Caffè Specializzato e Colazione al Café Frühling di Basilea
Nel cuore di Kleinbasel, Café Frühling fa parte della scena del caffè specializzato di Basilea dal 2013. Il café è parte del collettivo Kaffeemacher:innen, un team di professionisti del caffè che operano lungo l'intera catena del valore del caffè con un forte focus su trasparenza, qualità e sostenibilità.
Al frühling, troverai sempre due opzioni di espresso nel menu: una con un profilo più classico e cioccolatoso, e un'altra che è fruttata e moderna. Per il caffè filtrato, una selezione che cambia di single origin viene preparata a mano, ideale per chi vuole esplorare diversi profili di gusto e metodi di lavorazione.
Con Kaffeemacher:innen gestiamo la nostra stessa piantagione di caffè in Nicaragua, dove lavoriamo a stretto contatto e direttamente con i produttori. Questo approccio diretto e trasparente ci permette di costruire relazioni a lungo termine, comprendere meglio le condizioni di origine e migliorare costantemente la qualità nella tazza.
Tutti i caffè serviti al Café Frühling sono tostati a Basilea dal team Kaffeemacher:innen. Sofia Heuri, Swiss Coffee Roasting Champion 2024, e la finalista Raúl Rivero fanno parte del team di tostatura e contribuiscono con la loro esperienza a sviluppare ogni caffè con chiarezza e equilibrio.
Sofia e Raúl nella nostra tosteria
Caffè Specializzato a Basilea: Un Approccio Pioneristico
Café frühling è stato tra i primi café in Svizzera ad abbracciare completamente la filosofia della Third Wave Coffee. Fin dall'inizio, abbiamo trattato il caffè come un'arte, non come una bevanda. I baristi sono formati presso la nostra Coffee Academy, e molti poi competono o insegnano nel mondo del caffè specializzato. Che tu stia ordinando un flat white o un V60 pour-over, puoi aspettarti una tazza preparata con intenzione e competenza.
Colazione a Basilea: Delizie Tutto il Giorno
Frühling serve la colazione ogni giorno. Che tu abbia voglia di qualcosa di dolce o salato, c'è sempre qualcosa che fa per te—da un cremoso müsli e pasticcini fatti in casa a uova in camicia su pane a lievitazione naturale insieme a specialità stagionali.
Nel weekend, il nostro café diventa una delle destinazioni brunch più popolari della città. Arriva presto per trovare un posto libero.
Panetteria: Pasticcini Artigianali con un Tocco Nordico
Il team della panetteria: Pascal e Natasha
Frühling ospita anche la nostra panetteria: il Brootmacher:innen. Ogni mattina, pane a lievitazione naturale fresco e pasticcini sfogliati sono sfornati in sede. Ispirati dalle tradizioni di panificazione nordiche, i pasticcini riflettono lo stesso atteggiamento meticoloso e artigianalità del caffè.
Panini alla Cannella e Panini al Cardamomo: Da Non Perdere
Se visiti Frühling e non provi il panino alla cannella o il panino al cardamomo, ti stai perdendo qualcosa. Morbido, stratificato, speziato. Potrebbe essere un po' presto per dire che diventerà un culto, ma siamo sulla giusta strada.
Visita Café Frühling
📍 Klybeckstrasse 69, 4057 Basilea
🕗 Lun–Ven: 8:00–18:00, Sab–Dom: 9:00–18:00 (brunch fino alle 14:00)
📸 Seguici su Instagram: @fruehling_basel
