, dass man so viele gute Videos von den Kaffeemachern findet! Klasse!
Ich bin von der Maschine begeistert. Brauche aber für die optimale Einstellung noch ein bisschen Hilfe.
Extraktionszeit:
Mein größtes Problem ist eigentlich, dass ich nicht weiß wann ich die Zeitmessung starte und wann stoppe.
Beginne ich mit dem drücken des Knopfes oder erst wenn der Kaffee in die Tasse läuft.
Stoppe ich erst wenn der letzte Tropfen in die Tasse tropft oder sobald die Dedica aufhört zu pumpen. Aus den Videos konnte ich das nie richtig erkennen.
Bodenloses Sieb:
Ich habe den siebträger aus eurem Shop. Allerdings habe ich das Problem, dass er unkontrolliert spritzt. Nicht oben an der Dichtung sondern unten am Kaffeesieb. Ich muss sehr große Tassen verwenden und diese direkt unters Sieb halten.
Gerade bei längeren Bezügen wird es schlimmer.
Das nimmt mir leider die Freude an diesem Siebträger. Das kontrollierte ausströmen aus dem original Siebträger ist hier leider im Moment besser. Was mache ich falsch?
Kaffee Menge:
Meine Frau trinkt selten Espresso sondern eher einen Americano. Zusätzlich nutzt sie sehr wenig Kaffee. Ab wann sollte das einfache Sieb genutzt werden? Oder kann ich in dem doppelten Sieb auch mit wenig Kaffee arbeiten?
Vielen Dank für eure Antworten!
Grüße, Torsten
Ich besitze nun auch seit einigen Wochen die Dedica und freue mich, dass man so viele gute Videos von den Kaffeemachern findet! Klasse!
Ich bin von der Maschine begeistert. Brauche aber für die optimale Einstellung noch ein bisschen Hilfe.
Extraktionszeit:
Mein größtes Problem ist eigentlich, dass ich nicht weiß wann ich die Zeitmessung starte und wann stoppe.
Beginne ich mit dem drücken des Knopfes oder erst wenn der Kaffee in die Tasse läuft.
Stoppe ich erst wenn der letzte Tropfen in die Tasse tropft oder sobald die Dedica aufhört zu pumpen. Aus den Videos konnte ich das nie richtig erkennen.
Bodenloses Sieb:
Ich habe den siebträger aus eurem Shop. Allerdings habe ich das Problem, dass er unkontrolliert spritzt. Nicht oben an der Dichtung sondern unten am Kaffeesieb. Ich muss sehr große Tassen verwenden und diese direkt unters Sieb halten.
Gerade bei längeren Bezügen wird es schlimmer.
Das nimmt mir leider die Freude an diesem Siebträger. Das kontrollierte ausströmen aus dem original Siebträger ist hier leider im Moment besser. Was mache ich falsch?
Kaffee Menge:
Meine Frau trinkt selten Espresso sondern eher einen Americano. Zusätzlich nutzt sie sehr wenig Kaffee. Ab wann sollte das einfache Sieb genutzt werden? Oder kann ich in dem doppelten Sieb auch mit wenig Kaffee arbeiten?
Vielen Dank für eure Antworten!
Grüße, Torsten
Hey Torsten, bei der Dedica ist das etwas besonders, da sie kein Entlastungsventil besitzt und mit Vorbrühung
arbeitet. Ich würde trotzdem die Zeit starten und stoppen wenn du die Taste drückst, so bist du am
konstantesten. Wenn dir der Kaffee bitter erscheint, würde ich die Zeit verringern durch einen etwas gröberen
Mahlgrad. Wenn dir der Kaffee sauer erscheint, würde ich die Zeit verlängern durch einen feineren Mahlgrad.
Die Dedica neigt durch ihre 15 Bar Druck etwas zu channeln und beim bodenlosen Siebträger wird dies gut ersichtlich. Dem Vorbeugen kannst du indem du den Kaffee im Sieb vorm Tampen gut und gleichmässig verteilst.
Das Sieb für einen doppelten Espresso braucht schon eine gewisse Kaffeemenge, wenn es unterfüllt ist gibt es zu viele Turbulenzen und schaffst meist den Widerstand nicht mehr her. Wir hätten in unserem Shop ein kleines doppel Sieb vielleicht wäre das eine Lösung für euch. Gruss Thomas
Die Dedica neigt durch ihre 15 Bar Druck etwas zu channeln und beim bodenlosen Siebträger wird dies gut ersichtlich. Dem Vorbeugen kannst du indem du den Kaffee im Sieb vorm Tampen gut und gleichmässig verteilst.
Das Sieb für einen doppelten Espresso braucht schon eine gewisse Kaffeemenge, wenn es unterfüllt ist gibt es zu viele Turbulenzen und schaffst meist den Widerstand nicht mehr her. Wir hätten in unserem Shop ein kleines doppel Sieb vielleicht wäre das eine Lösung für euch. Gruss Thomas
Liv
Hallo Zusammen,
seit kurzem bin ich auch stolze Besitzerin einer Dedica und stoße leider auf ein zwei Probleme...
Mein Kaffee hat eine eher kurze Durchlaufzeit, bei der der Espresso auch eher tropfenhaft als fließend aus der Maschine kommt... Auch wenn ich im Mahlgrad variiere, alles sehr gründlich putze ändert sich nicht viel. Geschmacklich hingegen ist er okay.
Leider hab ich auch eine Mühle, per der man den Mahlgrad nicht sehr präzise einstellen kann, ist das das Problem?
Temperatur ist in der Mitte eingestellt und ich habe dunkle Bohnen benutzt. Hat jemand vielleicht noch ein paar Tipps?
Gerne alles her damit, bin noch eine ziemliche Anfängerin um ehrlich zu sein :)
seit kurzem bin ich auch stolze Besitzerin einer Dedica und stoße leider auf ein zwei Probleme...
Mein Kaffee hat eine eher kurze Durchlaufzeit, bei der der Espresso auch eher tropfenhaft als fließend aus der Maschine kommt... Auch wenn ich im Mahlgrad variiere, alles sehr gründlich putze ändert sich nicht viel. Geschmacklich hingegen ist er okay.
Leider hab ich auch eine Mühle, per der man den Mahlgrad nicht sehr präzise einstellen kann, ist das das Problem?
Temperatur ist in der Mitte eingestellt und ich habe dunkle Bohnen benutzt. Hat jemand vielleicht noch ein paar Tipps?
Gerne alles her damit, bin noch eine ziemliche Anfängerin um ehrlich zu sein :)
Mo
Hi Liv
kurze Durchlaufzeit aber der Kaffee kommt nur tröpfchenweise? Klingt ja komisch. Hast du denn die Wassermenge richtig eingestellt?
Nutzt du noch den Original-Siebträger mit Fake-Crema-Loch? Der Siebträger hat mir auch jedes sinnvolle Einstellen von Mahlgrad und Extraktionszeit unmöglich gemacht. Hier wäre mein Tipp auf den bodenlosen Siebträger umzusteigen. Auch, weil du erst dann wirklich siehst ob die Extraktion gut läuft oder ob es beispielsweise zu Channeling kommt. Das siehst du dann, wenn der Kaffee in alle mögliche Richtungen spritzt und der Rand der Kaffeetasse eher wie ein Schlachtfeld aussieht. Bei der Dedica muss man schon recht stark tampen, damit das nicht passiert. Aber wenn man den Dreh mal raus hat freut man sich bei jedem Bezug. Über Geschmack, aber auch wie schön der Espresso in die Tasse läuft ;-)
kurze Durchlaufzeit aber der Kaffee kommt nur tröpfchenweise? Klingt ja komisch. Hast du denn die Wassermenge richtig eingestellt?
Nutzt du noch den Original-Siebträger mit Fake-Crema-Loch? Der Siebträger hat mir auch jedes sinnvolle Einstellen von Mahlgrad und Extraktionszeit unmöglich gemacht. Hier wäre mein Tipp auf den bodenlosen Siebträger umzusteigen. Auch, weil du erst dann wirklich siehst ob die Extraktion gut läuft oder ob es beispielsweise zu Channeling kommt. Das siehst du dann, wenn der Kaffee in alle mögliche Richtungen spritzt und der Rand der Kaffeetasse eher wie ein Schlachtfeld aussieht. Bei der Dedica muss man schon recht stark tampen, damit das nicht passiert. Aber wenn man den Dreh mal raus hat freut man sich bei jedem Bezug. Über Geschmack, aber auch wie schön der Espresso in die Tasse läuft ;-)
Hey Liv, wie Mo schreibt klingt eine schnelle aber tröpfchenweise Extraktion etwas komisch. Ich würde nun auch
mal vermuten, dass du noch das Sieb für vorgemahlenen Kaffee verwendest.?
Plus was heisst für dich schnelle Extraktion? Wird die Extraktion von der Maschine schnell beendet oder hast du deine Kaffeemenge in der Tasse schnell erreicht?
Mühle kann natürlich entscheidend sein, würde aber zuerst mal an anderen Stellschrauben drehen. Gruss Thomas
Plus was heisst für dich schnelle Extraktion? Wird die Extraktion von der Maschine schnell beendet oder hast du deine Kaffeemenge in der Tasse schnell erreicht?
Mühle kann natürlich entscheidend sein, würde aber zuerst mal an anderen Stellschrauben drehen. Gruss Thomas
Liv
Hallo nochmal,
Tröpfchenweise kommt er raus und die Maschine macht nach 10 Sekunden Stopp und die Menge ist auch noch nicht ganz erreicht… habe bis jetzt auch nur alles was mitgeliefert worden ist verwendet . Kann es sein dass der Kaffee zu fein gemahlen ist und somit das Wasser nicht durch kommen kann?
Vielen Dank an alle!
Tröpfchenweise kommt er raus und die Maschine macht nach 10 Sekunden Stopp und die Menge ist auch noch nicht ganz erreicht… habe bis jetzt auch nur alles was mitgeliefert worden ist verwendet . Kann es sein dass der Kaffee zu fein gemahlen ist und somit das Wasser nicht durch kommen kann?
Vielen Dank an alle!
Hey Liv, daran wird es voraussichtlich liegen. Versuche es mal gröber zu Mahlen oder weniger Pulver zu
verwenden. Dann sollte es klappen. Gruss Pascal
Lars
Liebes Kaffemacher Team
Ich bin nun bereits etwas länger mit der Delonghi Dedica beschäftigt und leider kommt bei mir einfach immer nur ein extram saurer Espresso raus. Ich habe das einwandige Sieb mit dem bodenlosen Siebträger von euch, Kaffeemaschine auf richtige Temperatur gebracht (Leerbezug+2x Preinfusion) Temperatur habe ich schon mit allen 3 Temparaturstufen der Maschine versucht, frischer Kaffee dunkle Röstung (immer max. 1 Monat seit Röstung), feiner Mahlgrad (7 Clicks Timemore slim 3), 17g in - 41g out, um die 25sek Bezugszeit.
Habt ihr oder jemand eine Vermutung was ich falsch mache? Ich weiss wirklich nicht mehr was ich noch versuchen kann.
Vielen Dank im Voraus für eure Hilfe :)
Liebe Grüsse Lars
Ich bin nun bereits etwas länger mit der Delonghi Dedica beschäftigt und leider kommt bei mir einfach immer nur ein extram saurer Espresso raus. Ich habe das einwandige Sieb mit dem bodenlosen Siebträger von euch, Kaffeemaschine auf richtige Temperatur gebracht (Leerbezug+2x Preinfusion) Temperatur habe ich schon mit allen 3 Temparaturstufen der Maschine versucht, frischer Kaffee dunkle Röstung (immer max. 1 Monat seit Röstung), feiner Mahlgrad (7 Clicks Timemore slim 3), 17g in - 41g out, um die 25sek Bezugszeit.
Habt ihr oder jemand eine Vermutung was ich falsch mache? Ich weiss wirklich nicht mehr was ich noch versuchen kann.
Vielen Dank im Voraus für eure Hilfe :)
Liebe Grüsse Lars
Hey Lars, könnte sein das deine Maschine zu kalt brüht, dass dein Kaffee immer sauer wird. Hast du es schon
mal mit einem Kaffee versucht, der nicht von uns ist, sondern eher dunkler? Gruss Pascal
Lars
Hallo Pascal
Ja ich habe bereits mehrere Kaffeesorten versucht, welche allesamt dunkle Röstungen sind.
Ich hatte auch die Vermutung das die Maschine zu kalt brüht, jedoch habe ich die Temperatureinstellung auf die höchste Stufe gestellt und auch mit dieser war der Espresso extrem sauer.
Was kann ich sonst noch versuchen?
Ja ich habe bereits mehrere Kaffeesorten versucht, welche allesamt dunkle Röstungen sind.
Ich hatte auch die Vermutung das die Maschine zu kalt brüht, jedoch habe ich die Temperatureinstellung auf die höchste Stufe gestellt und auch mit dieser war der Espresso extrem sauer.
Was kann ich sonst noch versuchen?
Hey Lars, wenn die Temperatur auf der maximalen Stufe ist, wie heiss ist das Wasser dann ungefähr? Ist es bei
einem Leerbezug auch schön heiss?
Probier vielleicht mal noch die Kaffeemenge etwas zu erhöhen.
Probier vielleicht mal noch die Kaffeemenge etwas zu erhöhen.
Maik
Hallo Lars,
Versuche mal länger zu beziehen.
Ich habe bei der Dedica gute Erfahrungen mit t
Versuche mal länger zu beziehen.
Ich habe bei der Dedica gute Erfahrungen mit t
Lars
Hallo Pascal, danke für die Antwort. Ja, das Wasser ist heiss aber keine Ahnung wie viel Grad Celsius. Das
Sieb fühlt sich jeweils warm an und der Siebträger ansich ist aber noch kalt.
Kaffee kann ich nicht mehr erhöhen da ich mit 17g bereits am Limit bin für den bodenlosen Siebträger von euch. Hast du noch eine andere Idee?
Hallo Maik, danke für den Hinweis. Mit länger Beziehen meinst du die Bezugszeit erhöhen aber bei gleicher Menge Kaffee in der Tasse, sprich feiner Mahlen? (bei 17g habe ich jeweils 41g) oder die Menge Kaffee in der Tasse erhöhen bei gleichen Mahlgrad?
Kaffee kann ich nicht mehr erhöhen da ich mit 17g bereits am Limit bin für den bodenlosen Siebträger von euch. Hast du noch eine andere Idee?
Hallo Maik, danke für den Hinweis. Mit länger Beziehen meinst du die Bezugszeit erhöhen aber bei gleicher Menge Kaffee in der Tasse, sprich feiner Mahlen? (bei 17g habe ich jeweils 41g) oder die Menge Kaffee in der Tasse erhöhen bei gleichen Mahlgrad?
Hey Lars, spüle den Siebträger mal vor der Brühung aus, sodass auch dieser sehr warm/heiss ist. So kühlt das
Wasser weniger ab, während der Brühung. Gruss Pascal
Maik
Hallo Lars,
Versuch es mal mit einer Bezugszeit t>=30s. Bei helleren Kaffees erziele ich damit bei der Dedica bessere Ergebnisse. Natürlich vorher einen Leerbezug mit Siebträger inkl. Sieb zur Aufheizung durchführen.Ein feinerer Mahlgrad ist dabei natürlich sinvoll, um das Brühverhältnis von 1:2 bis 1:2,5 zu erhalten.
Viele Grüße und viel Erfolg
Maik
Versuch es mal mit einer Bezugszeit t>=30s. Bei helleren Kaffees erziele ich damit bei der Dedica bessere Ergebnisse. Natürlich vorher einen Leerbezug mit Siebträger inkl. Sieb zur Aufheizung durchführen.Ein feinerer Mahlgrad ist dabei natürlich sinvoll, um das Brühverhältnis von 1:2 bis 1:2,5 zu erhalten.
Viele Grüße und viel Erfolg
Maik
Jürgen Busse
Für einen doppelten Espresso nehme ich nur 14 Gramm Kaffee.
Dann empfehle ich einen Kaffee mit wenig Säure. Die sind meistens die aus Äthiopien.
Du kannst Dein Wasser auch Filtern um den Kalk zu reduzieren. Das verändert stark den Geschmack.
Dann empfehle ich einen Kaffee mit wenig Säure. Die sind meistens die aus Äthiopien.
Du kannst Dein Wasser auch Filtern um den Kalk zu reduzieren. Das verändert stark den Geschmack.
Tim Lukes
Habe tat8dad gleiche Problem. Trotz Graef Doppelsieb, bodenlosem Siebträger (kein Channeling), euren 1 Monat
alten Apas Bohnen (und drei andere Sorten), mit eurem Rezept (17g zu 40g in 30 sec) und Der DF64 Mühle ist der
Espresso grundsätzlich unerträglich sauer und ungenießbar.
Die Temperatur habe ich mal ganz am Anfang im Siebtträger gemessen, war konstant bei 94 Grad.
Ich verstehe es nicht mehr und bin kurz davor, das Hobby wieder aufzugeben 🙄
Letzter Verdacht: Das mittelharte Wasser mit 10ner Härte. Aber das kann es doch nicht sein.
Hat noch jemand einen Tipp für uns?
Die Temperatur habe ich mal ganz am Anfang im Siebtträger gemessen, war konstant bei 94 Grad.
Ich verstehe es nicht mehr und bin kurz davor, das Hobby wieder aufzugeben 🙄
Letzter Verdacht: Das mittelharte Wasser mit 10ner Härte. Aber das kann es doch nicht sein.
Hat noch jemand einen Tipp für uns?
Hey Tim, durch die Vorbrühung der Dedica kann ich dir auch noch den Tipp geben vielleicht noch länger zu
extrahieren, sprich feiner zu mahlen. Und sonst probier auch mal einen dunkler gerösteten Kaffee, es kann sein
dass dir unser Apas einfach nicht zusagt. Gruss Thomas
Verena
Hallo Tim, ich habe ähnliche Erfahrungen - inklusive Frustration, welche Parameter wie zu verändern sind und
sehr vielen Fehlversuchen. Doch um einiges besser wurde es mit einem IMS Competition Sieb (15-17 g) und einem
IMS Duschsieb. Der APAS hat leider gar nicht funktioniert und ist zu 100% im Ausguss gelandet. Gut trinkbar
ist ein Lollo Caffe Miscela Oro (dunkler geröster und aus Süditalien). Aber auch da bin ich noch auf der Suche
nach dem Sweet Spot.
Liebe Grüße, Verena
Liebe Grüße, Verena
Tim Lukes
Bin auch schon zu dem Ergebnis gekommen, dass der Apas einfach nicht funktioniert. Bin jetzt mit einer
dunkleren Röstung bei 45 Sekunden zu einem mit Milch brauchbarem Ergebnis gekommen.
@Kaffeemacher: Welche Sorte von euch ist denn am dunkelsten geröstet?
@Kaffeemacher: Welche Sorte von euch ist denn am dunkelsten geröstet?
Hey Tim, unsere Röstphilosophie ist eher hell. Apas ist bereits unsere dunkelste Röstung. Vielleicht probierst
du noch Mamy. Der hat nahezu keine Säure und einen tollen Körper. Grüsse Pascal
Katharina
Nachdem der erste Testtag mit der Dedica 685 nur saure Brühe zum Ergebnis hatte oder das Sieb sich gar nicht
erst einspannen ließ, merkte ich am zweiten Tag, dass ich die ganze Zeit über versucht hatte, einen doppelten
Espresso mit einem Einfachsieb zuzubereiten… Ich wette, sowas hat noch keiner von euch gebracht, das war
wirklich ein ziemlicher Fail. Naja, seitdem ich das Zweiersieb für den doppelten Espresso benutze und mich an
all eure Tipps aus den Videos und diesem Blogartikel halte, klappt alles einwandfrei! 25 sek. Extraktionszeit,
auch bei hellerer Röstung ohne weiteres einstellbar. Channeling hatte ich noch keines. Der Milchschaum ist
absolut top und klappt zuverlässig jedes Mal. Ich kann nun zurecht behaupten, einen Cappuccino zubereiten zu
können, der sich absolut mit denjenigen, die ich in den von mir sonst angesteuerten Kaffeebars gekauft habe,
messen lassen kann und mehr wollte ich von der Dedica auch gar nicht. Den mitgelieferten Kaffeelöffel samt
Tamper habe ich gleich in die Tonne befördert. Die allseits bekannte Graef-Kaffeemühle besitze ich schon seit
Jahren, habe sie für die Herstellung von Handfilterkaffee benutzt.
Was ich allerdings jetzt schon merke, beim reinen Espresso wäre geschmacklich noch mehr drin, allerdings ist das mit dem mitgelieferten Fakesieb nicht zu machen. Allein ein feinerer Mahlgrad führt sofort zum Verstopfen des Siebes und das war‘s dann mit der Kaffeeportion. Auch passen bei mir 14g Kaffeemehl gerade so rein. Viel optimieren und experimentieren kann man da nicht. Vielleicht werde ich noch auf ein ordentliches Sieb upgraden. Für den Hausgebrauch und meinen laienhaften Cappuccino sind Preis-Leistung der Maschine soweit top. Ich bin sehr zufrieden.
Was ich allerdings jetzt schon merke, beim reinen Espresso wäre geschmacklich noch mehr drin, allerdings ist das mit dem mitgelieferten Fakesieb nicht zu machen. Allein ein feinerer Mahlgrad führt sofort zum Verstopfen des Siebes und das war‘s dann mit der Kaffeeportion. Auch passen bei mir 14g Kaffeemehl gerade so rein. Viel optimieren und experimentieren kann man da nicht. Vielleicht werde ich noch auf ein ordentliches Sieb upgraden. Für den Hausgebrauch und meinen laienhaften Cappuccino sind Preis-Leistung der Maschine soweit top. Ich bin sehr zufrieden.
Hey Katharina, schön von deinen Erfahrungsberichten zu hören. Danke dir für das teilen. Gruss Pascal
Anita
Liebe Katharina,
ich habe bei meinem Fake-Doppelsieb das Cremaloch auf 7mm Durchmesser aufgebohrt... das ist groß genug, damit der Druck weg ist, und klein genug, dass sich der Kaffee gleichmäßig auf beide Auslässe verteilt, wenn du mal keinen doppelten Espresso trinkst, sondern zwei Tassen drunter stellst. Die kleine schwarze Lasche habe ich abgeschnitten, da dort meiner Erfahrung nach sehr leicht Channeling entsteht.. zum Reinigen kann man den doppelten Boden sehr leicht mit einem Holzstäbchen (z.B. aus dem Chinarestaurant) rausdrücken. Mein Eindruck ist, dass sich der Geschmack der Kaffeegetränke im Vergleich zum unbearbeiteten Fake-Sieb sehr verbessert hat.
Kleiner Hinweis noch: ohne Cremaloch bist du auf eine gute Mühle angewiesen, denn dann musst du die Sache mit dem Widerstand im Kaffeekuchen über den passenden Mahlgrad lösen.
Liebe Grüße, Anita
ich habe bei meinem Fake-Doppelsieb das Cremaloch auf 7mm Durchmesser aufgebohrt... das ist groß genug, damit der Druck weg ist, und klein genug, dass sich der Kaffee gleichmäßig auf beide Auslässe verteilt, wenn du mal keinen doppelten Espresso trinkst, sondern zwei Tassen drunter stellst. Die kleine schwarze Lasche habe ich abgeschnitten, da dort meiner Erfahrung nach sehr leicht Channeling entsteht.. zum Reinigen kann man den doppelten Boden sehr leicht mit einem Holzstäbchen (z.B. aus dem Chinarestaurant) rausdrücken. Mein Eindruck ist, dass sich der Geschmack der Kaffeegetränke im Vergleich zum unbearbeiteten Fake-Sieb sehr verbessert hat.
Kleiner Hinweis noch: ohne Cremaloch bist du auf eine gute Mühle angewiesen, denn dann musst du die Sache mit dem Widerstand im Kaffeekuchen über den passenden Mahlgrad lösen.
Liebe Grüße, Anita
Philippe
Ich verwende bei meiner Dedica das Gräf Sieb und habe dafür von diesem schwarzen Teil oben etwas mehr als 1cm
abgesägt und es wieder eingeschraubt. Der Kaffee verteilt sich super und es gibt kein drittes Loch. Beim
Saubermachen hat sich auch meine Sorge zerstreut, dass durchs Sägen irgendwas daneben geht, weil dieses Teil
nach unten zu schmaler wird... insgesamt also auch eine Möglichkeit.
JoeFrex bietet seit neuestem ebenfalls Siebträger für die DeLonghi an, falls der von den Kaffeemachern vergriffen sein sollte
JoeFrex bietet seit neuestem ebenfalls Siebträger für die DeLonghi an, falls der von den Kaffeemachern vergriffen sein sollte
Oliver
Hallo Allerseits,
Vorweg ein großes Dankeschön an die Kaffeemacher für die vielen Tests und Videos. Für den Einstieg habe ich auch die Dedica (mit den ein Sieb- & Siebträgerupdates) mit einer Timemore C3 pro gewählt. Nach einer etwas frustrierenden Anfangsphase (das bezieht sich jetzt auf fehlendes KnowHow – nicht auf die Maschine) bin ich jetzt bei Espressi angekommen die allesamt „ganz OK“ sind, aber auch sehr unterschiedlich. Ich bin nun auf der Suche nach einer „Referenz“, von der aus ich experimentieren kann. Darum habe ich jetzt eine Verständisfrage zur Durchlaufzeit:
Bei euren Videos sprecht ihr von einer Durchlaufzeit zw. 20-30 Sek. Das sind aber immer Doppelbezüge. Bei einem Einzelbezug schaffe ich diese Zeit nicht. Da sind es 10 -18 Sek. (je nach Menge & Mahlgrad). Jetzt wäre es logisch, wenn weniger Wasser durch den Kaffee muss, ist es auch schneller fertig. Oder soll das auch in Richtung 20-30 Sek? Falls ja, was kann ich noch versuchen?
Ein noch feinerer Mahlgrad geht in eine Richtung, die mir nicht schmeckt und auch der Hersteller der Mühle nicht empfiehlt (kleiner7 Clicks). Mehr Kaffeepulver geht auch nicht, weil dann bekomme ich den Siebträger nicht mehr (gewaltfrei) zu. Channeling habe ich keines entdeckt. Noch fester Tampen hält der Siebträger wsl auf Dauer nicht aus. Die getesteten Kaffees waren dunkle ital. Röstungen.
Ich freue mich auf eure Tipps,
Beste Grüße, Oliver
Vorweg ein großes Dankeschön an die Kaffeemacher für die vielen Tests und Videos. Für den Einstieg habe ich auch die Dedica (mit den ein Sieb- & Siebträgerupdates) mit einer Timemore C3 pro gewählt. Nach einer etwas frustrierenden Anfangsphase (das bezieht sich jetzt auf fehlendes KnowHow – nicht auf die Maschine) bin ich jetzt bei Espressi angekommen die allesamt „ganz OK“ sind, aber auch sehr unterschiedlich. Ich bin nun auf der Suche nach einer „Referenz“, von der aus ich experimentieren kann. Darum habe ich jetzt eine Verständisfrage zur Durchlaufzeit:
Bei euren Videos sprecht ihr von einer Durchlaufzeit zw. 20-30 Sek. Das sind aber immer Doppelbezüge. Bei einem Einzelbezug schaffe ich diese Zeit nicht. Da sind es 10 -18 Sek. (je nach Menge & Mahlgrad). Jetzt wäre es logisch, wenn weniger Wasser durch den Kaffee muss, ist es auch schneller fertig. Oder soll das auch in Richtung 20-30 Sek? Falls ja, was kann ich noch versuchen?
Ein noch feinerer Mahlgrad geht in eine Richtung, die mir nicht schmeckt und auch der Hersteller der Mühle nicht empfiehlt (kleiner7 Clicks). Mehr Kaffeepulver geht auch nicht, weil dann bekomme ich den Siebträger nicht mehr (gewaltfrei) zu. Channeling habe ich keines entdeckt. Noch fester Tampen hält der Siebträger wsl auf Dauer nicht aus. Die getesteten Kaffees waren dunkle ital. Röstungen.
Ich freue mich auf eure Tipps,
Beste Grüße, Oliver
Philippe
Nach italienischer "Espresso-Vorschrift" (da gibt's sogar ein Institut) sagt man immer 7-9 Gramm Kaffee
ergeben in 25-30 Sekunden 25-30 Gramm Espresso. Der doppelte verwendet schlichtweg die doppelte Menge
Kaffeepulver und erhält dementsprechend auch die doppelte Menge Espresso, die Zeit bleibt gleich. Das ist das
alte Grundrezept...die Kaffeemacher empfehlen ja meines Wissens immer ein Verhältnis Pulver:Espresso von
1:2,5. Damit kann man ja spielen, die 20(25)-30s bleiben aber gleich, egal ob einfacher oder doppelter
Espresso. Generell wird eigentlich empfohlen, immer einen doppelten Espresso zu beziehen, weil die SievlbWand
gerade ist und die Extraktion balancierter...die Kaffeemacher haben das irgendwann mal ganz gut erklärt
Ich hoffe, ich konnte dir helfen!
Ich hoffe, ich konnte dir helfen!
Hallo Philippe,
vielen Dank für Deine Infos. Das schwarzen Plastikteils werde ich auf jeden Fall abschneiden. Bodenlosen Siebträger habe allerdings auch schon.
Das Grundproblem bleibt aber die Durchlaufzeit mit den Gräf-Sieb. Bei 7g bleiben es 12-15 Sek. Ich werde den Kaffee mal woanders mahlen (lassen) vielleicht hat ja wirklich die Mühle ein Problem.
Habe jetzt mal den Abas bestellt. Mit der Timemore C3 und 8,5 Klicks sollte das ja das richtige Setup sein.
Beste Grüße
Oliver
vielen Dank für Deine Infos. Das schwarzen Plastikteils werde ich auf jeden Fall abschneiden. Bodenlosen Siebträger habe allerdings auch schon.
Das Grundproblem bleibt aber die Durchlaufzeit mit den Gräf-Sieb. Bei 7g bleiben es 12-15 Sek. Ich werde den Kaffee mal woanders mahlen (lassen) vielleicht hat ja wirklich die Mühle ein Problem.
Habe jetzt mal den Abas bestellt. Mit der Timemore C3 und 8,5 Klicks sollte das ja das richtige Setup sein.
Beste Grüße
Oliver
Hey Oliver, schau mal ob die Kaffees auch nicht zu alt sind, wenn die Kaffees über drei Monate alt sind,
können sie nur noch wenig Widerstand erzeugen. Am besten zwischen zwei Wochen und 2 Monaten nach der Röstung
geniessen. Gruss Thomas
Oliver
Die Mühle war das Problem.
Zuerst hat es mit eurem Apas auch nicht geklappt. Dann ist mir die Timemore aus versehen auf den Boden gefallen. Seit dem mahlt sie scheinbar so fein, wie sie soll.
Apas mit 8,5 Klicks bei der C3 --> So hab ich mir den Espresso vorgestellt :)
Vielen Dank für all eure Tipps.
Oliver
Zuerst hat es mit eurem Apas auch nicht geklappt. Dann ist mir die Timemore aus versehen auf den Boden gefallen. Seit dem mahlt sie scheinbar so fein, wie sie soll.
Apas mit 8,5 Klicks bei der C3 --> So hab ich mir den Espresso vorgestellt :)
Vielen Dank für all eure Tipps.
Oliver
Oliver
Hallo Allerseits,
Vorweg ein großes Dankeschön an die Kaffeemacher für die vielen Tests und Videos. Für den Einstieg habe ich auch die Dedica (mit den ein Sieb- & Siebträgerupdates) mit einer Timemore C3 pro gewählt. Nach einer etwas frustrierenden Anfangsphase (das bezieht sich jetzt auf fehlendes KnowHow – nicht auf die Maschine) bin ich jetzt bei Espressi angekommen die allesamt „ganz OK“ sind, aber auch sehr unterschiedlich. Ich bin nun auf der Suche nach einer „Referenz“, von der aus ich experimentieren kann. Darum habe ich jetzt eine Verständisfrage zur Durchlaufzeit:
Bei euren Videos sprecht ihr von einer Durchlaufzeit zw. 20-30 Sek. Das sind aber immer Doppelbezüge. Bei einem Einzelbezug schaffe ich diese Zeit nicht. Da sind es 10 -18 Sek. (je nach Menge & Mahlgrad). Jetzt wäre es logisch, wenn weniger Wasser durch den Kaffee muss, ist es auch schneller fertig. Oder soll das auch in Richtung 20-30 Sek? Falls ja, was kann ich noch versuchen?
Ein noch feinerer Mahlgrad geht in eine Richtung, die mir nicht schmeckt und auch der Hersteller der Mühle nicht empfiehlt (
Vorweg ein großes Dankeschön an die Kaffeemacher für die vielen Tests und Videos. Für den Einstieg habe ich auch die Dedica (mit den ein Sieb- & Siebträgerupdates) mit einer Timemore C3 pro gewählt. Nach einer etwas frustrierenden Anfangsphase (das bezieht sich jetzt auf fehlendes KnowHow – nicht auf die Maschine) bin ich jetzt bei Espressi angekommen die allesamt „ganz OK“ sind, aber auch sehr unterschiedlich. Ich bin nun auf der Suche nach einer „Referenz“, von der aus ich experimentieren kann. Darum habe ich jetzt eine Verständisfrage zur Durchlaufzeit:
Bei euren Videos sprecht ihr von einer Durchlaufzeit zw. 20-30 Sek. Das sind aber immer Doppelbezüge. Bei einem Einzelbezug schaffe ich diese Zeit nicht. Da sind es 10 -18 Sek. (je nach Menge & Mahlgrad). Jetzt wäre es logisch, wenn weniger Wasser durch den Kaffee muss, ist es auch schneller fertig. Oder soll das auch in Richtung 20-30 Sek? Falls ja, was kann ich noch versuchen?
Ein noch feinerer Mahlgrad geht in eine Richtung, die mir nicht schmeckt und auch der Hersteller der Mühle nicht empfiehlt (
Hey Oliver, Eigentlich sollte die Extraktionszeit bei dem Einersieb gleich lange gehen, wie beim Doppelten.
Probier es mal den Mahlgrad gleich zulassen und dafür die Kaffeepulvermenge etwas zu erhöhen um die Zeit etwas
zu verlängern. Danke dir das du deine Erfahrungen mit uns teilst. Gruss Pascal
Jule
Hallo zusammen,
ich bin ganz neu in der Welt der Siebträger und habe mir vor kurzem die Dedica und direkt ein einwandiges 2er Sieb dazu gekauft. Espresso funktioniert inzwischen ganz gut (wobei das sicher noch ausbaufähig ist :D), aber das Schäumen klappt überhaupt nicht. Mein Problem ist dass sich der Dampf gar nicht erst aufbaut. Ich nutze die "Hot Milk" Einstellung an der Dampflanze und beziehe erst den Espresso bevor ich auf "Dampf" umschalte. Ich warte dann - gemäß Anleitung - bis der Knopf aufhört zu blinken und permanent brennt. Anschließend drehe ich das Ventil auf und es passiert... einfach nichts. Ich kann kann das Teil 5 Minuten offen lassen und es kommt einfach kein Dampf. Die Maschine ist natürlich dann total überhitzt und ich kann ewig warten bis sie soweit runtergekühlt ist dass ich den nächsten Espresso beziehen kann. Habt ihr eine Idee woran das liegen könnte und wie ich es schaffe Dampf zu erzeugen?
VG, Jule
ich bin ganz neu in der Welt der Siebträger und habe mir vor kurzem die Dedica und direkt ein einwandiges 2er Sieb dazu gekauft. Espresso funktioniert inzwischen ganz gut (wobei das sicher noch ausbaufähig ist :D), aber das Schäumen klappt überhaupt nicht. Mein Problem ist dass sich der Dampf gar nicht erst aufbaut. Ich nutze die "Hot Milk" Einstellung an der Dampflanze und beziehe erst den Espresso bevor ich auf "Dampf" umschalte. Ich warte dann - gemäß Anleitung - bis der Knopf aufhört zu blinken und permanent brennt. Anschließend drehe ich das Ventil auf und es passiert... einfach nichts. Ich kann kann das Teil 5 Minuten offen lassen und es kommt einfach kein Dampf. Die Maschine ist natürlich dann total überhitzt und ich kann ewig warten bis sie soweit runtergekühlt ist dass ich den nächsten Espresso beziehen kann. Habt ihr eine Idee woran das liegen könnte und wie ich es schaffe Dampf zu erzeugen?
VG, Jule
Nadia
Hallo Jule,
Du musst den schwarzen Ring am oberen Ende der Dampflanze auf Cappucciono stellen, sprich einfach nach unten ziehen. Dann sollte es klappen.
Liebe Grüsse
Nadia
Du musst den schwarzen Ring am oberen Ende der Dampflanze auf Cappucciono stellen, sprich einfach nach unten ziehen. Dann sollte es klappen.
Liebe Grüsse
Nadia
Jan
Hi Jule, dreh den Regler mal ganz bis Anschlag auf, das ist nur fake stufenlos, am Ende ist der eigentliche
Kontaktschalter.
Jan Habermann
Hallo liebe Kaffeemacher:Innen,
Vielen Dank für die tollen Analysen, haben mir sehr geholfen.
Ich hätte da auch noch einen Tuning Tipp zur Dedica 685 für euch bez. der Dampflanze. Hier hat man ja diesen Panarello, den man abmachen kann (hält dann aber nicht gut und springt gern runter, riesen Sauerei) oder man verbaut die Lanze von der Rancilio Silvia.
Ich habe einfach den Panarello an der Stelle wo das Blech beginnt abgesägt. Damit habe ich die Gummilanze und der Panarellostutzen funktioniert als Sicherungsring. So kann man gut schäumen und auch noch alles demontieren zum Reinigen.
Viele Grüße Jan
Vielen Dank für die tollen Analysen, haben mir sehr geholfen.
Ich hätte da auch noch einen Tuning Tipp zur Dedica 685 für euch bez. der Dampflanze. Hier hat man ja diesen Panarello, den man abmachen kann (hält dann aber nicht gut und springt gern runter, riesen Sauerei) oder man verbaut die Lanze von der Rancilio Silvia.
Ich habe einfach den Panarello an der Stelle wo das Blech beginnt abgesägt. Damit habe ich die Gummilanze und der Panarellostutzen funktioniert als Sicherungsring. So kann man gut schäumen und auch noch alles demontieren zum Reinigen.
Viele Grüße Jan
Hey Jan, danke für den Tipp!! Das klingt doch sehr interessant! Gruss Thomas
Nick
Hey Jan,
vielen Dank für den coolen Tipp, das hat bei mir wunderbar funktioniert. Im Endeffekt habe ich jetzt nur noch das Plastikteil, wo man Hot Milk und Cappuccino einstellen kann als Stulpen drauf und klappt wunderbar.
vielen Dank für den coolen Tipp, das hat bei mir wunderbar funktioniert. Im Endeffekt habe ich jetzt nur noch das Plastikteil, wo man Hot Milk und Cappuccino einstellen kann als Stulpen drauf und klappt wunderbar.
Lars
Liebes Kaffeemacher Team
Auch ich habe mir nach euren hervorragenden Videos eine Delonghi Dedica 685 gekauft.
Ich habe nun die Kommentare zu diesem Blogbeitrag durchgelesen und festgestellt das viele das gleiche "Problem" haben (wenn man dies Problem darf) wie ich.
Ich zittiere Martin:
">>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe."
Auch ich habe den Dreispitz Kaffee von euch verwendet und der Espresso schmeckt sehr sauer und ist wirklich nicht annähernd trinkbar.
Mich würde eure Ansicht dazu sehr interessieren, da ich eigentlich keine Antworten darauf in den Kommentaren gefunden habe. Ihr habt die Delonghi mit dem bodenlosen Siebträger auch mit dem hauseigenen Kaffee getestet und der scheint sehr geschmeckt zu haben.
Ist es wirklich so das nur dunkle Röstungen funktionieren oder was gibt es hier für Möglichkeiten, was ist das Problem das der Kaffee so sauer schmeckt?
Ich würde mich über eure Antwort sehr freuen.
Herzliche Grüsse
Lars
Auch ich habe mir nach euren hervorragenden Videos eine Delonghi Dedica 685 gekauft.
Ich habe nun die Kommentare zu diesem Blogbeitrag durchgelesen und festgestellt das viele das gleiche "Problem" haben (wenn man dies Problem darf) wie ich.
Ich zittiere Martin:
">>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe."
Auch ich habe den Dreispitz Kaffee von euch verwendet und der Espresso schmeckt sehr sauer und ist wirklich nicht annähernd trinkbar.
Mich würde eure Ansicht dazu sehr interessieren, da ich eigentlich keine Antworten darauf in den Kommentaren gefunden habe. Ihr habt die Delonghi mit dem bodenlosen Siebträger auch mit dem hauseigenen Kaffee getestet und der scheint sehr geschmeckt zu haben.
Ist es wirklich so das nur dunkle Röstungen funktionieren oder was gibt es hier für Möglichkeiten, was ist das Problem das der Kaffee so sauer schmeckt?
Ich würde mich über eure Antwort sehr freuen.
Herzliche Grüsse
Lars
Mark
Hallo Lars
Ich habe das gleiche Problem habe auch alles probiert aber die beiden Sorten sind echt sauer. Temp. Passt. Wasserpärke passt Sec- ml passt 16g ~>40ml in 25sec.
Aber immer wieder sauer 😠
Hätte auch gerne mal gewusst woran es liegt
Habe sage Smart pro. Mühle. Dedica Maschine und bodenlosen siebträger
Mit freundlichen Grüßen Mark
Ich habe das gleiche Problem habe auch alles probiert aber die beiden Sorten sind echt sauer. Temp. Passt. Wasserpärke passt Sec- ml passt 16g ~>40ml in 25sec.
Aber immer wieder sauer 😠
Hätte auch gerne mal gewusst woran es liegt
Habe sage Smart pro. Mühle. Dedica Maschine und bodenlosen siebträger
Mit freundlichen Grüßen Mark
Hey Mark und Lars,
Probiert es gerne mal mit einer längeren Extraktionszeit. Durch längere Extraktionen ist die Säure nicht mehr zu stark. Unsere Kaffees sind verhältnismässig zu anderen Röstereien immer noch eher hell. Gruss Pascal
Probiert es gerne mal mit einer längeren Extraktionszeit. Durch längere Extraktionen ist die Säure nicht mehr zu stark. Unsere Kaffees sind verhältnismässig zu anderen Röstereien immer noch eher hell. Gruss Pascal
Frank
Sehr gerne. Was ich noch dazu sagen sollte, der Siebträger selbst ist recht groß. Nutze ihn für meinen ersten
Pott Kaffee am Morgen. Für einen Espresso vielleicht zu groß. Oder nur halb voll machen. Ob das aber für den
Geschmack zuträglich ist…? I don’t know
Lars
Liebes Kaffeemacher Team
Auch ich habe mir nach euren hervorragenden Videos eine Delonghi Dedica 685 gekauft.
Ich habe nun die Kommentare zu diesem Blogbeitrag durchgelesen und festgestellt das viele das gleiche "Problem" haben (wenn man dies Problem darf) wie ich.
Ich zittiere Martin:
">>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe."
Auch ich habe den Dreispitz Kaffee von euch verwendet und der Espresso schmeckt sehr sauer und ist wirklich nicht annähernd trinkbar.
Mich würde eure Ansicht dazu sehr interessieren, da ich eigentlich keine Antworten darauf in den Kommentaren gefunden habe. Ihr habt die Delonghi mit dem bodenlosen Siebträger auch mit dem hauseigenen Kaffee getestet und der scheint sehr geschmeckt zu haben.
Ist es wirklich so das nur dunkle Röstungen funktionieren oder was gibt es hier für Möglichkeiten, was ist das Problem das der Kaffee so sauer schmeckt?
Ich würde mich über eure Antwort sehr freuen.
Herzliche Grüsse
Lars
Auch ich habe mir nach euren hervorragenden Videos eine Delonghi Dedica 685 gekauft.
Ich habe nun die Kommentare zu diesem Blogbeitrag durchgelesen und festgestellt das viele das gleiche "Problem" haben (wenn man dies Problem darf) wie ich.
Ich zittiere Martin:
">>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe."
Auch ich habe den Dreispitz Kaffee von euch verwendet und der Espresso schmeckt sehr sauer und ist wirklich nicht annähernd trinkbar.
Mich würde eure Ansicht dazu sehr interessieren, da ich eigentlich keine Antworten darauf in den Kommentaren gefunden habe. Ihr habt die Delonghi mit dem bodenlosen Siebträger auch mit dem hauseigenen Kaffee getestet und der scheint sehr geschmeckt zu haben.
Ist es wirklich so das nur dunkle Röstungen funktionieren oder was gibt es hier für Möglichkeiten, was ist das Problem das der Kaffee so sauer schmeckt?
Ich würde mich über eure Antwort sehr freuen.
Herzliche Grüsse
Lars
Hey Lars, das kann ich dir leider auch nicht sagen, wir konnten damals gute Ergebnisse mit unseren Kaffees
erzielen. Zuletzt konnte ich auch unseren Flaneur auf der Delonghi meiner Eltern probieren und hatte einen
wirklich guten Espresso. Grundsätzlich macht es eine dunklere Röstung auf der Maschine etwas einfacher, da ich
nicht ganz so fein mahlen muss und man nicht so Gefahr läuft Channeling zu haben. Gruss Thomas
Jo
Hallo!
Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen der Dedica 685 und der nun häufiger im Handel gesehenen 685.m (Dedica Style)? Danke!
Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen der Dedica 685 und der nun häufiger im Handel gesehenen 685.m (Dedica Style)? Danke!
Anita
Liebe Jo,
nein, der Buchstabe hinter dem Punkt ist nur der Farbcode. Ich habe die 685.s, also die Schwarze.
LiGrü, Anita
nein, der Buchstabe hinter dem Punkt ist nur der Farbcode. Ich habe die 685.s, also die Schwarze.
LiGrü, Anita
Tobias Rieth
Hallo zusammen,
herzlichen Dank für Eure tollen Videos und Tipps, insbesondere auch zur "Delonghi Dedica EC685", ich ich mir zugelegt habe. Ich freue mich, dass der "Bodenloser Siebträger Delonghi Dedica" im März wieder verfügbar sein wird. Wird dieser dann mit Sieb ausgeliefert? Ich habe mir aufgrund Eures Tipps das entsprechende Sieb im Internet bestellt, welches aber nicht in den Träger von Delonghi passt bzw. nur unter der Anwendung von Gewalt. :-)
Könnt Ihr mir eine Bezugsquelle für das passen Sieb (53 mm) nennen?
Lieben Dank und viele Grüße in die Schweiz aus Deutschland, nähe Frankfurt am Main,
Tobias
herzlichen Dank für Eure tollen Videos und Tipps, insbesondere auch zur "Delonghi Dedica EC685", ich ich mir zugelegt habe. Ich freue mich, dass der "Bodenloser Siebträger Delonghi Dedica" im März wieder verfügbar sein wird. Wird dieser dann mit Sieb ausgeliefert? Ich habe mir aufgrund Eures Tipps das entsprechende Sieb im Internet bestellt, welches aber nicht in den Träger von Delonghi passt bzw. nur unter der Anwendung von Gewalt. :-)
Könnt Ihr mir eine Bezugsquelle für das passen Sieb (53 mm) nennen?
Lieben Dank und viele Grüße in die Schweiz aus Deutschland, nähe Frankfurt am Main,
Tobias
Frank
Hi Tobias, ich habe mir diesen hier gekauft und bin zufrieden.
https://www.ebay.de/itm/334513028018?mkcid=16&mkevt=1&mkrid=707-127634-2357-0&ssspo=oj6fypsrt3k&sssrc=2349624&ssuid=TpVfAPP_Qhe&var=&widget_ver=artemis&media=COPY
Liebe Grüße, Frank
Hey Tobias, ja der Siebträger kommt natürlich mit dem passendem Sieb. Du bekommst die passenden Siebe auch bei
uns im Online Shop. (https://kaffeemacher.de/collections/siebe/products/siebe-51mm) Gruss Thomas
Christine
Ich hab da mal eine blöde Frage: dieser Leerbezug und noch die zwei weiteren Preinfusionen - mache ich die nur
vor dem 1. Espresso?
Ich hab die Maschine erst seit heute und hab einige Bezüge gemacht. War mir unsicher, ob ich jedes Mal das Procedere machen muss oder die Maschine dann schon warm genug ist. Falls zweiteres zutrifft: nach wie vielen Minuten "Pause" sollte es wieder gemacht werden?
Bin Anfänger...ich glaube, ich krieg das innerhalb 1 Minute nicht alles unter. Das Sieb muss nach dem Leerbezug ja blöderweise auch getrocknet werden.
Freu mich jedenfalls, wenn es euer Sieb dann ab März gibt...
Ich hab die Maschine erst seit heute und hab einige Bezüge gemacht. War mir unsicher, ob ich jedes Mal das Procedere machen muss oder die Maschine dann schon warm genug ist. Falls zweiteres zutrifft: nach wie vielen Minuten "Pause" sollte es wieder gemacht werden?
Bin Anfänger...ich glaube, ich krieg das innerhalb 1 Minute nicht alles unter. Das Sieb muss nach dem Leerbezug ja blöderweise auch getrocknet werden.
Freu mich jedenfalls, wenn es euer Sieb dann ab März gibt...
Mo
Schau Mal etwas weiter unten, da wurde die Frage schon Mal gestellt :)
Antwort: " Wenn der Siebträger heiß ist, machen wir nur noch die zwei Präinfusionen, keinen Leerbezug"
Antwort: " Wenn der Siebträger heiß ist, machen wir nur noch die zwei Präinfusionen, keinen Leerbezug"
S.
Ich hätte eine Anfängerfrage. Bestimmt habt ihr es irgendwo erklärt, aber vielleicht mache ich ja auf etwas
aufmerksam, das insbesondere Anfänger noch verwirrend finden.
Ich habe die EC685 und eine G-Iota. Zunächst mal: Ganz ohne irgendetwas anderes zu kommentieren bin ich schonmal aufrichtig begeistert wie viel interessanter meine Kaffees schmecken seit ich eine brauchbare Mühle habe. Jetzt bin ich aber ziemlich sicher, dass ich die Ratio nicht richtig hinbekomme. Mir ist nicht klar, wie ich die EC685 richtig einstellen soll. Hier in den Kommentaren fand sich Uneinigkeit darüber, ob man bei dem Gerät das Volumen oder die Zeit einstellt. Und dann gibt es ja eine Interaktion mit dem Mahlgrad. Jetzt bräuchte ich bei Mühle oder EC685 so etwas wie einen Startpunkt den ich nutzen kann, um die jeweils anderen Faktoren zu eichen. Ein Espresso (das ist was ich versuche zu erreichen) fließt viel zu schnell durch, aber das obwohl ich schon einen ziemlich feinen Mahlgrad gewählt habe (glaube ich). Ich kriege nicht die richtige Konsistenz beisammen. Irgendeinen Tip, wie ich die EC685 für den Anfrang richtig einstelle? Auf welche Zeit (bzw. Volumen)?
LG und danke an euch für eure tollen Videos!
Ich habe die EC685 und eine G-Iota. Zunächst mal: Ganz ohne irgendetwas anderes zu kommentieren bin ich schonmal aufrichtig begeistert wie viel interessanter meine Kaffees schmecken seit ich eine brauchbare Mühle habe. Jetzt bin ich aber ziemlich sicher, dass ich die Ratio nicht richtig hinbekomme. Mir ist nicht klar, wie ich die EC685 richtig einstellen soll. Hier in den Kommentaren fand sich Uneinigkeit darüber, ob man bei dem Gerät das Volumen oder die Zeit einstellt. Und dann gibt es ja eine Interaktion mit dem Mahlgrad. Jetzt bräuchte ich bei Mühle oder EC685 so etwas wie einen Startpunkt den ich nutzen kann, um die jeweils anderen Faktoren zu eichen. Ein Espresso (das ist was ich versuche zu erreichen) fließt viel zu schnell durch, aber das obwohl ich schon einen ziemlich feinen Mahlgrad gewählt habe (glaube ich). Ich kriege nicht die richtige Konsistenz beisammen. Irgendeinen Tip, wie ich die EC685 für den Anfrang richtig einstelle? Auf welche Zeit (bzw. Volumen)?
LG und danke an euch für eure tollen Videos!
Hey S., da du ja mit der G-Iota eine tolle Mühle hast, würde ich mal konstant z.B. 17,5g Kaffeepulver nehmen
und den Bezug immer so lange laufen lassen bis du die gewünschte Menge in der Tasse hast. Dann so lange den
Mahlgrad der Mühle feiner stellen, bis du die Extraktionszeit von ca. 25 sec erreicht hast. Dann wäre die
Taste gleich richtig programmiert und du bist mit deinem Mahlgrad auch im richtigen Bereich. Ich hoffe, das
hilft dir mal weiter. Gruss Thomas
S.
Lieber Thomas,
danke für die Antwort! Jetzt hätte ich noch ein Problem, das leider in euren Videos gar nicht angesprochen wird. Es passiert leider wirklich oft, dass die Maschine nicht genug Druck zu haben scheint, als dass sie durch das Mahlgut durchpressen könnte. Sie wird immer mal wieder "abgewürgt". Es ist wirklich nicht zu fest getampered, und es passiert auch bei gröberen Mahlgraden (jedenfalls komme ich nicht auf eine zu kurze Extraktionszeit). Was kann ich hiergegen tun?
Danke und LG,
S.
danke für die Antwort! Jetzt hätte ich noch ein Problem, das leider in euren Videos gar nicht angesprochen wird. Es passiert leider wirklich oft, dass die Maschine nicht genug Druck zu haben scheint, als dass sie durch das Mahlgut durchpressen könnte. Sie wird immer mal wieder "abgewürgt". Es ist wirklich nicht zu fest getampered, und es passiert auch bei gröberen Mahlgraden (jedenfalls komme ich nicht auf eine zu kurze Extraktionszeit). Was kann ich hiergegen tun?
Danke und LG,
S.
S.
Ich würde mich in dieser Angelegenheit wirklich um Hilfe freuen, denn es verdirbt mir gerade wirklich viel
Spaß mit der Maschine. Wenn ich auf meiner G-Iota den Mahlgrad auf 15 stelle, dann blockiert die Maschine gut
die Hälfte der Zeit. Versucht Wasser durch den Kaffee zu drücken, scheitert, und dann blinken alle Knöpfe und
das Programm beendet von selbst. Hattet ihr das in euren Tests nicht?
LG
LG
Mo
Hi S,
hast du noch den originalen Siebträger mit dem Fake-Crema-Loch? Da hatte ich auch das Problem, dass bevor ich die richtige Extraktionszeit einstellen konnte, der Druck nicht mehr ausgereicht hat.
hast du noch den originalen Siebträger mit dem Fake-Crema-Loch? Da hatte ich auch das Problem, dass bevor ich die richtige Extraktionszeit einstellen konnte, der Druck nicht mehr ausgereicht hat.
S.
Nein, ich habe den Siebträger, der im Shop von kaffeemacher.ch als kompatibel angeboten wird. Aber danke für
deinen Hinweis!
Mo
Und wenn du den Mahlgrad minimal verringerst hast du schon eine deutlich zu kurze Extraktionszeit? Dann würde
ich an seiner Stelle weniger Pulver verwenden. 17,5g finde ich schon relativ viel. Ich selbst nutze sicher
eher "zu wenig" Pulver mit ca 12g - aber so schmeckt es mir am besten;). Aber versuche doch mal einen Wert
dazwischen zu wählen und dann den Mahlgrad so anzupassen, dass die Extraktionszeit passt.
Hey Mo und S. , Wenn du einen zu hohen Druck erzielst, dann würd ich dir auch mal empfehlen etwas wenig
Kaffeepulver zuerst zu nehmen. Ca. 16,5g .
Wir brühen den Apas (mittlere Röstung) mit 17,5 g in 25sek. Bei einer dunkleren Röstung passen nicht so viel Kaffee rein.
Hoffe dies hilft dir weiter.
Gruss Pascal
Wir brühen den Apas (mittlere Röstung) mit 17,5 g in 25sek. Bei einer dunkleren Röstung passen nicht so viel Kaffee rein.
Hoffe dies hilft dir weiter.
Gruss Pascal
Mo
Hi Pascal, gut dass du das ansprichst. Ich habe selbst erst durch Try&Error herausgefunden, dass der
Kaffee deutlich das Extraktionsverhalten verändert. So muss ich bei der gleichen Menge Kaffeepulver für
unterschiedlichen Kaffee auch den Mahlgrad anpassen, um wieder die gleiche Extraktionszeit zu erreichen.
Kannst du ganz grob erklären, woran das liegt? Oder gibt es dazu schon ein Video? Das wäre sehr interessant.
Hey Mo, Kaffee ist ein Naturprodukt und je nach Dichte, Röstung, Alterung verhält sich der Kaffee anders.
S.
Nach einigem Herumexperimentieren: Wenn ich auf meine G-Iota den Mahlgrad auf 13 stelle, dann sind bei 16,5g
Kaffee in 18 Sekunden 46ml in der Tasse. Wenn ich den Mahlgrad auf 11 stelle, dann blockiert die Maschine.
(Fehlermeldung, Wasser stoppt automatisch, Kaffee verhunzt.) Keine Ahnung wie ihr auf 25 Sekunden kommt. Habe
dasselbe Problem mit verschiedenen Kaffees, und zwischen Mahlgrad 17 - 13 sehe ich keinen Unterschied (jedes
Mal ca 18 Sekunden). Espresso schmeckt mir trotzdem, aber ist ärgerlich und verwirrend, weil ich nicht weiß,
was ich falsch mache.
Hey S., das klingt tatsächlich irgendwie eigenartig. Ich habe leider auch keine Lösungsansatz mehr. Immerhin
schmeckt der Espresso. Gruss Thomas
Maik
Hallo S.,
hast du dein Problem in den Griff bekommen?
Wie lief es denn bei Mahlgrad 12?
VG
Maik
hast du dein Problem in den Griff bekommen?
Wie lief es denn bei Mahlgrad 12?
VG
Maik
Hi ihr Lieben, erst durch eure Videos wurde das Thema Qualität für mich zunehmend interessant, da ich seit 4
Jahren die Dedica nutze. Nachdem das elektrische Delonghi Mahlwerk nur noch eierte - und Sorry- ich bekomme es
nicht so wie ihr mit Lappen und Zange heraus, da der Motor mitdreht und ich ihn nicht kontern kann. Tauschte ich
es gegen die Niche, was super war (leider hat sie einen 90mm Messbecher, ich muss jetzt euren 51er da oben
reinstecken, sonst Sauerei. Bei all den Videos machtet ihr mir Appetit auf die Upgrades, die ich sämtlich
durchprobierte: Bodenloser Siebträger, als er bei euch zwischenzeitlich nicht erhältlich war, suchte ich den
JoeFrexer, weil das vermutlich eure Wahl war. Gefiel mir auch, etwa zeitgleich kam euer Neuer an, nun hatte ich
beide. Tatsächlich neigte der JoeFrexer zum Herausdrehen und verursachte mehrmals ärgerliche Sauerei. Das
geschah bei eurem bisher nicht, worauf gleich ein zweiter folgte. Bisschen groß sind die, aber funktionieren
prächtig. Das führt zum nächsten Versuch der Verschlimmbesserung: es spritzt nun zu sehr. Könntet ihr nicht ein
passendes Podest (höhere Tropfschale) ermitteln - ich nehme so eine kleine runde Tampermatte kopfüber. Nunja.
Nächstes Upgrade: Dampflanze - sorry, ich befolgte alle Hinweise gründlich, aber das klappt nicht. Extrem laut
(egal ob ein- oder dreiloch), extrem zäh, zu langsam, Milch fängt eher an zu kochen. Außerdem ein großer
Aufwand, die Lanze mit der angetrockneten Milch stets zu säubern. Ein Flop 🤷🏻♂️ die Originale wieder montiert,
damit bekomme ich es dann doch passabel hin. Durch Mühle und Sieb jedoch habe ich mittlerweile das Gefühl eine
Tasse Zartbitterschokolade zu trinken. Der Hammer. Danke Benjamin&Team!
Hey Thomas, danke dass du deine Erfahrungen und Eindrücke mit uns teilst. Vielleicht kommen ja irgendwann noch
ein paar Upgrademöglichkeiten. Lass dir den Kaffee weiterhin schmecken! Gruss Thomas
Saundrah H
Ich muss den Durchflussmesser an meinem EC685-R ersetzen. Ich kann einen neuen Durchflussmesser besorgen, aber
ich zögere ein wenig, die Maschine ohne Anleitung zu öffnen. Es gibt Videos für den Austausch der Pumpe oder der
Sonde, aber nicht für den Durchflussmesser. Können Sie mir einen Rat geben? Ich möchte aus ökologischen Gründen
lieber keine neue Maschine kaufen.
Hey Saundrah, leider haben wir hier auch keine Erfahrungen, die wir mit dir teilen können. Gruss Thomas
Julia
Hallo, vielen lieben Dank für eure ganzen Tests und Erfahrungsberichte! Ist die Dedica 885 genau dieselbe
Maschine nur mit besserer Milchlanze und besserem Zubehör? Finde hierzu kaum Infos. Habt ihr die zufällig schon
getestet?
Hey Julia, es scheint so, aber mit 100%iger Sicherheit kann ich dir das nicht sagen, da wir sie noch nie
genauer unter die Lupe genommen haben. Gruss Thomas
Andy
Noch eine späte Frage zur Füllmengeneinstellung an der Dedica. Nachdem ich nun endlich halbwegs den Mahlgrad an
meiner Mühle einstellen konnte, bzw. auch die Konsistenz während der Extraktion sehr ordentlich aussieht, ist
mir noch eine Sache aufgefallen, die ich mir nicht so recht beantworten kann. Ich habe in meinem Fall 16g Kaffee
verwendet und auf eine 2,5 fache Menge abgezielt. Nach 25-26 sec schaltet sich die Maschine dann ab und ich habe
in diesem Moment eine Menge von ca. 40ml erreicht. Jetzt meine Frage: Das Wasser was dann aber noch
nachplätschert ist jedoch nicht unerheblich. Wie soll ich jetzt messen? Also ist die Füllmenge nach dem
"plätschern" entscheidend oder in dem Moment wo sich die Maschine ausgeschaltet. hat. Es scheint mir wichtig zu
sein, denn wenn die abschließende Menge entscheidend ist, dann müsste ich ja an meinem Beispiel die Maschine
schon bei ca. 20 sec. ausschalten. Oder habe ich einen Denkfehler.
Hey Andy, das Plätschern nach dem Beenden des Bezugs entsteht aus dem Grund, dass die Dedica kein
Rückspülventil hat und mit dem letzten durchgedrückten Wasser den Druck abbaut. Wenn es dir Möglich ist, würde
ich die Tasse beim abschalten der Maschine wegziehen. Sonst müsstest du entweder noch etwas feiner Mahlen oder
die Maschine früher ausschalten. Grüsse Thomas
Andy
Vielen Thomas für Deine präzise Antwort. Das mit dem wegziehen der Tasse hatte ich mir auch so gedacht. Das
nachplätschern macht bei mir immerhin 5ml aus, was den Geschmack dann ja auch wieder beeinflußt. Naja, das
sind dann wohl die kleinen Weh- Wehchen mit denen man im Einstiegsbereich leben muß...wird schon werden. Danke
nochmals!!
Hauke
Kurze Frage: Macht ihr, auch wenn der Siebträger schon heiß ist, trotzdem immer noch einen Leerbezug vor den
zwei Präinfusionen? Oder braucht es das nur beim ersten Mal?
Wenn der Siebträger heiß ist, machen wir nur noch die zwei Präinfusionen, keinen Leerbezug.
Hauke
Super, danke!
Gerne.
Piet
Das mag jetzt vielleicht total bescheuert klingen, aber ich bin blutiger Einsteiger im Espressobereich: muss man
das Temperatursurfing zu Beginn nach dem Einschalten lediglich ein Mal abfahren, oder jedes Mal vor einem neuen
Espressobezug.
Beste Grüße
Piet
Beste Grüße
Piet
Hey Piet, Einsteiger waren wir alle einmal. Um möglichst konstant zu brühen, wäre es gut das Temperatursurfing
vor jeder Brühung zu machen. Grüsse Thomas
Patrick
Bez. Temperatur:
-Vorauswahl im Setup Temp. niedrig
-1x Leerbezug um den Siebträger auf Temperatur zu bringen
-vor Bezuf 2x Preinfusion +60Sekunden warten
--> Extraktion im Verhältnis 10gr in 20ml out -25sec
--> Temperatur Profil 94°-92°
Korrekt?
-Vorauswahl im Setup Temp. niedrig
-1x Leerbezug um den Siebträger auf Temperatur zu bringen
-vor Bezuf 2x Preinfusion +60Sekunden warten
--> Extraktion im Verhältnis 10gr in 20ml out -25sec
--> Temperatur Profil 94°-92°
Korrekt?
Hey Patrick, nicht vor Bezug 2x Preinfusion sondern direkt nach dem Leerbezug 2x Preinfusion +60 Sekunden
warten.
Verhältnis 10gr in 20-25 wichtig Gramm nicht Milliliter out - in rund 25 sec... Grüsse Thomas
Verhältnis 10gr in 20-25 wichtig Gramm nicht Milliliter out - in rund 25 sec... Grüsse Thomas
Chris
Danke für eure wirklich hilfreichen Videos. Ich finde es sehr professionell von euch, dass ihr von der
Empfehlung aus dem ersten Video, die Temperatur auf hoch zu setzen zurückgerundert seid und das nicht einfach so
stehen lassen habt. Ihr seid inzwischen auf neuere, bessere Erkenntnisse gestoßen und habt das auch korrigiert.
Respekt.
Mich würden noch ein paar mehr Details dazu interessieren, wie ihr auf die neue Prozedur des Temperatursurfens gekommen seid. Warum muss ich z.B. nach dem Leerbezug noch zwei mal Preinfusion machen und nicht z.b. noch zwei mal Leerbezug? Was passiert in der Maschine? Ihr schreibt nach der Prozedur hat man 1 min Zeit. Heißt das der gesamte Zeitraum von 0-60s danach ist eine optimale Zeitspanne für den Bezug oder soll ich genau bei 1 min triggern? Sorry, dass ich so ein gnadenloser Optimierer bin, aber ich glaube es könnte wichtig sein.
Mich würden noch ein paar mehr Details dazu interessieren, wie ihr auf die neue Prozedur des Temperatursurfens gekommen seid. Warum muss ich z.B. nach dem Leerbezug noch zwei mal Preinfusion machen und nicht z.b. noch zwei mal Leerbezug? Was passiert in der Maschine? Ihr schreibt nach der Prozedur hat man 1 min Zeit. Heißt das der gesamte Zeitraum von 0-60s danach ist eine optimale Zeitspanne für den Bezug oder soll ich genau bei 1 min triggern? Sorry, dass ich so ein gnadenloser Optimierer bin, aber ich glaube es könnte wichtig sein.
Hey Chris, vielen Dank für dein Feedback. Zu deiner Frage wir testen verschiedenste Verfahren, wie wir am
besten konstant auf die richtige Temperatur kommen und bei der Dedica hat sich diese Methode als die beste
erwiesen. Die zwei Preinfusionen nochmal die Temperatur ein bisschen runter. Ein Leerbezug ist dann wieder zu
viel. Optimal wäre es ziemlich genau nach 60 sec den Bezug zu starten um die richtige Temperatur bei der
Extraktion zu bekommen. Grüsse Thomas
Thomas
Danke für die tollen Tipps. Ich hab die Maschine erst seit kurzem. Imlvergleich zu unserem Vollautomaten ja
schon deutlich was anderes. Ich hab dazu die passende Mühle gekauft, funktioniert nicht schlecht, aber mal
schauen ob das mit dem Mahlgrad mit einem "echten" Siebeinsatz auch macht was er soll. (Da lässt sich ja
scheinbar sons auch noch was optimieren mit Unterlagsscheiben). Zum Siebeinsatz, ist das der Richtige?
https://www.amazon.de/Delonghi-7313286069-Kaffeefilter-f%C3%BCr-Tassen/dp/B07G16Y8LN/ref=asc_df_B07G16Y8LN/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=487692867527&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=5494789785100571668&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1002896&hvtargid=pla-1015457901838&psc=1&th=1&psc=1
https://www.amazon.de/Delonghi-7313286069-Kaffeefilter-f%C3%BCr-Tassen/dp/B07G16Y8LN/ref=asc_df_B07G16Y8LN/?tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=487692867527&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=5494789785100571668&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1002896&hvtargid=pla-1015457901838&psc=1&th=1&psc=1
Hey Thomas,
vielen Dank für deine Nachricht! Ich glaube nicht, dass das Sieb passt. Es gibt eines bei steht konkret oben, dass es kompatibel mit der EC685 ist. Schöne Grüsse, Thomas
vielen Dank für deine Nachricht! Ich glaube nicht, dass das Sieb passt. Es gibt eines bei steht konkret oben, dass es kompatibel mit der EC685 ist. Schöne Grüsse, Thomas
Patrick
Danke für diesen Tip!
92-94° damit spare ich mir nun den PID Umbau. Ich habe schon eine OPV installiert und den bodenlosen Siebträger mit rinwandigem Sieb
Flow control steht noch an --> dank an Christian für den Link
Damit habe ich eine perfekte und kompakte Reise - espresso Maschine
Falls jemand Interesse am Umbau/Fragen am Umbau hat (-pm)
92-94° damit spare ich mir nun den PID Umbau. Ich habe schon eine OPV installiert und den bodenlosen Siebträger mit rinwandigem Sieb
Flow control steht noch an --> dank an Christian für den Link
Damit habe ich eine perfekte und kompakte Reise - espresso Maschine
Falls jemand Interesse am Umbau/Fragen am Umbau hat (-pm)
Maik
Hallo, hast du ein einstellbares OPV installiert?
Wenn ja, hast du einen Link und in welchem Bereich kannst du einstellen?
Danke und viele Grüße
Maik
Wenn ja, hast du einen Link und in welchem Bereich kannst du einstellen?
Danke und viele Grüße
Maik
Justin
Vielen Dank für die tollen Videos und die vielen Kommentare. Sehr spannend zu lesen und anzuschauen.
Eine Frage zur richtigen Temperatur. Wie kann man dies bei der Dedica sinnvoll messen? Ich fange das Wasser ohne Siebträger in einer Tasse auf und messe auf der höchsten Brühstufe 85°C (in der Tasse gemessen). Das ist die höchste Temperatur die ich nach mehreren Durchläufen erreiche. Kann man das sinnvoll in der Tasse messen? Anderes Gerät steht mir nicht zur Verfügung, wie z.B. ein Temperaturfühler oder Siebträger mit Thermometer so wie im anderen Blog von euch beschrieben. Ich wundere mich darüber, dass beim Austreten lediglich 85°C gemessen werden. Kann der Temperaturabfall so groß sein? Habt ihr eventuell einen Vergleich welche Temperatur bei euch in der Tasse gemessen wird? Vielen lieben Dank!
Eine Frage zur richtigen Temperatur. Wie kann man dies bei der Dedica sinnvoll messen? Ich fange das Wasser ohne Siebträger in einer Tasse auf und messe auf der höchsten Brühstufe 85°C (in der Tasse gemessen). Das ist die höchste Temperatur die ich nach mehreren Durchläufen erreiche. Kann man das sinnvoll in der Tasse messen? Anderes Gerät steht mir nicht zur Verfügung, wie z.B. ein Temperaturfühler oder Siebträger mit Thermometer so wie im anderen Blog von euch beschrieben. Ich wundere mich darüber, dass beim Austreten lediglich 85°C gemessen werden. Kann der Temperaturabfall so groß sein? Habt ihr eventuell einen Vergleich welche Temperatur bei euch in der Tasse gemessen wird? Vielen lieben Dank!
Hey Justin, leider ist die Messung mit der Wassertemperatur in der Tasse sehr unpräzise, da die Temperatur der
Tasse auch sehr entscheidend ist. Es kann tatsächlich so gross ein, da einerseits die Tasse Energie dem Wasser
nimmt und dein Wasser ohne Druck durch die Brühgruppe kommt und somit mit einer schnelleren
Fliessgeschwindigkeit, was dem Wasser auch Energie nimmt. Hab es eben mit der Ascaso kurz in der Tasse
gemessen und war bei 86°C. Daher ist es bei dir sehr naheliegend. Grüsse Pascal
Patrick
Ich habe einen Temperaturfühler direkt im Siebträger verbaut.
Mit dem Trick vor Bezug 2xSpülen bleibt die Temperatur zwischen 91,5-93,5
Mit dem Trick vor Bezug 2xSpülen bleibt die Temperatur zwischen 91,5-93,5
Hey Patrick, danke das du deine Erfahrungen mit der Community teilst.
Chris
Hallo, ich grüße Euch alle. Danke für Eure Videos.
Folgendes Problem: ich habe die Sage Smart Pro zusammen mit der De’Longhi 685. Kaffee mahlen mit Wage passt, etc. habe eine Extraktionszeit von 25 - 27 Sekunden .
ABER ich bekomme bei 18 Gramm nur auf ein Brühverhältnis von ca. 2,5 also ca 45 Gramm Getränk, wenn ich an der De’Longhi 60 ! Gramm Output an Wasser voreinstelle. Wenn ich 45 Gramm voreinstelle, lande ich immer bei um die 27 oder 28 Gramm Getränk und der Kaffee schmeckt auch nicht gut. Auch wenn ich gröber male, komme ich nicht auf die 45 Gramm.
Ist dies ein ‚legitimes‘ Vorgehen, oder mache ich was anderes falsch? Mahlgrad, also Widerstrand etc habe ich schon mit 'rumgespielt'.
Ich finde auch der Kuchen ist tendenziell zu feucht, wenn man den Siebhalter nach der Extraktion rausnimmt. Nicht matschig und man kann ihn auch als ganzes rausschlagen, aber an der Oberfläche zu feucht.
Siebhalter ist der von Euch empfohlene Neouza mit 18 gr und Kaffee ist zum Anfang jetzt der Schwiizer Schüümli Espresso.
DANKE ! Chris
Folgendes Problem: ich habe die Sage Smart Pro zusammen mit der De’Longhi 685. Kaffee mahlen mit Wage passt, etc. habe eine Extraktionszeit von 25 - 27 Sekunden .
ABER ich bekomme bei 18 Gramm nur auf ein Brühverhältnis von ca. 2,5 also ca 45 Gramm Getränk, wenn ich an der De’Longhi 60 ! Gramm Output an Wasser voreinstelle. Wenn ich 45 Gramm voreinstelle, lande ich immer bei um die 27 oder 28 Gramm Getränk und der Kaffee schmeckt auch nicht gut. Auch wenn ich gröber male, komme ich nicht auf die 45 Gramm.
Ist dies ein ‚legitimes‘ Vorgehen, oder mache ich was anderes falsch? Mahlgrad, also Widerstrand etc habe ich schon mit 'rumgespielt'.
Ich finde auch der Kuchen ist tendenziell zu feucht, wenn man den Siebhalter nach der Extraktion rausnimmt. Nicht matschig und man kann ihn auch als ganzes rausschlagen, aber an der Oberfläche zu feucht.
Siebhalter ist der von Euch empfohlene Neouza mit 18 gr und Kaffee ist zum Anfang jetzt der Schwiizer Schüümli Espresso.
DANKE ! Chris
Franz
Danke Chris für diesen Kommentar. Das fehlt mir leider auch bei dem Video, wie man sich an das richtige
Ergebnis hinarbeitet zwischen Mahlgrad & Extrationszeit… Die Temperatur einzustellen ist sicher nicht die
wichtigste Komponente, sondern Extraktionszeit & Mahlgrad des Kaffees…
Habt ihr hierzu Erfahrungen?
Habt ihr hierzu Erfahrungen?
Hallo Franz, wir haben der Thematik Mühle und Espressomaschine eine ganze Playlist gewidmet. Du findest
jeweils auch verlinkte Artikel, in denen wir das noch vertiefen:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmDOzgzRfCCAhGpkvx0OtFVjvYLHAjyXJ
Pasquale C
Danke für die zahlreichen Videos! Habe mir die g-iota und die dedica zugelegt. Zusätzlich um sie upzugraden
einen neuen siebträger von JoeFrex.
Jetzt zu meiner Frage, da ich wirklich am verzweifeln bin bitte ich um eine Antwort.
Ich habe das Problem egal wie fein/grob ich mahle, der siebträger steht nach der Extraktion noch unter Druck es gibt eine riesige Sauerei. Über dem Kaffeebett ist eine Pfütze Wasser, in all euren Videos ob Über-, Unterextraktion oder Channeling ist das nie der Fall, oder ?
Hat das Team von den Kaffeemacher ein Tipp woran es liegen könnte ? Liegt es vielleicht an der G-iota/Dedica ?
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen! Gruß und danke :)
Jetzt zu meiner Frage, da ich wirklich am verzweifeln bin bitte ich um eine Antwort.
Ich habe das Problem egal wie fein/grob ich mahle, der siebträger steht nach der Extraktion noch unter Druck es gibt eine riesige Sauerei. Über dem Kaffeebett ist eine Pfütze Wasser, in all euren Videos ob Über-, Unterextraktion oder Channeling ist das nie der Fall, oder ?
Hat das Team von den Kaffeemacher ein Tipp woran es liegen könnte ? Liegt es vielleicht an der G-iota/Dedica ?
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen! Gruß und danke :)
Jürgen
Ich lassen den Siebträger nach der Extraktion eine Stunde auskühlen und dann ist der PUK schön getrocknet.
Konstantin
Dedica hat keinen 3 Wegeventil, um die Drück nach dem Extraktion abzugeben. Ich persönlich habe keine Probleme
nach dem Milchschaumen — es ist genug Zeit, damit die ganze System den Drück verliert.
Auf dem positiven Seite kann man mit dedica blooming espresso machen: den Knopf drücken, 5 Sekunde laüft die Pumpe für Preinfusuion, dann wieder drücken, um die Programm zu stoppen, dann wieder 5 Sekund und wieder Stoppen. Meiner Erfahrung nach reicht das bis zu ersten Tropfen in der Tasse. Dann 30-45 Sekunden warten und danach die Programm wie üblich starten.
Das hat mir bei hellen Bohnen extrem geholfen, jetzt kann ich noch feine mahlen und bekommen (weniger) channeling.
Achtung, das funktioniert nicht bei E61, da 3 Wege-Ventil sich öffntet, und es keine Drück in der System während längere Preinfusion gibt.
Auf dem positiven Seite kann man mit dedica blooming espresso machen: den Knopf drücken, 5 Sekunde laüft die Pumpe für Preinfusuion, dann wieder drücken, um die Programm zu stoppen, dann wieder 5 Sekund und wieder Stoppen. Meiner Erfahrung nach reicht das bis zu ersten Tropfen in der Tasse. Dann 30-45 Sekunden warten und danach die Programm wie üblich starten.
Das hat mir bei hellen Bohnen extrem geholfen, jetzt kann ich noch feine mahlen und bekommen (weniger) channeling.
Achtung, das funktioniert nicht bei E61, da 3 Wege-Ventil sich öffntet, und es keine Drück in der System während längere Preinfusion gibt.
Hey Konstantin, danke dass du deine Erfahrung mit uns teilst.
Frank
Hey Kaffeemacher, habe das Bundle von Maschine und passender Mühle vor ein paar Tagen bei eBay Kleinanzeigen für
150 Euronen geschossen. Dank Eurer Tuning Tipps für Mühle und Maschine (Graef Sieb) bekomme ich nun wundervollen
Kaffee für den Alltag. Was für ein Mehrwert! Nach einigem Versuchen klappt es nun auch sehr ordentlich mit dem
Feierabend Espresso. Klar, besser und vor allem teurer geht immer… doch ehrlich gesagt, das Ding gebraucht
geschossen und getunt ist ein irres Preis-Leistungs-Ding. Ich bin glücklich ☺️
Hey Frank, danke für dein tollen Feedback.
Gustav
Manometer und Dimmer
Nach Christians Post hab ich kurz überlegt, ob ich die beiden Teile wirklich einbauen soll. Hab von Elektronik keinen Plan, bis auf Plus und Minus… Hab mich dann aber dafür entschieden, weil die Maschine so schön klein ist. Alle nennenswert besseren Maschinen, die ich gefunden hab, sind größer (Ascaso Dream PID) oder ähnlich klein aber viel zu teuer (Zuriga).
Und wenn der Umbau in die Hose geht, hätte ich eben 129 Euro für eine neue Maschine in den Sand gesetzt.
Die Teile habe ich über die Bestell-Links aus den Videos von Toms Coffee Corner (Manometer) und Lance Hedrik (Gaggia Dimmer Mod) geordert.
Ich wollte, dass Manometer und Dimmer-Drehknopf richtig IM Gehäuse eingebaut sind, und nicht wie in den Videos aussen drauf sitzen. Daher hab ich zusätzlich noch eine „Lochsäge“ mit Zentrierbohrer gekauft, um das Loch für das Manometer ins Gehäuse zu bohren. Das ging erstaunlich gut und sauber. Allerdings hatte der Händler ums Eck nur einen in 41mm, was etwas zu groß ist. 40 oder 40,5 mm wären wahrscheinlich perfekt.
Diese kegelförmigen Lochbohrer würde ich nicht verwenden, da sie keine sichere Zentrierung gewährleisten. Das ist aber sehr wichtig, da es für das Loch eigentlich nur eine gute Position im Gehäuse gibt.
Beim Bohren der Löcher auf jeden Fall immer zuerst ein kleines Loch bohren (2-3mm) und dann stufenweise größer werden. Das dauert zwar länger, dafür gibts aber ein sauberes Ergebnis.
Nach einem durchbastelten Abend und ersten Bezügen: Der Druck lässt sich nun genau einstellen, zwischen 4 und 12 bar ist alles drin. Neben dem Spaß-Faktor haben sich auch Optik (schönere Crema) und noch wichtiger, der Geschmack verbessert (weniger bitter).
Schade, dass man hier keine Bilder einstellen kann, sonst könnte ich Bilder von innen und aussen zeigen.
Nach Christians Post hab ich kurz überlegt, ob ich die beiden Teile wirklich einbauen soll. Hab von Elektronik keinen Plan, bis auf Plus und Minus… Hab mich dann aber dafür entschieden, weil die Maschine so schön klein ist. Alle nennenswert besseren Maschinen, die ich gefunden hab, sind größer (Ascaso Dream PID) oder ähnlich klein aber viel zu teuer (Zuriga).
Und wenn der Umbau in die Hose geht, hätte ich eben 129 Euro für eine neue Maschine in den Sand gesetzt.
Die Teile habe ich über die Bestell-Links aus den Videos von Toms Coffee Corner (Manometer) und Lance Hedrik (Gaggia Dimmer Mod) geordert.
Ich wollte, dass Manometer und Dimmer-Drehknopf richtig IM Gehäuse eingebaut sind, und nicht wie in den Videos aussen drauf sitzen. Daher hab ich zusätzlich noch eine „Lochsäge“ mit Zentrierbohrer gekauft, um das Loch für das Manometer ins Gehäuse zu bohren. Das ging erstaunlich gut und sauber. Allerdings hatte der Händler ums Eck nur einen in 41mm, was etwas zu groß ist. 40 oder 40,5 mm wären wahrscheinlich perfekt.
Diese kegelförmigen Lochbohrer würde ich nicht verwenden, da sie keine sichere Zentrierung gewährleisten. Das ist aber sehr wichtig, da es für das Loch eigentlich nur eine gute Position im Gehäuse gibt.
Beim Bohren der Löcher auf jeden Fall immer zuerst ein kleines Loch bohren (2-3mm) und dann stufenweise größer werden. Das dauert zwar länger, dafür gibts aber ein sauberes Ergebnis.
Nach einem durchbastelten Abend und ersten Bezügen: Der Druck lässt sich nun genau einstellen, zwischen 4 und 12 bar ist alles drin. Neben dem Spaß-Faktor haben sich auch Optik (schönere Crema) und noch wichtiger, der Geschmack verbessert (weniger bitter).
Schade, dass man hier keine Bilder einstellen kann, sonst könnte ich Bilder von innen und aussen zeigen.
Christian
Super Gustav!
Freut mich riesig, dass alles geklappt hat. Die Maschine macht um so viel mehr Spaß seit dem.
Wünsche allen ein schönes und genussreiches Wochenende
Freut mich riesig, dass alles geklappt hat. Die Maschine macht um so viel mehr Spaß seit dem.
Wünsche allen ein schönes und genussreiches Wochenende
Kalle C.
Welche Upgrades waren sinnvoll?
Das 2er Sieb von Graef war eine gute Investition. Allerdings habe ich nicht den schwarzen Einsatz im Siebträger komplett entfernt sondern lediglich um 1,2 cm gekürzt. So passen alle meine Siebe und ich habe kein blöd tropfendes drittes Loch. Einen bodenlosen Siebträger habe ich zwar auch, bin aber wahrscheinlich (hoffentlich noch) nicht gut genug um damit keine Sauerei zu produzieren. Deswegen liegt er meistens in der Schublade.
Die Rancillio Dampflanze war leider ein Fehlkauf für mich. Die Spitze mit den drei Löchern hat zu wenig Power und die mit einem Loch zu viel Power. Viel besser fand ich den Aufsatz der Original-Dampflanze abzunehmen und mit einem Kabelbinder die Gummitülle zu befestigen. Werde ich wahrscheinlich wieder zurückbauen.
Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Der Illy Espresso (rot). Ich versuche es immer wieder mit anderen Bohnen, komme aber immer wieder darauf zurück.
Das 2er Sieb von Graef war eine gute Investition. Allerdings habe ich nicht den schwarzen Einsatz im Siebträger komplett entfernt sondern lediglich um 1,2 cm gekürzt. So passen alle meine Siebe und ich habe kein blöd tropfendes drittes Loch. Einen bodenlosen Siebträger habe ich zwar auch, bin aber wahrscheinlich (hoffentlich noch) nicht gut genug um damit keine Sauerei zu produzieren. Deswegen liegt er meistens in der Schublade.
Die Rancillio Dampflanze war leider ein Fehlkauf für mich. Die Spitze mit den drei Löchern hat zu wenig Power und die mit einem Loch zu viel Power. Viel besser fand ich den Aufsatz der Original-Dampflanze abzunehmen und mit einem Kabelbinder die Gummitülle zu befestigen. Werde ich wahrscheinlich wieder zurückbauen.
Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Der Illy Espresso (rot). Ich versuche es immer wieder mit anderen Bohnen, komme aber immer wieder darauf zurück.
Hey Kalle,
danke für deinen Kommentar mit Erfahrungsbericht. Herzlich, Benjamin
danke für deinen Kommentar mit Erfahrungsbericht. Herzlich, Benjamin
Ulli
Hallo Benjamnin,
Danke für euren super Videos. Mein Haushalt wird schrittweise kleiner und damit meine Zielvorgaben. Ein Vorschlag: Thema: kleinste Maschine mit 58 mm Siebträger für sehr guten Espresso. Könnt ihr dazu bitte ein Video machen und verfügbaren "Verdächtigen" vergleichen?
Danke für alle Upgrade-Tipps. Pumpendrehzahl Manometer- und Dimmer-Mods werde ich demnächst ausprobieren. Gibt es Bezugsquellen für einen guten möglichst schweren verchromten Siebträger?
Danke für euren super Videos. Mein Haushalt wird schrittweise kleiner und damit meine Zielvorgaben. Ein Vorschlag: Thema: kleinste Maschine mit 58 mm Siebträger für sehr guten Espresso. Könnt ihr dazu bitte ein Video machen und verfügbaren "Verdächtigen" vergleichen?
Danke für alle Upgrade-Tipps. Pumpendrehzahl Manometer- und Dimmer-Mods werde ich demnächst ausprobieren. Gibt es Bezugsquellen für einen guten möglichst schweren verchromten Siebträger?
Christian
Hallo Benjamin!
Habe am Wochenende eine Drehzahlregelung in for Dedica verbaut (https://www.amazon.de/dp/B07QBKL3YL/ref=cm_sw_r_apan_i_936ZTSQ8EBH7Y1HF4T7M?_encoding=UTF8&psc=1). Die Platine hat unter der Hauptplatine Platz gehabt. Die Kabel wurden verlängert und nach oben geführt. Den Drehregler habe ich samt Druckmanometer (auf Youtube beschrieben in Tom's Coffee Corner) auf die rechte Seite gepflanzt. Jetzt kann ich den Druck der Dedica lustig rauf und runter drehen. Endergebnis: kein Channeling mehr bei eingestellten 8.5 Bar und die Sage Smart grinder Pro ging runter von Stufe 13 auf Stufe 7-8 bei gleichem Output. Aber der Geschmack ist jetzt eine ganz andere Welt und die Dedica pumpt viel leiser. Eventuell macht ihr mal ein Video über so ein Modding. Die Maschine geb ich jetzt nicht mehr her. ;-)
Gruß
Christian
Habe am Wochenende eine Drehzahlregelung in for Dedica verbaut (https://www.amazon.de/dp/B07QBKL3YL/ref=cm_sw_r_apan_i_936ZTSQ8EBH7Y1HF4T7M?_encoding=UTF8&psc=1). Die Platine hat unter der Hauptplatine Platz gehabt. Die Kabel wurden verlängert und nach oben geführt. Den Drehregler habe ich samt Druckmanometer (auf Youtube beschrieben in Tom's Coffee Corner) auf die rechte Seite gepflanzt. Jetzt kann ich den Druck der Dedica lustig rauf und runter drehen. Endergebnis: kein Channeling mehr bei eingestellten 8.5 Bar und die Sage Smart grinder Pro ging runter von Stufe 13 auf Stufe 7-8 bei gleichem Output. Aber der Geschmack ist jetzt eine ganz andere Welt und die Dedica pumpt viel leiser. Eventuell macht ihr mal ein Video über so ein Modding. Die Maschine geb ich jetzt nicht mehr her. ;-)
Gruß
Christian
gustav
Hi Christian, das hört sich klasse an! Kannst Du genauer zeigen, wie Du die Sachen verbaut hast? Das würd ich
gern versuchen nachzumachen. Bin technisch und handwerklich gut, hab aber von Elektronik keinen Schimmer…
meinst Du, das klappt?
Vielen Dank und Grüße,
gustav
Vielen Dank und Grüße,
gustav
Christian
@ gustav:
Schau dir mal das Video an! Da wird genau beschrieben, wie du das Druckmanometer verbaust. https://youtu.be/Scsm9Vw6JrA
In der Beschreibung sind die günstigsten Bestelllinks. Such nicht lange und bestelle genau dort. Hab da echt Zeit verschwendet.
Von der Hauptplatine geht ein Stecker mit der Beschriftung PUMP weg. Das Kabel ist braun und dicker, soweit ich noch weiß. Das ist der Pluspol, den du in die Platine der Drehzahlregelung gehen lässt. Dann hast du ein paar Kabel von der abgehen mit der Bezeichnung Line. Da sollte der Minuspol in die Regelung rein gehen. Von der Regelung gehst du dann mit den Originalkabel zur Pumpe weiter. Die Verbindung zum Drehregler ist zu kurz. Regler ablöten, Klingeldraht kaufen und 3 Stränge mit ca. 20cm als Verlängerung an den Drehregler löten. Jetzt reicht es auch bis in die obere Kammer. 8mm Bohrung an einer dünnen (wichtig, da das Gewinde des Drehreglers kurz ist!) Stelle in der Seite und montieren. Fertig. Viel Glück mit dem Umbau!!!
Schau dir mal das Video an! Da wird genau beschrieben, wie du das Druckmanometer verbaust. https://youtu.be/Scsm9Vw6JrA
In der Beschreibung sind die günstigsten Bestelllinks. Such nicht lange und bestelle genau dort. Hab da echt Zeit verschwendet.
Von der Hauptplatine geht ein Stecker mit der Beschriftung PUMP weg. Das Kabel ist braun und dicker, soweit ich noch weiß. Das ist der Pluspol, den du in die Platine der Drehzahlregelung gehen lässt. Dann hast du ein paar Kabel von der abgehen mit der Bezeichnung Line. Da sollte der Minuspol in die Regelung rein gehen. Von der Regelung gehst du dann mit den Originalkabel zur Pumpe weiter. Die Verbindung zum Drehregler ist zu kurz. Regler ablöten, Klingeldraht kaufen und 3 Stränge mit ca. 20cm als Verlängerung an den Drehregler löten. Jetzt reicht es auch bis in die obere Kammer. 8mm Bohrung an einer dünnen (wichtig, da das Gewinde des Drehreglers kurz ist!) Stelle in der Seite und montieren. Fertig. Viel Glück mit dem Umbau!!!
Kalle C.
Das klingt super interessant. Werde das glaube ich auch mal versuchen. Wird nach der Modifikation eigentlich
auch der Dampfdruck reduziert?
Der Druck verändert sich nicht. Der Widerstand verändert sich aber, je nach Lochanzahl bzw. Düse.
Maurizio
Hallo Moritz, Hallo Helmut,
ich nutze folgende Dichtung von Toom: https://toom.de/p/dichtungen-fuer-flaschensiphons-44-x-55-mm-3-stueck/5485799
p.s: Sorry für die falsche Größenangabe
Ich dichte den Zwischenraum vom Sieb zum Siebträger ab, indem ich die Dichtung an der Unterseite des Siebes befestige. Das Sieb ist für meinen bodenlosen Siebträger ist etwas zu breit, sodass ich die Drahthalterung aus dem Siebträger entnehmen musste. Ohne die Halterung sitzt das Sieb jedoch nicht richtig im Siebträger und das Wasser schließt einem um die Ohren, was durch die Dichtung verhindert wird. Die Dichtung ist zwar etwas dick, was das einspannen des Siebträgers ein wenig erschwert, aber es funktioniert.
Die Siebe von Graef habe ich mir auch gekauft, hat bei mir allerdings auch nicht funktioniert. Meine Theorie bleibt die große Fläche des Siebes. Die doppelten Siebe habe ich nicht ausprobiert, da ich einfache Espressi bevorzuge. Außerdem sind die meisten 1-Tassen Siebe so tief, dass wenn ich nicht grade 11-12gr für einen Singleshot verwende der Kaffeepuck matschig wird und sich die Extraktionszeit trotzdem nicht regulieren lässt. Das ist zumindest meine Erfahrung.
Ich hoffe ich konnte weiterhelfen, einen schönen Tag.
ich nutze folgende Dichtung von Toom: https://toom.de/p/dichtungen-fuer-flaschensiphons-44-x-55-mm-3-stueck/5485799
p.s: Sorry für die falsche Größenangabe
Ich dichte den Zwischenraum vom Sieb zum Siebträger ab, indem ich die Dichtung an der Unterseite des Siebes befestige. Das Sieb ist für meinen bodenlosen Siebträger ist etwas zu breit, sodass ich die Drahthalterung aus dem Siebträger entnehmen musste. Ohne die Halterung sitzt das Sieb jedoch nicht richtig im Siebträger und das Wasser schließt einem um die Ohren, was durch die Dichtung verhindert wird. Die Dichtung ist zwar etwas dick, was das einspannen des Siebträgers ein wenig erschwert, aber es funktioniert.
Die Siebe von Graef habe ich mir auch gekauft, hat bei mir allerdings auch nicht funktioniert. Meine Theorie bleibt die große Fläche des Siebes. Die doppelten Siebe habe ich nicht ausprobiert, da ich einfache Espressi bevorzuge. Außerdem sind die meisten 1-Tassen Siebe so tief, dass wenn ich nicht grade 11-12gr für einen Singleshot verwende der Kaffeepuck matschig wird und sich die Extraktionszeit trotzdem nicht regulieren lässt. Das ist zumindest meine Erfahrung.
Ich hoffe ich konnte weiterhelfen, einen schönen Tag.
Konstantin Pasko
Ich habe mit dem Drück gespielt, wie es hier geschrieben wurde:
https://www.reddit.com/r/espresso/comments/tbcm2j/delonghi_ecp_dedica_style_opv_mod/
Danach konnte ich eine ganze Stufe feiner gehen (niche zero), sodass Bezugszeit und Ratio wie vorher bleiben. Und das hat besser geschmeckt (hoffentlich ist es kein Placebo :D )
Andere interessante mods: auf jedem Fall dimmer mod. Und nicht nur für Dedica, sondern auch für andere teurere (1000+ eur) Ulka Maschinen — wie sinnvoll und nachhaltig wäre es?
https://www.reddit.com/r/espresso/comments/tbcm2j/delonghi_ecp_dedica_style_opv_mod/
Danach konnte ich eine ganze Stufe feiner gehen (niche zero), sodass Bezugszeit und Ratio wie vorher bleiben. Und das hat besser geschmeckt (hoffentlich ist es kein Placebo :D )
Andere interessante mods: auf jedem Fall dimmer mod. Und nicht nur für Dedica, sondern auch für andere teurere (1000+ eur) Ulka Maschinen — wie sinnvoll und nachhaltig wäre es?
Christian
Mit dem Druck habe ich auch am Wochenende herumgespielt. Habe aber eine Drehzahlregelung von Amazon für die
Pumpe eingebaut, so wie Lance Hrndric es bei der Gaggia auf YT vorgeschlagen hatte, und zusätzlich über ein
T-Stück, dass ich im Auslass-Schlauch eingefügt habe, ein Druckmanometer für die Kontrolle angeschlossen
(gesehen bei Tom's Coffee Corner auf YT). Konnte danach mit der Sage Mühle von Stufe 12 auf Stufe 7
runtergehen und habe bei ca. 8.5 bar keinen waagerechten Bruch im Kaffeepuck oder Channeling mehr. Der Kaffee
kommt wunderschön gleichmäßig und die Dedica ist wesentlich leiser. Billiges Tuning mit großer Wirkung.
Konstantin Pasko
Christian, klingt super!
Kannst Du bitte die Links für alle Teilen hier posten?
Kannst Du bitte die Links für alle Teilen hier posten?
Daniel
Leider ist die Dedica meiner Ansicht nach nicht wirklich für guten Espresso zu gebrauchen. Es hat sicher auch
einen Grund, das die Maschine mit diesen Doppelsieben ausgeliefert wird, da das ganze Konzept der Maschine ja
darauf basiert. Nutzt man das Graef-Doppio-Sieb, ist es definitiv nicht möglich, trotz guter Mühle und feinstem
Mahlgrad eine gute Ratio zu erzeugen, da die Laufzeit immer zu kurz ist oder am Ende zu viel Espresso in der
Tasse landet. Dazu würde man einen Mahlgrad oder eine Kaffemenge benötigen, die das Sieb oder die Mühle (Sage
SmartGrind) nicht leisten können. Mein Ziel und mein Anspruch sind es nicht, einen in irgendeinerweise
trinkbaren Espresso zu produzieren, sondern es sollte schon ein gewisser Anspruch gewahrt bleiben.
Alex
Ich nutze die Dedica mit einem anderen, bodenlosen Siebträger, Barista Waage und 1zpresso JX-Pro und hatte bis
jetzt mit 3 verschiedenen Kaffees immer eine über den Mahlgrad schön justierbare Ratio. 17,5g im Sieb, 25-30
Sek Laufzeit, ca 40g in der Tasse.
Bengt
Hi, ich bin durch eure Videos auf die DeLonghi aufmerksam geworden und habe dazu eine Sage Dose Control Mühle.
Das Sieb habe ich gegen das der Sage getauscht (einwandiges Doppelsieb)
Ich hab gerade angefangen, bekomme aber keine vernünftigen Espressi hin. Sie sind alle zu sauer, selbst bei feinem Mahlgrad.
Darüber hinaus ist die Extraktionszeit immer viel zu kurz.
Daher meine Frage: Wie wird die Wassermenge korrekt programmiert. Mit Siebträger? Ohne Siebträger? Ich hab es "ohne" auf die BrewRatio 1:2.5 eingestellt (42ml), bekommen dann aber bei der Extraktion nur rund 25-28ml ins Glas. Woran kann das liegen?
Danke euch
Ich hab gerade angefangen, bekomme aber keine vernünftigen Espressi hin. Sie sind alle zu sauer, selbst bei feinem Mahlgrad.
Darüber hinaus ist die Extraktionszeit immer viel zu kurz.
Daher meine Frage: Wie wird die Wassermenge korrekt programmiert. Mit Siebträger? Ohne Siebträger? Ich hab es "ohne" auf die BrewRatio 1:2.5 eingestellt (42ml), bekommen dann aber bei der Extraktion nur rund 25-28ml ins Glas. Woran kann das liegen?
Danke euch
gustav
Moin Bengt,
bei der dedica kannst Du nur die Zeit, nicht die ml programmieren. Wieviele ml in der programmierten Zeit bezogen werden, hängt dann von Kaffeemenge und Mahlgrad ab. Da musst Du dich langsam rantasten.
Grüße,
gustav
bei der dedica kannst Du nur die Zeit, nicht die ml programmieren. Wieviele ml in der programmierten Zeit bezogen werden, hängt dann von Kaffeemenge und Mahlgrad ab. Da musst Du dich langsam rantasten.
Grüße,
gustav
Helmut Stallmann
Moin Gustav
Sorry, wenn ich Dir widerspreche.
Ich bekomme
- mit Siebträger ohne Sieb - 52 gr in 13 sekunden
- mit leeren 2 Tassen Doppelbdensieb - 51 gr in 19 sekunden
- mit gefüllten, getamperten Sieb - 52 gr in 25 sekunden
Das heisst, die Delonghi misst das Volumen, nicht die Zeit.
Grüße
Helmut
Sorry, wenn ich Dir widerspreche.
Ich bekomme
- mit Siebträger ohne Sieb - 52 gr in 13 sekunden
- mit leeren 2 Tassen Doppelbdensieb - 51 gr in 19 sekunden
- mit gefüllten, getamperten Sieb - 52 gr in 25 sekunden
Das heisst, die Delonghi misst das Volumen, nicht die Zeit.
Grüße
Helmut
Franz
Danke für diese Frage, habe die gleiche. Wieso wird das in dem Video nicht einfach erklärt??
Welche Frage: die Mengenprogrammierung wird in diesem Video im Kapitel Steuerung (ab Minute 11:50) erklärt.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=657&v=MjzujhueXQA&feature=emb_title
Chrise
Hallo Zusammen,
Ich habe ebenfalls die Dedica umgebaut. Dampflanze von Ranicilio, was wirklich ein super Update ist.
Den Siebträger habe ich durch einen von A… ersetzt und nutze das 2er Graef Sieb. Als Mühle habe ich die C40. Kaffee Nutze ich gerade den Ganyo von CC. Mein Rezept hierzu ist wie folgt.
15g Kaffee 7Clicks an der C40 bei 1:2,5 Ratio geben ca. 37,5ml in ca. 28sek.
Ich denke hier kann man definitiv viel rumprobieren. Helle Röstungen habe ich noch nicht probiert.
Freue mich aber auch auf einen Austausch mit euch allen. Was Kaffee angeht den man in der Dedica am besten verwenden kann.
Ich habe ebenfalls die Dedica umgebaut. Dampflanze von Ranicilio, was wirklich ein super Update ist.
Den Siebträger habe ich durch einen von A… ersetzt und nutze das 2er Graef Sieb. Als Mühle habe ich die C40. Kaffee Nutze ich gerade den Ganyo von CC. Mein Rezept hierzu ist wie folgt.
15g Kaffee 7Clicks an der C40 bei 1:2,5 Ratio geben ca. 37,5ml in ca. 28sek.
Ich denke hier kann man definitiv viel rumprobieren. Helle Röstungen habe ich noch nicht probiert.
Freue mich aber auch auf einen Austausch mit euch allen. Was Kaffee angeht den man in der Dedica am besten verwenden kann.
Jasha
Habe die Maschine mit dem Siebträger inkl Sieb von Amazon probiert. Das hat bei mir leider gar nicht
funktioniert.
Ich nutze eine ROMMELSBACHER EKM 200 Mühle und es scheint so, als wäre Espresso in dieser Kombination unmöglich :(
Auf Stufe 3/9 (1 = ganz fein), war die Extraktion viel zu schnell. Habe sie dann auf 1 gestellt und hatte nach 4 Versuchen immer noch Spritzen und Unregelmäßigkeiten -.- das ganze habe ich mit einem 51mm Tamper und 10kg Druck durchgeführt
Hab das ganze Paket dann wieder zurück geschickt. Sehr schade!
Ich nutze eine ROMMELSBACHER EKM 200 Mühle und es scheint so, als wäre Espresso in dieser Kombination unmöglich :(
Auf Stufe 3/9 (1 = ganz fein), war die Extraktion viel zu schnell. Habe sie dann auf 1 gestellt und hatte nach 4 Versuchen immer noch Spritzen und Unregelmäßigkeiten -.- das ganze habe ich mit einem 51mm Tamper und 10kg Druck durchgeführt
Hab das ganze Paket dann wieder zurück geschickt. Sehr schade!
Maurizio
Ich bin durch eure Videos auch auf die bodenlosen Siebträger aufmerksam geworden. Jedoch hatte ich auch das
Problem, dass selbst bei feinstem Mahlgrad (Baratza Sette 270) die Extraktionszeit viel zu kurz war. Nach
langer Recherche habe ich das Sieb der Delonghi EC 145 (https://www.juraprofi.de/DeLonghi-Ersatzteile/Bruehgruppe-und-Antrieb/1-Tassensieb-fuer-DeLonghi-Espressomaschinen::17356.html) entdeckt. Ich denke dadurch das die Fläche des Siebs kleiner ist, ist es überhaupt möglich, eine akzeptable
Extraktionszeit zu erreichen. Das Sieb habe ich im Siebträger zusätzlich mit einer 44x48x8mm O-Dichtung
abgedichtet und siehe da, es kommt ein sehr leckerer Espresso mit ordentlicher Extraktionszeit (20-24sek.) bei
einer Ratio von 1:3 heraus.
Auch von mir vielen Dank für die tollen und sehr informativen Videos.
Auch von mir vielen Dank für die tollen und sehr informativen Videos.
Moritz
Hi Maurizio,
hast du vielleicht auch einen Link zu einem passenden O-Ring? Habe nichts mit den Angaben gefunden :(. Und könntest du nochmal erklären, wofür genau der eingesetzt wird?
Einen kleineren Sieb finde ich sehr interessant.
hast du vielleicht auch einen Link zu einem passenden O-Ring? Habe nichts mit den Angaben gefunden :(. Und könntest du nochmal erklären, wofür genau der eingesetzt wird?
Einen kleineren Sieb finde ich sehr interessant.
Helmut Stallmann
Hallo Maurizio
Danke für den Tipp.
Hast du auch das 2 Tassen Sieb ausprobiert?
Ich habe mir die GRAEF Siebe bestellt und bekomme damit keine vernüntige Zeit hin (Sage smart grinder pro).
Helmut
Danke für den Tipp.
Hast du auch das 2 Tassen Sieb ausprobiert?
Ich habe mir die GRAEF Siebe bestellt und bekomme damit keine vernüntige Zeit hin (Sage smart grinder pro).
Helmut
Marco
Hallo zusammen.
Ich habe mir zusätzlich zur dedica noch einen bodenloser Siebträger 18g und die Mühle Sage pro gekauft. Mit der Dosierung und der extraktionszeit habe ich auch schon 2 Monate experimentiert und bin meistens zwischen 25-28s Brühzeit für einen doppelten Esspresso. Mein Problem ist die Säure im Espresso, die ist einfach immer da meist eher penetrant so das Sie die anderen Geschmäcker verdrängt. Habe auch schon verschiedene Bohnen probiert die Säure bringe ich jedoch nicht weg beziehungsweise kriege ich sie nicht so reduziert wie ich es gerne hätte. Fals jemand noch eine Idee hat würde ich mich freuen meinen nächsten Espresso zu geniessen und nicht das Gesicht zu verziehen.
Mfg Marco
Ich habe mir zusätzlich zur dedica noch einen bodenloser Siebträger 18g und die Mühle Sage pro gekauft. Mit der Dosierung und der extraktionszeit habe ich auch schon 2 Monate experimentiert und bin meistens zwischen 25-28s Brühzeit für einen doppelten Esspresso. Mein Problem ist die Säure im Espresso, die ist einfach immer da meist eher penetrant so das Sie die anderen Geschmäcker verdrängt. Habe auch schon verschiedene Bohnen probiert die Säure bringe ich jedoch nicht weg beziehungsweise kriege ich sie nicht so reduziert wie ich es gerne hätte. Fals jemand noch eine Idee hat würde ich mich freuen meinen nächsten Espresso zu geniessen und nicht das Gesicht zu verziehen.
Mfg Marco
Moritz
Hallo zusammen,
Zunächst möchte ich mich bei euch für die tollen Videos bedanken. Die sind wirklich gut gemacht und sehr lehrreich. Ich habe die Dedica dieses Weihnachten bekommen und nun schon den ein oder anderen Versuch gestartet, und dabei versucht euer Rezept so gut wie möglich umzusetzen. Gelungen ist es mir aber leider noch nicht. Mein Hauptproblem ist, dass ich bei gewünschter Brew-Ratio nicht auf die Extraktionszeit von ca 25 Sek komme, sondern deutlich darunter liege. Ich nutze die Rommelsbacher Kaffeemühle mit integrierter Waage. Ich nutze ca 12 g Pulver. Wenn ich hier nun um die Extraktionszeit zu erhöhen nun den Mahlgrad verfeinere, dann verstopft der Sieb und die Maschine kann nicht genügend Druck aufbauen um Wasser durch den Kaffee zu befördern. Bei nur einer Stufe gröberem Mahlgrad ist dann wie oben beschrieben nach 15-20 Sekunden schon die Brew-Ratio erreicht.
Ich muss dazu sagen, dass ich aktuell nur die Originalteile verwende, also auch den Sieb mit Fake-Crema-Loch und den Plastik-Tamper. Erweiterungen sind bestellt, aber noch nicht da.
Habt ihr eine Idee, was ich tun könnte, um das Verstopfen der Maschine zu verhindern und dennoch die Extraktionszeit erhöhen kann?
Wäre über jeden Tipp extrem dankbar!
Viele Grüße
Moritz
Zunächst möchte ich mich bei euch für die tollen Videos bedanken. Die sind wirklich gut gemacht und sehr lehrreich. Ich habe die Dedica dieses Weihnachten bekommen und nun schon den ein oder anderen Versuch gestartet, und dabei versucht euer Rezept so gut wie möglich umzusetzen. Gelungen ist es mir aber leider noch nicht. Mein Hauptproblem ist, dass ich bei gewünschter Brew-Ratio nicht auf die Extraktionszeit von ca 25 Sek komme, sondern deutlich darunter liege. Ich nutze die Rommelsbacher Kaffeemühle mit integrierter Waage. Ich nutze ca 12 g Pulver. Wenn ich hier nun um die Extraktionszeit zu erhöhen nun den Mahlgrad verfeinere, dann verstopft der Sieb und die Maschine kann nicht genügend Druck aufbauen um Wasser durch den Kaffee zu befördern. Bei nur einer Stufe gröberem Mahlgrad ist dann wie oben beschrieben nach 15-20 Sekunden schon die Brew-Ratio erreicht.
Ich muss dazu sagen, dass ich aktuell nur die Originalteile verwende, also auch den Sieb mit Fake-Crema-Loch und den Plastik-Tamper. Erweiterungen sind bestellt, aber noch nicht da.
Habt ihr eine Idee, was ich tun könnte, um das Verstopfen der Maschine zu verhindern und dennoch die Extraktionszeit erhöhen kann?
Wäre über jeden Tipp extrem dankbar!
Viele Grüße
Moritz
Ingo
Hi Moritz,
ich denke, dass du diese Siebe einfach nicht verwenden solltest. Deine Mühle kenne ich nicht, daher kann ich auch nichts dazu sagen.
Bei mir passt das Sieb von Graef besser, als das 5 EUR no-name Produkt. Bei letzterem sitzt der Siebträber ziemlich schwergängig in der Maschine. Das Sieb von Graef passt super. Ich benutze es meistens mit 15 g Kaffeepulver.
Mich würde aber auch einmal interessieren, ob bei Euch folgendes Phänomen ebenfalls zu beobachten ist: Wenn ich einfach mal zwei Bezüge nacheinander (Abstand 1 bis 2 Minuten) mache, kommt bei dem zweiten zwischendurch sehr viel Dampf. Zu sehen ist das schön, wenn man die Bezüge mal ohne den Siebträger macht. Ich kann mir nicht vorstellen, dass das so richtig oder gut für den Kaffee ist. Ein Leerbezug durch den ST, um diesen auf Temperatur zu bekommen, ist daher wohl schlussendlich auch nur teilweise hilfreich. Die Temperaturkonstanz ist offenbar wirklich der Schwachpunkt der Maschine.
Zu dem Post von Martin: Ich habe den Workflow so eingerichtet, dass ich die Tropfschale gar nicht benötige und immer die Tasse auf die flache Schale darunter stelle. So habe ich auch Platz für Waage und Tasse unter dem ST.
VG
Ingo
ich denke, dass du diese Siebe einfach nicht verwenden solltest. Deine Mühle kenne ich nicht, daher kann ich auch nichts dazu sagen.
Bei mir passt das Sieb von Graef besser, als das 5 EUR no-name Produkt. Bei letzterem sitzt der Siebträber ziemlich schwergängig in der Maschine. Das Sieb von Graef passt super. Ich benutze es meistens mit 15 g Kaffeepulver.
Mich würde aber auch einmal interessieren, ob bei Euch folgendes Phänomen ebenfalls zu beobachten ist: Wenn ich einfach mal zwei Bezüge nacheinander (Abstand 1 bis 2 Minuten) mache, kommt bei dem zweiten zwischendurch sehr viel Dampf. Zu sehen ist das schön, wenn man die Bezüge mal ohne den Siebträger macht. Ich kann mir nicht vorstellen, dass das so richtig oder gut für den Kaffee ist. Ein Leerbezug durch den ST, um diesen auf Temperatur zu bekommen, ist daher wohl schlussendlich auch nur teilweise hilfreich. Die Temperaturkonstanz ist offenbar wirklich der Schwachpunkt der Maschine.
Zu dem Post von Martin: Ich habe den Workflow so eingerichtet, dass ich die Tropfschale gar nicht benötige und immer die Tasse auf die flache Schale darunter stelle. So habe ich auch Platz für Waage und Tasse unter dem ST.
VG
Ingo
Moritz
Hi Ingo,
danke für die schnelle Antwort. Ich habe mir den für wenige Euro bestellt, weil ich den Graef nicht mehr finden konnte. Hast du mir dazu einen Link? Ich glaube der Link wurde beim Youtube-Video entfernt.
Die Entwicklung von besonders viel Dampf ist mir bisher nicht aufgefallen. Ich achte mal darauf und melde mich wieder, sollte ich das ebenfalls beobachten.
danke für die schnelle Antwort. Ich habe mir den für wenige Euro bestellt, weil ich den Graef nicht mehr finden konnte. Hast du mir dazu einen Link? Ich glaube der Link wurde beim Youtube-Video entfernt.
Die Entwicklung von besonders viel Dampf ist mir bisher nicht aufgefallen. Ich achte mal darauf und melde mich wieder, sollte ich das ebenfalls beobachten.
gustav
Hi Moritz,
das hört sich für mich so an, als wäre die Stufung deiner Mühle zu grob. Wie weiter unten geschrieben, nutze ich die Eureka Specialita, die du stufenlos und extrem feinfühlig einstellen kannst. Und die dedica braucht eine ganz präzise Mahlgrad-Einstellung, ist quasi eine Mahlgrad-Zicke.
Gruß, gustav
das hört sich für mich so an, als wäre die Stufung deiner Mühle zu grob. Wie weiter unten geschrieben, nutze ich die Eureka Specialita, die du stufenlos und extrem feinfühlig einstellen kannst. Und die dedica braucht eine ganz präzise Mahlgrad-Einstellung, ist quasi eine Mahlgrad-Zicke.
Gruß, gustav
Ingo
Hi,
ich verfolge seit einigen Wochen den Blog und den YT-Kanal der Kaffeemacher:innen. Vielen Dank an das ganze Team für die vielen toll aufbereiteten Informationen! Bei dem Videokanal besteht aber die Gefahr des Binge-Watchings ;-)
Die Dedica habe ich mir vor ein paar Wochen gekauft als Einstieg in das Thema Siebträger. Zum Üben habe ich mir ein Kilo Moreno Caffe Espresso (100 % Arabica) vom Discounter geholt. Dabei handelt es sich um eine recht dunkle Röstung. Die Dedica betreibe ich in Kombination mit einer Eureka Specialita. Die Dedica habe ich auf Temperaturstufe 3/3 eingestellt.
Vorab: Meine Erfahrungen mit der Dedica decken sich weitestgehend mit denen, die Martin geschildert hat.
>>Welche Upgrades waren sinnvoll?
Die originalen Siebe habe ich nicht ausprobiert. Mit dem bekannten 2er Sieb von Graef habe ich gute Erfahrungen gemacht. Die Dampflanze habe ich auch getauscht. Mit der originalen konnte man auch irgendwie Milchschaum machen. Dabei wurde aber bei der Einstellung "Cappuccino" m.E. zuviel Luft zugeführt. Die nachgerüstete klassische Milchlanze ist schon irgendwie präziser, was das Ziehen und Rollen angeht.
Als Zubehör habe ich einen Tamper und einen Leveler. Den Boden vom Siebträger habe ich nicht abgesägt, aber der Kaffeepuck zeigt bei mir inzwischen nach dem Bezug keine Anzeichen von Chanelling an der Oberfläche.
>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Das ist jetzt spannend.
Die Dedica habe ich auf Temperaturstufe 3 eingestellt. Wie oben beschrieben, habe ich mir zum Start dunkel geröstete Bohnen vom Discounter geholt. Mit dem Standardrezept der Kaffeemacher:innen (15 g im 2er Graef-Sieb, Brew Ratio 1:2,5 bei 25-30 Sekunden Bezug) hatte ich zu meiner Überraschung nach weniger als 10 Bezügen einen wirklich leckeren Espresso. Auch als Cappuccino einfach lecker, weder Säure noch Bitterkeit überwiegen, der Espresso oder der Cappuccino (mit einer guten Vollmilch) schmecken nussig schokoladig.
Das Kilo Bohnen ist schon weg, Ausreißer hatte ich geschmacklich bei keinem Bezug. Klasse!
Als nächstes habe ich mir den Apas und den Decafe Sueno von den Kaffeemacher:innen bestellt.
Um es kurz zu machen: Da war nichts zu holen: Feiner gemahlen, gröber gemahlen, Brew Ratio 1:2 bis 1:3, man konnte keinen einzigen Schluck trinken ohne das Gesicht zu verziehen. Meistens war die Säure zu krass, manchmal auch die Bitterkeit. Ich gehe hier NICHT davon aus, dass das ein Problem der Kaffeesorten ist. Die gleiche Erfahrung habe ich auch mit einem Lavazza Espresso gemacht. Alle drei Sorten eint, dass sie (deutlich) heller geröstet sind, als meine ursprünglich verwendeten Espressobohnen.
Meine laienhafte Vermutung ist, dass die Dedica einfach nicht die erforderliche Temperatur liefert, auch nicht auf der höchsten Einstellung. Ob es hier eine Serienstreuung gibt, oder ob die Maschine so gebaut ist, weiß ich natürlich nicht. Aber den Post von Martin kann ich jedenfalls bestätigen.
Ich werde mir daher nochmal ein Kilo der dunklen Bohnen vom Discounter holen (leider).
>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?
Das Wesentliche steht oben. Ich finde toll, wie schnell die Maschine aufheizt. Vor dem ersten Kaffee mache ich aber immer einen Leerbezug durch den Siebträger. Auch das Umschalten auf Dampf geht sehr schnell. Der Abkühlprozess braucht halt ein bisschen Betreuung, aber das ist konstruktionsbedingt nun mal so. Die Dedica ist super kompakt und lässt sich daher gut in der Küche platzieren - ja Michel, in der Küche ;-).
Aus meiner derzeitigen Sicht ein tolles Gerät, sofern man explizit nur dunkle Röstungen verwendet. Müsste ich Punkte vergeben, würde ich für die Zubereitung mit der Dedica bei der dunklen Röstung 9 von 10 Punkten vergeben und bei den hellen Röstungen 2 von 10 Punkten. So krass ist m.E. der Unterschied.
Da ich aber auch kein erfahrener Barista bin, nehme ich Verbesserungsvorschläge und Kritik gerne entgegen :-) Schön wäre es, wenn man noch eine weitere Einstellmöglichkeit der Temperatur hätte...
VG
Ingo
ich verfolge seit einigen Wochen den Blog und den YT-Kanal der Kaffeemacher:innen. Vielen Dank an das ganze Team für die vielen toll aufbereiteten Informationen! Bei dem Videokanal besteht aber die Gefahr des Binge-Watchings ;-)
Die Dedica habe ich mir vor ein paar Wochen gekauft als Einstieg in das Thema Siebträger. Zum Üben habe ich mir ein Kilo Moreno Caffe Espresso (100 % Arabica) vom Discounter geholt. Dabei handelt es sich um eine recht dunkle Röstung. Die Dedica betreibe ich in Kombination mit einer Eureka Specialita. Die Dedica habe ich auf Temperaturstufe 3/3 eingestellt.
Vorab: Meine Erfahrungen mit der Dedica decken sich weitestgehend mit denen, die Martin geschildert hat.
>>Welche Upgrades waren sinnvoll?
Die originalen Siebe habe ich nicht ausprobiert. Mit dem bekannten 2er Sieb von Graef habe ich gute Erfahrungen gemacht. Die Dampflanze habe ich auch getauscht. Mit der originalen konnte man auch irgendwie Milchschaum machen. Dabei wurde aber bei der Einstellung "Cappuccino" m.E. zuviel Luft zugeführt. Die nachgerüstete klassische Milchlanze ist schon irgendwie präziser, was das Ziehen und Rollen angeht.
Als Zubehör habe ich einen Tamper und einen Leveler. Den Boden vom Siebträger habe ich nicht abgesägt, aber der Kaffeepuck zeigt bei mir inzwischen nach dem Bezug keine Anzeichen von Chanelling an der Oberfläche.
>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Das ist jetzt spannend.
Die Dedica habe ich auf Temperaturstufe 3 eingestellt. Wie oben beschrieben, habe ich mir zum Start dunkel geröstete Bohnen vom Discounter geholt. Mit dem Standardrezept der Kaffeemacher:innen (15 g im 2er Graef-Sieb, Brew Ratio 1:2,5 bei 25-30 Sekunden Bezug) hatte ich zu meiner Überraschung nach weniger als 10 Bezügen einen wirklich leckeren Espresso. Auch als Cappuccino einfach lecker, weder Säure noch Bitterkeit überwiegen, der Espresso oder der Cappuccino (mit einer guten Vollmilch) schmecken nussig schokoladig.
Das Kilo Bohnen ist schon weg, Ausreißer hatte ich geschmacklich bei keinem Bezug. Klasse!
Als nächstes habe ich mir den Apas und den Decafe Sueno von den Kaffeemacher:innen bestellt.
Um es kurz zu machen: Da war nichts zu holen: Feiner gemahlen, gröber gemahlen, Brew Ratio 1:2 bis 1:3, man konnte keinen einzigen Schluck trinken ohne das Gesicht zu verziehen. Meistens war die Säure zu krass, manchmal auch die Bitterkeit. Ich gehe hier NICHT davon aus, dass das ein Problem der Kaffeesorten ist. Die gleiche Erfahrung habe ich auch mit einem Lavazza Espresso gemacht. Alle drei Sorten eint, dass sie (deutlich) heller geröstet sind, als meine ursprünglich verwendeten Espressobohnen.
Meine laienhafte Vermutung ist, dass die Dedica einfach nicht die erforderliche Temperatur liefert, auch nicht auf der höchsten Einstellung. Ob es hier eine Serienstreuung gibt, oder ob die Maschine so gebaut ist, weiß ich natürlich nicht. Aber den Post von Martin kann ich jedenfalls bestätigen.
Ich werde mir daher nochmal ein Kilo der dunklen Bohnen vom Discounter holen (leider).
>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?
Das Wesentliche steht oben. Ich finde toll, wie schnell die Maschine aufheizt. Vor dem ersten Kaffee mache ich aber immer einen Leerbezug durch den Siebträger. Auch das Umschalten auf Dampf geht sehr schnell. Der Abkühlprozess braucht halt ein bisschen Betreuung, aber das ist konstruktionsbedingt nun mal so. Die Dedica ist super kompakt und lässt sich daher gut in der Küche platzieren - ja Michel, in der Küche ;-).
Aus meiner derzeitigen Sicht ein tolles Gerät, sofern man explizit nur dunkle Röstungen verwendet. Müsste ich Punkte vergeben, würde ich für die Zubereitung mit der Dedica bei der dunklen Röstung 9 von 10 Punkten vergeben und bei den hellen Röstungen 2 von 10 Punkten. So krass ist m.E. der Unterschied.
Da ich aber auch kein erfahrener Barista bin, nehme ich Verbesserungsvorschläge und Kritik gerne entgegen :-) Schön wäre es, wenn man noch eine weitere Einstellmöglichkeit der Temperatur hätte...
VG
Ingo
Hey Ingo, Vielen Dank für Deinen Erfahrungsbericht.
gustav
Moin Ingo, moin Kaffeemacher,
meinen Espresso mache ich derzeit mit der Kombi dedica/Mignon Specialita. Die Mühle ist spitze, schön leise, schnell und das Ergebnis ist jedesmal identisch. Und zwar in Sachen Mahlgrad und auch Menge.
Nun zur Dedica: Ich verwende das Graef 2er-Sieb und einen vernünftigen Tamper.
Deine Beobachtungen kann ich 100% bestätigen. Mit dunklen Röstungen und höchster Temperatur gibts sehr gute Espressi. Aber je heller die Röstung, desto übler wirds. Im Cappuccino gehts noch gut, aber pur echt nicht zu trinken.
In Sachen der Abstimmung von Mahlgrad/Bezugszeit/Menge ist die dedica ne ganz schöne Zicke. Ich kriege die gewünschte Ratio hin, und kann sie auch reproduzieren. Dafür war aber echte Millimeterarbeit an der Mahlgrad-Schraube nötig. Danach sollte man al besten nie wieder die Bohnensorte wechseln …
Außerdem ist das Sieb auch immer noch zu klein. Wenn ich 15g hineinfülle, sehe ich auf dem Puck den Abdruck der Duschschraube. 13-14 g gehen m.E. maximal rein. Etwas wenig für meinen Geschmack.
Denke gerade über eine Ascaso Dream PID nach… das wärs wohl.
Grüße, gustav
meinen Espresso mache ich derzeit mit der Kombi dedica/Mignon Specialita. Die Mühle ist spitze, schön leise, schnell und das Ergebnis ist jedesmal identisch. Und zwar in Sachen Mahlgrad und auch Menge.
Nun zur Dedica: Ich verwende das Graef 2er-Sieb und einen vernünftigen Tamper.
Deine Beobachtungen kann ich 100% bestätigen. Mit dunklen Röstungen und höchster Temperatur gibts sehr gute Espressi. Aber je heller die Röstung, desto übler wirds. Im Cappuccino gehts noch gut, aber pur echt nicht zu trinken.
In Sachen der Abstimmung von Mahlgrad/Bezugszeit/Menge ist die dedica ne ganz schöne Zicke. Ich kriege die gewünschte Ratio hin, und kann sie auch reproduzieren. Dafür war aber echte Millimeterarbeit an der Mahlgrad-Schraube nötig. Danach sollte man al besten nie wieder die Bohnensorte wechseln …
Außerdem ist das Sieb auch immer noch zu klein. Wenn ich 15g hineinfülle, sehe ich auf dem Puck den Abdruck der Duschschraube. 13-14 g gehen m.E. maximal rein. Etwas wenig für meinen Geschmack.
Denke gerade über eine Ascaso Dream PID nach… das wärs wohl.
Grüße, gustav
Maik
Hallo Ingo,
Ich habe ähnliche Erfahrungen mit hellen Bohnen gemacht.
Mit dem Pemperstursurfen (oben) bei mtlerer T-Stufe und längeren Durchlaufzeit t>=30s habe ich es gut in den Griff bekommen.
Man darf sich nicht so sehr an den 25s orientieren.
VG
Maik
Ich habe ähnliche Erfahrungen mit hellen Bohnen gemacht.
Mit dem Pemperstursurfen (oben) bei mtlerer T-Stufe und längeren Durchlaufzeit t>=30s habe ich es gut in den Griff bekommen.
Man darf sich nicht so sehr an den 25s orientieren.
VG
Maik
Martin
Huhu,
bin gerade eher zufällig auf den Blogpost gestoßen, als ich was ganz anderes auf Eurer Seite gesucht habe. Wurde der nirgendwo (youtube, insta) angekündigt oder ist das an mir vorbei gelaufen???
Ich habe die EC685 nun seit gut zwei Jahren im täglichen Gebrach und werde mich mal an einer Art kleinem Fazit anhand der Fragen versuchen...
Vorweg: Die Maschine war und ist mein Einstieg in die Espressowelt. Mir fehlen also direkte Vergleiche zu anderen Maschinen. Aktuell wird sie für zwei morgendliche Cappuccini und manchmal noch den ein oder anderen Espresso über den Tag genutzt. Als Mühle steht der Dedica eine Niche Zero zur Seite. Geile Kombo - ich weiß. :D
>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?
Grundsätzlich bin ich nach wie vor sehr angetan von dem, was die Dedica für relativ günstiges Geld (hab sie für ca. 120 Euro geschossen) bietet. Espresso klappt mittlerweile recht zuverlässig, Milchschaum (Hafermilch) klappt auch noch mit einer Doppelportion vertretbar gut. Dauert halt seine Zeit.
Schade finde ich die fehlende Konstanz. Zwar habe ich mich mittlerweile gut eingespielt, aber hin und wieder gibt's bei gleichem Malgrad und gleicher Dosis doch recht unterschiedliche Ergebnisse in Durchlaufzeit, Endmenge und Geschmack.
Die Leistung beim Milchschäumen reicht gerade noch aus, um zwei Tassen Cappuccino gleichzeitig hinzukriegen. Ein bisschen mühsam ist es allerdings schon.
Was gar nicht geht und mich zur Zeit nur noch nervt, ist die mini-Tropfschale, die ich ständig ausleeren muss und vor allem die viel zu kleine Fläche, um Tassen unter den Siebträger zu stellen, sowohl in der Höhe, als auch in der Breite. Zwei Cappuccinotassen nebeneinander (mit oder ohne Waage) sind echt jedes Mal ein fieser Akt. Mir ist schon mehr als einmal eine der Tassen durch die Vibration beim Bezug abgestürzt. Und wenn ich eine Waage benutze, muss ich die eine Tasse jedes mal sehr unschön unter den Siebträgerauslauf drunter basteln. Hier könnte sich gern mal jemand was einfallen lassen, dass man günstig im 3D-Drucker produzieren kann (mehr Breite, dafür flacher).
>>Welche Upgrades waren sinnvoll?
Ganz klar: zunächst ein einwandiges Sieb (Graef) im mitgelieferten Siebträger. Mittlerweile bin ich allerdings noch auf einen neuen Siebträger mit schönem Holzgriff aus China gewechselt, der ein eigenes größeres Sieb im Lieferumfang hatte - möchte ich nicht mehr missen und kostete insgesamt nicht viel mehr, als die Graef-Siebe einzeln.
Darüber hinaus: die ausgetauschte Dampflanze wie in eurem Video gezeigt mit Ein-Loch-Düse...schäumt vertretbar gut und lässt sich viel besser reinigen, als das komische Originalteil.
>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe. Meine Freundin war sogar einmal der Meinung, ich hätte noch Maschinenreiniger drin gehabt. Keine Ahnung, was da schief gelaufen ist, habe dann auf weitere Experimente verzichtet.
Freuen würde ich mich, wenn Ihr noch mal ein Video zum Temperatursurfing der Dedica machen könntet. Momentan orientiere ich mich an den Tipps, die Ihr für die Smeg gegeben hat, da das ja ein baugleiches Innenleben zu sein scheint. Ob das aber so passt, kann ich leider mangels Technik nicht nachmessen.
Abschließend und als kleines Resümee kann ich sagen, dass ich die Maschine durchaus mag, weil sie mir den Einstieg in die Kaffeewelt ermöglicht hat, vertretbaren Espresso produziert und im Preis-Leistungs-Verhältnis immer noch echt gut ist. Zum Kaufzeitpunkt und ohne jegliche Erfahrungen im Bereich Kaffee oder Espresso fand ich sie unheimlich teuer und hätte unter keinen Umständen mehr für eine Espressomaschine ausgegeben. Dass man durchaus für den Hausgebrauch auch vierstellige Summen anlegen kann und ich das mittlerweile sogar selbst nicht mehr auschließen würde, wäre mir damals völlig absurd vorgekommen - wie sich die Dinge doch ändern. So bot und bietet sie mir die Gelegenheit, mich ein bisschen in die Materie einzuarbeiten, mich überhaupt erst einmal mit Kaffee in seinen vielen Facetten zu beschäftigen und daraus fast schon ein neues Hobby zu entwickeln. Klar hat sie nicht die Konstanz, die Einstellmöglichkeiten oder die Power von großen Maschinen, aber trotzdem kann man mit ihr vertretbar guten Espresso machen, an dem sich eine Vielzahl von teilweise echt teuren Restaurants gern mal ein Beispiel nehmen dürften. ;)
Trotzdem freue ich mich drauf, die Dedica irgendwann in zu ersetzen. Bisher hat mich allerdings noch keine (bezahlbare) Espressomaschine ausreichend überzeugt. So verrichtet die EC685 vorerst weiter ihren täglichen Dienst und ich versuche weiter an ihr zu lernen und warte gespannt auf weitere Testvideos von Euch. :)
In dem Zusammenhang sage ich mal ein großes DANKE für Eure Videos, die mir viel beigebracht haben...tolle Arbeit!
bin gerade eher zufällig auf den Blogpost gestoßen, als ich was ganz anderes auf Eurer Seite gesucht habe. Wurde der nirgendwo (youtube, insta) angekündigt oder ist das an mir vorbei gelaufen???
Ich habe die EC685 nun seit gut zwei Jahren im täglichen Gebrach und werde mich mal an einer Art kleinem Fazit anhand der Fragen versuchen...
Vorweg: Die Maschine war und ist mein Einstieg in die Espressowelt. Mir fehlen also direkte Vergleiche zu anderen Maschinen. Aktuell wird sie für zwei morgendliche Cappuccini und manchmal noch den ein oder anderen Espresso über den Tag genutzt. Als Mühle steht der Dedica eine Niche Zero zur Seite. Geile Kombo - ich weiß. :D
>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?
Grundsätzlich bin ich nach wie vor sehr angetan von dem, was die Dedica für relativ günstiges Geld (hab sie für ca. 120 Euro geschossen) bietet. Espresso klappt mittlerweile recht zuverlässig, Milchschaum (Hafermilch) klappt auch noch mit einer Doppelportion vertretbar gut. Dauert halt seine Zeit.
Schade finde ich die fehlende Konstanz. Zwar habe ich mich mittlerweile gut eingespielt, aber hin und wieder gibt's bei gleichem Malgrad und gleicher Dosis doch recht unterschiedliche Ergebnisse in Durchlaufzeit, Endmenge und Geschmack.
Die Leistung beim Milchschäumen reicht gerade noch aus, um zwei Tassen Cappuccino gleichzeitig hinzukriegen. Ein bisschen mühsam ist es allerdings schon.
Was gar nicht geht und mich zur Zeit nur noch nervt, ist die mini-Tropfschale, die ich ständig ausleeren muss und vor allem die viel zu kleine Fläche, um Tassen unter den Siebträger zu stellen, sowohl in der Höhe, als auch in der Breite. Zwei Cappuccinotassen nebeneinander (mit oder ohne Waage) sind echt jedes Mal ein fieser Akt. Mir ist schon mehr als einmal eine der Tassen durch die Vibration beim Bezug abgestürzt. Und wenn ich eine Waage benutze, muss ich die eine Tasse jedes mal sehr unschön unter den Siebträgerauslauf drunter basteln. Hier könnte sich gern mal jemand was einfallen lassen, dass man günstig im 3D-Drucker produzieren kann (mehr Breite, dafür flacher).
>>Welche Upgrades waren sinnvoll?
Ganz klar: zunächst ein einwandiges Sieb (Graef) im mitgelieferten Siebträger. Mittlerweile bin ich allerdings noch auf einen neuen Siebträger mit schönem Holzgriff aus China gewechselt, der ein eigenes größeres Sieb im Lieferumfang hatte - möchte ich nicht mehr missen und kostete insgesamt nicht viel mehr, als die Graef-Siebe einzeln.
Darüber hinaus: die ausgetauschte Dampflanze wie in eurem Video gezeigt mit Ein-Loch-Düse...schäumt vertretbar gut und lässt sich viel besser reinigen, als das komische Originalteil.
>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe. Meine Freundin war sogar einmal der Meinung, ich hätte noch Maschinenreiniger drin gehabt. Keine Ahnung, was da schief gelaufen ist, habe dann auf weitere Experimente verzichtet.
Freuen würde ich mich, wenn Ihr noch mal ein Video zum Temperatursurfing der Dedica machen könntet. Momentan orientiere ich mich an den Tipps, die Ihr für die Smeg gegeben hat, da das ja ein baugleiches Innenleben zu sein scheint. Ob das aber so passt, kann ich leider mangels Technik nicht nachmessen.
Abschließend und als kleines Resümee kann ich sagen, dass ich die Maschine durchaus mag, weil sie mir den Einstieg in die Kaffeewelt ermöglicht hat, vertretbaren Espresso produziert und im Preis-Leistungs-Verhältnis immer noch echt gut ist. Zum Kaufzeitpunkt und ohne jegliche Erfahrungen im Bereich Kaffee oder Espresso fand ich sie unheimlich teuer und hätte unter keinen Umständen mehr für eine Espressomaschine ausgegeben. Dass man durchaus für den Hausgebrauch auch vierstellige Summen anlegen kann und ich das mittlerweile sogar selbst nicht mehr auschließen würde, wäre mir damals völlig absurd vorgekommen - wie sich die Dinge doch ändern. So bot und bietet sie mir die Gelegenheit, mich ein bisschen in die Materie einzuarbeiten, mich überhaupt erst einmal mit Kaffee in seinen vielen Facetten zu beschäftigen und daraus fast schon ein neues Hobby zu entwickeln. Klar hat sie nicht die Konstanz, die Einstellmöglichkeiten oder die Power von großen Maschinen, aber trotzdem kann man mit ihr vertretbar guten Espresso machen, an dem sich eine Vielzahl von teilweise echt teuren Restaurants gern mal ein Beispiel nehmen dürften. ;)
Trotzdem freue ich mich drauf, die Dedica irgendwann in zu ersetzen. Bisher hat mich allerdings noch keine (bezahlbare) Espressomaschine ausreichend überzeugt. So verrichtet die EC685 vorerst weiter ihren täglichen Dienst und ich versuche weiter an ihr zu lernen und warte gespannt auf weitere Testvideos von Euch. :)
In dem Zusammenhang sage ich mal ein großes DANKE für Eure Videos, die mir viel beigebracht haben...tolle Arbeit!
Martin
Huhu,
bin gerade eher zufällig auf den Blogpost gestoßen, als ich was ganz anderes auf Eurer Seite gesucht habe. Wurde der nirgendwo (youtube, insta) angekündigt oder ist das an mir vorbei gelaufen???
Ich habe die EC685 nun seit gut zwei Jahren im täglichen Gebrach und werde mich mal an einer Art kleinem Fazit anhand der Fragen versuchen...
Vorweg: Die Maschine war und ist mein Einstieg in die Espressowelt. Mir fehlen also direkte Vergleiche zu anderen Maschinen. Aktuell wird sie für zwei morgendliche Cappuccini und manchmal noch den ein oder anderen Espresso über den Tag genutzt. Als Mühle steht der Dedica eine Niche Zero zur Seite. Geile Kombo - ich weiß. :D
>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?
Grundsätzlich bin ich nach wie vor sehr angetan von dem, was die Dedica für relativ günstiges Geld (hab sie für ca. 120 Euro geschossen) bietet. Espresso klappt mittlerweile recht zuverlässig, Milchschaum (Hafermilch) klappt auch noch mit einer Doppelportion vertretbar gut. Dauert halt seine Zeit.
Schade finde ich die fehlende Konstanz. Zwar habe ich mich mittlerweile gut eingespielt, aber hin und wieder gibt's bei gleichem Malgrad und gleicher Dosis doch recht unterschiedliche Ergebnisse in Durchlaufzeit, Endmenge und Geschmack.
Die Leistung beim Milchschäumen reicht gerade noch aus, um zwei Tassen Cappuccino gleichzeitig hinzukriegen. Ein bisschen mühsam ist es allerdings schon.
Was gar nicht geht und mich zur Zeit nur noch nervt, ist die mini-Tropfschale, die ich ständig ausleeren muss und vor allem die viel zu kleine Fläche, um Tassen unter den Siebträger zu stellen, sowohl in der Höhe, als auch in der Breite. Zwei Cappuccinotassen nebeneinander (mit oder ohne Waage) sind echt jedes Mal ein fieser Akt. Mir ist schon mehr als einmal eine der Tassen durch die Vibration beim Bezug abgestürzt. Und wenn ich eine Waage benutze, muss ich die eine Tasse jedes mal sehr unschön unter den Siebträgerauslauf drunter basteln. Hier könnte sich gern mal jemand was einfallen lassen, dass man günstig im 3D-Drucker produzieren kann (mehr Breite, dafür flacher).
>>Welche Upgrades waren sinnvoll?
Ganz klar: zunächst ein einwandiges Sieb (Graef) im mitgelieferten Siebträger. Mittlerweile bin ich allerdings noch auf einen neuen Siebträger mit schönem Holzgriff aus China gewechselt, der ein eigenes größeres Sieb im Lieferumfang hatte - möchte ich nicht mehr missen und kostete insgesamt nicht viel mehr, als die Graef-Siebe einzeln.
Darüber hinaus: die ausgetauschte Dampflanze wie in eurem Video gezeigt mit Ein-Loch-Düse...schäumt vertretbar gut und lässt sich viel besser reinigen, als das komische Originalteil.
>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe. Meine Freundin war sogar einmal der Meinung, ich hätte noch Maschinenreiniger drin gehabt. Keine Ahnung, was da schief gelaufen ist, habe dann auf weitere Experimente verzichtet.
Freuen würde ich mich, wenn Ihr noch mal ein Video zum Temperatursurfing der Dedica machen könntet. Momentan orientiere ich mich an den Tipps, die Ihr für die Smeg gegeben hat, da das ja ein baugleiches Innenleben zu sein scheint. Ob das aber so passt, kann ich leider mangels Technik nicht nachmessen.
Abschließend und als kleines Resümee kann ich sagen, dass ich die Maschine durchaus mag, weil sie mir den Einstieg in die Kaffeewelt ermöglicht hat, vertretbaren Espresso produziert und im Preis-Leistungs-Verhältnis immer noch echt gut ist. Zum Kaufzeitpunkt und ohne jegliche Erfahrungen im Bereich Kaffee oder Espresso fand ich sie unheimlich teuer und hätte unter keinen Umständen mehr für eine Espressomaschine ausgegeben. Dass man durchaus für den Hausgebrauch auch vierstellige Summen anlegen kann und ich das mittlerweile sogar selbst nicht mehr auschließen würde, wäre mir damals völlig absurd vorgekommen - wie sich die Dinge doch ändern. So bot und bietet sie mir die Gelegenheit, mich ein bisschen in die Materie einzuarbeiten, mich überhaupt erst einmal mit Kaffee in seinen vielen Facetten zu beschäftigen und daraus fast schon ein neues Hobby zu entwickeln. Klar hat sie nicht die Konstanz, die Einstellmöglichkeiten oder die Power von großen Maschinen, aber trotzdem kann man mit ihr vertretbar guten Espresso machen, an dem sich eine Vielzahl von teilweise echt teuren Restaurants gern mal ein Beispiel nehmen dürften. ;)
Trotzdem freue ich mich drauf, die Dedica irgendwann in zu ersetzen. Bisher hat mich allerdings noch keine (bezahlbare) Espressomaschine ausreichend überzeugt. So verrichtet die EC685 vorerst weiter ihren täglichen Dienst und ich versuche weiter an ihr zu lernen und warte gespannt auf weitere Testvideos von Euch. :)
In dem Zusammenhang sage ich mal ein großes DANKE für Eure Videos, die mir viel beigebracht haben...tolle Arbeit!
bin gerade eher zufällig auf den Blogpost gestoßen, als ich was ganz anderes auf Eurer Seite gesucht habe. Wurde der nirgendwo (youtube, insta) angekündigt oder ist das an mir vorbei gelaufen???
Ich habe die EC685 nun seit gut zwei Jahren im täglichen Gebrach und werde mich mal an einer Art kleinem Fazit anhand der Fragen versuchen...
Vorweg: Die Maschine war und ist mein Einstieg in die Espressowelt. Mir fehlen also direkte Vergleiche zu anderen Maschinen. Aktuell wird sie für zwei morgendliche Cappuccini und manchmal noch den ein oder anderen Espresso über den Tag genutzt. Als Mühle steht der Dedica eine Niche Zero zur Seite. Geile Kombo - ich weiß. :D
>>Welche Erfahrungen habt ihr mit der Delonghi Dedica EC685 gemacht? Was funktioniert gut und was macht die Maschine nicht so gut?
Grundsätzlich bin ich nach wie vor sehr angetan von dem, was die Dedica für relativ günstiges Geld (hab sie für ca. 120 Euro geschossen) bietet. Espresso klappt mittlerweile recht zuverlässig, Milchschaum (Hafermilch) klappt auch noch mit einer Doppelportion vertretbar gut. Dauert halt seine Zeit.
Schade finde ich die fehlende Konstanz. Zwar habe ich mich mittlerweile gut eingespielt, aber hin und wieder gibt's bei gleichem Malgrad und gleicher Dosis doch recht unterschiedliche Ergebnisse in Durchlaufzeit, Endmenge und Geschmack.
Die Leistung beim Milchschäumen reicht gerade noch aus, um zwei Tassen Cappuccino gleichzeitig hinzukriegen. Ein bisschen mühsam ist es allerdings schon.
Was gar nicht geht und mich zur Zeit nur noch nervt, ist die mini-Tropfschale, die ich ständig ausleeren muss und vor allem die viel zu kleine Fläche, um Tassen unter den Siebträger zu stellen, sowohl in der Höhe, als auch in der Breite. Zwei Cappuccinotassen nebeneinander (mit oder ohne Waage) sind echt jedes Mal ein fieser Akt. Mir ist schon mehr als einmal eine der Tassen durch die Vibration beim Bezug abgestürzt. Und wenn ich eine Waage benutze, muss ich die eine Tasse jedes mal sehr unschön unter den Siebträgerauslauf drunter basteln. Hier könnte sich gern mal jemand was einfallen lassen, dass man günstig im 3D-Drucker produzieren kann (mehr Breite, dafür flacher).
>>Welche Upgrades waren sinnvoll?
Ganz klar: zunächst ein einwandiges Sieb (Graef) im mitgelieferten Siebträger. Mittlerweile bin ich allerdings noch auf einen neuen Siebträger mit schönem Holzgriff aus China gewechselt, der ein eigenes größeres Sieb im Lieferumfang hatte - möchte ich nicht mehr missen und kostete insgesamt nicht viel mehr, als die Graef-Siebe einzeln.
Darüber hinaus: die ausgetauschte Dampflanze wie in eurem Video gezeigt mit Ein-Loch-Düse...schäumt vertretbar gut und lässt sich viel besser reinigen, als das komische Originalteil.
>>Welche Kaffees schmecken Dir mit der Dedica am besten?
Dunkle Röstungen. Momentan ein Kaffee aus Kamerun von nem kleinen Röster gleich um die Ecke. Eigentlich alle Versuche mit helleren Röstungen waren geschmacklich am Ende nicht überzeugend.
Von Euch habe ich bisher den Dreispitz und den Apas probiert. Das, was nach vielen Versuchen am Ende raus kam, war leider nur saure Brühe. Meine Freundin war sogar einmal der Meinung, ich hätte noch Maschinenreiniger drin gehabt. Keine Ahnung, was da schief gelaufen ist, habe dann auf weitere Experimente verzichtet.
Freuen würde ich mich, wenn Ihr noch mal ein Video zum Temperatursurfing der Dedica machen könntet. Momentan orientiere ich mich an den Tipps, die Ihr für die Smeg gegeben hat, da das ja ein baugleiches Innenleben zu sein scheint. Ob das aber so passt, kann ich leider mangels Technik nicht nachmessen.
Abschließend und als kleines Resümee kann ich sagen, dass ich die Maschine durchaus mag, weil sie mir den Einstieg in die Kaffeewelt ermöglicht hat, vertretbaren Espresso produziert und im Preis-Leistungs-Verhältnis immer noch echt gut ist. Zum Kaufzeitpunkt und ohne jegliche Erfahrungen im Bereich Kaffee oder Espresso fand ich sie unheimlich teuer und hätte unter keinen Umständen mehr für eine Espressomaschine ausgegeben. Dass man durchaus für den Hausgebrauch auch vierstellige Summen anlegen kann und ich das mittlerweile sogar selbst nicht mehr auschließen würde, wäre mir damals völlig absurd vorgekommen - wie sich die Dinge doch ändern. So bot und bietet sie mir die Gelegenheit, mich ein bisschen in die Materie einzuarbeiten, mich überhaupt erst einmal mit Kaffee in seinen vielen Facetten zu beschäftigen und daraus fast schon ein neues Hobby zu entwickeln. Klar hat sie nicht die Konstanz, die Einstellmöglichkeiten oder die Power von großen Maschinen, aber trotzdem kann man mit ihr vertretbar guten Espresso machen, an dem sich eine Vielzahl von teilweise echt teuren Restaurants gern mal ein Beispiel nehmen dürften. ;)
Trotzdem freue ich mich drauf, die Dedica irgendwann in zu ersetzen. Bisher hat mich allerdings noch keine (bezahlbare) Espressomaschine ausreichend überzeugt. So verrichtet die EC685 vorerst weiter ihren täglichen Dienst und ich versuche weiter an ihr zu lernen und warte gespannt auf weitere Testvideos von Euch. :)
In dem Zusammenhang sage ich mal ein großes DANKE für Eure Videos, die mir viel beigebracht haben...tolle Arbeit!
Ava Ehlers
Hallo Martin,
nur kurz: Du kannst die höhere Abstellfläche entfernen und die darunter liegende breitere/flachere verwenden! : ) Oder habe ich Dich falsch verstanden?
Viele Grüße Ava
nur kurz: Du kannst die höhere Abstellfläche entfernen und die darunter liegende breitere/flachere verwenden! : ) Oder habe ich Dich falsch verstanden?
Viele Grüße Ava
Gökhan
Wie bereitest Du Espresso mit der Dedica zu ? 16g in 32g out ? Ich mag am liebsten 16g in 40-45g out in 27
Sek. Habe die Apas und Mamy gekauft, wenn Sie kommen kann ich meine Erfahrungen teilen. Ich benutze außerdem
einen Aarke Wasserfilter mit der ich ca. 3 dH Wasser habe.
Lavazza, Segafredo und alles andere vom Supermarkt schmeckt bis auf Tierra for Planet nicht gut. Bin gespannt wie Apas und Mamy schmecken wird.
Lavazza, Segafredo und alles andere vom Supermarkt schmeckt bis auf Tierra for Planet nicht gut. Bin gespannt wie Apas und Mamy schmecken wird.
Andy
Coole Maschine für Einsteiger.
Mit der Sage Smartgrinder und frischen Espresso Bohnen lecker.
Mit der Sage Smartgrinder und frischen Espresso Bohnen lecker.
Jo
Hallo!
Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen der Dedica 685 und der nun häufiger im Handel gesehenen 685.m (Dedica Style)? Danke!
Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen der Dedica 685 und der nun häufiger im Handel gesehenen 685.m (Dedica Style)? Danke!
Hey Jo, soweit ich das sehe ist der Unterschied rein die Farbe der Maschine. Gruss Thomas
