AeroPress - El Original - incl. 100 filtros

Ventajas de la AeroPress:

Puedes determinar completamente por ti mismo el tiempo de contacto entre el agua y el café. También otros factores importantes como la temperatura, la presión —con la que finalmente presionas el agua a través del café—, el movimiento en la AeroPress y la elección del filtro se pueden determinar individualmente.

Más información sobre la AeroPress

• Inventor: Desarrollado en 2005 por Alan Adler.
• Limpieza: Fácil de limpiar y apto para lavavajillas.
• Capacidad: 305 ml.
• Filtros de repuesto: Disponibles en papel o metal.

Contenido del envío:

• AeroPress
• 100 filtros de papel
• Filtro de repuesto
• Varilla para remover
• Cuchara para dosificar el café

La receta maestra de Felix — la receta de preparación de AeroPress

Nos encanta la AeroPress y especialmente a Felix le encanta. En 2015 Felix fue campeón suizo de AeroPress y representó a Suiza en el campeonato mundial en Dublín y comparte su receta:

1. Ingredientes:

• 25 g de café - molido relativamente grueso (ver ejemplo en el vídeo abajo)
• 100 ml de agua (97 °C)

2. Preparación:

• Vierte el agua en 20 segundos.
• Remueve el agua de manera uniforme durante 20 segundos.
• Desenrosca el filtro y deja salir el aire (debe realizarse en 20 segundos).
• Después de 60 segundos en total, gira la AeroPress.
• Presiona durante 30 segundos hasta 1:30 min.
• Luego agrega 100 g de agua (bypass).

Esta receta de AeroPress con método bypass ya ha preparado muchas buenas tazas. Felix Hohlmann fue campeón suizo de AeroPress 2016 con ella. También en el campeonato alemán de AeroPress la receta se utilizó con éxito con pequeñas modificaciones. La campeona suiza de café filtrado Emi Fukahori y posterior campeona mundial también preparó en 2018 con el método bypass en el Compulsory Service de la Brewers Cup.

¿Qué es el método bypass?

El método bypass es especialmente adecuado cuando el café preparado de la manera "normal" tiende a volverse demasiado amargo. Al trabajar con bypass, no fuerzas toda el agua a pasar por el café, lo que resulta en una menor extracción. En su lugar, agregas parte del agua después de la preparación al concentrado.