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Acidez en el café: causas, cualidades, diferencias
La acidez del café es un tema de debate frecuente. Algunos la adoran, otros prefieren prescindir de ella. Sin embargo, la acidez es un componente esencial de todo café y es responsable de un sabor equilibrado. Explicamos por qué es tan importante y definimos qué constituye un buen o mal ácido en el café.
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