Dreispitz, Espresso
Información sobre el café Dreispitz
|
El sabor |
Chocolate, con cuerpo, cítrico. |
|
Origen de los frijoles |
1/3 de cada uno de Nicaragua, Brasil y alternativamente India/Guinea |
|
Fabricación |
Santa Rita & Friends, Apas, Frijoles Planrich/Macenta |
|
Variedades |
Caturra (Arábica), Catuaí (Arábica), Mondo Novo (Arábica), Canephora (Robusta) |
|
Proceso poscosecha |
lavado, natural, miel |
|
Todos nuestros cafés se venden en granos enteros. |
|
Así prepararíamos el sombrero de tres picos
Nuestro David desarrolló y optimizó la receta utilizando el siguiente equipo:
Agua : Dureza total 5 °dH, alcalinidad 3 °dH
Máquina: Ascaso Steel Duo PID
Molino: Nicho Cero
Ajuste de molienda: 13,5
Cuéntame más sobre Dreispitz Espresso
Nuestra mezcla de espresso Dreispitz es perfecta para quienes disfrutan de un espresso clásico y equilibrado, pero desean explorar más allá del típico estilo italiano. Es un espresso clásico con un toque moderno. Ya sea que lo prepare en una cafetera portafiltro o en una totalmente automática, Dreispitz es simplemente la opción ideal. Corto, intenso y sencillo, Dreispitz. Empezamos a tostar en 2016 en el distrito de Dreispitz, a las afueras de Basilea. Nuestra mezcla de espresso está dedicada a esta vibrante y creativa zona.
¿Por qué el café Dreispitz Espresso tiene ese sabor?
El sombrero tricornio es una mezcla de –quién lo hubiera pensado– tres sombreros de igual tamaño. La mezcla se compone de aproximadamente un tercio de Brasil, Nicaragua y Guinea, alternando con la India. La variedad brasileña de Arábica Mondo Novo proporciona la base del espresso. Este café tiene notas de avellana y chocolate con leche, y una textura cremosa. El café nicaragüense de las fincas Las Nubes y El Recuerdo (fincas vecinas y nuestras vecinas en Nicaragua) aporta complejidad a la mezcla. Las notas ligeramente ácidas equilibran la mezcla. El Robusta procesado con miel, procedente de los granos de Macenta en Guinea, proporciona el clásico efecto espresso. El Robusta aporta cuerpo y un regusto intenso. Según la temporada, utilizamos Robusta lavado de Plantrich en India como componente.
Lea los detalles del café en Beanconqueror
Origen garantizado
Sabemos exactamente de dónde viene nuestro café y cuándo y dónde fue tostado.
Consulta personal
Estamos aquí para ayudarle con cualquier pregunta o problema.
Envío rápido
Entrega desde Alemania o Suiza
Envío gratuito en Alemania para pedidos superiores a 75 €
