Fred acquista caffè di specialità in Colombia con la sua azienda Plurilateral Solutions. Il suo motto è: "next generation of coffee"
Lavora principalmente con giovani produttori che vogliono scardinare i vecchi schemi, che vedono un futuro nella coltivazione del caffè e oltre, e che hanno voglia di nuovi modelli commerciali.
Fred è una persona di relazioni, perché connette i produttori con i torrefattori in Europa.
Fred è in Colombia da pochi anni e ha una storia impressionante. In questa conversazione racconta come sia lavorare come tedesco in Colombia, come mettere in discussione i modelli consolidati, e dove potrebbe andare il futuro del caffè colombiano.
Frédéric Bertolone in conversazione con Philipp Schallberger
Was denkst du?
