Les prix du café n'ont jamais été aussi élevés qu'en ce moment depuis 1977. Comment cela affectera-t-il le commerce du café ?
Le commerce du café devrait assurer la stabilité du marché du café, mais il est actuellement lui-même en difficulté. Des marges faibles pour les commerçants et des prix élevés pour le café vert marqueront le monde du café au cours des prochains mois.
Pour mieux comprendre « le commerce », je parle directement avec des commerçants.
Dans cette conversation, nous accueillons Peter Lerch, qui a travaillé pendant près de 40 ans dans toute la chaîne du café, également en tant que commerçant.
Il affirme qu'il est probablement temps de retrouver les anciennes valeurs : écouter, faire confiance et placer la durabilité au centre.
Peter Lerch en conversation avec Philipp Schallberger
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