Un grande barista lascia il palcoscenico dei campionati! Per oltre quattro anni non ha mai mancato una finale di barista svizzera. Con spirito, passione e precisione, ha sempre consegnato nel momento giusto!
Michel appartiene sicuramente ai migliori della sua categoria. Una buona ragione per guardare indietro e riprendere alcuni momenti particolari. Nel 2013 appare un giovane cuoco sul palco del campionato. All'epoca aveva iniziato circa un anno prima come addetto alle vendite esterne in una grande torrefazione.
Addetto alle vendite esterne? Certo, è Michel Aeschbacher. E probabilmente uno dei migliori che viaggiano per il caffè. Quasi nessuno ha avuto il suo successo.
Come mai? Il segreto di questo giovane uomo in realtà non è una ricetta ma... autenticità.
E: Michel è forse la persona più entusiasta che conosca!! Quando si dedica a un tema, a una cosa, a un'idea – lo fa con tutto il fuoco e la passione.
La passione di Michel non ha eguali. Quattro volte negli anni passati Michel mi ha raccontato della sua presentazione al campionato prevista e ogni volta con una gioia, un entusiasmo e una convinzione così incontrollati, che avrei voluto restituire il foglio di valutazione compilato con sei.
Nel 2013 Michel è arrivato 5° alla sua prima volta. Nel 2014 solo Nina Rimpl è riuscita a batterlo di poco. Il suo spettacolo Aeropress-Shisha rimane per sempre nella memoria. L'arco narrativo affascinante di questa presentazione non ha eguali.
Nel 2015 Emi Fukahori e Felix Hohlmann si sono sfidati al vertice e Michel è arrivato 3° con un campo di partecipanti di classe straordinaria dietro di sé. La sua prestazione e la sua perfezione tecnica hanno strappato ai giudici il punteggio più alto mai assegnato in un campionato svizzero.
Tecnicamente – il migliore!
Michel, abbiamo il massimo rispetto per te, per le tue prestazioni e ti ringraziamo come Kaffeemacher e appassionati di baristi e amici per 4 grandi anni! Allo stesso tempo non vediamo l'ora di tutto quello che verrà! Perché primo, ci sono altri palcoscenici e secondo siamo molto molto felici di lavorare con te e di averti come insegnante nel nostro team.
