A Macap Leo 55 Essential se apresenta como um moedor de espresso sólido na faixa de preço média. Com seu sistema de moagem contínuo e construção robusta, ela promete ser um acompanhante confiável para os amantes de espresso. Em nosso relatório de teste, comparamos com moinhos similares e examinamos suas características em detalhes.
Dados externos sobre a Macap Leo 55 Essential
Com uma altura de 38 cm, profundidade de 18 cm e largura de 12 cm, a Macap Leo 55 Essential ocupa pouco espaço ao lado da máquina de espresso e impressiona por sua construção compacta. Os discos de moagem têm um diâmetro de 55 mm. Muito bonito e um verdadeiro ponto positivo em comparação com os moinhos Eureka na mesma faixa de preço são os discos de moagem aparafusados pela traseira. Isso também se reflete na distribuição uniforme de partículas, sobre a qual falaremos mais adiante.
Desempenho em detalhes
O nível de ruído da Macap Leo 55 Essential está em 75,7 db, agradavelmente abaixo do limite que classificamos como silencioso. Portanto, é um dos modelos mais silenciosos em comparação. Quanto à retention, ou seja, o café que permanece no moedor após o processo de moagem, ela também se mostra bem com 2,4 gramas.
A velocidade de 16,9 gramas a cada 10 segundos não é a mais rápida, mas absolutamente adequada para o uso doméstico. Por exemplo, é mais rápida que uma x54 (13,7 g) ou Rocket Faustino (11,5 g).
Com uma temperatura de moagem constante de 36,5° Celsius e um pequeno aumento de temperatura de 3,4 graus em 6 moagens com intervalo de 30 segundos, a Macap Leo se mantém em uma faixa que não tem efeito negativo no sabor do espresso.
Uma falha maior, no entanto, é a consistência do moedor. Aqui medimos um desvio padrão de 0,48 g em 10 doses. Para os 18 gramas de café almejados, às vezes obtivemos mais ou menos gramas de café moído (17,7 - 18,0 - 17,1 - 16,9 - 17,0 - 17,9 - 18,0 - 17,9 - 17,9 - 18,1).
Facilidade de uso e qualidade do espresso
A facilidade de uso do moedor é simples e intuitiva.
A reprodutibilidade da granulação não é fácil de alcançar ao ajustar e reajustar o moedor. Em nosso teste, para este fim, fazemos um espresso com ajuste preciso. Dessa dose, coletamos uma amostra de moagem, da qual medimos a distribuição de partículas. Anotamos com precisão a posição do disco de granulação e então ajustamos o moedor para Ristretto, Café crème e tentamos voltar para a mesma granulação. No caso da Macap Leo 55, reajustar o moedor para exatamente a mesma granulação é difícil.
Não há engrenagens precisas na roda e, como o moedor é contínuo, esse ponto de referência também falta ao ajustar a granulação. Portanto, não conseguimos reconfigurar a receita com precisão. No entanto, se você se mantiver em uma granulação e ajustar o moedor apenas levemente, ele é preciso e produz os resultados concretos novamente.
A qualidade do espresso que alcançamos com a quantidade de café cuidadosamente pesada com a Macap Leo 55 Essential é sensacional. Muitos expressos muito saborosos, cremosos e doces nos agradaram. A distribuição de partículas com pico principal relativamente estreito certamente contribui para isso. O teor de finos relativamente maior apoia o corpo dos expressos.
Single Dosing e receitas
A Macap não é projetada como um moedor Single Dosing e também não convence nessa disciplina. Mesmo que moa por muito tempo, ainda há resíduo de café no moedor, que pesamos em média em 0,48 gramas. Para um moedor Single Dosing, isso é muito. E como o ajuste e reajuste de receitas também não é fácil e preciso, não recomendaríamos a Macap Leo para essa disciplina.
Preço e disponibilidade
A Macap Leo 55 Essential está disponível por um preço de aproximadamente 500 euros (veja por exemplo aqui*) ou pouco menos de 500 francos e está assim na faixa acessível para um moedor de espresso de alta qualidade.
Conclusão
A Macap Leo 55 Essential se mostra como um moedor de espresso com desempenho geral bom, onde a consistência da saída de quantidade de moagem e a reprodutibilidade de granulação estão entre os pontos fracos. A retention de 2,4 gramas é bastante baixa e o moedor é realmente silencioso. O mais importante para um moedor de espresso, no entanto, é a qualidade do café e nesse aspecto a Macap Leo 55 realmente nos impressionou. Quem aprender a estimar as quantidades de moagem ou verificar brevemente com uma balança, terá amizade com o moedor da Macap.
*Link de comissão: se você encomendar através deste link, recebemos uma pequena comissão, mas o moedor não fica mais caro para você.
