Conocimiento del café

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Anbau

19 de mayo de 2026

Producción de café y consumo de agua: ¿prejuicio o problema real?

Philipp Schallberger

140 litros de agua por taza de café. El dato circula desde 2003, se copia sin cuestionarlo y en Honduras sirve incluso de base para multas. El problema: incluye el agua de lluvia como consumo, es decir, agua que cae al suelo de todas formas, haya café o no. Preguntamos a nuestros productores. En Apas, Brasil...

Espressomaschinen

Lelit Mara X3 im Test 2026: Flow Control für 1.699 Euro

16 de mayo de 2026

Lelit Mara X3 Review 2026: Flow Control por 1.699 €

Benjamin Hohlmann

La Lelit Mara X3 incorpora la palanca Pagaia para perfilado de flujo real dentro de una arquitectura heat exchanger consolidada. Compramos la máquina, lo medimos todo y la pusimos a prueba. Aquí está el veredicto: ¿justifica esa palanca los 500 € de diferencia respecto a su predecesora?

Espressomühlen

Eureka Specialità Smart im Test: Solide Hardware, aber nicht Smart

9 de mayo de 2026

Eureka Specialità Smart a prueba: hardware sólido, pero no tan smart

Benjamin Hohlmann

La Eureka Specialità Smart combina un mecanismo de molienda de 55 mm con funciones digitales: pantalla de tamaño de molido, asistente de extracción y memoria de recetas. El molino convence: silencioso, constante, con buen cuerpo en la taza. El sistema Smart no: la pantalla de tamaño de molido se desplaza tra...