Quando Eureka lancia l'ennesimo macinacaffè da espresso della serie «Mignon», la reazione istintiva è chiedersi: «Ancora uno?». Ormai esistono infatti più di una dozzina di modelli molto simili tra loro all'interno della famiglia Mignon.
Tuttavia l'Eureka Mignon Libra si distingue. È il primo Mignon con bilancia integrata. La quantità di macinato erogata non viene più regolata dal tempo, ma si ferma automaticamente al raggiungimento del peso desiderato nel portafiltro. Un'ottima idea... quando funziona.
In questo test scoprirai quanto pesa e macina bene l'Eureka Mignon Libra e come si inserisce nella routine quotidiana accanto alla macchina da espresso di casa. Ti diamo anche consigli pratici e valutiamo i suoi punti di forza e le sue debolezze.
Attualmente esiste un'ulteriore versione, l'Eureka Libra 65 All Purpose, che abbiamo analizzato in un test dedicato.
In sintesi: gli aspetti chiave dell'Eureka Mignon Libra
L'Eureka Mignon Libra è un ottimo macinacaffè da espresso. Parte dai punti di forza provati della serie Eureka Mignon, li unisce e aggiunge un elemento decisivo: la macinatura a peso.
- La bilancia del Libra funciona bene: Si calibra con facilità e permette una regolazione precisa della dose.
- Tuttavia, il condotto di uscita del macinato non punta perfettamente al centro del filtro, disperdendo un po' di caffè attorno alla base del macinacaffè.
- È un difetto tipico di molti macinacaffè Eureka Mignon, che sugli altri modelli si risolve dando colpetti al portafiltro durante la macinatura.
- Con il Libra questa operazione è impossibile, poiché qualsiasi urto disturba la lettura della bilancia.
- La soluzione consiste nell'usare un anello dosatore (funnel), che inizialmente non era fornito in dotazione. Con l'anello dosatore il macinacaffè è un'ottima scelta; senza, tende a sporcare. Eureka ora lo include di serie (vedi nota del produttore in basso).
- Anelli dosatori compatibili si trovano ad esempio presso Barista Legends* o della marca Wiedemann da Stoll Espresso*.
- Per poter tarare ed erogare, il Libra richiede un peso minimo del portafiltro di 175 grammi. Portafiltri molto leggeri o bicchieri dosatori potrebbero non attivare la macinatura.
- La macinatura continua manuale senza bilancia non è del tutto immediata; servono almeno 175 grammi sulla forcella (attivandola tenendo premute le due icone tazzina sul display). Macinacaffè come il Baratza Sette 270Wi gestiscono meglio la modalità manuale.
- Alcuni portafiltri bottomless (senza fondo) non restano agganciati perfettamente sulla forcella.
Un Eureka Specialità modificato con bilancia
A ben guardare, l'Eureka Mignon Libra è un Eureka Mignon Specialità con bilancia integrata.
Una modifica intelligente riguarda la manopola di regolazione della macinatura, ripresa dall'Eureka Mignon XL, che corregge uno dei limiti del Specialità.
Macine piane da 55 mm inserite in un corpo squadrato in alluminio. Larghezza 12,4 cm, altezza 43 cm e profondità 19,2 cm ricordano il Mignon XL.
Per il resto, il Libra offre le prestazioni solide del Specialità: Registra 79,8 dB risultando relativamente silenzioso. La ritenuta misura 2,4 grammi. Con una velocità di 20,2 grammi in 10 secondi si posiziona nella fascia media superiore dei macinacaffè domestici. La temperatura sale durante macinature consecutive, ma rimane entro limiti accettabili con una media di 36,1 °C.
Un elemento positivo risiede nella regolazione della macinatura: Il Libra è dotato della manopola più grande del modello XL. Consente una regolazione più precisa della grana, anche se la meccanica rimane sensibile per conformazione.
Il fattore principale: L'espresso ha lo stesso profilo di un espresso da Eureka Mignon Specialità. Otteniamo un espresso rotondo e corposo. Le macine dell'Eureka Mignon Libra danno il meglio soprattutto con tostature medie e scure.
Dove acquistare l'Eureka Mignon Libra
I seguenti negozi specializzati distribuiscono l'Eureka Libra e consigliamo l'acquisto presso di loro. Tutti offrono la regolazione dell'offset su richiesta.
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Continuiamo a selezionare rivenditori di fiducia nelle varie regioni.
Una buona bilancia con un piccolo limite
La bilancia del Libra funziona molto bene. Si calibra con facilità e mantiene precisione. Erogazione dopo erogazione, il macinacaffè rilascia in modo affidabile la dose di macinato direttamente nel portafiltro.
Presenta purtroppo un limite: sebbene nel portafiltro si ritrovi il peso corretto, qualche decimo di grammo cade spesso intorno alla base. La caduta del caffè non punta al centro del filtro e disperde un po' di macinato.
È un tratto tipico di molti macinacaffè Eureka Mignon, che sugli altri modelli si risolve dando colpetti al portafiltro durante la macinatura. Sul Libra questo non si può fare perché qualsiasi urto interrompe la bilancia.
L'anello dosatore come soluzione perfetta
L'utilizzo di un anello dosatore (funnel) risolve del tutto il problema. I portafiltri si agganciano alla forcella anche con l'anello inserito e raccolgono tutto il macinato. Con l'anello dosatore non si riscontrano più dispersioni.
L'anello dosatore è l'accessorio ideale per mantenere pulito il piano di lavoro.
Negozi consigliati per anelli dosatori:
- Anello dosatore Barista Legends*
- Anello dosatore Wiedemann da Stoll Espresso*
- Anello dosatore originale Eureka
Routine espresso con Eureka Libra
Un macinacaffè con bilancia integrata (Grind-by-Weight) semplifica notevolmente la preparazione. Un rapporto di estrazione tipico per espresso è circa 1:2,5 (ad esempio 15 grammi di macinato per ottenere 37,5 grammi di espresso in tazza).
I macinacaffè a tempo tradizionali richiedono continue regolazioni della durata per azzeccare il peso. Se si modifica la macinatura cambia il flusso e bisogna impostare di nuovo il tempo.
Un macinacaffè Grind-by-Weight come il Libra automatizza il processo: Agganci il portafiltro, la bilancia tara in automatico e macina esattamente i grammi impostati.
Consiglio: Quando si varia la macinatura conviene comunque purgare circa 3 grammi di macinato per svuotare il trattenimento della camera prima di valutare la tazza.
Giudizio finale sull'Eureka Mignon Libra
Senza anello dosatore, l'Eureka Mignon Libra disperde un po' di macinato attorno alla base. Nei parametri fondamentali come qualità in tazza, rumorosità e velocità, conferma le prestazioni provate del Specialità.
Se abbinato a un anello dosatore adatto, la macinatura diventa pulita, precisa e comoda. In questa combinazione, l'Eureka Mignon Libra è un macinacaffè con bilancia integrata eccellente che semplifica la routine quotidiana dell'home barista.
Con l'anello dosatore, l'Eureka Mignon Libra è una raccomandazione d'acquisto chiara per preparare espresso e cappuccino a casa.
Eureka ha accolto le osservazioni della community e include ora un anello dosatore specifico con il Mignon Libra. È acquistabile anche separatamente (in misura 58,3 mm o 54 mm) presso i rivenditori specializzati.
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