Tolva monodosis KM para molinos Eureka Mignon

Sensación y construcción:

• La tapa es de plástico . Se ajusta firmemente a la mano, lo cual es importante para evitar vibraciones durante el molido.
• El fuelle: Silicona robusta. Ofrece buen agarre y la resistencia justa para generar la presión de aire adecuada.
• El ajuste: Lo probamos en nuestros Mignons. Se adapta perfectamente a toda la serie (Specialita, Manual, Classico, Silenzio, Design, XL, etc.).

Datos técnicos:

• Material: Plástico (tapa y base), silicona (fuelle)
• Dimensiones: aprox. 79 mm de diámetro, 107 mm de altura (cabe debajo de casi cualquier armario de cocina)
• Compatibilidad: Serie Eureka Mignon (Manual, Magnifico, Classico, Specialita, Perfetto, Design, Silenzio, Filter, Crono, Brew Pro, XL)
• Capacidad: Ideal para porciones monodosis (hasta aprox. 50-60 g de granos)

El flujo de trabajo:

¿Cómo funciona esto en la práctica? Se pesa la dosis (digamos 18 gramos para un espresso doble) y se vierte en la tolva. El molinillo muele hasta vaciarse. Normalmente, los posos de café quedarían atascados en el conducto (el llamado depósito de retención).

Ahora viene el efecto "explosión": Se presiona firmemente el fuelle de silicona varias veces. La ráfaga de aire resultante expulsa activamente los posos de café restantes de la cámara de molienda.

Nuestra medida:

• Tolva estándar: a menudo hasta 2,5 g de retención (dependiendo del tueste y la carga estática).
• Con una configuración de fuelle monodosis: casi siempre conseguimos que la entrada sea igual a la salida . Si ponemos 18,0 g, entre 17,9 g y 18,0 g terminan en el portafiltro. Esto supone un gran avance en la consistencia de la taza.

Una mirada crítica: lo que necesitas saber

¿Es todo perfecto? No del todo. Debido a la falta de la fuerte presión de los granos desde arriba, tienden a "popcornear" más durante la molienda, es decir, a saltar un poco más bruscamente en el molinillo. Esto altera el ruido de molienda y puede prolongar el tiempo de molienda unos segundos. Pero el resultado en la taza lo justifica plenamente. Obtendrás la máxima frescura y podrás cambiar de variedad de grano en cualquier momento sin desperdiciar nada.

Conclusión: ¿Vale la pena la actualización?

¿Para quién es esto? Si preparas 10 espressos idénticos seguidos todos los días, mejor usa una tolva normal. Pero para todos los baristas caseros que disfrutan experimentando , tomando espresso por la mañana y café de filtro por la tarde, o simplemente no quieren desperdiciar (purgar) 3 gramos de café cada mañana, este kit es muy recomendable.

Pocas veces hemos visto un accesorio que mejore de forma tan espectacular un molinillo por un precio tan justo.