Café Especial e Café da Manhã no Café Frühling em Basel
No coração de Kleinbasel, o Café Frühling faz parte da cena de café especial de Basel desde 2013. O café é parte do coletivo Kaffeemacher:innen, uma equipe de profissionais de café que trabalha em toda a cadeia de valor do café com forte foco em transparência, qualidade e sustentabilidade.
No frühling, você sempre encontra duas opções de espresso no cardápio: uma com um perfil mais clássico e achocolatado, e outra mais frutada e moderna. Para café coado, uma seleção variada de origens únicas é preparada à mão, ideal para quem quer explorar diferentes perfis de sabor e métodos de processamento.
Com Kaffeemacher:innen temos nossa própria fazenda de café na Nicarágua, onde trabalhamos próxima e diretamente com os produtores. Essa abordagem direta e transparente nos permite construir relacionamentos de longo prazo, compreender melhor as condições de origem e melhorar continuamente a qualidade da xícara.
Todos os cafés servidos no Café Frühling são torrados em Basel pela equipe Kaffeemacher:innen. Sofia Heuri, Swiss Coffee Roasting Champion 2024, e a vice-campeã Raúl Rivero fazem parte da equipe de torrefação e contribuem sua expertise para desenvolver cada café com clareza e equilíbrio.
Sofia e Raúl em nossa torrefaria
Café Especial em Basel: A Abordagem de um Pioneiro
O Café frühling estava entre os primeiros cafés da Suíça a abraçar completamente a filosofia Third Wave Coffee. Desde o nosso início, tratamos café como um ofício, não como uma bebida. Os baristas são treinados em nossa Coffee Academy, e muitos continuam competindo ou ensinando no mundo do café especial. Quer você esteja pedindo um flat white ou um V60 pour-over, pode esperar uma xícara preparada com intenção e expertise.
Café da Manhã em Basel: Delícias o Dia Todo
Frühling serve café da manhã todos os dias. Quer você esteja a fim de algo doce ou salgado, há algo para combinar com seu humor—desde muesli cremoso e pastéis caseiros até ovos pochê em pão de fermento natural ao lado de especiais sazonais.
Nos fins de semana, nosso café se torna um dos destinos de brunch mais populares da cidade. Chegue cedo para conseguir um lugar livre.
Padaria: Pastéis Artesanais com Toque Nórdico
Equipe da padaria: Pascal e Natasha
Frühling também é o lar de nossa própria padaria: a Brootmacher:innen. Cada manhã, pão de fermento natural fresco e pastéis folhados são assados no local. Inspirados pelas tradições de padaria nórdica, os pastéis refletem o mesmo cuidado e artesanato do café.
Pãezinhos de Canela e Pãezinhos de Cardamomo: Uma Prova Obrigatória
Se você visitar Frühling e não experimentar o pão de canela ou pão de cardamomo, você está perdendo algo. Macio, folhado, especiado. Talvez seja um pouco cedo para dizer que será um culto, mas estamos no caminho certo.
Visite o Café Frühling
📍 Klybeckstrasse 69, 4057 Basel
🕗 Seg–Sex: 8:00–18:00, Sáb–Dom: 9:00–18:00 (brunch até 14:00)
📸 Nos siga no Instagram: @fruehling_basel
