Filtro Hario V60 02 - Vidrio

El Hario V60 se considera el filtro manual más utilizado en el universo del café, y no sin razón. Con su manejo fácil de usar y la posibilidad de crear la taza de café perfecta a través de numerosos experimentos, es una herramienta imprescindible para los amantes del café. Nosotros y muchas otras tostarías ofrecemos recetas estándar probadas para el V60, por lo que reelaborar es bastante fácil.

Características del producto:

• Material: El filtro está hecho completamente de vidrio, mientras que la base está hecha de plástico robusto. Además, también ofrecemos el Hario V60 en plástico en el tamaño 02.
• Ideal para cantidades de café de 15 a 30 gramos: El V60 es especialmente adecuado para preparar cantidades de café entre 15 y 30 gramos de café molido.
• Uso práctico: La base permite colocar el filtro directamente sobre una taza o una jarra adecuada, como la jarra de vidrio de Trendglas Jena. El diseño cuidadoso asegura que el aire pueda escapar en todo momento, lo que no es el caso con muchos otros filtros, como la Chemex, y puede obstruir el goteo del agua.
• Forma cónica: Con una forma cónica única de 60 grados, el V60 crea un lecho de café más profundo. Esto permite una extracción más uniforme con cantidades más pequeñas de café molido en comparación con los filtros cilíndricos.
• Surcos de drenaje integrados: Estos surcos en el borde del filtro promueven el flujo lateral del agua de infusión y capturan las finas (partículas de café más pequeñas), lo que hace que sea poco probable que el filtro se obstruya.
• Apto para lavavajillas: El filtro manual es fácil de limpiar y apto para lavavajillas.
• Resistente al calor: El plástico y el vidrio utilizados son resistentes al calor hasta 120 grados Celsius.
• Papeles de filtro versátiles: Una variedad de papeles de filtro diferentes de varios fabricantes ofrece mucho espacio para experimentar.

Temperatura de infusión y recomendaciones

El V60 de vidrio es térmicamente estable, pero absorbe mucho calor del agua de infusión. Por lo tanto, recomendamos una temperatura de infusión alta de 96 a 99 grados para preparar café de filtro. Para cafés más oscuros, se deben utilizar temperaturas más bajas.

Receta estándar con V60 de vidrio para café de filtro

1. Dobla el filtro de papel en la solapa de pliegue y colócalo en el V60.
2. Enjuaga el filtro con agua caliente para eliminar el sabor del papel y precalentarlo.
3. Muele 15-30 g de café (finura de molido como azúcar de caña) y calcula la cantidad de agua en la proporción 1:16. Ejemplo: 15 gramos de café * 16 = 240 ml Benjamin prepara estándar 18 gramos con 300 ml de agua, es decir, 6 gramos de café molido por 100 ml de agua
4. Vierte la cantidad de café en el filtro y colócalo en una balanza.
5. Cubre completamente el café molido a 18 g con aproximadamente 50-60 g de agua caliente (98 grados).
6. Gira el filtro para humedecer uniformemente el café molido.
7. Después de aproximadamente 30 - 40 segundos, comenzando desde el centro del polvo, vierte en círculo hasta que se haya vertido aproximadamente la mitad de la cantidad total de agua (por ejemplo, 150 ml).
8. Cuando el agua haya drenado principalmente, vierte nuevamente el agua restante en un movimiento circular. Luego, gira una vez más en círculo, de modo que el café molido se separe de las paredes laterales del filtro.
9. Después de 2:10 a 2:50 minutos, el café debe haber goteado completamente (con 18 gramos de café molido utilizado).
   

Hemos publicado una guía detallada sobre la preparación de café de filtro aquí.

¿Por qué vendemos el Hario V60 02?

En nuestro equipo tenemos muchas amantes y amantes del café de filtro entusiastas y utilizamos intensamente el Hario V60, en privado y en la academia. Nos gusta la construcción, la simpleza, la robustez y especialmente el resultado en la taza. Con el V60, es posible jugar bien con la variedad del café de filtro. El V60 prepara cafés equilibrados que, por un lado, tienen un buen cuerpo y mucha dulzura, y por otro lado, equilibran bien la acidez.