Coffea Futurica Podcast: Dove sarà ancora prodotto caffè nel 2050? Conversazione con un autore dello studio Consus, Roman Grüter dello ZHaW
Quali conseguenze ha il cambiamento climatico per la produzione di caffè, per le persone, per la bevanda, anzi per l'intera industria?
Nel gennaio 2022, un team guidato da Roman Grüter dello ZHaW ha pubblicato uno studio che il mondo del caffè ha rapidamente adottato:
Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change.
Lo studio mostra in mappe dove il caffè, gli avocado e gli anacardi saranno più o meno adatti in diversi scenari di aumento della temperatura.
In conversazione con Philipp Schallberger, Roman Grüter spiega come il gruppo di ricerca è arrivato ai risultati, quale è la sua interpretazione dei risultati e come affronta la responsabilità come scienziato quando fa previsioni.
È meglio che guardiate le mappe nel paper prima di ascoltare il breve podcast. Il paper è accessibile a tutti.
Il caffè fa parte del cambiamento climatico. Possiamo tutti decidere se deve essere sempre più parte della soluzione o parte del problema.
